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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
& a! b: A# Y3 y8 }/ \6 n# [4 u  o) u/ }3 `/ q
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  3 D0 T4 i+ E" X

8 ]% `, l; B- ?( z; P9 C7 E鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  ( @+ J' K* S/ |0 {- u) s3 Y

- K- G2 o: w) R- ]! Y( W  ?; C+ X鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  3 N( X" x& }- s, o- ]: t6 h& Q

2 W5 y  J2 E2 y) `8 z. [鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
) w  [( ?( O' x$ u
, U8 d' [% Q3 h+ T3 B鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
8 V8 f6 F  T' ?. B& I+ K* G2 e& n: _4 H* y2 ~$ A6 E% v6 l
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼    `" D: O$ r5 Y1 u
! e2 Z/ T/ Q. h
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
+ J7 y. f! f& D/ @4 t. \
) l5 o3 m3 u, U5 b. y9 [% v鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  0 F4 ]1 h" v3 e4 [. T1 I
; L8 y# J+ b" Z: E) f/ T* e- u
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  5 b8 M. e9 [& t7 c2 B( a
: E3 A$ ?* ]# Y6 d( i+ P
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
3 k, v' m6 R4 _# e) k) s4 H, H
( X. a/ T, J' F6 H鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  / F$ r: p1 I. y2 W% t

" R( ], H0 e3 g& d8 }鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  3 \$ G/ z6 |/ y3 R$ T
6 n  W2 ?( D+ i1 z, H3 b
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  $ Q0 m+ L& y' C& @1 R  ?& o
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:/ D9 }3 k5 h2 D8 D* Z, E
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
: O$ h( f  R! }. e* D
不怕的话就吃!, h" G8 F! s# P6 c

3 r3 x9 T1 ^: d+ z[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
1 A% H# b% Z1 z  n0 @1 s1 y: u2 _6 u2 a5 B) M. L$ c; j$ A6 N
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
8 ~& v5 W6 v7 K! R+ `. w: x4 [1 \( Z4 u/ g6 e! q
  【制作过程】, r, \* d6 V* g

( e+ S0 x2 b, p& q  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。6 |: @4 ], w# a" Y: X& `' [* b
+ {4 F. d0 j* X* C+ y
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。) r7 G4 M- n3 C3 ^$ Q  \" ]5 l

! v2 E2 U$ a) t把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
& f. |2 E$ @& c8 B5 ~! J/ p3 y9 c+ k# m0 B
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 3 i' W3 |7 P; u9 B
想怎么吃就怎么吃
' g4 A9 u- O  S- j2 |- z* {
- q9 T, o( }/ n5 R! v
/ Q4 ]" p' P( e. v* Y! h--------------------------------------------------------------------------------
: c7 C1 ^" V4 t) K' [) Q1 ^. V% Q8 S
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 2 G/ d9 [5 P, z% J+ F! Q/ j9 f
--------------------------------------------------------------------------------
  H8 r, j0 O/ ?8 l% G  A$ j  }
8 u, N1 ?) x: V7 [炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 ! `0 J3 `+ f9 M  ]9 M+ m! c( }5 L
: \9 A4 F9 u  }0 U7 Z

& o9 P- F: {* g--------------------------------------------------------------------------------3 N$ i3 c3 ?1 h7 n5 k$ _# ~7 @
4 g0 m- r' G- s' Y1 t& C0 P- T
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
1 K- d; w) h: P) _  o" o1 f
7 r* k0 S* ~3 Y' P, K8 n( R! Z- I, {
--------------------------------------------------------------------------------: [* U3 b' x8 W/ s/ U

0 ?7 }1 m) K1 {4 O! E清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
5 x; z1 [  s: d* Q/ \8 W0 O/ l( E" Y

4 Y3 \3 a( O! X. a$ E& r  l--------------------------------------------------------------------------------7 D' w$ b7 c7 X; K0 i* }! L5 o" R

4 k4 |' p6 v: i每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
3 T) c3 U% f( l6 I6 F$ Z) |4 l" q0 V6 @; A
' V7 f" ~' R# y. t' |; \8 A
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0 V  L& i: _7 j$ Y7 o- n
( b8 W0 f* S& i8 u) i2 M9 l& X应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! " |/ _" u: h( X5 g
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$ D* c% [% J) Y! ]6 L& f+ [
# u. I* S# z* b$ a1 Q! V# a品鱼的人,选择清蒸!
. C8 t/ Z5 ^, x1 o1 U吃鱼的人,随个人口味!!
, X9 w& _# I7 W' ?5 t1 w: S" K
" I  Y4 C( x$ z
! Z7 P+ N6 p) j$ S- o, ?+ W% `( K2 d--------------------------------------------------------------------------------
2 t1 n7 q7 x% Q. v; _1 f( u, x4 F) m7 m
首先:在鱼身上用刀斜切几下。+ S" ?' p3 v5 m' i0 v; N9 X
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
9 y- a( @$ p- ?- v  p8 K再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
8 ~( ?& G* v- P- K" G% I# U8 ], B最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
  {# K2 o" q" \2 D
( G2 Q3 P# B' m6 I1 e; F
* x9 r. l  G0 L& |8 N8 Y# ]--------------------------------------------------------------------------------% R  s; D! p8 z+ N
7 Y* n7 C7 d- ^: x& V# r; s
糖醋鱼
) U9 P. T8 i* \* c, r6 f* x7 Y( L/ A, e" I7 A1 J7 I; w3 I

/ s7 k- \5 {- \! v+ _--------------------------------------------------------------------------------
- a9 q( g8 X' W% R3 N* v
# C; O8 x4 t3 s鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. ( w1 D8 V: }3 @; y, V
--------------------------------------------------------------------------------
9 B" A# \1 Y& R: V. C" Q5 S: P; e4 d* \! m  n5 Y9 o) v/ H% g
红烧也不错啊.. ' w9 S% R( d7 i
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# L4 Q( P! m. X, w* b好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
+ e8 u0 n8 `$ b6 o8 D用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
6 B$ V% a& [$ E6 ~4 D带鱼好吃!

4 o5 c7 G8 V- o  }4 c
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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