 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:" x+ Y- o$ }1 R
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣* Q. @3 w1 O! p7 P1 W$ ~8 Q% n! {
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做法:, ~4 s0 m& k' N( I
# \( w# o- s" b" U* G- @; x 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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3 F& ^5 L0 I: ? f3 H) ~ 2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;5 \: y# G. A/ y% D( ^
$ L; b, \2 m! \0 m$ \% [* S 3、以和手温差不多的温水化开酵母;8 N( F) P& N* o8 y Q' ?/ l% E( J
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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* \( P! R7 v+ D4 p9 u 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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& [) u) ]& E9 f+ ]# q 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;* b- Y9 S2 {" e; i, u4 v M- Y# J
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。) r0 W# T8 b' g( D( t
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