布丁

順利

7 B% I0 N) S3 n/ A: f- ^- P
# p% X% _% ^. D$ V/ f: L
0 s1 g. o0 S" p* O  Z1 `Pudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
- \! |5 _9 X: T# Xegg                      2
+ b: N; Q: ~5 Legg yolk              1
6 n6 ]! _+ W/ x2 V) Psugar                  80g
, Y8 {4 U0 |8 l1 X( K
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
* B! e  h+ Y1 @) f# l* n( X3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
& c. |1 P7 R( K1 b1 Q7 g$ A4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

' |9 s2 b) D! g: \) g: n( ]
Pudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
5 U$ s- j  g. y3 YMilk                         130ml
9 }( B2 J5 g$ p4 m6 [egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
& q' d: e3 |4 U6 ^. K+ k  L$ I. G; I
: v/ r3 Z/ w2 f1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
1 _- X8 D' |) J) i/ y1 j3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
$ P, A( Z; E0 Y) k7 R4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
. x. P* l! e0 w$ N% l
喜歡綿一點的人
: b% L/ K# ?4 o2 U不要加蛋白
用第二個recipe
; L* T& w' W8 N! m" P+ o喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
: P0 n0 k2 [7 _待我研究再來解答
6 @4 }' d/ p" Y7 E" P
--------------------------------------------------------------------------------

! X: A" V' ~( a) F% r# Q4 h是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
% P+ a  C; S) Y; H下次少加點
5 {) t* T7 @' d  f
5 g/ N; E3 X7 k5 t+ D. Q我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
  O) @/ q' a9 l1 h3 s4 x但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau