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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) |6 `% F, h! d( ^3 ^  原料:, |4 k9 d' h8 H) c# \0 b$ ~" E* X

1 q- s: Q3 V3 G5 ]  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
; _3 R9 V1 f! P; ^% Q5 t% E6 {: P$ D! K( j% J6 B+ d
  做法:7 G+ I$ ~3 _: n- t$ j0 A$ w0 {! d

1 i) Z* Q4 P/ J+ P  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;6 T; o& Y9 C. }8 d0 O+ h
; w6 _" i. b  E
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;  ?, a  \; A" N

. T0 u9 ^9 v$ _9 r  3、以和手温差不多的温水化开酵母;
" C  `( q+ m; s5 O1 i" o9 ?- a. l0 `7 T* e% A# b/ V7 R. O
  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;' m" ]- I5 E. |9 W3 z" X/ w
! k" v0 v# X$ K0 F  d4 a' o; w
  6、揭开面团呈现小孔状即可;, b( D7 V* X3 n' s+ w. c7 r
; H$ L+ z$ F# S: G0 e" J
  7、准备无核红枣,稍加浸泡;* t$ }# l9 \, n; N" s, s

9 H$ m7 e- @8 ]8 f  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;. R* \* M. I& x7 m3 V
( r' K7 U" e, m" B% E$ m2 h% M
  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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