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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。0 i& u1 \9 Z. o) M
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学者认为,喝豆浆有如下好处:
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1、强身健体0 X; _% b" p; y4 f2 }6 i( F
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病
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6 l1 }) u$ J1 M& w 豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3、防治高血压# R |, m8 @( u, I( _4 j [* G
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。, N! L& y% Y$ V0 L& g2 `4 g
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4、防治冠心病' |+ v3 S# n9 W0 n5 Q
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。: @7 B0 k% ?( [. @* ~
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4 ^1 M1 H+ E4 ^5 A* [ 5、防止脑中风% p- H7 t0 R- _7 W3 M( V! Q
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豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。, [6 J a. [% d# [
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6、防治癌症0 }4 N( x' J( G2 }, ?5 ?4 q
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。4 r& G& ~5 a/ {3 C
- v8 h/ `, R" T: C 7、防止支气管炎
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- F' t* s' j1 E% E8 k7 K5 ~ 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老
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* q2 o5 k" ]6 Q: M! @1 ] 豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。1 d. _4 F/ n: B9 K* a
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等* r9 {; g) J0 j4 ], d) [1 i
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豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!4 C5 h7 M# p! x' l- M7 Y1 ^
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喝豆浆的禁忌:! \/ v) y& R( g) h- ~7 T% x
; \# ^% C1 `: c7 u* | t% g 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。, J7 d4 `3 u7 [2 s
" N5 d; f3 Q2 a6 p R! P 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
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" Z4 D- r7 t8 d; ~; D 2、忌在豆浆里打鸡蛋% @6 |% ^1 A: z! a& g: q
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
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# U; x2 a8 O' J2 S/ n1 y+ | 3、忌冲红糖8 ~- R& g. |1 T' @4 ^1 i; m' G
. u/ B- @, F, U3 h 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。* I% d0 Y- I. m# a
! p$ o" E* h' C 4、忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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# _9 z9 N9 o P: C% X1 y% k! z 5、忌喝超量
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。- H5 l" f; n$ E& t4 r3 O) D
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6、忌空腹饮豆浆! H, \4 Z. f. Y! i1 m" _
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
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5 C* ^ S: l% \( `: L; [ 7、忌与药物同饮5 c6 ]! {; |8 J; M
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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. k$ K* C2 g+ E6 w4 T' G: d 不宜喝豆浆的人群
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$ V: S6 H, F0 g: }4 M, R 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
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' n: G( B; b3 x9 Y: A8 |! Y 2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。, w, J; J" j$ K, J0 x& I
% z, M/ u1 B! J# t5 o 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
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) V# H) @. {8 j+ Q中药减肥的一些简单步骤
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$ Z" {2 _! u7 r* O D如何减掉顽固性腹部脂肪
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& \1 i( L) o7 F; Y* i非常简单 最佳减肥小贴士
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如何快速减肥 塑造性感身材
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