 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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- L& f' l1 }9 v) X/ R 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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+ v' f# f) [$ h3 l; w5 } 做法：* a% g# i$ j3 t: \
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;& j2 i8 T( S5 L- Y% s$ M9 Q
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;6 u# o# ?8 N$ J
& M8 `& O. @% l0 [; C 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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2 I' `6 r8 j6 r0 c) f' @4 _ 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;5 e% M; q4 B4 ]' y* b5 J
. h4 ^6 U) F# ?3 p 6、揭开面团呈现小孔状即可;$ ?5 l# p+ x: E4 x4 y' ~
, C+ P$ z5 y/ m" C; { 7、准备无核红枣，稍加浸泡;& V3 k5 H8 X; d
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;# m u2 C6 }, j+ d- g# V' A
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;7 O7 X! h7 R, U
* h' a9 |, T' Y+ ?, h/ B$ L4 f" D. M 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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