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冬季为宝宝暖胃要做什么吃呢？美味又暖胃的好食谱，呈上来咯！& H- l6 k/ f! N0 r h9 X
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小米金瓜粥 ~$ j8 [6 K/ H6 m% M! T7 q
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营养提示
) f- J1 l" I+ H. y8 x$ [- E 南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激，促进胃肠蠕动，帮助食物消化，为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高，铁含量丰富，可补脾和胃，益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C，具有养胃健脾、强筋活血等功效。
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6 u6 a w& R. d0 f g! h" _ 原料：小米20g、糯米20g、南瓜30g、带皮板栗30g、红枣10g
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做法
. I X1 [' w( x* h s 1.将糯米、小米、红枣洗净待用；
4 L9 f/ ^/ U1 G 2.南瓜洗净、去皮、切小块；- H; K L* q3 V) V# ~, w7 g
3.板栗煮熟、去皮，压碎成泥；! K. w$ C; D" Y; Y7 J
4.将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里，大火烧开后改小火，煮一小时左右；6 ~- r9 ~: S' }; \
5.起锅前放入板栗泥，拌匀即可食用。8 K. i+ {& f# B4 j9 Y- J( z
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营养含量
$ k5 R2 ~. c. Q1 `0 n2 O* a }, j/ w 热能239千卡、蛋白质5.2g、脂肪1.4g、碳水化合物52.9g、维生素A 186国际单位、核黄素0.1mg、维生素C 15mg，维生素E 1.4mg，铁2.1mg、锌0.79mg1 ^, N5 A2 a% l: b' A7 y; v
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妈妈说
! [$ L% {; S- I 本食谱简便易行，可根据实际情况随心搭配，如大米、高粱、薏米、桂圆、胡萝卜、芋头、红薯、山药等，都有健脾暖胃作用。板栗外壳较为难剥，可先用刀把板栗的外壳剖开，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，捞出后放入冷水中浸泡3～5分钟，这时就很容易将皮剥去。
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* [7 d# l0 x3 w6 [ 鲫鱼豆腐汤
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营养提示' }: }) v6 _3 A q
鲫鱼中蛋白质含量高达17%，且多为优质蛋白质，易于消化吸收。中医认为，鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。7 a2 B1 T' [: } }
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原料：鲫鱼250g、嫩豆腐100g、植物油50g、生姜50g、蒜10g、葱10g、精盐5g、香菜5g
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做法# X6 O' S; E, o$ _. S9 p
1.鲫鱼去鳞及内脏，洗净沥干；5 Y5 H6 i2 B7 e2 v/ g- J
2.嫩豆腐切成小块，生姜去皮切片，香菜切段，蒜去皮拍扁，葱切段；( s: |/ @. B/ {
3.锅内加入植物油烧至六成热，爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片，放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄；
. m# V! `$ @& D, y+ `9 l6 X% I 4.将煎好的鲫鱼倒入砂锅，注入4碗清水，以没过鲫鱼为宜，放入料酒和剩下的生姜片，加盖大火煮至沸腾，改小火慢煮，直至汤呈奶白色；
) L; X0 T* h" g! h( P5 F 5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟；
; N% X5 A6 `5 e d2 C/ ?% n& R 6.加入盐调味，洒入香菜，即可出锅。7 j/ s4 H( a( D3 W
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营养成分
$ }" W! f$ |: C2 L5 c' e 热能828千卡、蛋白质50.8g、脂肪59.6g、碳水化合物21.1g、尼克酸8mg、维生素C 7毫克、钙355mg、铁7.3mg
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妈妈说& I7 H. ]4 R' j2 ~' y& _' B6 g, _
鲫鱼刺多，注意仅给宝宝吃鲫鱼腹部刺少的部分，以喝汤吃豆腐为主。烹饪时不妨多放些生姜。生姜温胃散寒，向来是驱寒暖胃的上选食材，同时还能促进消化、增强食欲。在鱼汤里多加一些生姜片，鱼汤的鲜美可以掩盖生姜的辛辣，适合小宝宝食用。
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发表于 2009-12-29 19:56
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