煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
8 R5 i" g4 i* V$ g3 l% h0 M- y　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
' s& w# t( a7 Y　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
; b$ ^+ U$ h5 D4 g. v, S: C　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

水煮菏包蛋
! a! U  U! P2 U9 J" a用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
; P% h$ C9 ^9 l8 w, `" u, b　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

7 V, a$ }+ S- ]8 M% z/ y1 s4 y微波炉煎荷包蛋(两种)
　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
0 [, E0 S! U9 M+ S+ ~& W1 _2 S( f　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
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: }) Z0 I. f& \" u生煎荷包蛋
  \( g4 S+ S- H3 ]用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
7 N# B, y4 ]. Z; t* @5 ~　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
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