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什么鱼好吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
& l7 v( ^9 a0 o: w
! g3 R6 j) I1 Z: b) i. Q+ J* f: |(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  : K" f0 m" ^, ^# `4 `) O
0 w6 b4 X" F0 M2 U: i
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
8 q/ Y( P3 z- S/ Q
; R, S+ f. x: ^9 |鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
( i  h$ V4 i& u+ n, `  z/ j8 g9 ^1 k, h
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  & ]2 x" d* F: F0 H) x) V5 O
. I0 s; e9 s& n/ J1 s
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  5 _; _2 t1 M5 ]6 ^7 S- c
, u0 z- }* ~1 ~* ]
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
, {6 ^9 y/ a1 s' X' a' m' w+ A1 k0 I6 k  a- I3 L
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
7 F" j& z' F$ [2 m
5 `/ U& _" E* q( J2 R6 _' G$ \鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  8 C2 b# q6 J5 r" k
6 s! |9 m+ N+ I$ N  Y& S( i
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
5 ^1 \& D) `, p( X6 b6 J! T$ Y7 {, Z% Z5 G; c
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  - I) N& Q$ Q/ t4 l( T$ m+ P! ~3 q& S

7 s* ^2 g0 e- l9 h+ e; K% |( Q# P鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  7 _- [0 q! N4 T7 v/ G* b5 S6 J
: B# i2 D+ Y* P+ g. l' n
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
* e9 N2 Z& ?3 W: {. V- r
( T" g0 H$ K5 \: L4 u鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
) P' e6 P# c5 p# @7 I! g
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
大型搬家
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
2 e6 Z: B9 J, v- d, \#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

0 V" c6 B( w) W- U5 q不怕的话就吃!
) q* u3 ?" `6 v% b* a/ W. t
' k! o" A; Z! |+ d2 x1 L[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜
5 @: J' P4 s8 h" a5 G: ?
0 y; Z# b' R. u5 L6 d% E5 L  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
2 E' j+ b8 n! a& u
+ \: r) g0 ~2 ?, e# h  【制作过程】2 b" F$ I' x1 @2 z5 z! X( O, N
- x5 V6 @% Y& {; ?/ S8 r
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。% c* i% H$ R: S0 ~5 h. P  T0 |

- W& P+ S. x; X  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
; t  m7 ~5 V! B0 g5 M) u3 u% O' h
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
+ p) a# b2 ^1 j- M. J0 v9 z4 ^# p4 q9 [) t  s+ ?
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
大型搬家
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 1 m4 z$ \6 x) }8 B: t
想怎么吃就怎么吃 3 L( r  u5 J9 \1 {) s
7 ]& u$ Z- W# r! u; R4 Y

% M7 m( e0 S+ L* g% o: H' c--------------------------------------------------------------------------------5 H& ?+ F# f6 b: q9 D# ?: B. @

9 z' A+ b: A3 ?! t8 m( v清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
$ @3 A+ ~6 Z8 A0 r: v5 n--------------------------------------------------------------------------------5 j3 f$ G+ P; G+ Q6 t, {

2 |5 v* o; w  g- [3 q炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
- J1 _# E2 Z) d& i
8 ~/ M: m0 I  x3 b/ c" m& Q
  z; Q, o; r9 a) i# Q--------------------------------------------------------------------------------0 `2 y) a7 G- I0 s3 ]
; D3 h8 n2 P7 v
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 # w) B) ~: J' z0 k1 f
, e6 I& t( |1 S
1 M' K/ ^5 Q& h& Q& c3 e/ {
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0 u% P( Y! ?% o$ n/ ^. I7 A2 S% S清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
8 Q/ c0 `$ P2 |5 v# V0 ^
1 x* H) l! Q, Z) D# ~9 X; N9 ~
3 x% P9 X: n+ H) Q; j--------------------------------------------------------------------------------& U) C7 K: [- x, z' W' a
+ a* V/ Q; N4 `8 i5 \
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 ! D/ \6 w7 V: K  o

. s. _9 H7 p; Z1 ~( `8 y  X
% u2 f( n5 c( A9 k% N1 E--------------------------------------------------------------------------------' c. q9 S, m2 W- B

- }) w( d/ y: |- S应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
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( E' w5 Q$ B% H
品鱼的人,选择清蒸!6 l3 G" J/ x  v3 C
吃鱼的人,随个人口味!! 4 e, k9 G' p0 n1 G" a6 V3 w

: L) _) L4 v) @& s# [
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8 M, L% l: D9 F5 T0 T4 U+ V" p- U( {- ], P" L
首先:在鱼身上用刀斜切几下。) i+ l( O, O( t, S/ H# `
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。. _) d  a* w; y+ _
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。3 _: G) Y$ ?/ A" U* l
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 . U5 R5 I. b! ~8 V/ |4 _6 [
9 Z4 Y# R2 X9 R; Q/ N
. d0 M6 x1 u5 d' n/ Y" [
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- b, C! h" A/ N5 k) i( K3 a/ i9 S; g: V& v0 J5 n! Z
糖醋鱼
8 b/ Y/ Q, [- i+ c. |  f8 C! b3 a# D" P+ @6 |: u9 m4 L

6 S# F% x' ?. w' V. H0 ?/ {1 \! \--------------------------------------------------------------------------------
9 p8 v- `* |* P5 |
" ~2 o0 k' E9 V/ y鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 8 W9 W5 @9 I5 G3 u% h9 C
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- l' |0 p& `$ ]* M0 F7 V# b红烧也不错啊.. + ^- ~/ N) v7 W% }6 b6 d% k; U0 r
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),* |& v6 Q7 D+ p  v0 @% X+ `
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
大型搬家
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
6 o/ [. L3 v# C* |% V8 F2 c带鱼好吃!

) q" K5 ^8 }9 f6 f5 D
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
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