设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 1700|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:+ h8 H( Q  p! ?: R$ C# W5 k) C
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧

9 G! H, s- n# `. v糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:# H, \+ ~# [: R
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
+ c7 V2 r- S" X  [: A
Margarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:
/ ~+ _: r1 N0 C) V( f感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
( h  [$ [3 @/ ~: W1 A) w

* d1 R  l* e5 k
0 ?7 s6 }' J1 F不用谢!1 n/ D' j* P( s( k: ~. F0 g
- n1 H9 G8 K9 {
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:
8 V% o& X( i- D0 I方子在哪里呀？呵呵，我也想做
* j6 X6 P2 V9 w3 |
# Q7 w3 d% f- S& R
在这里.
7 D- x2 Z+ o& y! I0 ]. S+ T+ ~$ w, l9 ~: e2 f  f, y7 @
    材料:
5 b& g/ b* Q- b+ U" e9 D; A" @* I  r- ?  }+ a: F" B' A
2 cups Margarine or Butter  2 f5 x- u; [; w
2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜), I$ ~/ o1 |: I3 E5 A# h" D$ C, `
2 Eggs继续搅拌3 ?. V4 _: r# y- w- C2 ~9 n/ f# i
4 cups all-purpose flour
" Q, s! W5 ?: {' o6 u2 u4 tsp cream of tartar
1 `( i  r  ^" w( R6 R2 tsp baking soda7 Z; n3 X: }  b* _$ m- I

, X* x& Y( r& \  S5 n+ Q. D     步骤:9 s9 _2 d( o9 s. K
1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下.
& t0 p- r8 ^6 E. q0 x2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌.( @# q5 Q& d2 N  C7 G" M
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.
. w+ U. w. H3 p6 ]3 u4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.
2 x' }# ?2 z8 U7 q/ ^5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.4 m& Y% T: D( j% \
6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.
/ L8 k1 M- \9 s5 G$ i& O* @. A
7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.9 l" X  v. z0 {! w8 U+ _

/ K! b$ z! B. d1 `7 ]+ A! p做出来的样子不太好看.
. w6 C$ a" b0 }, h. }; ?3 D
' ^0 j) c# L: c[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？6 O( B* H  g9 |* G# @
5 `% f2 j/ e/ e# {( c: j7 k2 @
看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:, r# P& S3 i% F9 N1 l% O+ Z
什么是“cream of tartar”呀？
. x8 L+ u4 u3 T7 A  b

, l8 A7 W1 F' h6 S* A就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。3 p0 N% a! I3 N& R6 m
4 i! ]$ m- ?* a* A
看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:
* J" t1 t. v6 o
1 B: d* q# G0 Z. W6 v7 w  T* E( O# b2 Z3 N
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。# g" g3 E, q: T" T- i2 A! B

6 q" J; r: Z7 U# N" \/ R" T0 C看包装上还有一个作用就是添 ...
4 D" e% L, B& d: R
1 {& p7 z5 S& X: b4 o) h
那什么是“戚风”呀？
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:: g9 g) i* ^. v4 J  j* D+ E

" \5 E( l! |1 M( T- P. r1 E, e( `$ Z' o5 j# y/ Q2 f5 ?8 \% L
那什么是“戚风”呀？
! p5 n; A& U$ i: j& P7 \

' Z1 H' I0 z8 Z一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。
/ V9 R3 n/ t3 \  H- }* B
( V+ M$ r# `0 c" o5 k7 C: ~; x( E也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:
# f& q+ p& Q8 D; t; z
- E" D+ w+ A, F, S5 v& d' s  @% _* b4 U2 P% L6 K  h

9 v2 E" c" B2 O" |5 j' f  j& ^& O不用谢!
+ t  J+ t$ ^1 b3 v0 l& w3 v2 H- O# A% A& V6 X5 }2 A
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!

) R* J) ~5 H$ J( L1 e请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:
8 K+ c5 `5 t4 M; P9 V6 A; s/ g
+ n8 P8 o: o# f/ A' @1 W7 P! z请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.

" H& b- E( d/ t$ S我用了4块.
) ~9 |7 B- C* G; y9 ?
5 G/ t6 w* B% ?' m下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-5 10:35 , Processed in 0.269591 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表