 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
小杨，快看咸蛋超人。, ]7 p) _+ G+ I) K' K# A n" P
9 x. K' a' y, B; O, N: t$ W% a
天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。& t2 [ g; E% M. D
- w5 O- M% G$ I9 s; n5 y$ @
咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。; p7 }7 ]9 k9 f
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
4 i8 i+ y6 o7 U3 `& X$ M% _3 p' ?准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。9 o3 d0 l. n% b! V
虾仁去掉虾线。
) V4 q. g6 o# p- a7 {9 ~: B腰果和开心果选好，开心果去壳。
! m W" K& k" }% C. J0 r7 k7 a西兰花用手撕好。
4 h6 R5 m `* L; l, D' d青豆洗干净.
. c9 f P: X! v2 Y% X胡萝卜丁放那备用就成。
) X# t3 b: U7 L. b0 ]! s" x% R
& g% \6 V6 q. i锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
" b% R6 z/ q1 |! T' S6 g& O3 W: X- u" k+ Z8 x: C' f- O
这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。) N% G$ x" a- M# c
0 w( F2 ]. y5 l& Z7 y; T我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。 v. w' l, q0 k; _7 i
7 B, v& {1 W& {" }+ `什么？
. \0 T' v& a1 o0 i/ u4 G为什么叫咸蛋超人？6 |* Y* G" h; o: U) n; v
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。. Q2 u9 F7 \1 j% s7 c
; j7 W4 ]& ]/ Y$ `1 l大家请鼓掌！！！ |
|
狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。