鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

. f1 Q- a3 s8 p  D; Y6 Z原 料：
3 M" l, W) {8 X4 Y. j! z猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
! o. x) `% k  _% z- [, f% C1 N/ u  G
/ m: Z: [* o1 U调 料：
盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

) f8 X$ J% G4 p制 法：
8 m6 R8 x3 `1 H: d. C( l1 P① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
7 A. B3 M0 d" K; G- y
原 料：
, c* Y2 Y& w% c: C3 t3 |  C$ z猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

. T8 `6 b4 L+ X没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!