 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜是跟一个大妈学的,我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力,只有好来五的四皮耳博嗝能比了,至于中国的章一毛,陈开歌都绝对不是对手,两下干挺。3 m* d- l9 s) k
1 R h7 ~4 s# ]) ^$ N* \8 l4 E先说鸡翅,即是鸡的翅膀。) v" E( k H2 a
, C* n; X" V u
买回家,洗干净。在鸡翅上划几个小口,放在盘子里用葱丝,姜丝,料酒腌一会,去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。(每次做这个工序,我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈,香艳。)再在盘子里放个香料包(花椒,八角,桂皮等),上锅蒸
7 Z6 b3 G9 Z: J; s
: D0 Z2 V3 H5 }, \1 d15分钟之后,起锅。这时需要很大的意志力才行,意志力不坚定的人,很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑,把鸡翅取出,控干水分,备用。! P5 Y' {4 ], l; h. a$ b
) a! S/ W: T" v+ V& q$ u. u这时,所有男人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我
" `0 n* u* [, P) V这时,所有女人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我
T4 J+ Q& Q. A" ?% ~4 ^( @9 N L这时,所有的闪光灯,唰唰 唰唰的 唰唰我
9 A* f* Y% K# c
9 S* [. F3 ?8 o1 z. S/ [我知道,卖了这么长时间的关子,我要不尽快把鸡翅崩了,肯定有人会把我崩了。
$ e$ E, j9 C8 t7 i# |" ]6 d. ]/ o, `8 @2 @" A
我神态自若的走到锅前,开火,不放油,大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子,把蒸好,控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定,透着认真,如同在给美人画眉,又似精心雕琢一块羊脂玉。(为这段描写大家请鼓掌)/ I0 R( R5 S6 K7 D
$ }+ X2 ~# m8 G) C) T' @3 H9 N0 N
在锅边听着,里边噼里啪啦的响成一团,被热情感染的小米们爆发了。! @8 ]2 U* Q9 E Q) U
3 x: q2 M/ w: W: Y7 e% p等响声渐渐褪去。起锅。
4 D: R( m! `0 i) s. e J T. r
$ J* I! [% Y J3 r6 e# ?' B5 S5 _5 r此时的鸡翅,皮脆肉嫩,有烤鸡的暗哄油亮,又不像烤鸡那样口感发干。
% w# V, ~4 @+ `' E6 m" T7 [! o( ]- J v# X
怎么样,是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。9 }/ N" {* U6 u0 e# W" D- G
" m' W6 ^5 p. I. S& a还等什么?想吃的,下家伙。4 ^7 x) W0 v' H' [, D
# p1 n8 S2 z! r2 o9 m' V我得受高人传授的收益——米崩鸡翅! |
|