（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

" Q6 H1 j0 w, o准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
) B7 m5 a6 S9 E2 e: }1 H2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
5 k( v3 F/ ^- h# W+ D3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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$ S2 Y* X/ e' t$ R/ M! x- f2 j特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
: O* D  s+ o$ ?; x7 V2 mP.S.
; s  E/ n! l3 X0 n, Y) E根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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( c. J5 A- i* e% o) Z不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
% ]; a* R$ t$ K: t, u6 L竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

8 ^0 }# M' W; l. [鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

0 c- i% Z8 t$ [7 a 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

$ v8 h# b) C, g+ B& V
  L' C6 N0 S' Z" [# {- byuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
) g2 y. {3 i0 ^8 v1 h" _可能加了魚，味道還算不錯吧。

9 s5 U* e5 ^- r4 N! O; r8 _* B煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
0 p; s0 f& \! D% C! C( X早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
% E- ^. m+ W* \! m/ Z% D可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ c  d. j3 [/ v2 e, A. [! m
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

( \3 \" ^- S* T  {" G這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
; I* \& g% u: C  e( S$ D可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
; r) c* k# h8 j9 l& U0 R" x

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
! j1 A2 k( H9 R, e好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
- X- l6 I$ A+ H" \2 Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 W  ?, [# T( v* s/ b, l1 ]( `不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 q- d! v/ q& C' p5 p" v1 M0 G好，晚點我過來嘗嘗吧。
  w6 ?: X& y; a7 a' bkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

# |2 j1 @; u7 U! ^+ {4 d* N- Z4 fI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

2 U# g0 ~. V, {+ Z) Q0 NThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
0 j* n5 E2 n; y# a竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

! b/ Q7 n: N1 v/ b7 F# {, HSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
. B  j5 X: D$ J9 e- _$ M$ G) D/ o
& Z; M! _2 z# {7 u' Z. p
  R4 {7 V7 p& O3 g5 _0 u1 D8 ~" p: V是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

! r+ T/ m% d9 ~
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
; u& T6 O9 N7 s6 h大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

7 O5 h& e: c- I+ A  B' d另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。