請教如何燒鹿肉

twdchang

菲籍朋友上週六打了一只鹿, 今天給了我大約一公斤的帶骨鹿肉, 可是不會燒, 想請教大家鹿肉要如何燒

一只笔

我也不知到.呵呵

sunshine_39

和牛肉一样，它的纤维很粗，要切断

neworld

红酒焖

雪上枫吹

板栗烧鹿肉

+ X1 L5 w& W1 p5 c3 x原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐

+ g- |. q7 K1 S3 Z做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。

. h$ M6 }- T+ q& V- z& b8 u味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜

雪上枫吹

你要能把骨头剔下最好！ 肉卤一下，像卤牛肉一样， 卤完，冰厢冰，第二天切片吃。骨头钝炖，放点白菜拉，粉条啦，豆付拉～～
2 P. V  h$ A) z6 J& t* e; J9 \' a1 H
2 o( s  y* r1 I; l鹿肉不太好吃，尝尝吧！

雲吞

我觉得别的肉怎么做，鹿肉也能怎么做。比如：
1 j4 m: `# w1 V! A干炸里脊
2 M& w$ m4 t3 x. T; k( a  y' l软炸里脊
酱鹿肉
红焖鹿肘子
- E" o$ {2 D% Y% l2 e; }1 X9 s东坡鹿肘子
+ L  i' |3 i' i' R+ b3 _孜然鹿肉
  G: J' S- l4 O; M0 K; o' O菠萝古老肉
/ y$ B6 ^" o# B7 k* p2 N/ c7 |* K鱼香鹿肉丝
/ }; Q% C  b8 d7 S7 R京酱鹿肉丝
" ?/ V, O0 X* P- V  s7 g" ~粉蒸鹿排骨

和你在一起

最简单，拿一砂锅，没有就拿大锅。一层西红柿，一层洋葱，一层鹿肉，放冰糖，放酒（啤酒，料酒或者红白葡萄酒）大火煮开小火焖，等到差不多收汁了点盐就可以吃了。

twdchang

8# 和你在一起

6 J$ n% k' J1 q/ z5 ~謝謝大家的建議, 朋友說用洋蔥大蒜炒, 似乎這個辦法最簡單, 決定週五來煮看看,

toddlers

包饺子........................................................

氧化剂

做酱肉