 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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+ l( f" q; p& Z2 m9 d7 m& n7 H; g苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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' {% k* [3 K: t# d5 H' Z! ]/ V+ f7 U 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 6 b3 E" Y1 c$ s' x2 z5 x
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苦瓜冬菰鸡亦汤1 w8 b, Z2 X6 c
原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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( u7 _7 o! h4 n+ d j+ H6 J# @( U 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。' n- P9 \1 E' L5 M( p
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2.冬菰去蒂,泡水备用
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3.苦瓜去籽,切成长块备用
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4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。4 h" A: f; V; }( r* Y& K m
: [% k1 q+ ~; z" f 5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。8 J+ ^6 j; w9 T( h; L
+ e+ `& x# f L" n8 e' l( Q; d2 f 6.加入适量的盐。 3 ]" { B" k$ V4 n' t
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% t3 v; K# I% w* ^. U; y/ { 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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' w. ? C+ H$ ? T0 W 清热蛋花羹* v4 Q9 h! { F% i
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原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。6 K& ~! c$ n: J5 U6 Q5 V5 _9 x
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。6 \1 e3 p. j+ x- D* o2 h0 L
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三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。( z- L. y# V) B: p' `# X
) o7 L4 U* ~3 U; n4 x* {6 o7 m( i 苦菜什锦* ]/ W u' ?* O' ?. y. _7 u5 z
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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. i/ y* |( p6 u3 k8 q& N" E/ F 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;1 D+ d1 E5 S6 M, @3 N4 O
% W D+ I# \. Y- ~* y" ?/ { 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟
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1 z( d3 d* b i. Q D 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。- D' Z) d5 z7 o! U. D
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0 b K8 `4 O' y3 n: D, k5 C 四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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+ [$ {4 J5 S# O; K 银耳雪梨煲南北杏:$ ?: R; ] q/ e+ M) g) q4 G
0 O" q2 u. S* v9 r 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量
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# u: W# |. u4 ^5 Z5 T 1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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4 R3 S. S3 H2 M1 s; ^ 5、放凉冰镇后味道更佳。
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五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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( W8 Z. u) x$ h. ~3 k 山楂决明荷叶瘦肉汤 , [9 W H) |+ E# g7 c, _
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主料:猪肉(瘦)250克% z% Q% f. A6 R; V' k! q; P( Y
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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做法:
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! f2 t1 Z! Q0 @ 1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;7 t+ |; r& Q3 W/ n2 @
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味& S+ i% X* y4 t9 K
$ F# Q, \" F9 E4 X0 p 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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