 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜是跟一个大妈学的，我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力，只有好来五的四皮耳博嗝能比了，至于中国的章一毛，陈开歌都绝对不是对手，两下干挺。
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, ` ^- e& o% |1 Z先说鸡翅，即是鸡的翅膀。
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3 i0 z% O" i8 X7 ^买回家，洗干净。在鸡翅上划几个小口，放在盘子里用葱丝，姜丝，料酒腌一会，去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。（每次做这个工序，我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈，香艳。）再在盘子里放个香料包（花椒，八角，桂皮等），上锅蒸" I( B0 ]; U7 T3 {2 u/ U9 `
2 Q1 |) v5 ^# i0 \15分钟之后，起锅。这时需要很大的意志力才行，意志力不坚定的人，很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑，把鸡翅取出，控干水分，备用。& b9 p* v/ _! Z2 D# R+ L! O4 W
/ i$ B& ]& M& c$ Z. O( x2 J这时，所有男人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我4 Q! N7 V) B! A- e
这时，所有女人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我" ?# L( I2 y0 b y3 i6 u* G
这时，所有的闪光灯，唰唰 唰唰的 唰唰我( J# J+ L$ X: ?, ^0 y
8 I" F J4 D# `& {* w9 H( S我知道，卖了这么长时间的关子，我要不尽快把鸡翅崩了，肯定有人会把我崩了。' B1 l; o, p/ S* h, b6 P
6 D3 m7 }$ Z" l$ C# t我神态自若的走到锅前，开火，不放油，大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子，把蒸好，控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定，透着认真，如同在给美人画眉，又似精心雕琢一块羊脂玉。（为这段描写大家请鼓掌）. T# J9 Y# ?, a2 @/ }; W3 k
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在锅边听着，里边噼里啪啦的响成一团，被热情感染的小米们爆发了。
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等响声渐渐褪去。起锅。
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此时的鸡翅，皮脆肉嫩，有烤鸡的暗哄油亮，又不像烤鸡那样口感发干。/ ^& x& H1 M7 i
0 E+ v F# R+ R2 g2 T) M/ @0 w9 d怎么样，是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。3 L+ x6 J3 I" h8 g/ O( d: {3 D
* J* O. U6 N3 A3 Q还等什么？想吃的，下家伙。. w2 L' a) v& i0 ^9 K. w' c5 A3 v
/ d N5 Q6 z g5 ]/ a; W( w$ H我得受高人传授的收益——米崩鸡翅！ |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 15:38
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发表于 2009-10-1 16:27
楼主