 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
8 F2 Z& j; `# o7 S各种糕类食谱 3 x0 W( n ]: R+ A4 p* |3 }( z
2 r" U$ t+ f; N$ x, J1 b) L6 A1 P
01 鸡蛋蒸糕
2 X( I9 t8 u( M6 C4 B3 d4 Y原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 6 n0 a8 |* J7 l/ X
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
6 M7 O. m2 {! ?/ R（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 9 T$ d* ^; ]( A2 [$ @9 g
3 K7 j0 A7 B9 | E0 S02 鱼肉蒸糕 6 N9 B, K3 t" Z0 u" l
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 0 D4 `5 U( @2 x- I: Q. p. k+ `, ?$ Q
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
; H0 h5 U" s# y! f（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 + B( ^* l. L* t7 ~/ u7 p: z
03 线鱼炒饭
6 `) @ ~5 h- r* c8 |7 D4 v原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
5 t4 A4 E; D% d制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 : U$ ~ R* J7 c. a( j% A
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ; Z, i$ l5 G h% K
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- h) a' A5 t$ i/ J+ v( r. x/ \（4） 关火焖2-3分钟。 6 ^! |8 |& t3 J
04 馄饨 7 M, L$ ?" b: d8 p" Q
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
3 r$ F) i8 P& O% g4 p- Y D$ h, R制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 + ]! f1 a4 N( L7 H8 N
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
2 k1 V' k: Z# q+ L7 Z（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
7 l* ^) z- I4 D/ H; ~05 汤面
- t# h9 |7 y: |原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
- q& [2 S, ?; }制法（1） 将黄瓜切成细丝。
$ z5 S0 R+ J4 y$ `' _% C（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
8 u3 l* r3 w' O- d; w! o（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
% f2 I3 j0 F: \; ~0 a6 @, K3 n/ z: U; F: [/ U' { k
06 酱茄子 : l! [, U; v5 r4 ]" P2 [; L. `, ^0 a
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
' x9 {+ ~0 f/ ?9 `0 I% @/ O# S$ _制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
7 z# ]8 Y$ Z% _% l, W4 n（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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0 B' g1 g' E3 _ y+ g" C7 ?各种粥类食谱 4 [) p. Y8 c4 u
07 蔬菜牛肉粥
p$ g; T' n M& [: i8 m0 l原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
; |/ ?( E3 ^! e$ _4 d6 o个，盐--若干
) g% m4 }1 ?4 ]3 _9 m制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' T7 ]2 m# [$ g/ u& v（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3 c0 q9 a$ `4 d( g: l' R2 t（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ; ?, j/ m! @ B9 V" i4 S
( b/ ?- ]- L! @6 m( ^
08 豆腐粥
& y+ d7 _3 ^, v& J9 ~1 Q' `* C原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
+ ?3 {% Z- q5 }制法（1） 将豆腐切成小块。
, e% s* n) T1 t/ S: d（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 7 x% z' |* z% n/ Y' x. m! \
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 s" V! t4 q7 h& s9 F! x/ f" z* K
& V: `1 g; V8 \/ [: r/ T2 Q09 鸡蛋粥 ( g% _/ r1 V2 m8 j' \" A0 I
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 8 V0 Y4 n8 ~9 Q& O
干
' I. D% E+ ^) K- g0 G3 q- }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! e% r3 } e# k3 P
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
6 d0 P# v- e0 ]' U6 N（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
1 @) h5 k% ?' {8 S5 ^
5 b2 }5 E/ @; w: C: D. B# e10 蔬菜鱼肉粥
$ d* A2 ~+ p5 ~& G! j原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( @$ A' x. w% P
饭--1/4碗
# P+ m- e& y" r制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
9 T4 O- y8 {" j* g( }3 V, d（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ) K) a" Q1 m. q: ]2 P _2 D
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
9 r- X4 N1 R+ q! L1 W+ D（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 , Q4 E; X) u* H2 h% \
% t* ?% X' [3 Q. i+ m" v
11 干酪粥 9 k; N# m* C3 C' _6 D1 b7 K
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
! j- \% z! Y$ s4 \制法（1） 将干酪切碎。
2 e3 i9 E2 ^+ d6 i* m（2） 将米饭入锅加适量水煮。 9 q" W0 d1 @* N1 a
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
: i3 r8 o6 F# v# H原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ P5 z( @5 x( o) O+ i5 b
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
; S/ {$ w, ` K/ O. _7 b（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
, Q; L& ?1 g* `& f4 ]- y) S. R（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 | P; R# O8 `1 u
（4） 加盐调味。
* i) c, ]# s" v+ L( g% n( u8 s8 [- ~2 q. w) g. \$ o( T% ?
