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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!1 ?5 {2 Q: \$ A, T4 H
5 r: ^' h' k3 w& V# R# L2 \
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  * i+ ]: i' D9 {* K
. O" i" N* S+ d* r* ]3 }
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  5 N* b4 R' U( e0 B9 m9 I) g4 q4 A. M

/ h: J( h2 l7 J' t" U* V* B鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
9 S7 c( p/ s: N8 m1 x% g5 G8 j8 i' t: d
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
" C% ?7 y: Q/ g) a% J$ \% P/ t% d' x6 o# a+ A8 V. c
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  1 v8 e2 s. p/ K- L1 z

: F- j$ h/ x* J+ T7 z4 @鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
( |8 g4 R, w1 h) X7 n$ [
4 O" S% b2 D2 ^9 p! {0 u( h3 M鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
6 w. p  B& T! g* h2 v3 f
4 [1 g% g# Y7 L) B# Q+ o" G鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
' w# M5 H; V8 t; r3 ]1 P+ {( d: Q4 _% j3 J- ]) i6 @4 d& I
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
! [# E1 }4 Z& }8 m+ e* k3 C
0 Y# C3 x. g0 D$ w7 U: }* r" I魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  / |& E8 k5 G* [/ S# Q. W$ f% G
# A4 C4 S. J( m! z' w2 w* \
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  # i2 Y$ Q; s* C
! \/ B- _! g7 Z
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  , k( K2 s) c3 g5 H$ R0 |6 A
8 _, |8 c* i: P$ H
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  - b$ A3 R+ y) W, N' q1 L) Z
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:: h7 A) j7 V7 q" ]/ l2 I. \" o. U
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

1 B0 m- h( _: |不怕的话就吃!
0 |0 n. ]& r2 T& B  q" s
# D0 M! i( U+ G5 L) [[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
7 K4 N( g# J9 g$ O5 i! x( X0 L7 f' E% F- ~. a4 L" J4 g
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。* B) a  Z: ~9 L/ s! x+ e* a1 j" A

7 \% |2 ^5 A7 Z9 b9 C  【制作过程】' ^# P" z! |; {7 A
4 h8 ]0 |8 a$ y9 Q8 A
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
# v( Y4 z+ _2 c+ u# _
  w. k2 z, I- F0 a  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。6 U0 u) B" ~$ z( K" X) g- }5 Q6 a

: p% Y5 Y( x4 Z把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
% B$ i! N: j( ?+ I
% s, W7 t& n# w[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
大型搬家
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
" G+ m2 H3 L) u2 W, p1 u想怎么吃就怎么吃
) W5 E. C0 J2 b) _% q! \3 E  h  e1 z7 E4 u$ A* ?$ e* b
, C2 K# X% X4 u$ R6 r
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, o  F4 x! `# _/ e+ L: |* C' {, R" s; H( t$ J
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
3 q, ^* L+ l' k% }--------------------------------------------------------------------------------
# E6 J: T( T) r
+ p6 q/ Y+ K3 _4 }: {1 A炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 3 h! P7 m. O" s! U# \0 ^

5 m) m( \: {6 M+ \( L% b3 @4 ~7 S, q3 \
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! [  Z. ~. u$ M8 k0 f( H5 I- c# S! @9 |
3 v' X4 h/ v& g1 U6 o2 Q8 e我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
( S1 h) ?$ q. E- Y, ~, I; F9 M# r9 F! z: b% ]$ w" v1 r2 p

6 o! l- A& ^# S) ~! b--------------------------------------------------------------------------------5 n& A, a* e5 q4 x  S- e# C

: G- K: w! `8 T/ ]清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
8 V1 f) [; u( R' [# X% g/ q1 G5 v
8 X7 W# v9 t8 i$ j5 z
9 R( _: B  s7 j9 v- Q/ B, W--------------------------------------------------------------------------------
9 V3 a9 Y, s! `: v& B/ A, z$ K: W5 j2 N0 E# P7 h: _% y; y
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
- G- `2 |* r) ?- m5 c! }2 u4 p! H0 }( v$ N4 ]6 }

8 P9 v$ A; H( ~( p5 ~" m( \--------------------------------------------------------------------------------! O4 {5 I8 Z! }9 q% Z' L; u

- [- m! i$ F" V1 g. s  G应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
+ r& I( {# V/ a! l* }--------------------------------------------------------------------------------( {) u2 }, f8 o; r% M; w5 L$ s

0 b: c& o! T+ q# G" h品鱼的人,选择清蒸!
& M9 ?  r; x% o1 q6 W吃鱼的人,随个人口味!! - _& A: t" l/ H7 R0 h
! q; z- C. P9 v+ d, `* m3 V; _% R+ p, }' D
6 Y, D( E& Z9 R# F& E: A
--------------------------------------------------------------------------------) ?" t# m! m; v8 b2 s, X
& f5 {% I) A1 D8 V3 \
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
8 i5 O  O5 n; C7 {) D其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
# [: {9 p$ G: K( w再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
5 G/ F" I& q' U- D) r最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 5 c; a0 X3 a$ ~" }# H% s

: M3 h1 \( I: u$ j. N
! d4 e6 k. R$ T9 t* f. O--------------------------------------------------------------------------------
+ W) ?  e* N5 v: _- X: J* j# M! G5 s. W
糖醋鱼
+ G- l9 A4 G0 ^1 l" B$ H4 L, o4 h

1 l: E; o$ b0 O+ j* f: d: k# R) t--------------------------------------------------------------------------------+ Z, ]- @: v) g1 G( \! _+ A4 ~9 p! A4 B

) r+ G: Q2 T! J: K/ {& A鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 2 p+ x; M0 e7 W% e- {
--------------------------------------------------------------------------------' }! h, k3 y/ @3 p7 {
  a, f9 r( ?- D7 i- y3 ]
红烧也不错啊..
8 J% z! n. ^! V0 j# P0 V% Z2 Z-----------------------------------------
" u: c. V- M- h4 r* q& r' D好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),& b2 Y0 p3 Y4 B# L- e# y& o: _- @
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:; P7 {" o% J; \: p
带鱼好吃!
! T" Y) |! n  S/ y$ A
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
理袁律师事务所
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