 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣8 Q4 d, t/ _; E8 D' V+ |
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做法：7 f) t. [9 \; B7 ^1 U: V" z& D
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;- j! p5 f# o+ i" A& @
% Z5 K' w* v# a+ w k2 U# E 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;- H( {7 a4 k9 s3 m# o. G
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;# R: y: z) l$ s
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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3 U8 [, f0 A3 D- Z1 W8 _" e8 w 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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: \. K( ?3 ]4 [# Y4 s' L8 [ 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;" {! e F8 f$ U) A0 t: g; o% H
" C, {& v+ a- M! z9 Z0 u' A 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;' Q% j( `$ B" \
* _! x8 q; m/ U* u( S) h6 T 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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