 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 O9 l4 S+ L1 [8 s( } 原料：5 e' A, f2 ?1 M, d
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣6 o3 m6 n' h: g+ J# g3 u' d
' ?7 |( X3 Z8 D, x& N7 _1 ? 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;1 t9 Q3 C- V$ z* W6 g- w
7 k4 x2 o: m- \8 N# E; i 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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8 I- ~6 R: E: q1 F+ m 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;+ Z0 d" O0 H, k( Q* @ Z$ f+ ?
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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. `4 K8 Z& ?: t7 K8 f 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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0 W/ h' P% n; _) p 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;9 L) L, i* H: n% O. W
% ` _. \; b6 r* _ 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。: Y6 Z* U% A0 J. I v; \" _2 p
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发表于 2009-12-9 18:53
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