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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑 2 a1 o$ x# l, n- M# t0 [7 r, N

# `8 Q7 }8 r. V+ J  I. S闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~' O9 ^! x5 Y2 P  y9 E$ g
. X) b; R- Q: b" F, r4 i3 N# b
材料:
$ G) B  Y8 E+ @' T% K& ]- w9 E最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~
4 H. Q7 `) ?% d) l' \3 r3 _奶油--210克
* m% C. k; g) {, k8 p9 `牛奶--165克
. P5 x0 v3 i  K面粉--15克2 Y" }( U7 i+ y3 Q
糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
' ^: c5 D: h% u3 W鸡蛋--2个,只要蛋黄
$ c9 W% J' S" g+ L& F' g我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~
% ~. X! z% g  L& j: D, }/ U+ M上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
# ]/ _; h3 j3 H' q" j( d6 y8 T3 w6 `! D" L* d
具体做法/ o% p$ s' C1 ^2 x
把烤箱预热到450F,
+ w" m$ q- q; a/ ~% t( a4 {! G然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~
. n  t; d( d4 q$ z1 z& ^对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~0 o, Q+ w. r* K- h
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~& A, \  U1 e% e- C; M2 ?
放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-" g7 w9 h; s( T/ M6 O5 }
哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~  l  o! X+ @" H+ h+ o
第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???. H( e+ C% H; }: p' k0 Z' b
哭!!!!  l, f! b1 I' i, _0 i# z5 ~; S# R" B
谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑
4 j, Y2 W% @0 B: @2 K+ p! ^
" p/ i; T8 _- D! [# S9 S聼着就知道不好吃的了。
# P& U9 ?( f8 Y0 {2 P1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。9 y; H8 ]) f: v  y1 R( x
2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。
8 G/ e' h& V. L; {6 Y還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?% W# F: @  C! p
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

2 O+ S! A* f, a- J  E+ k8 w2 w2 L# L( v
Custard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
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