 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
油煎荷包蛋 t, y8 R* F4 O9 r
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
O' G: B) T n 做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, & `/ _) F$ a5 h$ Y5 @! S5 z7 v' _
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 1 k. P, I5 U5 `0 z: s
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。" `3 B1 V) n* y% b$ ?4 |1 w
. n% r$ M* f% n
水煮菏包蛋6 h( L( p k2 w2 e
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
9 z2 u, Q% R R; g2 |% S7 l 做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。" R1 x$ w4 T0 [6 ]. l: H
, M* _9 T/ ~, T& {6 z: e8 K微波炉煎荷包蛋(两种) % M7 S: O' o2 I. W' C) }3 o( c
1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。
6 V! R+ w. b* j) q- } 2.先在碗里加一小勺水((电视介绍抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下,注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项),拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。
; V; ^8 w4 w8 L q" r
6 A% P& R. R8 N6 N% D2 S8 H5 w d- T; V4 e生煎荷包蛋
6 f: V Z! }+ e/ [7 K0 ~: d用料:1粒蛋,2汤匙油,¼碗水 W; k! y2 {# y! u
做法:用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。" v( a9 v; C. t2 h0 x9 e; [7 ~- j
更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜! |
|