 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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' `: u+ O7 v/ V, Q2 t 玉米面、面粉、酵母、无核红枣9 p; V6 q/ S- i
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做法：, T* W! ~6 x# r' o: |
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;) d! ~% C0 }. n& X
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;9 E- o9 H3 l n* v
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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/ ^ Z# I( K+ i 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;; N4 b6 N. T: S7 g+ v0 g8 L
9 V6 X6 S8 N( E! I: h$ _. q" D 6、揭开面团呈现小孔状即可;# A8 l& S0 F4 F0 ^$ R+ m
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;" D" | l+ u# Y* O3 w. S) F
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;1 J7 _ m4 _3 w) A9 d
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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" t, O" U. ^, T- j 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。: L% _. g* x( O6 g9 [: y
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发表于 2009-12-9 18:53
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