13 胡桃粥
& x. Z7 `& _, N& r4 s( d原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 r* o R; M5 x' H5 Q
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
7 K: [( p3 ~3 N（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ; y1 A. S; E6 `) \& m B! G
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 K% @" U, w9 W; Q9 V（4） 煮好后用盐调味。
; _. ~2 E! s0 C5 A( Z
# d+ J& u/ o( h1 n6 `. d3 ? Z" a14 苹果麦片粥 6 s7 \. Q# S& J. I8 T
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 6 H1 c3 t4 N0 M
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 K6 A4 G6 ]1 B- O) P, y* C
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
, O5 N# T# q" w& Y+ l- _开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ {( ]4 p6 _ M+ k* O* u) Y$ p) u% j' y* R/ {' x8 S& [! w
15 鱼肉牛奶粥 ; Q. F: w: [1 {( E' W
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 l3 e! ^ w0 D* X5 C制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 / t; |$ P: X' Y3 f! c9 ~6 R
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
+ K" X+ @' m5 e8 a4 }
* L3 i- m2 l" x; S0 d17 芋头粥 4 D4 D5 P) c9 I( f8 V
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
0 H& }% _ r# @+ K" ?制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
5 R' L3 E! h& G J4 O（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, e. {( g5 \- A) c4 s（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 2 n3 O0 a- |- C: ]) u
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
. b ]8 s3 G) R) V a4 I T G原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 . k7 U# W) V" U/ P3 W! v/ [( j' y
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
1 ^$ X5 C9 F8 W5 ]/ z% y7 m' @/ i（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
0 {' K% H* Z5 A5 C& ] A6 G& D（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - n' J% S" v3 B- }
0 i. k0 ], E, I- ]3 ^- E
19 干酪面包粥
# _" y8 Y' J3 X" e: T$ \原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 * E' U+ A7 M) |% Z ~4 _: P
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
$ s3 f, V: q/ Q7 a l（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 + k$ D( r% t: N* B5 C
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 8 Y9 w7 v2 {: T
% _7 e7 q0 V/ k& V/ V6 X20 胡萝卜酸奶粥
+ a3 E$ s* R3 w! R+ @0 N% C& J原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 , b4 {. r+ J& c
油--若干 - p! g. Z$ D* C
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
' `9 s% C! m, z( k) N（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
: n! X: q( i' @1 O( Z N. n" G（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 C$ K# P! u" l9 L$ h
/ G' s! }. @0 R c$ Q
21 番茄粥 " u+ _- [' n8 m" O5 o+ @ {5 S, B
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ! B( R5 g8 t w# ~: L
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 5 O3 s) w4 u7 [7 M9 [8 Z% t; T
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
% @: }3 o7 M g（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' }2 ^4 V* P* Z
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22 鸡肉粥
% G: R- L* G% e" @7 C7 A; X# s原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
( {- [8 N: v. d9 A7 v/ S干 + H! E5 O4 y8 { w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
4 L, U/ A1 O) u* z K; x9 H（2） 将菠菜炖熟并切碎。 & ]: \# }$ B. P! Y: x7 p
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 * f/ u% G, y" t5 a
1 [; E" G$ m9 I9 K' N9 C23 裙带菜红蛤粥
8 G2 T6 r% S# S5 u原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
, D) u2 P" U+ ~, M; `3 F制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
+ _6 u y9 g8 \7 [! m3 r6 U（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 4 g5 l/ l' z3 |; c( s6 R
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
$ o+ W4 s, f8 D8 u' m* j（4） 煮好之后用盐调味。
+ Y) b5 {3 _1 A+ |# f3 r, m0 M! p! n- \
24 红薯鸡蛋粥
# k! t1 k5 S- q6 l4 |原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 9 G, A+ g# e* m j( m% y2 ]0 P
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 D$ U4 Q) w: c( l
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
+ U+ i0 I6 z/ c（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 6 K; V5 Z$ M. S0 \
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
; k( M, Y7 j, G! Q. t) \4 N n3 B, G. t; {2 F0 i
