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去医院探视病人，一篮新鲜水果总是最健康的选择。可是，对于一些患者来说，那篮五颜六色的水果中，也许有些并不适合自己吃。因此，病人除需注意日常饮食外，学会选择适合自己的水果，对调理身体也很有帮助。
+ c0 w8 F7 g& K1 A 不同种类的水果，所含的果糖、钾、饱和脂肪等都不尽相同。慢性病如糖尿病、高血压、肾病、高胆固醇血症患者吃错水果，则有可能加重病情。 * K/ X3 @+ K, S6 Y7 D% ^* a
; m$ b6 L5 [7 A5 n& E6 i1 j) t 血脂高少吃榴莲和椰子, F* d6 P. y# q
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虽然对胆固醇高者来说，水果和蔬菜这类高纤维的食物是很好的选择，但有些高脂水果同样需要谨慎，包括榴莲、椰子、鳄梨等。这些水果和含大量饱和脂肪酸的牛油、猪油一样，也会增加血液中总胆固醇及“坏胆固醇”的含量，导致血管栓塞。计算一下脂肪含量就会发现，这三种水果的“含油量”高得吓人。% T- a* U+ R+ J+ ]3 ]; {
; P1 g) Q3 y% V5 W4 C 榴莲：每100克含5.3克脂肪，相当于吃了一茶匙的食油。* z4 {0 r/ N7 H
# i& [7 Q6 i M( N u! R 椰子：以1大片1厘米厚椰肉计算，大概含15克脂肪。不过，喝椰子水则另当别论。椰子水不含胆固醇，每240毫升只含0.5克脂肪。只是糖分偏高，糖尿病病人最好少喝。- x( O U1 G$ A
7 b8 b+ l# b% d: M+ t 鳄梨：每100克(约半个)含15克脂肪，同样高得惊人。
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此外，水果的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇。因此，高纤维的水果如橙、苹果、梨等，可以多吃。! }+ x: x3 g* g6 }
肾病病人少吃杨桃
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# M/ Z }" G1 B) `5 L 杨桃不适合肾病患者吃，因为它包含一种影响神经传导的物质，肾脏功能欠佳者食用后，可能导致神经失调如昏迷等。5 K# }6 O: q6 N+ X6 a7 k4 C. y
, ]% D$ i! f+ H. t9 O$ f v 肾功能差难以排钾，因此一般要选择低钾的水果，包括苹果、梨、柚子等。: }. k* Y8 H* z% E7 _
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糖尿病病人少吃龙眼
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" s# i% R) l. P j. f9 M+ Z 糖尿病病人的饮食应以少甜食为主，避免血糖持续偏高。在选择水果上，不少病人以为“不甜”的杨桃等可多吃，但事实上，水果无论甜酸，都含有一定量的果糖，不可单凭吃起来带酸来判断果糖的含量很低。4 ^% h ~& o8 z+ g' l, Y4 e }
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以一份水果含10克糖为标准，糖尿病患者一天可进食两份水果，即使吃西瓜、荔枝等问题也不大，只要不用水果取代正餐即可。正餐除碳水化合物外，还有膳食纤维、蛋白质、脂肪等各类营养素，餐后经消化释放血糖的速度较慢。但如果吃过量水果，大量果糖进入人体，会造成血糖波动，不利于控制病情。
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对不同的水果来说，其血糖指数也不一样。糖尿病病人应多选择低血糖指数的水果，有助于保持血糖稳定。这类水果包括苹果、橙、猕猴桃、杨桃、梨等。高血糖指数的水果则包括榴莲、哈密瓜、龙眼等。8 T7 a2 t+ a4 @, n, D) M& G
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高血压病人多吃猕猴桃4 E, n3 |: }4 @5 K; H7 L
% ^* a1 K+ ?' _3 w 日常饮食中，高血压病人须控制钠的摄取，而钾正是跟钠互相制衡的微量元素，多吃高钾食物有助于钠的排出。由于蔬菜是高钾食物，因此一般都建议高血压病患多吃蔬菜以控制病情。# L3 N& X" e% Q9 d. i
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高钾蔬菜：西兰花、菠菜、冬菇、金针菇、木耳等。! w+ T% X4 L0 }( n: }
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高钾水果：包括香蕉、猕猴桃、番石榴、干果(杏脯)、榴莲、龙眼、椰子等，但这些水果热量过高，也不宜多吃。康柏斯 http://shop10166019.xiaotk.com/ |
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发表于 2010-6-29 01:16
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