 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒
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" ^* G6 i4 k. M7 ] 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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! B( X& [7 F' y. L9 h! D 做法：
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! o/ ], H5 A9 e. T1 ~& M) s# m" d! q 1、将火腿、青椒切成条；
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, S. ?- } y q/ x ? 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出； r' C, N: Q1 ]
' s! V4 K3 U) a/ J 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。( P, t d; c8 i% b) T6 a0 _
$ S: x9 J h9 r: N; y( {; D+ c, }, o 特点：味香醇浓。! z, U" E/ D7 c3 H4 D2 P, I% E
4 ?# Q+ k8 @, [1 j. O2 ] 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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