 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮2 J4 L2 }( z4 e; O
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辅料：青椒. _2 t4 g) @3 ~' d, L
9 |% c0 U- [, \( C, c) X* c7 h! P: h 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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3 z( O# N6 } [' X0 ~ 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；" `8 c" z, q3 W
( `/ ~, G W( z' S4 M: A) S7 o 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。8 B( _, B2 E$ X3 e5 g
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特点：味香醇浓。
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# e9 E$ `: w) h 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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