 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑
) G! I( F1 X4 I4 H$ p8 G0 r, p8 p$ L8 ^4 U
蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。* R4 g: c: b& g& H/ Y5 x8 F4 H3 y
4 s* z) d$ w1 y' g) `
$ K6 Z7 @( z* j [% X 选料& H, b6 Y0 \8 j, c0 J
) d, y1 K) _" V9 d* [. f
主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。7 P2 d5 n" Z0 w! g' n
5 J4 f. ]& I" R( z5 | ]7 T
调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。
5 o9 R) z' {" N) g: H2 A& c. `0 E2 S
& @6 X: [' u9 s7 T 制法, C8 g& r/ N, o$ i7 Q
# t5 `" x4 k! D: C# W
1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
# E$ z% }8 r, h# J- l: _- [6 Q
- O7 F9 P( H3 N( B; s. E8 o* |; A 2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。5 v2 a5 _( m" W! ]% L$ N- ^
3 V- i' g& ]; q& j0 k9 o
3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
0 M! V$ u* F- ]. T8 `0 X
0 _) B5 H2 s% C: t 4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-28 20:20
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
