 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
$ [8 N" r* l* n" s; T继续说吃
, B. t# ?5 j! u; n: V我到要看看失眠厉害0 E+ g5 W3 m" t# I0 S. f% y1 t* s
还是我的手艺好1 ~7 C. ~5 V5 C( i# x& d" _
) m6 U# E0 K. u t* r翠幔藏珍. l8 j6 a, a+ I5 l* w
是个餐馆的招牌菜
0 Y' w. X& B; o- I7 o/ Y& N6 Y( Q我吃了十多次0 P" w9 X+ T; w8 a2 x8 C4 {/ R
吃明白了
3 L- X) F: w8 o2 ^! P1 L% v J呵呵; ^ Y9 B; r4 M2 o, P8 x8 C( @/ U
我做人很厚道+ S4 z0 g H, s' P* x
没给他传出去
6 j% Z# _" F p1 [; ]% v" I% Y* R1 P7 z+ t
鸡肉) b5 a' L. P/ f3 x
猪肉
. q" P% q6 N1 f& J( y# a% w猪肥膘: i+ m( a$ @& [! i8 _+ d8 X* r$ E
虾仁
* g7 O& P! e9 g @3 f8 J. U# C' Q(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
: S T* B7 K" W* Q6 T, @+ N- V J: n" \+ t7 \4 K( p/ E8 Q
把上边说的那些剁了8 Z- H( M7 t6 p! V$ P* v
剁啊
( a9 _" P& e3 y0 P9 ^' S剁啊
8 r* o" r$ S) j( d, ?2 ?: U剁成茸- s1 Y9 ~4 U& g k- ^+ |
6 o, u' m! o: T. Z1 `2 B1 F: U
香菇切丁
# i- E6 G( X3 C9 O5 `/ k2 @' q+ Y揉进肉茸里9 M' k; [9 n7 M4 y4 a
% i; y8 x- B7 s$ \5 H& r
加入淀粉给肉茸上劲
* P2 o8 I9 J: Z2 x& r% o# }) y( h4 I上劲不懂?' o, @" e' H* N+ ?
晕
4 q, V& b3 q8 P3 V1 x3 L就是顺一个方向搅, @3 k) I r& u8 c) H! P l
越快越好
: K, t4 T2 z# A7 c- Y4 m, B, `期间
! b$ U. F+ q3 I' q/ n1 _间隔的往里撒盐
1 `, f7 O1 P) m7 L" y倒点料酒
1 }! g* p" W0 O1 i" h加味精或者鸡精
- |( k, V) R) [8 \加胡椒粉
: \: o% H/ s- Y4 z2 y4 \8 F; }搅到你手臂发酸再也搅不动! J4 ^. W7 ^( T: v U" ^1 ^- h
& S5 q6 r* f7 x准备骨头
3 I5 A! U% p* G5 b吊高汤
$ r. G4 W; }) w1 r# g0 a骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）( k1 K1 r* ^7 ~
3 }/ Y- n A3 O用大片白菜叶 或者生菜叶: r/ T0 ?! X+ f& b4 s; W8 P' ?
把上好劲的肉蓉包好
% h/ D) S5 l5 s放在沙锅底) O. h0 x6 `! c; n
把吊好的汤加进去: m, L# q' e0 ^
一定要小心3 x B5 Q7 V w/ p
别把白菜叶冲开
3 I2 W; ]$ B: c# r/ J大火加热
% k4 M0 _9 S; L汤烧开之后改小火6 h7 T& c2 d* y5 ^) C1 Y
15分钟
6 D) y+ v4 r% D, u; C( \6 e( W" \7 t& l. s2 J1 j
OK成了 x2 r5 ]9 v; U* K. m) N& j
汤鲜肉嫩
7 o/ {& `0 v& A9 B外边包了菜叶3 L# w4 W1 m! k6 m" B F9 G$ g
肉不会散! {$ D9 b, d* q
( `. e4 g1 M5 h2 j& D
这道菜最大的好处就是5 X' m' \0 [+ {5 V; d1 H/ l# Q
不但可以当菜吃
* N9 A$ }$ W/ E/ H% A% l而且可以汤泡饭
3 x5 M+ ]3 \ k$ h
7 P- f) y' j" {/ k- v我最喜欢汤泡饭! {1 l* F% I8 Y( p! B; F* p: L
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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