 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
- K9 C1 H7 k: u! T0 k' S继续说吃
; M8 C x* {! I+ ~6 F; \我到要看看失眠厉害8 t" K+ P1 g U. i: G2 u
还是我的手艺好% |, Y) Y7 u! A: r& c; q: l/ v- d
# c* ?* t; J6 Q( K
翠幔藏珍) B% @5 J- Z3 U K* B8 w- D
是个餐馆的招牌菜
9 ~/ z+ \" S+ O我吃了十多次: p7 X: h% U7 M) d) X- b
吃明白了( @+ F; n& v u3 J
呵呵
+ Z% }4 h* Q& U% d' Q+ [我做人很厚道
0 J- x5 }7 f7 W e" q- F& a# X( o没给他传出去
9 r, Y2 ]$ z' G1 B. L& k0 L$ L& u" a6 O, S0 G
鸡肉
+ E& F( ?) m; E3 f2 x猪肉
, N+ h. m; D, h3 p猪肥膘$ ~. N* a0 c* \" V0 }8 f3 R
虾仁
3 H: V+ m" P- G4 t(看到这 00同学可以下课了 呵呵)4 B* i( Z8 |; ] C3 }
+ w; f6 [, y# p
把上边说的那些剁了
! q3 Q8 G# m' y7 {. }剁啊3 J2 V! Z2 o1 p' q
剁啊; B9 Y5 b5 d3 \7 e! D1 I% I: K
剁成茸
( A5 r2 h2 j) C
4 P3 Y# W# Q' g M( d香菇切丁
% N6 ^8 S2 h+ [) R7 {: a$ V- {揉进肉茸里$ l- P9 C- e8 u: ]) y
% ~) o1 Y: q* | s8 P8 X- j. q
加入淀粉给肉茸上劲& \; W+ L+ t+ Y
上劲不懂?
; K$ K e, v8 ^/ h; C" ~晕 b ]! n; r6 f8 J3 Y
就是顺一个方向搅
3 I- i q' q( {* Q越快越好- Q) R8 D$ U+ w8 T) } H/ G9 G! y( x
期间
# ?2 X9 d3 d- J间隔的往里撒盐
+ C, ]& F2 ]+ ?7 ]6 i倒点料酒8 _( R: w) i* H' Q3 O/ S
加味精或者鸡精' B& S" _$ G: {, ]
加胡椒粉
- {( j( A) J! e4 o* W/ j3 O搅到你手臂发酸再也搅不动. D$ Q1 g8 j0 ~* p* }
- Y& V$ E- |4 p1 T5 X j. a
准备骨头$ }3 W) B$ \5 J
吊高汤
( C7 D* C: i& x( j( V) X+ l3 ^9 E4 I1 F骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
( Z2 |2 ~" e: `6 y! e0 j! c- l2 W7 q1 F/ C! L& ~
用大片白菜叶 或者生菜叶
* ^6 m! B+ L# M2 a# i把上好劲的肉蓉包好 z0 p8 \2 ^2 l$ o* G5 \# \
放在沙锅底
: c" K' u0 m8 @3 }3 V: _( X( E把吊好的汤加进去) o4 I7 I% P ]
一定要小心) v2 \0 K, `+ \* p
别把白菜叶冲开$ I: @) Z9 t8 ~
大火加热4 p3 ^0 K$ h. G, t$ {' y; _! K
汤烧开之后改小火
4 Q1 ~+ w5 H+ p15分钟
+ f4 [5 ]6 Y( w( ?/ I/ V5 W$ |% l
7 n, o5 Q, u2 y& z1 j+ K( ?8 ?OK成了
5 h! h7 n! T; T; x8 Z7 u汤鲜肉嫩
) v' m( y1 l, a! |% R0 i, u3 R外边包了菜叶
+ s: C% S& i& A4 @! h3 X8 `9 r肉不会散
: @. ]" c4 d h. b/ n
$ T% ~5 b" \$ f* k这道菜最大的好处就是
' }# z% N& Q$ M4 p3 z6 s不但可以当菜吃0 l/ H8 ]$ U9 a3 H. h/ M3 I1 u7 i
而且可以汤泡饭1 k* g0 s% K& \- |1 R, w1 z
% v% A5 p+ q( c: ^9 N6 I' m9 c- f
我最喜欢汤泡饭6 U% v& |% K7 {# I: a# i
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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