 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: q1 _. d) ?8 z9 g4 u 孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜:
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, I5 ~7 U, Q- i- o" C 核桃鸡丁 " g0 `2 j$ o1 l
6 i4 j. l8 k* s5 y P( Z 主料:鸡胸肉、核桃仁。
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配料:枸杞子、西兰花。
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。 : a7 f T# ?& A6 K
2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
8 g8 d, v: ?* z9 b 3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
( O/ j9 P/ I% t3 b+ L2 x 4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 . D$ C' X7 p+ a) s) d* I8 l1 y
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点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。: H7 N5 ~7 |) o K" D5 o5 A
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3 T& C f" T' q7 c 鱼丁小米粥 + j+ R: j L' m7 }/ |9 \: w" M0 h
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主料:鱼肉、小米、扁豆。 $ n' f) d% a+ h
, O. g' n) o, n ? 配料:香菜。
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。 , f, h8 D% P0 r% H! z4 m
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。 5 A: z9 w. k, T0 b, n3 y6 S
3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。/ u- {6 | R6 R+ u+ y
1 s6 l! M$ x7 i; _5 P5 T7 j$ r 点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
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! I" ^ t, U6 u2 {0 z 荞麦赤豆糕
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# R* b1 K$ K+ w5 W7 f 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。 * d( R8 p: `1 W1 Q8 c
0 S1 E! D' X+ I" ^, N/ e 制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。 ! u+ y5 q; D4 k8 ?+ g
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。 : N7 x# o- z: n0 s7 y4 G
3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。 9 F/ T! [5 r7 ~+ s' n
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点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。& U; Z! b5 ?1 f' e) R
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