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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:, ]/ F' Q5 j+ P( V

9 @* j7 J% O4 l, t3 N2个鸡蛋 解冻虾仁若干
- L; X; M$ h  S' l8 z: Z' S) a0 k6 d
9 u! G0 k+ s" U# I7 S. e( |4 }做法:) ~5 b% s2 Y- U
6 H3 t9 s" d+ R# D3 |* h# y$ C
1、鸡蛋打散 加入虾仁
% w0 t( o& T% g! J: a2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧9 v) D- Y4 D0 L! Q
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
3 Q" N8 v8 d& V$ J
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。# N( l4 ^* Q; A, e" I( T6 x
3 A) _" e1 I* T
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。0 a7 j7 }' X4 Y9 X# T9 [. K
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html6 `# d; y6 U4 }. d) f2 O4 {2 Z( T
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?* P; o! C/ j- d( r. `* A* ]
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

. A+ C0 w* B9 b. e0 y, \  g5 I2 G
% w  o% T2 l/ S6 C  |我家的方法:4 c& q, h/ D: Y  |! C. i8 R! I
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)9 d# g) ?& ?! i% }2 q+ Z. W3 P- G

/ I+ J+ r. }1 j! y* X5 A0 w  Y- x如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
. v  B6 D: r; M+ z% a1 R- W& W5 u然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況5 I- }) X6 n& ~6 m& U! G
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
! K+ E6 _: }8 R: k+ e' X; X" ]苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

0 O. ^' L( l& H- O 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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