（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

3 u0 \7 \" W7 T, |. n& H
/ k( t$ N( a6 c; N- ^$ Z( Q1 X材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
' f! d5 t# B. J- v做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
5 K1 J1 m3 ]( K, L9 Z1 v6 P2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
: e: n/ C/ l6 l7 X6 A3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
美女妈妈
0 ]8 i* Z, A# d) Z! ~你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
1 N" ^. G/ c, Y$ E" {, @2 x, n做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
( B1 H2 r+ P- D; R$ \% Y. D3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
8 L5 @1 t# c( C* E! N简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

! q4 F7 ]6 Z$ i  h! K三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
" b3 c0 O2 b+ Q' [美女妈妈
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
# C: [: j* Q" D. b5 q4 L8 ~8 v0 `简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

8 C, G/ t% \2 Q& Y; l, A这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
7 a  n% h7 B$ w三思 发表于 2009-11-20 16:06

8 R. ~. k; i# T0 I# A9 o这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
5 [% {4 g% y0 C. P8 l! n5 R竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

; I% Z$ P) f/ @- B0 y等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

! \4 e5 ^" K7 ]& Z还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
0 C1 V% {8 O) S" G; b! H; F. @困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

1 l- [4 C1 y# L用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!