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[菜谱] 清炖牛肉

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:03 | 显示全部楼层
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8 |( q3 @" @: u, t" L3 s+ t6 H0 l. @7 i7 R
做法:- @( {- s8 O  X9 \
1:做清水锅,水开后放入牛腩,开锅后去浮沫捞出备用。# {8 K7 ?  |. Z! M
2:将白萝卜切成滚刀块,焯水后捞出放入凉水里浸泡。
" L3 z% Z* s& v3:土豆切条,茄子切滚刀块。
& @2 `! d, f! w4 ]& _$ q) _4:砂锅放入一锅清水,将葱,姜,蒜,大料,花椒,辣椒一并放入。锅开后把焯好的筋头吧脑放进去,随后放入料酒。大火烧开10分中后改小火炆顿大概一个小时。  K. N5 z  q5 X6 k$ F
5:待肉8成熟后放入木耳,香菇,焯好的白萝卜,土豆,茄子,中火大概20分钟 。
! `' q8 Z' \: j8 K/ D. j# B( u* f6:最后放入盐,鸡精,胡椒粉调味。OK了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:27 | 显示全部楼层
这个吃法新鲜,改天要试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
清蒸牛肉?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:58 | 显示全部楼层
清蒸牛肉?
0 o6 K( U6 z6 N2 s9 |2 U碧海潮生 发表于 2010-5-17 22:48
; [- W* Z, V$ o. m8 o" S
清炖牛肉,汤也可以喝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 07:51 | 显示全部楼层
Nice, thank you!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很补。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-19 11:48 | 显示全部楼层
第一次看这种清炖的,哪天尝试下。。。我喜欢吃有味道的,但是越是原味的东西越健康~~
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-20 22:10 | 显示全部楼层
太多配料了,我一直以为清炖的含义是配菜少少的,清得快不得了的,太多配料不是成大杂汤了?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 22:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
白萝卜可以祛除牛肉的膻气。( o' J" }$ i6 n& `
木耳可以降低吃肉类带来的火气。8 `& {0 @, Z& s7 E
茄子性凉,同木耳。
' n6 }7 p6 ~9 E0 J" x& G. F+ v4 ]香菇、土豆能平和脾胃加快营养吸收。
. L8 Y! d1 X( \- J: K调料更有用途,可根据喜好增减。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-20 22:56 | 显示全部楼层
我要和楼主学学养生食方了~~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 23:47 | 显示全部楼层
吃海无涯,相互学习吧!
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-25 04:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看图似用牛腩說明是煮而非炖一小时牛腩林嗎?
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-26 09:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
配料太多食療功効会混郩嗎?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-9 17:16 | 显示全部楼层
配料太多食療功効会混郩嗎?/ X+ l0 ?. `& b# h4 d" h' h9 `5 ~3 F
Raytsesss 发表于 2010-5-26 10:54

/ a, f) E8 u1 N$ X% u# N' t不会混淆的,到肚子里自己消化吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-9 20:50 | 显示全部楼层
弱弱地问一句:哪儿可以买到砂锅?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-6-9 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这是哪个地方的做法呀?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-10 17:29 | 显示全部楼层
就是一普通吃法儿,没什么地域来源。作料跟个人喜好添减就好~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-12 01:53 | 显示全部楼层
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