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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!- j3 V- {& c3 f" ^* Q
7 V& {" v9 @7 @3 G( V, u
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  3 ^* @2 M4 n. s$ G1 `
$ T! b" f  ~% o
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
( L5 |% ~$ U( p! Y: X
; Z" k. s3 z5 p0 |* o. K4 s鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  2 w/ d7 S7 a' A$ ~6 E' c

2 D- H- B$ r" Z3 k: V# ]& l鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
& `0 S! x! Q9 l' [* J- i( x
- C' X: Q5 H: a+ W; Y& B鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
1 e- @8 m8 P( D. F. C, b2 Z; E2 y. T! w$ ~
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ; A+ W% X$ L# `
# O) K9 l" j& b) `2 b6 B  m* Q1 q
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
! C4 o7 n, `: e: b* ?  _- F9 t1 t% O' m$ s' d2 w, a
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
6 h- B) N, d2 A; u8 O' t: a/ w2 f3 H7 A6 r8 R1 m& g
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  ; j  j) \: E& U7 G: f

4 Q+ k( }6 y9 r0 c) _! F魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  ( a  ~& W$ _9 d- |' |+ p
% a. a+ G/ A+ S6 k
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
/ r; O- H+ c2 C/ K* i3 U  q$ b0 e- ^7 r* s8 g9 J7 ]
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
: y: A# x+ w7 R/ N2 v0 o) r0 z6 J  ]3 u+ V2 q( |( i& Z
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
, @& r) B: {' x
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
4 X2 `9 A" y2 F. w0 _& P#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

5 |4 [" X. G- {( I5 n不怕的话就吃!4 Y6 c$ e# _5 F/ u
2 `* k- f0 l. O9 e$ m
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
  ^' X4 r3 ]- i2 N; q# @* c' a2 G2 f2 M
% j5 b, Z' X4 ^3 _5 {  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。& c! f7 E( ^; E& g2 G5 l* I1 ?

2 ?) c7 U8 F3 T  【制作过程】( t2 N+ z- L  q1 e9 L9 [; h

- E2 y! x  S. E6 \8 y4 g, c3 D  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
/ j5 W' \  S8 M6 m% K
# [4 p: l, v. L7 w  p* C" e  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
/ X) T! {/ _2 h' i* F' p6 U; c8 S6 M- r/ A# B# A+ ]
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)* {( R* r$ W+ p# Y- f
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
3 L) P9 X) N% u. S想怎么吃就怎么吃
1 c; B! {! e1 f; s6 ~+ r& d. Q' m
5 {& W/ o# A, z& k8 v' [# @8 A# ~3 g; A) ^' x0 o7 `
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1 s' U3 Q( X9 f8 K* Q9 ?7 t# t3 ~- H+ E5 n  n
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
, T6 x6 @- H. |* e--------------------------------------------------------------------------------
. S9 @- T' S/ n" s: H9 T/ u) }
8 J9 {8 M- j9 w: V8 t. i' l' g: v炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 3 |  A! L& x! G8 `2 x+ G

' \* Q2 v; F) B5 P4 V) v/ N& M0 }3 j2 Q1 h- n& X
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% P6 f' z8 J/ Z
# w( h- [6 ?  [2 h1 o7 s& p9 W; d我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 9 ?* o6 ~$ g8 _& K# {

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5 h  X& l  C4 u' ~2 |+ w清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 2 c% z% M. C1 O4 d
4 F7 o6 b( x0 |; Q+ P
. e$ u/ l/ y1 w; G: M; n9 ^
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/ p% q/ N3 ?; X8 h5 U8 |, X% P) z每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 & I4 g: ~0 ]6 Q( e5 o0 M7 c8 ^
2 z2 b5 T! d) N' ~
( {' x- j; W; ^' f. k
--------------------------------------------------------------------------------& f" q% y  k$ L+ a  j

( a/ l, {6 u+ L% |) A应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ( S- x0 Y  Z! V
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品鱼的人,选择清蒸!
' z: Q- o  h; `( Z( q吃鱼的人,随个人口味!!
( {& e8 J, _) l* o! R3 T: E' a  Z7 J  f$ E- S' X
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- M* \" `! n4 s$ z! W& A
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
& S8 H. ~, ?$ A" Q0 }4 M其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。- q8 A4 Q7 S+ v$ P$ s
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
* |& N4 S% D& F" i' _- E; t$ r最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 ' G9 u+ U9 g0 T3 m! R& s

& Q% r0 _: v, y6 c1 b( G# p. @
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: H* o' G9 S$ ^8 a- {6 w8 m7 X4 K
# @0 U2 Q$ b/ b& G* d" S/ ^! x糖醋鱼
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1 R% V" O2 E; }4 G$ K: a' s--------------------------------------------------------------------------------& V( l( c* G: y

5 J; w3 C6 ^; Y! p; `9 a; K鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. ! @& L* r6 H$ Z! `% H# C
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# t7 z/ W, |9 S" `& k  L" q红烧也不错啊..
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
, {" I/ N1 B- u用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:0 n1 K* A4 j$ |6 L
带鱼好吃!

7 _7 o9 _8 Y) U6 Q; R
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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