有事相问

opera的甜心心

想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

三思

今天闲着

Originally posted by 三思 at 2005-8-18 08:14:
# T# L$ Y( ~) Z9 V. f

+ e3 V" E  \: }% A对啊！有的面袋子上还画着图。这种面粉做馒头包子面包皮萨油条，水饺都不错

opera的甜心心

谢谢楼上两位。

讨人艳

Originally posted by opera的甜心心 at 2005-8-18 06:47 AM:
3 X. e. K2 Q# z想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

  C+ L6 \6 M6 A8 L; T
  D5 j! W+ C* O& U- h2 Y, r在大统华有小包装的‘低筋面粉’卖。也可以到洋人超市买 ‘cake flour’。

3 @9 K) x4 k+ L) {2 G$ m+ V低筋面粉因为蛋白质含量稍低，筋性较弱，所以用来做蛋糕（比如戚风）更加松软可口。

opera的甜心心

是呀，我前几次做的戚风不是很软，所以想换种粉试试。