虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

) s" a9 X- X* m, ?! ~2 Y

　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  

& x. F, V- _  f) Y9 z6 s" y　辅料：郫县辣酱、水淀粉
& R$ i0 l6 p0 X9 Z4 C
2 O2 n# ]" P4 {9 t  @0 A　　制作方法： 　

　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　
/ x3 e1 N9 x$ D, U1 q0 i
　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　
+ [) g. L& Y1 r! ?
' u/ |. O7 @0 F8 R4 v  a7 P* H, d0 U　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　
" T& t: z& L6 O
- ~  T$ J/ K8 _: w4 c　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　

, z) P; S, @% x$ Z2 c　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  
+ o; l0 k* _: [. u% k' m7 r0 T
　　制作要诀： 　
* W& `1 _$ S8 n# B# B( t　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  

' e; a) |& L; u( @* r& V　　贴心小提示：  　
2 L* Z4 f7 M( ]8 d) G. A' s　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
2 F* {$ x$ W8 b/ p  a7 X- {7 R% P2 [　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人