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生汁香蕉卷

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-21 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。& c5 T& n( K+ X% L4 c- R

4 A, l4 Q' `3 d& W, ~9 r- o/ G做法:! ^1 x+ V7 R6 P5 P8 r8 d; Q

0 ]+ D4 V! x4 p/ S1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;( k# P2 `, Z' p# u: t4 a
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2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;
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8 ~. R" k! u4 N5 w3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;2 m- X8 x  l# I
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6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
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. U0 c, H/ h! A2 I1 F: @TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。* {  R  \1 v! L2 s$ F* R( w& V! K, A
3 w4 M4 N! _- M2 m8 O

: K9 S+ E. Q4 o; P1 X
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 16:35 | 显示全部楼层

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