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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑
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1 L% T+ p; i' M- J 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  ( ]8 {& O$ k9 [  z/ v$ P
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 辅料:郫县辣酱、水淀粉
* z5 N, v- {' ^- x' M
7 e! S+ w0 ^3 V" E; m  制作方法:  0 ?! y- Y6 k; S7 |

0 e. m$ K, o' E: s 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   
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 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   
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 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   5 ?5 z6 w' ~  W3 b

3 {6 E, x. S1 q  J; T4 G1 o. W 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   ( G/ \8 S; V. C, ]8 c  Q* _
* L/ x- |7 y; S$ g1 Q5 }
 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  * T* |2 w0 J9 i$ ^; f# {" y- p
0 ^) Z- w/ I! C, o
  制作要诀:  0 g9 ?* `3 K, k) y
 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
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  贴心小提示:   3 i$ b# n3 L7 I5 X2 F
 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
3 S( M) w8 z/ H/ X; m   
' \7 Z5 o! ^* V/ | 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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