 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着8 o! R2 d* ~" q' z
继续说吃7 J7 b- O8 G* Z2 l& A* n5 d
我到要看看失眠厉害% l" v, c8 z2 {5 h: J) l9 l/ X
还是我的手艺好# p7 T# ]3 M: f. q* d+ u
: i2 N, k8 o" P' V5 C翠幔藏珍
2 o; F5 O& ~0 [& I是个餐馆的招牌菜
* q! a9 K$ e. N! G3 y我吃了十多次' Q6 h8 V. g2 O% O4 ~3 E: X
吃明白了
8 j6 y0 r0 t& ^" J; B$ p- W8 g呵呵
' I. _, s8 u1 l* A7 {我做人很厚道2 g2 V# ?1 x; L# r) ~
没给他传出去6 t0 m% ]* R4 B, x! w/ [) s/ |
/ ^; c$ `5 ?& S: d8 y鸡肉+ \6 D- d* I1 u$ @3 W% e+ x
猪肉
+ V4 k4 Y- E/ ^" z! A2 @3 z猪肥膘
( R3 H8 L i; f% x5 S5 u% H+ u虾仁& y) D/ x- e. i+ w
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)7 }! ^: e1 e7 M0 s/ q+ Z% {) _
+ X* g& T7 {4 N! G
把上边说的那些剁了
4 Z8 i1 O( B0 P5 e2 z剁啊
/ R# d2 F* F' U/ K( x, q! J }! V剁啊
1 X, D) Q: s; s# d! \$ o剁成茸
) @0 @) J& y( |3 s1 C
/ C o. ~ q6 X香菇切丁
) y7 c5 N- h3 Q: ~揉进肉茸里0 }! I; d5 Q: h3 F6 i
3 Q' ^) }" _: W/ c- [$ y1 S
加入淀粉给肉茸上劲' w4 S/ D. I( h5 ^! @
上劲不懂?) S: }/ u+ z ^! i* K+ A# @
晕( R/ I: u' G c1 u- } j7 b
就是顺一个方向搅; J5 i& `( }6 @6 L% Z' i
越快越好, J% D8 |( a" v, T, E% t( ?) u7 R
期间
( Q) _8 z: R# o5 D7 Z) P间隔的往里撒盐: H- h k' I! U% x3 M. ]5 J, ~: r
倒点料酒
% J5 g, O, }7 H( c/ Q加味精或者鸡精
~0 y! j7 e) L" u, B: _8 H, R$ E加胡椒粉* q& W# Z- d- w0 _$ Z* I
搅到你手臂发酸再也搅不动
* w( [ X9 V& V* m3 t/ x( f: u1 a5 `, L, k# _1 q; O
准备骨头+ ]0 N8 q$ D8 }( ^5 \7 p1 N- \7 e( K
吊高汤
- I# s( F. ^ B9 u骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
8 K6 ^( m7 }! e1 B/ l" `0 P8 J4 p0 N- q! g5 `
用大片白菜叶 或者生菜叶
9 P3 g6 h. ]' E$ e5 J把上好劲的肉蓉包好
9 o. ~$ a; W& [放在沙锅底1 k; x) c0 P6 P. H( {* C# Q h @
把吊好的汤加进去
4 R$ s6 d, M5 e; g% r- g一定要小心2 S3 W" |, l. k- q' g
别把白菜叶冲开
- A7 Z1 w2 x) _2 U+ {大火加热! q2 i, M# s/ P# M" {- N- m
汤烧开之后改小火
0 d5 N% ]) B6 q% T, H# f8 E15分钟
: b9 }! @* d2 Z8 b( J% N$ F( `
! P- R6 w S9 J- ~& i' oOK成了
& X' T. I) r. r& x! L汤鲜肉嫩& T" [* j% `6 G( @
外边包了菜叶) z& ^' U! `. t
肉不会散
+ z6 C( F: X" B5 p" ^7 e( ?. R( `; _: C$ z1 G9 g! Y
这道菜最大的好处就是( N0 Y( o' p. J4 t- Z. S" {" D8 |+ }
不但可以当菜吃 i( v' }6 l5 ^: z8 `
而且可以汤泡饭
& j% q1 _! w6 c$ b5 t5 ?# s0 Z1 }' S
) z! {$ D7 A& | Z我最喜欢汤泡饭
6 }' L+ B4 ]9 o% m% o大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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