（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

  Q2 V- n6 r% T- ]; h准备：
* K; F- C, |8 ^  H少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
9 \2 ~; }: Q0 m: x& r* I
6 ^4 c. M$ |  D1 v9 T
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
  f. I9 K6 U  W! ]& w4 {2 o2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

3 V2 q6 `& q+ m" a, c特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
+ z0 U) U. ^( `& L. PP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
5 l5 \6 v$ s. F) |2 J! K. O, o另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
* C0 s3 [, f  t, S
$ U5 Z/ X( f. s% F0 f* W& U不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

1 a4 [1 k% R* ~8 L; t' O4 s, [鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

3 e' H! D$ }, H+ g 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

* g* O* J0 V# m! F& U1 I
- H/ L8 v& P2 a) C- h5 J. i" Lyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
5 o7 G$ V9 k4 b" G" s- O2 L
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

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yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
# c* s, n; J# `  I可能加了魚，味道還算不錯吧。
$ l& z; a: Y6 L( W" D+ I7 P4 ^
* w* y6 w0 L! f1 f1 I$ n% T- y& B煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

% t& e7 ^0 L5 Q/ I7 u: w這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
$ `& u; f; ^$ d" g6 ]; g* j1 [- W可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
3 B) Z2 O2 _* w5 N  U9 JWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
6 u0 |- o8 }5 C/ p' v- P% @The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 H0 S* X* I; M# L( k2 @% Q好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
  [8 L0 P# Z6 r: n1 c) Rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( a( }9 e( m# d: @好，晚點我過來嘗嘗吧。
& ?3 a* h2 F6 ~6 h/ |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

, i$ k7 M% N$ u9 mThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
  V9 K# a- b- K* t竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

7 F. p7 i) t6 R0 }3 v4 L+ l- ySo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

! B& M! i" \5 H1 J  E' y/ }
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
# n6 n6 b1 D2 s, H: U

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
- k' a0 b+ W8 C$ N* k0 c$ @! z2 c
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。