乱炒菜谱之：叉烧萝卜糕

老王婆

原材料：1.粘米粉（一包，在SUPERSTORE和所有的中国食品店都有卖）和一点糯米粉
& e3 }) v6 L' p        2.叉烧一中块
* z1 X0 d1 v+ Z1 P, J, C& Q- P# s        3.虾米（用虾皮也行，就不用切了）100克
9 `( g  s& r7 ]0 h1 [( w        4.白萝卜半斤左右，去皮切丝（中粗的丝就可以，不用太细）
调味料：油，盐
# w/ X5 [- j! @/ \* p# f0 @! u做法：
( {$ I' X2 [9 ]( u1.叉烧肉切丁；虾米泡软切末
2.锅中倒入油，油热后爆香虾米末，依次加入叉烧丁，萝卜丝翻炒，加入盐拌炒均匀成馅料
3.粘米粉和糯米粉加水调匀（可以多加些水，调出来像豆浆那么浓就好），用火煮至浓稠糊状（煮的时候一定记得小火，并且不断地搅拌，防止米粉沾锅底，有糊味）。
4.拌入馅料，蒸笼上刷油，把拌好的糊倒入蒸笼内，铺平成型，蒸20分钟左右即可。
5 {3 w- d3 p- z& P; D- {% n* d" L叉烧萝卜糕可以蒸好了就吃，也可以用平底锅加葱煎一下再吃。味道还不错。

今晚打老虎

上P 才有说服力

老王婆

上P 才有说服力
9 ]3 V: c1 Q- f) P% F7 @今晚打老虎 发表于 2009-11-13 17:05

呵呵，不好意思，吃完了，没相片。