 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 5 _2 b. f4 P$ {! y8 z# N8 o( P' H
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* \3 e4 N9 A d% ~& O' m0 u3 H
3 k( X- p, l& d* d+ U' |" s, m k原料：0 y0 A6 H% K/ r, _: ^' K. h
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
: C1 Z3 D$ d( A; H! p/ m
) ~; k4 s M7 ]! n, u! |; H2 l2.酱：干黄酱和干面酱各半
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+ t5 M7 W, `+ i% T3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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* ]; A! H$ F! M, P5 i2 U c4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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, [3 {; }4 H& {+ U2 ]步骤:$ g+ m/ q7 J1 E+ O3 N$ G
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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$ }. s! B" L. c2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。. r6 ~: {' f& d$ X8 V; [2 @
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6 L1 M# n' l1 u) ^1 V3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。7 ?6 M$ t& T" _: p1 U
, \- J) A0 D6 Q5 i: z* C& I1 Q4 D4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。% ~" e6 {3 \; [3 K! ^4 X6 j
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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9 U; q, c" e2 {) c6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。. ?4 z/ x8 B' s |) V
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
