 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑
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2 D4 s# B& W1 B5 C& b- z% u2 z 蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。; H" n+ O" C0 _* D4 T: g. o
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4 m% U9 u# `! E8 v" i" z- n 选料0 T) d e+ x& H2 `4 M
/ k4 ?- G# T0 `, m/ K 主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。
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调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。) r \/ z- w* {, U; s7 _! G4 k
2 u: |1 t4 w9 ]$ [ 制法. D1 I9 h0 p& _5 h" r
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1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
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% b! W+ C @# k$ Z% A. P 2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。2 T8 K2 a* ~$ T2 Y/ P- x2 L3 Y
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3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。. s. e s' F. X& F9 l% r
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4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2009-12-28 20:20
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