 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 9 P$ P; L( ], _4 u) U
6 u* Y+ t* S4 z/ J- W
 3 H, o' J& ]- R8 G! D" O5 j
4 `7 _, V8 O1 Y. e9 `$ v& ?8 E1 o
原料：
& q$ ? m+ t2 @# x
+ J1 l/ Z( {5 V9 e) c5 _2 f0 D- I8 F 外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
2 ]: f5 y! M9 i0 }8 z3 D
2 V# Y8 {4 s) K0 k, j2 R 内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙 / p* r) D/ F+ [6 W/ Z
8 Q9 y& w7 ~2 I8 k3 ~
做法： 9 ~ O! o% b5 u% L
1 M; E4 L! ~4 \! D$ R8 p 1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。 # J: ?; G; T5 L! j8 f+ _
4 p8 z% m. s3 W, f h0 N- c* s
2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
+ d/ _; e. _* o1 g2 f, C& ]& K; K0 G9 c0 H" |2 L5 u
3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。 $ D5 k# E4 v. I7 H$ G! s: M
4 I: q) B" M( @$ Y0 ` 4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 * v' u& f, D) U& G7 U, j! {
, g5 j- T( s9 `) X7 p) d) I' F
5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。 * Q) ^/ j4 t6 G( v- W; x8 s
b7 X* C( R. g/ a5 |6 a
Tips：
, S7 O; l$ C1 K( e0 g
* H0 A& A- P+ B, {9 l p: N ●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-17 19:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
