（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
  X! }8 L+ a8 `& y7 ?* z- s2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
( i  C7 `% x; c. D2 ^6 c4 v3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
& p( R7 I/ _) ~2 A  G根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
- Y! A, r3 y1 ~" g* {/ f另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

$ G% O6 u+ t* y, r不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

% P: E/ F' K+ a, w, Y/ d5 b
: f) B2 g) J8 o9 f- Q+ C$ [% s鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
" N1 j; f8 \  b. u1 k
) X+ i8 m# B0 T0 ^, M! D5 a 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

4 {# p/ r. E* S% _) @
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

2 x6 n- g' z" K% [: ]& V煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

" l1 g- t# Q5 k2 Z6 F9 T

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
* x4 t8 s7 j, @# [可能加了魚，味道還算不錯吧。
1 g8 x! S$ q2 ^; s2 ]0 k
+ _1 Q/ D5 f7 P煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
+ f! b1 E# j% a' o1 P( g$ O/ M早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

/ P% w  j! N. f9 M  }4 _  y0 }1 A這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
, _& L) C. n8 `' S; R1 y可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
% s& p6 b5 u* Y9 p/ S' I1 K/ `' QThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
' q; H+ D8 _" \2 D* g8 d$ t9 o

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( C5 H1 A% n0 b+ L! V好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& D% p. U/ P- b$ `好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( r+ m. N7 I; E+ s- S& y  Q不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( x8 i& i, M2 [3 r! i; d# J好，晚點我過來嘗嘗吧。
3 G% G- ^# l. E8 A2 H# dkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
* |- g* B% g+ `8 J  z( D+ o0 wpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
# @7 V! E% O+ q' a1 w' n- p7 t竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

. S2 D* U4 H0 z$ X2 {$ _) n
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

& q, R6 M% y3 S, u* m: w3 k9 j& O
7 L# N4 ^9 [+ o( y! D; o是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

) d) ]0 j5 a3 L" h1 `0 K2 C7 ]很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
( e3 P' C$ d* @3 h0 h( \( s大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。