 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! ~7 x" W: E/ a 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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* a- M4 E4 W5 F7 N, l3 F% D3 ~ 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;5 @# N) g* f2 F
1 k9 [; C1 J; C) o 3、以和手温差不多的温水化开酵母;7 M/ n% V/ h) H6 E0 ]
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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4 w% e& m" p" C( D/ Z" @ 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;$ o( E) x9 c- D1 H0 Y; I
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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6 w6 u- Q' ]. |4 Q1 K 7、准备无核红枣，稍加浸泡;0 m: T$ W# ]0 \+ s" t
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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8 `5 I e: Z0 D3 U! p7 f( r 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;8 e Q9 H v6 G+ O" h
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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