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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 ' J9 }, n8 W) N: M, t5 P: c/ V
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: h/ P# K% g( k. F1 N" V 补钙佳品－－虾皮茄子煲1 U) K8 v; e5 o& M8 H
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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& A: S! L; ?7 M. q 主料：茄子、虾皮
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒( a: n. e; I$ \9 D" ]" |5 n2 f$ O3 i
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: F1 t* Y; B: \/ m3 E6 S: v" c 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用* ~ ]! M. S, t, Q
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用& z0 [: f ?" g3 {) Z' m$ f9 s
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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3 Z: q& ^& R6 _5 a7 t& | 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可 d% D' @8 J5 C8 h+ c9 w
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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