（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

# L9 \5 _  L: N- ^" v
准备：
- O7 L- b. j' ~8 k) [1 G少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
: H' c5 M) r9 H5 w

  j( J- z  V* o1 O# G$ d! n. p1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
0 [5 I9 {5 T! \- C2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
( P* `) J( Z# \
  q* k2 |* P: V" q特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
/ F( i5 ~" n$ ]6 x$ ^; s5 t9 qP.S.
+ S/ A1 x: q7 @9 E根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
* b9 C4 `9 ~# {+ j; s竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

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鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
0 d5 I0 ~( J, \% H% `0 y  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

) Z6 U* Z! ]( ^; K4 W 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
" S0 e  Z, x& d/ X7 a; Y; B! A2 t可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

" x! {' n6 z* A! ~

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
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煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
) a; Y: U8 L. z/ y- i  F早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
8 O% K- L: v+ ^3 oWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
- [9 e# ?+ d9 j1 t$ `The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
8 z1 K4 X* R$ h, C& d

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 i& U! p# A* _6 C( J. t, |  O% t好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
3 h$ k: }# Q  S+ m( U6 |3 t$ |好，晚點我過來嘗嘗吧。
! |$ n" o& u$ S) D9 s: ~, skingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
, D) F- |: s6 Rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, x" n8 b; \( {1 w+ v" R7 k1 |I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

3 j+ X& c. [3 e( j! |: ^7 ?That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

  Y& Z# l: F" Y* m; ^So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

: D( p6 E8 R& _) ~) T! U, ]1 C很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
) H  m2 V* I1 a) R4 d; O
6 U/ ]3 G4 ]; Q" Y( A6 o另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
! }" P3 h+ A) T5 q4 V2 p. v, Q简直太棒了。