鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
# ], q( M0 z+ w* {( C3 |; H猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

, U* g/ z1 V& n6 j$ R: C调 料：
7 ~: e9 X9 X( m: x- ~7 ~) w7 I1 Z盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
$ u7 k  Z% j# F. I; J9 j. u* E
+ g  _+ \) }$ Q# y; O$ {制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
: U8 M) D# ]7 }3 A8 k3 m② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
0 G6 D6 U0 V4 I; h$ e2 }; k5 P
1 ]5 h' j$ V0 F* n( j: z7 M原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

+ B  e' Y& K0 y# k没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!