 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
|
原 料：
7 q/ S% X( N9 o3 ]9 f: l* o豆 腐 750 克 7 E% b1 k4 l0 q) d+ x
水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。 . ]: d: @2 z+ W2 Q
制 法：
& \1 d) N/ F I* `
0 ]; ^2 C! c3 P6 L) X3 M1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ； ! \. e, |# u$ z* q6 [- q, v: ]
3 G) T; X4 ^. F/ y, X0 F9 x
2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
! C4 h( w6 L' X, X) J( l$ M2 A; O
: \0 O& W* w r+ E6 u3.肘 子 切 片； 3 G( m& j6 t1 p6 _7 X2 ?
' v% b" w+ m2 m4 A
4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；2 {) k& ^! \" ~; a3 A0 n
% ]& \: D f, p. W7 P( }
5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
