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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑 : |& V( }/ d. v  R

" Q6 H1 j0 w, o准备:4 K: y) i3 X4 H; ?: Q" {
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
. U; ^* r2 r: T! I! y9 E/ l: V3 h" d; M% t
( e3 [/ }; B) x  U% X- v
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
) B7 m5 a6 S9 E2 e: }1 H2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
5 k( v3 F/ ^- h# W+ D3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
% i* \3 {: c9 h
$ S2 Y* X/ e' t$ R/ M! x- f2 j特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃
: O* D  s+ o$ ?; x7 V2 mP.S.
; s  E/ n! l3 X0 n, Y) E根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?+ O- p  x- D/ O
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
7 J+ h  h" ?- R  k# \5 i* W5 i
( c. J5 A- i* e% o) Z不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?' J) V/ ~" D* B) d. R
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
% ]; a* R$ t$ K: t, u6 L竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
/ ]4 n+ ~1 S0 X! n1 z" M

8 ^0 }# M' W; l. [鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。" @& x8 a: `9 }$ u- ?
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.# s- F: o- b1 m2 P( L7 j

0 c- i% Z8 t$ [7 a 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
$ v8 h# b) C, g+ B& V
  L' C6 N0 S' Z" [# {- byuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
) g2 y. {3 i0 ^8 v1 h" _可能加了魚,味道還算不錯吧。1 q6 h; U; q6 z

9 s5 U* e5 ^- r4 N! O; r8 _* B煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
0 p; s0 f& \! D% C! C( X早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑 / [7 h! A0 H9 b6 y' q0 ^
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
% E- ^. m+ W* \! m/ Z% D可能加了魚,味道還算不錯吧。
/ c  d. j3 [/ v2 e, A. [! m+ a$ D; N  p5 i1 i" J8 u
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。0 b% L8 t6 H/ n, w+ \" ?1 q7 ?- V
早上加姜,煮棉了才下魚的。, f8 U8 {4 ~) ]  }! X) K9 u0 }
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

( \3 \" ^- S* T  {" G這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
; I* \& g% u: C  e( S$ D可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.; k4 ?- i7 E" z, `
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)7 f: x" |/ p8 F1 R. I+ ]
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
; r) c* k# h8 j9 l& U0 R" x
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
! j1 A2 k( H9 R, e好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。0 L% o- E$ `( U3 \
好,晚點我過來嘗嘗吧。
- X- l6 I$ A+ H" \2 Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 W  ?, [# T( v* s/ b, l1 ]( `不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 q- d! v/ q& C' p5 p" v1 M0 G好,晚點我過來嘗嘗吧。
  w6 ?: X& y; a7 a' bkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

# |2 j1 @; u7 U! ^+ {4 d* N- Z4 fI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!9 z/ K% c% H2 M9 Y
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

2 U# g0 ~. V, {+ Z) Q0 NThat's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
0 j* n5 E2 n; y# a竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

! b/ Q7 n: N1 v/ b7 F# {, HSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
. B  j5 X: D$ J9 e- _$ M$ G) D/ o
& Z; M! _2 z# {7 u' Z. p
  R4 {7 V7 p& O3 g5 _0 u1 D8 ~" p: V是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 2 q0 F6 M, ?9 T/ x# Y0 R3 i) ?

! r+ T/ m% d9 ~7 c+ b1 O- ]1 B$ B$ E6 u6 V
是你劳工的手艺吧?9 ?- g3 C8 h$ w8 x
悟空 发表于 2009-11-24 20:19
* H# v% B4 }* ?( L% w* y$ a/ p, \
很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 % c4 |9 R- h8 x9 i9 R5 c: D; n! |4 \
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
; u& T6 O9 N7 s6 h大家一般用什么鱼片? 有何心得?3 T) e  t( L, i% a; p/ c5 j3 D

7 O5 h& e: c- I+ A  B' d另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,( q" O) t- T; k6 _
简直太棒了。
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