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  X: E, q& [+ n+ |7 F一、安溪铁观音
乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
! b- ~' I9 {( J: T索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
  W  X- o' V! ^+ X水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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# `7 b, A0 w0 t, J7 O二、云南普洱茶
% z. x. h8 {3 R. r$ d( N普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
& X1 @5 q8 m( O$ m) o) o茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
醒酒、解毒等多种功效。
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6 Y! I) E/ _7 }4 a* h三、六安瓜片
* q, J: e+ o3 x' e4 {( U) ?, d六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
绿茶中的珍品。
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8 ~  @2 A  ]& Z四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
5 r4 D3 w1 [  Z/ `! n3 C台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
8 c: v4 D" i3 L9 u包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
韵、美”五大特点。
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五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
' L4 p6 l% M& R, K& @又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
2 T' c9 }9 v7 |/ U! \2 z大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
; j1 z) x* W' c" F" J) l信阳第一”。
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: u) f! s; i6 W: `2 g8 ]六、武夷岩茶
乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
; A4 r# {9 Q6 u& p) S: S澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
. L- ]4 s' b- f树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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% }& b5 B& t' H) p. m' y" X七、黄山毛峰
绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
8 S- H0 r, P7 e雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
" m; ?, b( ]  ~$ C6 @1 E香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
( ?& i' c' Q' K: ]+ D2 C  P嫩似莲须”之说。
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& e- `) p/ b9 a8 A八、西湖龙井茶
: Q; g# N/ B9 v) k) x6 N- [龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
( e. B8 s* Y! k$ y水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
; ^7 O0 |% V+ Q$ {而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
7 f7 h- T4 |, B' W% S* D可说是一种艺术享爱。
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九、洞庭碧螺春
& \' z& d- P4 c7 [碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
$ R) i/ Z9 y% _) N7 y" M下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
6 t) `4 j3 B' q' @' L( \& V名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
' @9 q" `4 F; L" g9 A滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
" R" K  _$ }! \/ n8 ^点击进入碧螺春淘宝店：http//shoP33436668taobao.com/
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" X5 Z8 @7 y+ b% t1 d十、祁门红茶
) U& r0 d" T. d! B8 [著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
% A8 O# m0 \5 v8 r9 z; h味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井

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云南普洱茶
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( T; j) @, n( A# |安徽六安瓜片

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) M9 D* V$ P+ ]. N2 A$ ~安徽黄山毛峰
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. s# a' ?9 D2 [# z+ R1 T3 r; T) k2 @台湾乌龙茶

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1 |: g/ i/ K. M福建武夷岩茶

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安徽祁门红茶

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河南信阳毛尖

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福建安溪铁观音
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