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(简餐活动)-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-23 06:31 编辑
2 v- B7 u  W7 I7 g" |3 [) B! ^- p8 F& l+ M6 p' z
材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
$ D/ n# v# H2 ?, L7 [! F. P8 h做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
7 H0 }6 G+ _0 h" Y2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
6 {$ |) B4 n* P1 }. y3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:11 | 显示全部楼层
高级厨师来了,呵呵
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:12 | 显示全部楼层
你应该把那个蒸排骨上上来,那个菜谱太简单实用了,
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-20 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
2# 西子妈妈
& S% F& T4 @% u6 E5 T0 `$ Q, M美女妈妈
2 O6 e7 {& u) r) t) f你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:06 | 显示全部楼层
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:28 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 20:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)' m4 @5 d% \& Z+ ^( J: V) s
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
  [2 ]" y+ z* T; \! y9 U6 ?$ r  p2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
0 [; F# D, T4 a3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...& O7 M5 c6 N0 e( b0 M# u
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23
2 l0 |8 b# R* J2 ~2 }+ L8 ~9 V; T
三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 22:48 | 显示全部楼层
2# 西子妈妈 $ U: z! X5 Q, ^; P8 `7 t
美女妈妈+ `5 ]! r6 c2 s( p2 o% U- |3 _
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
" w' D  c- ~+ \( o% |  p简易人生 发表于 2009-11-20 15:25
2 Q: f, J2 F4 c# v
这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 09:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了3 Z7 s$ {& Z8 O$ Y
三思 发表于 2009-11-20 16:06

# Z8 a: T$ b2 f4 K6 \: f这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:52 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?* X% g) O$ d7 N' b' i5 c* K0 q
竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28
1 F/ o, S( t! B5 C2 b0 w
等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:56 | 显示全部楼层
三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?% I! i1 w0 W$ y
悟空 发表于 2009-11-20 20:12
. K' N, n. e/ m. i( q- t+ X
不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了) i1 }6 g' s9 G9 @1 r
三思 发表于 2009-11-20 16:06

% G) d( r3 A/ C/ k% U% ^) v) ~% n, X还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个不错!!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 23:56 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 09:46 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。
3 t, O! m' z1 n: d2 W& f9 v- F困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

( q, O8 Z4 X+ H8 c; L1 F用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-22 11:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.4 F* d  u( K0 `
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

% z. g( B  i7 f8 u2 E$ r) b" S这个也是我常作的,每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油,烤出来很受欢迎
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 11:23 | 显示全部楼层
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
! c, I& |2 T3 G0 G简易人生 发表于 2009-11-21 21:05
" w( K1 @7 M: D1 l

" j/ Y& u4 |4 R2 g$ e: n我试过把香草面包碎放在沙律酱上,效果很好。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 20:57 | 显示全部楼层
学到了楼上两位谢了!
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