 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮1 E+ D: ?9 ]* C. g$ K( t. \
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辅料：青椒
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/ {) b- J7 f5 ~ 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油$ }0 i% J, @" o
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做法：' F$ d' r2 m: I, z$ B2 M8 W
/ h; o% h3 Y8 e, l! Q* ]" t( L 1、将火腿、青椒切成条；/ R/ Z1 ]0 I; z, j* d7 c3 w
7 e1 E4 `) y5 v2 T3 v# n$ O 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；5 t$ V& t9 o; y0 v: W& Z0 r
' z) u7 F' N* u: ^+ p8 c9 ]5 t) v 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。! K0 Y4 q" E2 Q) v+ C- e2 B5 c. O
7 J% A! I1 S% w" s9 w3 y% s 特点：味香醇浓。( i) p: E0 Q7 }. g' R8 R% g
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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