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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头9 _+ A% a# \! c5 ?
写了篇东东
- u, L  o0 [. b" x$ n字里行间流露着对我的景仰之情
, }" r1 k2 e6 }+ A0 h但是
1 b! Z6 ]4 g4 _2 C  c* W还是有些不实的地方5 t, t9 G- y1 b# K
) N6 e; v; \3 H- e- |
我什么不会?
( v" [. W9 J, q  P荤的$ S5 O9 a. g4 M3 l( f/ T0 Y
素的( e( j$ N6 v" Z& X
好吃的: P5 n5 H# x. [; q2 y
好看的
- Z5 H& ?3 p( ]* I3 s' [9 x好听的
6 z+ j1 r: M% _好玩的/ W- Z9 w. Q4 U5 H6 P# n
好闻难吃的
( }+ p& ^+ h- u/ {$ @4 W7 g难闻好吃的: L9 B# C7 l3 z* c0 w6 l2 r( f
吃了之后痛快的
& i, C3 l4 D# ~+ G痛快时候才能吃的! a* v- e% A9 G0 J# I+ `6 T5 F
操作3天就吃一口的' ?, y" i, n9 ~8 V5 X
操作半小时吃一年的
" A% T/ k% d$ d$ A这么说吧: \! @0 A+ f+ k( r# x
我能把毒药做出八种口味来8 {- Y  h- W+ G$ \

. A0 K2 U' Y& y7 Y) V8 }' U7 F不就是白菜吗1 p/ I7 g+ L' v/ X) Z3 |* D" S
我要做什么醋溜白菜
& t. V! }) `0 I  C8 j香菇菜心
) h: ]7 D# N) A白菜汤
; t9 U& \) m# Z( x! E都不算新鲜. e* X  b, z2 T0 ~

6 v  L) x5 ?1 h: u- |今天做一道乾坤大1 @6 n1 N; t  V+ u, h' n, E) V6 e
让吃草的疯妞领略一下" }! }# `8 j$ ?* a' a+ y! B
什么是天外有天
7 S0 D& t. S7 Q/ O什么是乾坤大, ~. \- G7 t& a3 {1 L/ A, |
+ R# W4 j" Q. j' D
大白菜3 b& u+ u/ _" ]0 B2 C
不要白菜帮# w9 k7 V: @. t7 X, q; G8 x* z
只取白菜叶: V. F- a# L; P  t# a* \1 |3 Y
别说我浪费
) d; o+ W# R" C" _8 S: C3 Z2 x白菜帮我也没扔
- n2 t  U9 }( k8 X/ ~* ~/ q
  o# A6 Q' \' d大白菜写干净
2 R, f! S% O' n9 n1 l, p备用
5 r: _4 W0 Q+ R. V- n: g6 f8 D- |, d8 W7 u
准备隔夜米饭
1 i; q) O% r9 M$ R7 ^一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头( P, N* p) R; ^
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
) n. [# P) S% G& _, X$ [$ r7 W炒饭办法分两种介绍8 v: M1 e) z/ @1 V: O
先说说荤的! h" G) N0 F4 `, |+ U
锅底留底油
, t8 X0 r$ b6 Q" y7 ~9 v( L1 y3 |* j' V打个鸡蛋进去! ~7 W; d3 K  R+ v0 }
炒成蛋末
! P, D: c  R: k% T. @2 t有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋9 E) c1 R/ f! N" W7 f
劳驾我问一下: Z# O8 T5 ~  m4 Q( H! X7 y) E
您是吃蛋炒饭啊( n. h. c5 F- U$ a3 n3 V
还是吃饭炒蛋啊?7 P6 C" O# ~4 p6 v6 q
所以我坚持只用一个
% q1 o3 }1 n+ z8 P. `3 o再加如黄瓜丁" K9 E& I# }! v" d+ E. F- C
火腿丁
  K. l& L- }2 P: j( k胡萝卜丁3 y8 |( j& F: K$ T8 o
少放盐4 Y$ b; H, ^7 `( G5 e. T
最后放入米饭
  E7 y0 _/ o0 C! o3 u0 k) w7 D以上的是荤的# P3 |* v+ d' O" y( F& J* p/ f0 B

