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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑 " L' G7 d. I9 _7 Z
4 u# {! V! k+ P+ k
闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~. X  |0 |; ]5 {
; p: M# k4 J* [( x" {/ L
材料:. g2 H, _% h" O' N5 V
最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~
. k: N8 I8 V/ P, h: k. q! c4 F奶油--210克$ m. R2 f/ ?: G
牛奶--165克
' \; A  n8 f' ]2 a面粉--15克
' t7 o7 l' O* b0 i糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
; q# `/ ]6 ^" e4 q6 U1 M" X7 x鸡蛋--2个,只要蛋黄' P5 C$ d6 F( A
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~
; b& }( C% T9 j上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买7 p0 L8 l6 b: h, q7 e3 q/ J) K
& v, }8 y; o/ w/ }
具体做法6 g" K) ~- [+ {1 u" P
把烤箱预热到450F,% M/ g) y/ k9 r* M& h, X
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~# E% A8 ]) G7 d+ D" z2 _" T
对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~& ?+ m" s+ m6 |& B8 i
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~6 |$ N, s- w! W& @; \6 p
放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
9 D7 n2 x# a9 B9 b* \, R& [哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~" O" f7 K9 V& W
第一次做~~~算成功啦!!!^0^
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???
0 Z  z, ~4 x0 o3 k1 f( N, Y' I; a哭!!!!
2 Y% R* c! P: U" e谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑 6 G$ H  l9 p- L8 E

- i) |- A7 ]$ U% D7 X- g0 O聼着就知道不好吃的了。
; ?8 A$ n. |* V/ s: H( i1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。
, q" {% \+ m0 k4 q: D) x& I% u2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。
5 N" ^0 V! q6 ?$ A" w4 I還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?* F. D- |6 M+ V! }5 ~
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

$ o' J- F3 m. s+ Q# l7 M4 e/ n; U) n1 e5 s% b8 ?4 T! H4 w4 e) ?
Custard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
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