 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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第一次真正接触印度菜:尝试印度自助餐,可以浅尝不同的菜肴,分辨出各有的特色。说来是为以后的旅途探路。
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原店位于sask. dr.,对岸市中心的美景一览无遗。落地玻璃的店身,配以印度教浮雕式的正门,感觉就让人很吸引。
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3 e5 \( @3 S+ x# a7 |! f5 a入内就有印度侍应来打招呼,店内大约有三四台客人,或品着餐后的余酒,或专注餐台上的工作。8 ]9 Z/ p# @! Y' ?: H* O: G! J
5 Y+ i( g* f/ l; @4 }与朋友被吩咐在门边的小桌落座,黑色餐台中间覆以花纹红布,一盏铜制彩色琉璃烛台两边放上刀叉器具,和特色的铜制杯子。因为是来吃自助餐,就忽视了精美的菜单酒单;墙边一列闪着金光的铜鼎里泛着热气,不知不觉就被吸引了。2 [. l& t& |; W
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; ~! j8 k3 G+ ]: m先尝试鸡汤,不算太浓郁,香料与鸡味混合得恰到好处。7 O$ y3 n4 q" Z X
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炸鱼块,中规中矩。吃着炸蔬菜蓉,总有点唐人炸杂碎的感觉。
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装调料的一棵铜树,每一分支都剩着一味。有印象的是芒果咖喱,与薄荷酱。) h L( ^0 k# O5 k
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香料染红的鸡腿,味道不过于强烈,只因内部保留了原来的色味。
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咖喱菜花,我早两日自己做过。我加了番茄所以颜色比店里红;但我用了速成咖喱块,所以店里的更有滋味。, A. h* v6 a& p# J; I$ `" y! c8 X! h
b0 N) ^- x* ?( F) R' @: |豆羹给人满口的充盈,仍保留咬劲的鸡豆又可以相得益彰。
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2 ?# z6 F8 c: y( i' u" V' G! g* F菠菜芝士很突出。清新的菠菜蓉混合着浓郁的芝士球,仿佛置身于穗田之中。
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( h8 W G% T% d* C' [咖喱羊肉,哇哦,咖喱十分浓郁的香辣感包裹着羊肉,撕咬中又会带出羊肉本有的野味。只是大热天时羊肉燥热,秋冬进吃该是不二选择。4 ? T" m2 c, A/ x: H% ?+ b. x
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奶油鸡,作为印度最著名的菜肴,浅红的香浓酱汁该有着熬煮得软滑的鸡胸肉。这次肉有点韧,不过酱汁配以米饭或者薄饼很不错。
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要专门说说印度薄饼,有分别以玉米粉,马铃薯粉,面粉等制造,口感与滋味特色各异。私房的椰香薄饼条,煎制程度与椰子的香甜回味恰到好处,对食物的欢愉就应该是这种感觉。6 [" S6 e2 i7 G% u# G$ q
) |2 o6 g: m( q& k8 D6 g [特色甜品也要一赞:糖水浸淫的芝士球甜漏无比,清凉的芒果羹达到甜度与浓度的唯美和谐,最赞的大米布甸,粥样的清甜口感洋溢着似乎是姜撞奶的奶味与一丝辛辣,就是给之前辛辣已久的味蕾带来一股清风,的确是印度菜的完美终止。6 ^$ w. { G" R( s
1 c3 U! p9 n% x# B$ ?苦于记忆有限,二十多样的菜式不能尽数表达。
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0 c: E# H, H1 S' K T$ m1 q此店的装潢对食物的滋味是一种提升。仿青铜的天花和印度神像,跟葡萄酒架构筑的屏风,不仅拉近了这个古老国度食物的历史感,也让顾客对落地窗外都市的现代感进行了亲近;黑色与印度红的基本色调,在这个太阳猛烈下着阵雨的傍晚,光与影的作用下,品尝的就不单单是印度菜,而是她蕴含着的文化在自己身边蔓延扩散。
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7 f2 U. e( F3 m- J8 H$20的价钱,朋友与我觉得值得,一旦你要品味的不只是食物本身。# n# E$ g7 B+ ]; k$ x
# Q" Y9 r/ @3 }7 l" i( e6 n& t与另一个邻居是印度人的朋友聊天,知道这大概是为西人而设的印度餐馆,因为有更地道更抵食的印度小餐馆名不见传,为印度人所喜爱。说来也是,今天没有看见一个印度人光顾;但是正如西人喜爱西式的唐餐,只要食物可以带来身心的喜悦,“正宗”的说法谁又顾得这么多呢?
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餐厅网站 www.newasianvillage.com |
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