布丁

順利

& M' [- K( E$ j; \# }1 b
Pudding Recipe
/ t# y  d, @' |6 ECream cheese 100g
Milk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
. ?2 k( f' q) r: H4 dsugar                  80g
; S; U/ I. M- L# P5 J- K
7 C; m4 K. Y2 D- Y) M8 T9 h7 l" |, Z1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
& W( C; J6 z" T, }3 i' @. `, E4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
7 ]" r5 p4 g. Y# v+ ?
4 R! L9 v7 a5 y+ B( ~6 r$ u% p
" A# j7 p' D% r( R& R4 SPudding Recipe2 (from Alex)
8 D+ t/ C! ~1 ]Whipping cream  300ml
3 G. V/ o! o  A7 I* q5 iMilk                         130ml
egg yolk                 5
' h! J/ ?' K  i3 {$ rsugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp

  ?0 s: A  \) O$ m1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
- v' ?3 Y7 I2 \, m: {3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
$ k( }7 s$ a# D5 H6 H4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
2 G2 [  d: B5 I% e% }$ y
% z* m* V  Y$ z2 }2 I' f2 R喜歡綿一點的人
不要加蛋白
9 e- j# u& D1 ^  J9 v用第二個recipe
8 m2 a+ J0 Z' F喜歡硬Q點的放幾個全蛋
9 y2 E5 }8 u# {! s* ?+ x: E0 E% a+ U有蛋白就會比較凝固
; S! a7 ?  X+ z) o' s第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
( Z' l& c; |9 P( B
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7 \3 {; k# \" z4 e) {4 o2 n
( O" [& b& a! e. C2 l5 E  Z是不是看起來超好吃的??
) |2 A2 ?( w- U冰起來更加好吃
糖好像都多了點
4 U! v. }5 x+ l3 s/ J+ c我好像越來越不愛甜了
下次少加點
8 [7 p" W; V- a& `( Z  g, k# k
+ R& |  O- Q( F! C6 N& P我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
- y# `6 C  Z! x) g+ f但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau