 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮* x6 t) x. d4 M+ I
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辅料：青椒* z% t1 o2 R+ {8 e g
' {! b7 H) J) E# t5 F 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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l, I) j, N& H8 z& z 做法：, _! {9 f% G" @- r, @8 v+ p1 w7 L
( c: s. Q% w3 m/ W0 W% M 1、将火腿、青椒切成条；) J3 l- {: ~- E; R0 ~0 J3 x$ v
+ R9 L- k2 c4 O 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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1 w' _( q5 `( f" R 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。: Y/ }, z) g! i9 y+ t$ W6 N
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特点：味香醇浓。- n2 L5 Q2 Y, _, w; n+ A
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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