7 C2 `0 b) w+ K7 ^下边说说素的
! t: \! `5 ]6 V+ @% `色拉油
- ~3 j9 K* p2 x把直接加米饭
* _1 w; v) U: e: ]$ r翻炒几下
& y3 W0 P8 M# T" _# q; G  i' f放进切好的豆腐干
/ m! }: s; B& w. Q水发香菇丁/ ]- `0 [6 S  L1 T
黄瓜丁1 [" p  |$ n$ d& K$ U
胡萝卜丁
+ N) y0 T% Z% G; V( |, G. T调味出锅5 c. _7 K( p9 Z& |" s0 ]1 w
# [+ b  r, b0 R) `. G0 T
把炒饭也放一边备用& ?' l. `6 J5 Q' j9 g1 c' B

# w" M; \( S/ L5 u4 Y4 k切几片香肠
% u7 Z3 M9 ^# H4 Y8 [; c或者酱牛肉
5 h0 U, d- N2 o' E, a" ~9 U或者素鸡+ I6 B9 q4 `  D* Y
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)8 `# }! i. k; a- r  U$ @
8 `) H' F6 k, e& k, w9 }" y
最主要的# A: }: w" Z9 q8 j0 ], s, Y9 f
把刚刚留下的白菜帮
- q5 p  H+ t; U1 _洗干净# C; V  C0 q! ^# c1 G
切成条7 G3 W0 q" m% F+ x- M# D
辣椒油( d2 c0 k' R- x: T
少许糖 醋拌好
& [% ?$ X  `2 q/ C0 [! I" {
& b4 C0 Y0 w+ W: v$ X+ e5 N4 b来!. V1 Y1 W3 j( c5 E1 p6 u! }
我教你怎么吃2 s' O, g$ z3 o9 s8 K
白菜叶铺盘子上
1 f" }$ _! b+ A) T/ h& k炒饭铺菜叶上
, S8 l, ]' E" R6 s2 J! _, v' y各种小菜
) C  v1 ~- U4 r% V7 Z" ]( s/ O和酸辣白菜条铺米饭上; G, {1 u. n" g3 B7 E9 S5 O3 ^- L
1 X/ |& e! h  y" M! t) A
铺好了?
4 X2 k/ O' o( m, U轻轻的把白菜叶卷起来, _/ {1 e9 K2 P/ }2 Y: a" F$ g
????8 X' G9 m2 ?& k# j, @. e
还问下一步?: L4 \' D& {) y2 G; n
那还用问?
8 `- T$ R# o( d. L吃呗* O7 v' i. x5 ?9 E4 a) L8 R
/ e9 E+ N7 T1 i$ F# o
我厉害吧
3 q" S; t) e+ y这乾坤大$ C# [% K1 n- T6 N3 Y
可荤
" Y7 r* R5 H* Z9 k5 z9 N8 {可素
0 N# y+ r4 {6 x% }荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
$ H3 e3 o" F; Y素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏# ~# ~0 _6 W) e9 L8 Y
可繁% r1 W. |  m$ S2 h; p
可简( Z: R' y$ U& Q, U: B
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩/ [; _% r$ w. p5 j
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
, M1 x4 A" f( X( _可吃* s% s3 E" x1 r  C0 F! T1 L
可兜着走
! u8 `, c9 x) A  Y+ V8 w! F9 R  V吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
" S! K$ n+ t  ?4 b" ?* C$ I5 C# b兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事9 h, c/ k9 o3 q6 c
  E6 p1 `  p" o# ]- \$ P
呵呵
' b& O3 K: W+ }要是嘴馋的+ x# _; g0 B! M9 a$ B
还可以在里边加不同的酱料  B' u) Q/ \: _
至于什么酱料
2 s% c3 ?) @" Y. p8 q' U0 y呵呵9 `* ^9 M. K9 a) e
我也学易中天老师
/ b% W0 V# ?2 Z) j) e% B/ O请看下回
; G  @& Q3 U% ?& A& w; o; w五壶上酱
3 D/ P% g2 v. e& T
& n8 R9 |& g$ R1 Q  UOK
, h. t& z. z  c- c! p& w- @收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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