蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

/ \& C$ r6 C' V+ Z闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

$ g! X) M6 z! S' D+ z( q/ I# {材料：
! n- X% o( ^& \最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
% M! v; w6 e+ P+ W) s鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
! ~, S' [( k0 G: q% O0 i
" z, q; q+ W8 U! \  S3 E具体做法
9 ]% D: a6 Y8 W: v% u1 J把烤箱预热到450F，
9 X6 X1 g" m4 s3 p$ \然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
9 a0 j4 N& ]7 p' ?. G3 K& A' A' C对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
! _8 u/ S  b/ X6 \  R: V% ]然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
% g6 v6 r! p% j" Q: W" u/ C% W2 j' G放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
2 H/ Y* k$ g! d第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
  Z( _) |- M; z8 E0 ujackecho 发表于 2010-2-27 22:46

0 u  K9 e9 d( F0 TCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。