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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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5 T- a" G) I) Y) y& C% P5 Y' A# ^/ M  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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  热量指数:★★★★- l6 u% f- U8 Z( |% t+ C
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  蛋黄酱7 X/ ]8 p) C  h0 S9 X5 r4 M% j

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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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  热量指数:★★★★★$ B; d/ f" y" Y/ t  }
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  它它酱  J9 I" I" t( j( {  z, E7 j

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9 a' y+ D  Z0 L  e3 o, [  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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  热量指数:★★★
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; @  c7 l+ ?$ }* j  恺撒汁
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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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  热量指数:★★★/ ^. z7 s: J- P
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  蓝奶酪汁
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4 H) m6 b! C; l; i6 Y/ C  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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  热量指数:★★★★1 t. r! ?* K# l; I0 R/ f

' P+ w; w8 X, R% ^" N  H4 U# T1 t  海鲜汁: a' W8 x4 i+ z% {! [1 w1 e) m) @

! e+ _; |( G/ q% \+ Y$ W9 X: {+ R) N
) Q) ]3 M) o- z- m% G  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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- A# q5 o% @0 W' G* R  热量指数:★
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( l' M( \4 f9 J  芥末酱
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# c, V# T  B. ?; N  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。  N; `" E; T. Z
  热量指数:★) X# j- ^2 J3 ^- ]6 x7 [' i

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( ~$ \- U5 E& H+ K  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。* U' \/ r/ Y2 @2 h! A
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。. N; D- ]$ g$ X% M
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。; c6 h5 ~4 {/ T* X# p" P9 M# i

6 Y1 ^  W' m5 Z# K7 Q* ~  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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6 _, ]. O8 c& j9 H7 E: b  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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