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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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6 t' A4 o1 t2 b( e7 {3 W# P 补钙佳品--虾皮茄子煲" x9 e" Z) `/ l; i' W* \6 L. T
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人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。8 ]' M, t! H( y
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主料:茄子、虾皮
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配料:胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜,红青椒3 D8 W% K4 ]5 e
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) J8 D$ X* w6 U* w. z& S 做法:1、茄子切成条状,油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用6 Q, U1 M4 K! Z* l+ p3 \) V
3 Q2 W( F9 u* V2 g- i3 y 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用
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3、油锅炒香葱、姜、蒜,加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条,炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可 Y" ~6 l% |5 b4 Z9 [
; Z/ I; Y+ i+ y 点评:虾皮茄子煲的工艺不复杂,味道却很好,当揭开热腾腾的锅盖的时候,飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙,推荐想要长身体的MM们一定要试试。: }& g& O6 ]7 s. `8 X7 O
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