（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

; C" ^' z, l3 ]  U4 w准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
! r5 }0 I# Y6 e/ {. z2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
* _9 q7 X$ D$ R5 e* C7 |7 Q3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
4 P! v9 s1 @: q. ~2 a根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
8 z2 U) L" L- p' N- B另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
* e0 r0 L2 f5 v/ t9 V! f
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

3 C2 S) M/ D% k& `- j鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
" u) n; t4 P" L  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

& z; y" a0 c% E1 [  N" z6 m 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

$ k/ F" I5 W8 r$ F! e, `: F0 u
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
( W/ @- }5 B% o" u9 }5 W! Q) l可能加了魚，味道還算不錯吧。
3 Y* B6 t' K2 s- P
& G$ Z0 C* d$ B: ]$ u+ a" x* t煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

' r) s/ b% G' r9 A

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ L( H1 x% K( O2 Z可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
. P& ^8 @" H& c& w: S& [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! K! {  G7 q9 b3 [( B' Y( b3 f這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
) Q" M# i8 U4 G: W4 i" }可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
, W9 D; W; D( GWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
  K; E: k: w; d) c! q; IThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
  d* G9 e( M8 V2 A9 D1 wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
' q3 j) n* {$ H( a) rpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
6 @- [3 i9 L: o3 p/ I竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 c. ]+ a. U! G# m$ j- J  }6 H0 J' YSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

7 N- {+ R4 |( \" O7 c, M+ |' g
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
# L% X! B! g8 k& k4 L

% ?9 P% b8 ?3 i+ y5 W' T8 n3 j是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

' c' \7 U5 O: L很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
8 u: R, }$ g, X: d上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
% B6 i& X1 g$ m* V3 R  A5 @
: X6 a/ W, A; ~6 d, U* V另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
6 h  d4 N: \, Y; r9 Z7 H+ |简直太棒了。