鲜花( 1642) 鸡蛋( 7)
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原材料:1.粘米粉(一包,在SUPERSTORE和所有的中国食品店都有卖)和一点糯米粉
[8 h* m7 t z- b, I/ ` 2.叉烧一中块
4 O6 F+ f7 j( P/ F 3.虾米(用虾皮也行,就不用切了)100克, m, f9 Z- K+ ^* o! L2 e2 s
4.白萝卜半斤左右,去皮切丝(中粗的丝就可以,不用太细)( l" h o% W6 N: E+ r9 U
调味料:油,盐
7 v, _9 [; C. K9 T做法:
& b5 I. E5 j( G/ `5 a, Z1.叉烧肉切丁;虾米泡软切末) \/ R, b7 G+ @! ]% D
2.锅中倒入油,油热后爆香虾米末,依次加入叉烧丁,萝卜丝翻炒,加入盐拌炒均匀成馅料
- L* S5 ~. n% o% l3.粘米粉和糯米粉加水调匀(可以多加些水,调出来像豆浆那么浓就好),用火煮至浓稠糊状(煮的时候一定记得小火,并且不断地搅拌,防止米粉沾锅底,有糊味)。( {! I( S& Q7 l8 o
4.拌入馅料,蒸笼上刷油,把拌好的糊倒入蒸笼内,铺平成型,蒸20分钟左右即可。
2 z. O* y6 V9 |$ j+ |' Q叉烧萝卜糕可以蒸好了就吃,也可以用平底锅加葱煎一下再吃。味道还不错。 |
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