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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑 " r) E% t' R- \8 {. h

; C" ^' z, l3 ]  U4 w准备:7 ~& L# ]" y5 r" A4 F3 U: `% q
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。- o& A9 t- s) N% V2 q8 U
' _/ M# G6 ^0 V) o- n
$ `# `2 ~; y( X5 y- g
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
! r5 }0 I# Y6 e/ {. z2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
* _9 q7 X$ D$ R5 e* C7 |7 Q3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。7 q! [: n, g) d
- O6 \( D3 R7 Y, j# \+ S
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃7 u. y, @  I6 ~. k! x0 F
P.S.
4 P! v9 s1 @: q. ~2 a根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
8 z2 U) L" L- p' N- B另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
* e0 r0 L2 f5 v/ t9 V! f3 b- x* [4 i4 p1 w& t  T9 h
不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
大型搬家
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?! ]$ ~9 E2 p- t
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。2 m) Z- Z" H9 C5 C1 P# R9 F, n
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
% \2 j$ t! w7 O6 J! w. A

3 C2 S) M/ D% k& `- j鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
" u) n; t4 P" L  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues./ b6 ]2 Y2 _8 O* k0 d! Q

& z; y" a0 c% E1 [  N" z6 m 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
$ k/ F" I5 W8 r$ F! e, `: F0 u: X# S+ U* v; L3 D2 e) ?
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
( W/ @- }5 B% o" u9 }5 W! Q) l可能加了魚,味道還算不錯吧。
3 Y* B6 t' K2 s- P
& G$ Z0 C* d$ B: ]$ u+ a" x* t煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。7 _. n- {% o( B/ ^: ?2 a
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
' r) s/ b% G' r9 A
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
/ L( H1 x% K( O2 Z可能加了魚,味道還算不錯吧。0 a* _$ Q. F& t" U7 T' r$ ?! i! b1 a; u
3 x( J9 j$ x& `5 S- o
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。& d! M, q% p2 E2 i' M7 ]
早上加姜,煮棉了才下魚的。
. P& ^8 @" H& c& w: S& [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! K! {  G7 q9 b3 [( B' Y( b3 f這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
) Q" M# i8 U4 G: W4 i" }可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.
, W9 D; W; D( GWe don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
  K; E: k: w; d) c! q; IThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...( y# k, T$ P( ]1 ]0 d! }4 q4 O- H
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。) I3 m2 t: `2 \; }4 B
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。# |: Z3 j# n* J2 u
好,晚點我過來嘗嘗吧。7 `) c# |  x2 B- K$ g9 t5 r
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
4 y8 H8 o4 c' w2 N2 Y  {& n
不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。1 M2 u6 b* j6 I- b) w3 J
好,晚點我過來嘗嘗吧。
  d* G9 e( M8 V2 A9 D1 wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
# X* m( [2 X+ Z2 U" J& F, E
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!
' q3 j) n* {$ H( a) rpchell 发表于 2009-11-23 10:32
+ n/ W' A/ x7 D2 r
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
6 @- [3 i9 L: o3 p/ I竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 c. ]+ a. U! G# m$ j- J  }6 H0 J' YSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 " f: u" H5 y& N2 [/ {" U

7 N- {+ R4 |( \" O7 c, M+ |' g0 H5 O- l: k! y* C
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
# L% X! B! g8 k& k4 L$ n( f8 A5 `( W, e- b& k

% ?9 P% b8 ?3 i+ y5 W' T8 n3 j是你劳工的手艺吧?' t1 k" q% e# I( ?: G
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

' c' \7 U5 O: L很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。
8 u: R, }$ g, X: d上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。$ q1 O  l3 @5 Z$ `. @
大家一般用什么鱼片? 有何心得?
% B6 i& X1 g$ m* V3 R  A5 @
: X6 a/ W, A; ~6 d, U* V另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,
6 h  d4 N: \, Y; r9 Z7 H+ |简直太棒了。
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