 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着' c2 ]) S9 W5 S) k8 O# F
继续说吃
. u, U2 u# i1 Y我到要看看失眠厉害
4 `" P3 ~4 o0 p& l) _8 `$ R还是我的手艺好: E4 x1 j7 J3 \: l; S) z0 q8 z/ }
( d8 p% v4 |" h/ a+ W5 k
翠幔藏珍: B+ t/ n: Y: ? h* s
是个餐馆的招牌菜
- f0 s" _$ z$ P, R我吃了十多次
, S4 H# P% R* R! |+ L吃明白了, l0 S* a/ i2 Q9 C# o
呵呵! t% P! t$ p2 m, b
我做人很厚道
' K) Q) x( x+ u, I没给他传出去: D! r9 o. x8 Z( y
# X. x8 Y; E/ P鸡肉
! }! a7 I+ X2 E- e- u猪肉; Z* `8 G4 ^7 v
猪肥膘
6 y0 N3 [+ |, {" o虾仁8 _" Q. r, y9 ?$ h7 v+ [1 J
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)' M$ u1 n# B% H3 a# t0 p4 t7 s: f
/ M' J5 }6 E) S% V. d$ ], c把上边说的那些剁了! J, h: y0 |4 i' m; y R, H2 t) V
剁啊
4 x g. u5 t8 f# y剁啊
) S0 Y1 E: L! a6 S1 Y/ s0 s$ w剁成茸
4 O; e+ h. I9 ~) T) z/ f
' O1 @( y/ p! ]6 Y香菇切丁
7 s; J. D4 |, L4 i3 Z7 L) r揉进肉茸里
! @( T9 {2 Q" O0 m4 }/ e: H; `4 A g1 g0 n. I {8 _
加入淀粉给肉茸上劲
' ]. V1 I, `; @上劲不懂?
5 z1 M! B5 b8 r: Y( S6 a D晕3 G; q7 M, Y& D$ u' \! O/ L
就是顺一个方向搅
2 q2 v0 B/ I: ^. B3 ` @( t越快越好
0 t7 R, i% g; H" S/ ^: P期间/ ^. t6 E+ g" e! G' q$ J
间隔的往里撒盐
. n v- x6 ^9 i$ s" b7 l* o倒点料酒
% K3 a9 N3 A* b; E k+ t加味精或者鸡精4 N) J; p3 i! V
加胡椒粉, u% z% `& W$ P( g) S$ s
搅到你手臂发酸再也搅不动3 m& I* q: b4 ~8 ]1 G
7 ~5 f+ i1 T) r, j( `, p, R
准备骨头% a6 i1 P0 ^6 F! \2 @8 J6 d
吊高汤5 T+ w8 f' g% b5 q! _
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了） {6 R: R) Y/ J% r5 {' `% l
7 N# m6 C4 C$ _8 x! t用大片白菜叶 或者生菜叶 K" }, y, q9 W) t% g$ f
把上好劲的肉蓉包好
% S2 B, X) x0 M6 }) ^$ Y9 W放在沙锅底) G+ n% f7 ?* a `* i+ a# I; ^" s' z
把吊好的汤加进去 u3 Q% c ~. z+ ]- i1 j, T
一定要小心! n; o; \% X5 n7 b+ G
别把白菜叶冲开$ K! l) Z ^7 Q4 Y1 y
大火加热; ^' N' ^ L, H
汤烧开之后改小火
# s7 Q" e# M" D15分钟
. J8 I9 [( c1 z$ B. }% W! |& d/ z
' q/ g3 ^0 Z; f8 w8 U- jOK成了
8 P7 ]- R$ I9 x0 Y6 g8 e2 m汤鲜肉嫩
" m' F9 \! B& @* G6 @. _外边包了菜叶" m; {! X, p" p& i: v4 [8 {
肉不会散) h/ r5 J- Z( G3 s+ x$ s5 r
; R& x$ `& b4 O+ z2 _# n! R
这道菜最大的好处就是
4 L" Q' k* l k. ~1 M: M$ e7 |不但可以当菜吃* z( S; B; \% M5 R3 }% d3 |
而且可以汤泡饭
+ D* R0 D+ ]: C) m6 t- r. C z G* ?0 U2 {. R! ~, C
我最喜欢汤泡饭
/ `- h @( O0 x$ @9 \4 E大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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