 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着' L o8 s" ?% k1 l2 `
继续说吃
6 ~* I2 C4 i2 K2 a我到要看看失眠厉害# w& i" V/ t- R4 I
还是我的手艺好0 c$ `& t( w+ o! w$ F
% |9 J V$ F8 P
翠幔藏珍
2 c3 B9 @" K# `是个餐馆的招牌菜' [: l, A+ @: E2 K/ Q
我吃了十多次( n: E- R! J+ R
吃明白了! P. m; e; T! ]: g
呵呵+ l" q) m1 i; F5 J
我做人很厚道
1 J$ r4 j$ b, D' l3 ]没给他传出去
8 n- B( p: {. Q, @. y2 W
) W4 }" E) g4 b2 P鸡肉
* Z; x3 D4 j# m7 p猪肉4 {1 v# |9 D4 f5 Q% w: U, d1 s
猪肥膘
$ Z1 c% w, Q L6 g: ?2 X虾仁: }; p3 O0 D# h3 k9 C
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
; X' K7 `# g% A: }' N" d9 ^9 t/ ^) l1 w+ F* }2 p
把上边说的那些剁了5 v' n U) s& i/ y/ v2 j5 G# ~, u
剁啊: l- Y, I, E! B7 Z2 J
剁啊
5 d* k% {# N& \剁成茸
* A& x8 w$ m/ e4 K) y4 u" j' b: u' ]8 r% ^8 z" S9 W" M
香菇切丁
7 `6 h( R4 q% A# @3 r8 ~5 F, t) z揉进肉茸里' g5 J d4 o6 _# z p8 v- q
) ] J% }4 e# |; B9 l' t* Z加入淀粉给肉茸上劲
# P: Z( a" n* `% N. `上劲不懂?$ Q) e6 ?1 o! K% w: s9 r1 F. ~& j
晕' ?; |! h! F; e% S
就是顺一个方向搅6 o7 {# U+ [& i
越快越好
1 J+ F* c8 m' d2 A; X& Z. u1 r. F期间
4 k6 S: _+ f8 C1 I, {间隔的往里撒盐6 g7 k: D( k1 _7 n4 N* Z
倒点料酒
5 a5 m$ O6 F: n$ k加味精或者鸡精
% B7 E" N& i7 ^加胡椒粉
+ S. K: m6 Z, O' g9 z; Z$ N搅到你手臂发酸再也搅不动
. [5 k$ m9 M4 [. N, G" v0 X0 f& k5 {* {
准备骨头/ a# S l/ C, R+ i" O
吊高汤
& b4 f# {, D" S# b& _骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）! K; T, k9 ~* N* U$ z( d
) ^: T& t2 A1 [, E
用大片白菜叶 或者生菜叶
8 w! ]9 c0 o4 j, E" z* ^把上好劲的肉蓉包好9 W+ Y# Y1 o, Z' b
放在沙锅底
0 l4 K! V8 E0 n. _# q. @把吊好的汤加进去
' x8 A6 e8 @* _( ~- w一定要小心8 O$ n- W7 E B }' i2 m
别把白菜叶冲开
0 v4 j* O9 w3 w" ]大火加热
6 G8 P! |3 \/ T# }$ ^% T, D* x汤烧开之后改小火5 Q$ A) q% G# ~0 b2 L9 l
15分钟4 z6 S, _- o% j* b; F9 G' i
( d% S7 L& E6 OOK成了( ~7 H# s$ T0 I( G
汤鲜肉嫩+ ^$ D# w# q9 J$ P" l2 i$ g# f ~
外边包了菜叶/ f. u1 v2 P# E
肉不会散& }1 V8 R; M( |! ?) C& l
. M) E8 g: n' _8 r0 e这道菜最大的好处就是
d( W* Y& e# u3 F- v4 N" ?% f9 ?% }不但可以当菜吃/ P+ o3 g; a" t
而且可以汤泡饭
7 [( M8 m1 V$ Y/ k* U: F/ q5 J& u! z9 D v& G& a8 }
我最喜欢汤泡饭3 D% N8 ~2 [0 \7 ]; z3 P; H
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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