天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

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有很多东西可以就着米饭吃
3 H9 K9 @. d+ H! {比如
9 y! z8 a8 H. J! z" D7 s我上大学的时候
6 X& U; M+ H9 t! Z. H* L就着学校食堂的米饭
  b: ^! B( P! W9 z% j) g/ H吃过
炒沙子
溜塑料袋
3 `6 s# N+ d: |# |6 f' A红烧玻璃片
葱爆大葱

- D- s5 X& w, W7 E% y, F除了这些之外
大师傅们基本每个礼拜
都配合赵忠祥老师做一次动物世界
5 P) `! U% W" ^5 m) b: B
呵呵
昨天与老同学谈及此事
# n+ V* u9 Q- m% }感慨颇多
1 D( r  D. o5 |( a% a6 q当年学校食堂有道菜还是不错的
2 `2 O3 r( T8 U3 I( Q
6 x( F% _. X* Q) R+ a+ {干煸豆角
( N( ?; H% d. C- I! t9 W+ K今天我教教你们
: u2 e* n9 ~/ u8 h: e3 ~$ o4 M
: F- S  \( P  x5 o( G! ]豆角这个东西
3 x. _" z$ _$ I6 D, F辽南叫云豆
南方叫四季豆
8 t* D. }' y# @' ]5 r. B阿富汗叫@#$%^^&*(
6 z$ ~: O4 ~9 ^( X+ Q$ ^8 a
看看
我这学问
阿富汗话的豆角我都会说
$ E" r- S8 ]. @+ W4 U/ s. l% u
好了
8 }& q7 n$ C1 I; o: B咱们书归正传
( l# b2 c, }: @7 P, _" X豆角买回来
5 G4 v" i2 ]' i洗干净
) Y. f1 O9 f4 H摘掉筋
(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
+ S% z6 G) `7 Y2 o$ ~+ k
, m3 D! p9 n4 ~7 T/ F8 R" a海米
" l, E/ _; u& F6 S" x& d; {0 ^5 V泡软剁碎
2 E) {7 @2 v! r7 E
锅中放入油
放进豆角炸到发黄
锅内留底油
/ n% H! _" w4 q, L4 j- Z2 v  v5 r放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
( A0 w) K6 g% s  z2 Q最后再加进豆角煸出香味
# O; [9 ?# r: J, X, _淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可

这道菜也可以做成香辣口味的
就是把最后一步的糖 醋
换成辣椒 麻椒
OK
成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。