（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
3 a7 n' K4 I5 E& K. `1.咸蛋2只；
( {1 ]* {  L3 g; k+ b2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
; p. F$ Y  z6 W1 w% B0 d4 u４。 姜丝少许
. |$ X9 k# ]! r7 C
做法:
' p  N+ ^& T4 ~1 C! ^: d将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
5 X) p* S+ ^7 U0 O8 W  p1.咸蛋2只；
5 E& y+ F4 f& d* Y2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
% E4 J5 f8 B; M+ s3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
! ~0 m3 ^4 t% L& x. f0 W  v４。 姜丝少许
9 z" d4 m2 h. N3 K4 p
做法:
; Y0 b. Y& R0 v, ?% b2 g6 v* W0 B+ |将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
8 o0 v3 V- W4 A6 b2 Q+ A1 e月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

0 c7 w9 {; y% |+ V$ d( @1 I( I芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
4 M! x- ~7 c5 J3 [; d/ j  k悟空 发表于 2009-11-25 15:31

0 o2 u) l- K& R& d+ D* \加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

: |1 W' |5 [" I9 n+ Z+ V- T3 H
3 u; A9 q( {3 v. h在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
) x0 m/ J, }- f6 U3 i' D1 P我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


) z6 d; x8 e- r: Y0 U! s) b3 g  }  Z在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

$ I8 c  M/ n( P! }
5 i& A1 }) P# Q# r" Y) G8 S- W- q- }我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
9 ^1 p4 T( {; @5 y月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。