 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 6 s' t5 R# e" M) d: @4 K P
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原料：3 g# b9 z/ h6 w! D+ C
8 M$ F1 q# b# y" Q0 Z f! n1.面：滚圆筋斗的手擀面$ Y2 u: y/ X. g' m/ m6 l
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2.酱：干黄酱和干面酱各半# Q0 |; l, i. G8 a! F
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁* _- \; X/ b+ K! {4 |
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝4 @8 O2 o1 R. M1 }
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步骤:" w% B3 [2 w2 n, u2 D* S' Z
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。+ U% d& N4 p( J8 a6 V; ^
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* P4 Z5 X* s& ]8 [2 ?, V- k2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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8 T" G, ~4 w0 W" ?3 n6 }0 n8 Z3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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a1 R8 @2 C3 W# ?6 @6 @# Z4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
