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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。
( e) j8 ?5 p+ X+ _报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 ; D- l' O+ B$ {1 u' Y
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。
/ b# E$ I, Q5 \2 E$ L加人对咸味情有独钟# V+ j7 |0 @$ v, U
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」 + e$ K3 M; `- N8 E$ H: @
这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
; J0 |( _2 Y- s9 T. w, `9 W% E小组的建议包括: * D) `7 Y5 m- a) I1 _0 H
‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
$ C3 p8 q6 u, t7 ]+ E* @‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
" \" N; o# ^: |2 V‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; % l7 k# a& o, o% B$ c
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料; 5 v+ L E M" f- K2 G; B
‧增加政府对研究工作的拨款; 0 t6 s9 ?) R+ Q# ^3 \
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
$ |" I8 q9 n5 M1 I. @ l金宝24种汤将减1/4钠
3 |1 D9 i, C7 A$ ]9 ?' E- U一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。 , {0 j* J, K2 b, Y) r
联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」; |: W' b5 h$ g$ U' ^
$ [9 o% ^1 J/ [% A7 h(新闻来源:星岛日报) |
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