昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
& q7 R: H% l2 D+ i7 c不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:+ G) B- [8 ~+ l/ O% ~
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
( i9 U9 s6 I; s. Z是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
8 A8 K3 M% N! g b5 D7 U U不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
4 i* t+ r# D& v( ^0 H- P2 N1 v: C# e X" J1 ^% J( i' s+ E
9 I+ v1 N6 {$ @, C! P' T4 j
' l% ~6 r( o, F1 A
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
% p/ A4 s5 X; w# J2 p( L: ~1 N3 O& L) D% v( C/ d" q
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
+ T# d0 O" t, D* [& E, l9 m- W可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
# }$ a' x/ r4 g g还不如买的吃呢！9 D6 i- j. L! J+ r/ M/ U9 t( q* Q/ p
9 H1 G0 o: {0 T+ n2 y
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:0 R4 V$ I% \: j+ ~6 y% z9 u! K
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' m- i& ?" I$ A6 k7 y2 l

0 [. T- `- e' I! j/ i$ w悟空做的是那种呀?
6 P+ Q& r) G" j2 L0 S% K2 p* C% ]/ S0 |! v" a# ]: d6 o0 S
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
S5 @4 ~! L2 v0 U" v' p
6 Q) z7 ]/ C% h谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
% V& U) z& @# m+ M酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
% s$ P2 h( F( ]1 v  P; b8 y# A7 {
悟空做的是那种呀?( Q% k* G  h5 D* X: w

0 ]9 V) h$ b: @9 m$ D/ @; d7 o, ?还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 y) K+ D, P- \  q
' V; a/ y5 p" u- z9 f7 z谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:7 f; q% l( }$ i' e: Q6 U- x
还不如买的吃呢！
; ? h1 U" F( E) q, V0 W% A
8 S! ] ~5 U i$ ?我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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