 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;% t3 p$ Y' ]4 L1 }8 e( A
/ @8 a6 }8 k5 ^9 b# Z4 x/ c 50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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9 S9 N- ?7 x Y6 s6 x 100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;
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% W! P3 ^% o( G# L3 D( O0 z 4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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. R, d8 T/ J/ s 制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。7 g3 q4 R! `. r( U; n) E
) R0 X7 ?3 i6 l- }) L: w" H 沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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/ l$ i P" F; I0 A% H 3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。
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* `) `! o! Y& G* J0 z 4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:20
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