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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!8 P' W- L) i# E! }, g: c5 K3 S/ F
% O8 ^# a! K$ H3 ]2 k2 X
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
( q* M$ r4 B3 N2 y. {% Q; N* Q- d$ ?
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
4 Q) d7 Y9 U* x7 r# d5 C* d% J* B% K- I" U" Y# }0 {
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  + R& Y2 w; y+ L' F6 @: m# C

! t$ W7 S) a1 d1 E: p鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
& f1 V( s* R3 ~; N0 e+ s3 W! l7 W% S, ~$ n* D0 a
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  : F* o% e7 I( A3 Z, O& t9 c

9 o$ ~$ x$ A7 g) w鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
3 E1 P7 {" D; [  d% W" w6 p; F" y
' j: J' r! c1 U鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  / Z. o* ~* m% i* o! P/ O( E% P5 E- b1 q

* ~# I- W$ Y: t/ s% i鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  5 y8 ~( p- h5 _0 |) l9 p

9 p7 \) s: Z9 S: h鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  , h. p( T% l/ ]: m' s
7 ]3 y6 i: z5 |8 |4 z" S7 Y
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
. _! X( S) ^! N6 a/ W* w+ ~0 b& t( F/ y% I# |# v
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
3 r$ L3 M* M; }. Q% [# C8 H6 u& n9 C' \2 I( m
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ( w# k) x( V+ F8 ~9 c1 i3 ]

: r8 N) Z0 G+ Q+ o, n# G  V6 {鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  * }& w: q5 f, h: D
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:+ t) |3 A9 q8 Q; X
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

' s) _8 }2 z% o, E不怕的话就吃!
3 S" V# ?4 a3 o  s3 ]: A
9 |" H- H* o* H6 |[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
' X4 l$ |; {  S. S5 c8 Q2 A
- `2 v& D9 n7 E1 `  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
7 n  u. d. K3 n0 F4 u3 g
- D- \# a7 t* [; e  【制作过程】. D' l  `# Z( s+ F; S2 T; ^; ^( v0 ~; p# ^

. O4 ]' ^8 I8 Q0 l6 x  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。6 A# X, l/ a" ^" ]/ Z. J

4 O7 o+ \8 l7 n) O1 S$ c0 f' V% X: ?& G  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。8 M7 N6 h& [4 `) v$ A

) i1 s6 c3 T7 }6 ?把鱼唇切下来(全部都可以这样做)  {# d5 _5 g% c, x, }

8 {1 P& k% T* h  j; o4 e[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ; ?# Q8 w: ^" A: f! \
想怎么吃就怎么吃 + W0 C" I: T  E. V+ V
& Y) ^( z0 |2 _' }, g6 p

8 w6 b/ v/ {! n; ~/ N% a8 B: d--------------------------------------------------------------------------------
4 `. \) f+ j) e- v; n5 Q: W& @$ E
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
  C3 M9 S+ I: _--------------------------------------------------------------------------------8 U3 [9 _9 H  F% q8 D, u

/ ?: T. v" Z# \6 ^$ Y3 u  {" J* P炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 5 ?& r6 y) N' O3 n. ]3 |
2 w- ]4 w6 R! |# \

% B9 _5 q7 h' K* Q& |) k) ^--------------------------------------------------------------------------------
8 ^) a: M& Z6 \
) Y0 }& w' w- ~+ k! l. p- _- J我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 % Z7 p5 R: Z5 Z

; z( C6 r" {" `  J) N0 [. ^: Y, E' g4 ~- j+ F0 k- m
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. W% y- W+ ?& W5 |1 B# `* B8 p0 H! i2 d/ A) A3 n. }! h0 t
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 % ?! H" l, ]: B; {! L% b9 `

( |' y) `: S! Q, O9 C0 G+ a" f7 X; G4 M( c
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; V# |( I/ h/ m6 Q: h' ~4 I6 d
2 b* r! i. j5 J" }+ p- a, y每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
) a: _3 q3 H) m2 I, c% M" {' r# B' x6 c4 P4 e3 A  `, t

5 q* _6 R  d, G& I  G( g* g# W3 J# G--------------------------------------------------------------------------------9 o7 y3 T6 J' z  {" u# C

- a4 }  p' k0 ]$ q应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! - |2 b/ S7 E6 [# X* E& V5 y
--------------------------------------------------------------------------------
# y8 Z" t# D' W- @
6 c1 b3 s4 v- n5 W, f' O# P品鱼的人,选择清蒸!2 l. x* u1 ]& o* b8 [
吃鱼的人,随个人口味!! % o! }% t' d" Q1 O& a) j8 ^

# H9 m+ D) E8 H- |9 N& s# t: |3 x# R( s  s1 G& h; E
--------------------------------------------------------------------------------5 Z3 L: }) }6 y: y1 I& c- y" ?# ^. [

* G1 l( }4 |1 t9 ?/ o$ d首先:在鱼身上用刀斜切几下。
0 {6 n5 H2 a# ]6 l% ?3 x其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
1 G$ S7 s# |5 n8 l1 V; Q再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。3 @$ m9 V4 |" D& z/ r
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
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% |. |& C7 e$ V; m/ y0 d# g& E
3 ^+ t/ G; b6 Y" m3 B; x# O糖醋鱼
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! h: \6 W, P6 Q& y
1 ?/ p4 O0 f, m) z7 Q8 J--------------------------------------------------------------------------------
! o3 h% t) I7 j9 U* K, i6 ^3 A3 x( J! ~3 m$ E( E7 h3 N  U
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
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" W! _" w/ c5 `, I" E8 h& f" o
红烧也不错啊..
1 R9 {5 C1 [6 @3 x" ]-----------------------------------------! g% Q% s0 z8 @" q6 G7 s
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
% G! O4 F7 z+ t; @用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:  k! c; @" L7 m6 T" r3 }
带鱼好吃!
5 a( W9 E" N; V" X# K4 w. w
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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