蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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* T4 S) Y; E( q" ?% W" \8 y闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

6 O  g8 g) B, ]8 |& [, h材料：
; S  G: a6 {" i0 d最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
" U) S2 n9 a0 k! |面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
  J9 G1 G) L% V* L/ \  ^4 d3 K- S/ D我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
4 Q* o, l: r6 G8 u上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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0 \2 V  N! w, W具体做法
把烤箱预热到450F，
' A0 O  q% p& ]' Y* e- t8 X然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
# n) {7 K" G# l然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
$ U1 t. O) z. J+ d$ K哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
0 S" y) u7 O; Z哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

# H. w+ l- `/ e) }聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
$ M' z3 Q  q5 O4 N' M2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
0 S$ o5 u: Z) c, K% @) }還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
; N& g( K. W; e$ d( c# Vjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。