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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!& u- M; {" U# Y0 X' T$ \: W& j7 l

* ]) {+ S7 {' Y(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  ' ?4 |+ c+ i1 |% y
! d& \5 w9 b* G; p6 D8 p0 |
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  8 i/ k: o# I) e" `+ n

+ X; l' a' J1 x* H5 ^7 w鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
2 |- b! G+ N/ D4 G5 t6 U* J& t1 B  Y5 l+ }/ z3 W
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
1 A% ^  `. Q% d/ f7 y9 ?0 u$ O2 |- t  o' g1 f
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
8 t! `3 k( r  ~& ~% I' I4 i
* K7 n/ K% X: w, w( n: N鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
+ y1 W" s$ N! c) H% {) L
! K/ g0 R" ~; d7 Y, |6 ~鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  " h6 W$ W! B0 R) N3 j. }
4 Z3 p4 f3 t- ]" M/ u
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  ( {$ C" _8 |/ \# v! W

. X, j- F9 o/ ]4 Q+ v鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  ) U0 ?+ F7 a4 F  Q+ `; e1 z2 N
  u2 V# J5 Q7 x% A6 v, W0 Q" j
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  ( M+ B5 p% j$ z) S
+ T3 o% [! S; S, l) I+ k# P
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
; X3 Z% s: o, s$ K1 {1 a8 S6 p2 \) L7 ?/ I* O* J  m& d
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
$ I/ C" l4 ]7 A, X& G, x/ s
) V/ d4 B3 {" x' W1 ?4 H) w鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
5 M/ g* k. `+ v/ f( W
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:4 N- A! R5 }; J) \
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
  Z- D) P7 L8 X  Y/ l2 a1 O% H. ~
不怕的话就吃!
; N% C6 ]9 D1 ~! o  R) v& M. G/ j
' r9 j% s# L" K/ G& q5 a0 y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
# }7 V  B% N4 B5 Z" _. K4 l! n+ a6 Q  u. F
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。8 k  g3 `  {7 P& _
* a; b+ ]) ~% V# L; r6 w
  【制作过程】0 I% g% G+ j+ f

" T1 B  B9 ~9 h7 R5 C1 d2 Q  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。; m3 l) P* T1 K% R9 M
" y2 l" O$ p) D9 v
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。; X, E6 r4 Q" [9 t3 o

5 V; N9 o% `9 ^: l; N- C+ T把鱼唇切下来(全部都可以这样做)6 {! f# K& A) t! |  P
7 T9 D, H3 j" V- K, `
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
' U$ \6 O- T  O想怎么吃就怎么吃
0 o' X3 o9 E; Q' R( d! l( H3 n% u; U% ?& `
; k/ T5 \2 c+ c( {+ K% G8 d: B
--------------------------------------------------------------------------------+ x. q4 @) H% F& {+ @) N; r

+ L" f% ?+ M6 a0 S* b清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
1 Q* f( M+ M  Z  M--------------------------------------------------------------------------------
/ n5 I) Y3 ?0 O' t! F* f
; i: N/ D( b" ]0 P0 S, o炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
+ o6 t- ~3 C7 T& R6 `7 P; B* L8 H8 V; d# V3 Y/ D" K
% \  Z8 }. v* |. @& J6 t
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3 f( v! w# x) l' r
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
2 }0 m- o6 n3 b4 v2 v; V0 F; N5 C+ v) F" Y# n
) }3 e7 R' j2 ~) \8 f
--------------------------------------------------------------------------------: ~7 h1 T5 ~& }% n2 w

0 X! g, P- C. ]7 T! Q$ w8 ^清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ! s6 U* U8 `* V: m+ j: q: k
, D/ h- X$ G% i- S0 H- V* U

$ D: p. K" L/ e- x--------------------------------------------------------------------------------9 D: _+ L7 S* j

1 f3 l! L* I& W. d  N; q每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
; \7 {8 @! W! I: \2 B; n
: C; ]' D" I9 B! w  G8 _+ D8 ~
& o0 U1 ~- h+ V% g+ q7 p+ s" {--------------------------------------------------------------------------------
% H- i! U4 \# J$ H0 ?0 u& }
4 R1 C4 T' T6 j* Q# i( |应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
0 U1 O) K1 D) D) E: E--------------------------------------------------------------------------------
- ~5 W1 z# W; p# F- I
( |& S; y+ N' A1 h+ j品鱼的人,选择清蒸!8 c* o# z0 H0 b$ h1 t
吃鱼的人,随个人口味!! ) z% @( a  C& t9 c1 f7 }
* y7 A+ ^) V0 o
7 ]) {$ M9 Z. S" c
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8 f; V2 o' F* }+ o
5 a4 f/ P( x& ~. J8 r5 z& H$ o首先:在鱼身上用刀斜切几下。* o/ b1 ~$ {; x# X2 a
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。4 t; z6 P: ^  @6 f) E) r8 k% E
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
2 B) T0 d2 e  g7 H8 N; g最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 2 k* v6 I' f; K, L3 X

/ e: ^; p' C: G4 ~! x; P$ H2 h; k8 A5 ^' u
--------------------------------------------------------------------------------
7 K+ B' T$ r" H
5 P: J% J! f4 Q# T& y糖醋鱼 7 B0 O( \. T2 y. T! C) ]7 W

1 ~$ g7 E( y$ _* v( j# b" J  T8 e7 h* y
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2 b, Q4 {- K6 c$ e鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
5 J- N8 z4 ]3 G  F--------------------------------------------------------------------------------& L  I* b0 r+ K3 o% A

3 A1 i0 x( s+ i5 q. e. p& M' G红烧也不错啊..
" Q  e: ~3 \( x8 [7 z-----------------------------------------8 r- U# `/ p# Q5 L  B8 @' B+ x
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
/ n: ^. ^/ `8 z5 `用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:" N0 E! s9 w/ g6 t. M" t& A- \4 T
带鱼好吃!
, m- k1 Q) ]1 w  T/ C8 d
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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