（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
) `" N* U" U6 b, f+ _/ k$ S1.咸蛋2只；
, u2 ]  }. ~! B* v% {2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
. a! D: L; U+ ?) I6 k3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
( o+ s0 q; [' ~/ A  a４。 姜丝少许
" D, {$ @4 o0 u- v$ f. {
# k* g7 \* K, y- P. W做法:
( w" _0 e! ^: ?将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
6 I" H9 R( ^* L3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
$ l5 k+ X" u7 ^" N月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

  V3 `3 G: q0 q$ w( B) {# R芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
) {7 Z. H3 `- X" U4 c& d; y1 T( ^我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
& i, H! D, s" B5 E$ |* n悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
! c: f* x0 f  v. [很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
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" o! P1 c+ H) j; E9 w9 `5 |3 D+ h/ U
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
& E4 {" R0 M" o我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
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在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

% h! e7 v' r. @) E9 H
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
  ?8 b2 j" h# A月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
7 H- N, R8 y: O- Z2 {/ U
' {; G( v, |8 |0 C我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。