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& X( x w+ i' v' T& Z& w: G# R 海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
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调味料:
" x+ w/ h4 R" n, r3 b- g: ^ 黄油(小粒装):1粒
* y7 _; L! E2 C) c2 x! _ 黑胡椒粉:1/3汤匙7 b. o! W) x$ j4 A8 D- o
白砂糖:1/2汤匙# k/ ?; K' M" \# y, x
柠檬汁:1/2汤匙
! r/ B1 M9 U# A$ L8 S1 J: l5 ~# P 盐:适量2 k6 @* d* c' i0 n' z. X
( w7 f7 e7 w8 S) x# D m7 k 做法:
7 A. X) H/ U* k9 U* g& a1 Y/ o 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;7 n y* z4 Z) x* h1 Y! f
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。9 d! ~7 ~$ r3 b
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剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;0 I0 ]% i7 \9 [' h& Q
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3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;9 ]! P t7 _) L( a. Q1 ]
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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;; u' } m/ M5 r
6 t5 Y3 |5 m+ l3 d 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;) Z. y2 R, u, b! @7 o* p: }
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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/ D5 U9 \, N7 D 功效:
% K) ^( _* p. h. ]# v& p" u 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。1 O9 y$ R' S: C) @; n( }
; @; K) f2 ^; E. ?) X+ w/ c1 ~0 K 鱿鱼0 `2 p+ t) G. b6 E2 t8 ]8 K3 g
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鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。
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) V% a' T5 y& j4 |8 n% l4 k4 {8 J 虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。0 X) L# B/ P) X/ m. U
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鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。
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在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。2 H3 c1 K2 O* M
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另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。
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$ B: K0 B. U0 F+ o ●靓汤心水
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6 d# Y5 c( D* W- } 用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。0 Q5 l3 ^9 u. K$ i+ m5 v- Y ]" v
- W0 P# ^1 e) G/ V 最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。) ^# {/ G4 y3 J0 F) t0 \4 E
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中草药减肥 一些常用问题" e* w1 X7 k/ L1 u H) A9 @3 x: D* t
9 n0 b; }# k5 b; {' X8 S: K, [+ ^3个简单步骤 减掉腹部脂肪
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7个健康提示 提高新陈代谢
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7 d9 l' L0 J) ]& F如何减肥 一些好的减肥方法
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