昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
% f% D2 A0 @6 h- O不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 w9 x2 p: Z8 _: @ o( ]做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:, L7 N& }5 T( U9 ~2 h
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:/ o6 ?; r& L3 v# n- _
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
# o8 y, Q, Z) k6 d( s! N' m/ @. l' ?4 j- J

- ^4 w& W$ N! j! q3 k$ B! ]9 T8 S9 W8 k
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！) {4 M+ i4 ]9 z) V0 _9 Y1 y

' L3 g; X" a: G, O$ U4 ]悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:3 i* ]/ q+ a/ s9 p A: c8 h
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
" ^% {5 P1 }5 [; F& N6 j/ I2 [还不如买的吃呢！2 F+ G( ^, q" l( |/ Q8 a
; R1 B, E: p1 X- C$ a; @' Y
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:& z$ L  W$ R8 ^& y; Z. S
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.  y% L( H) b! E+ R3 t2 h+ q4 V

3 g9 e  K: A7 y1 ]: c  Y悟空做的是那种呀?
! F5 g  R5 C" ~3 _$ K- ]) y2 Q
, p4 p) i, F, q2 n. s" y7 j- B还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
# N, f' w! Q. f6 V  n3 \) F  {7 S' j$ O1 B' ^( y2 _( d
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
/ m1 J; _" A; W$ z) h/ X2 b酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' ~; P6 S0 r4 a7 T. Y
V0 ` m+ y0 u
悟空做的是那种呀?
' Y; @* R& s6 N
- q) B/ Q* U9 z' i' C还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( w" H+ D: W5 I8 @1 b- o5 w+ f. z0 W$ g J* m9 u# o
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 {2 H9 N$ S! z# ~还不如买的吃呢！- I5 Y; X+ J5 N% H* k0 l" I
7 d) U! G, k+ z1 _' ?1 N3 S) ^
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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