25 栗子粥 + @6 C! w# T6 ~- h2 Z# B
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
* Q5 J! d2 o- D5 b; g- B制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
3 W8 U3 }! f: {, d# C( @（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 V' `& `8 d8 u- c" f0 M栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
E) e( V' S7 E/ }0 V* c8 s8 X) u; q7 |5 d- o) t' o0 z8 q( r
26 蔬菜粥
& F" d0 x1 f, J4 f- B7 L8 I7 ~原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
2 q7 q, r q; t/ @制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: s7 Y2 r; |! u' j/ Z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 * {+ m) J# {8 [% Q
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 4 a2 x0 V- I& m6 [# V
1 }' F$ g! {( i1 I8 O4 U6 P# z27 大酱粥
" B) N) C/ d8 ] ^原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 4 v6 b5 K# B U. H
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; l( }. P( X' G& J! \: F（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
' D2 Z, `# ?% N. W5 `（3） 煮好之后放大酱调味。
; a$ A- q2 Q$ ?+ ]- r7 Q6 \28 胡萝卜粥 ) m4 M/ U( w: o6 ]2 R
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
9 r8 ~5 u4 B& ^* @2 `) ~制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ( O! U% f, H* j% Y) q6 F
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
S' i( Q% |; c( O5 k- U* ~特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
- q: p' e% D9 i8 ` 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 , ]. p# ~/ ?! u$ E% Y
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
; o; C* T- L) U0 K# b3 j29 脊肉粥
* b6 S0 T- {/ c2 Q& d( ^% _' o/ @猪脊肉是指猪脊背上的精肉 + a% g6 k) w( N! M1 i2 c
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
% L& H/ q! F( E0 @化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ! N4 H7 t( `( ^9 e
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 % ?! Z6 B- u5 v$ B5 G
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 4 Y2 c: S7 R) @/ ?) x$ P
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 0 t) n; k/ }, a2 u( \6 `7 q
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 * X' }8 U# T9 l2 a( |' a. H' h
贫血 8 z' z* k( u( T
30 苦瓜绿豆汤 5 M. V' J9 \% W6 x8 Y6 I" V5 x
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
, P0 {- Z5 G( B" n0 [% x制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
* @ A* P$ y2 |, u, c5 O. d( \时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 , S/ C% O4 v* |
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
" o* C# \/ [# g9 F 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ( H3 Z* C7 k% a7 W/ O2 [
此瓜豆汤极为适宜。
z4 u( d9 } {31 南瓜拌饭
4 a1 e( |% O6 b# M原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ; g: J5 [8 F# v- Q
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
A5 x& o# R7 v! e; i( e 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 + }4 o3 E' {2 P0 n) t1 B
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
4 C6 |; o+ Q' @) b1 U& d+ t, X' s 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 / T7 ?" L0 Y' U' a- |7 Z
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
( b' Y E, @1 j+ X6 Z9 W" r+ R绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: ?- r0 w) t$ ]. P32 核桃计 4 F# q6 l0 g/ {4 M$ I. E
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
9 W1 H$ y- r& F' J[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
( J1 C k% d0 {- {碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 7 }. Z- |( q# U$ g: _1 y
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 1 _9 t, h* K/ @9 U: F, |$ Z
[特点] 甜香可口，营养丰富。
2 H9 L; b1 n) g5 d3 C( _3 E[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 f+ W. B3 R) b4 |含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 $ T9 \, ?; d& a" r& d
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 # E* A4 |) k0 V" A2 w
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 1 Q; Z+ k% r' `* b: V8 ^8 M
发育。 % Q6 k% T+ q0 U" _
0 E7 w& X* Y: w/ f; w001 甘薯饭 % ?/ p! m- T* g
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
5 J- m# b/ `% r# h2 z) Y匙
! L. Y4 H) K1 }: i( b做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
6 E- M4 f3 ?3 s0 v9 ^1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
+ e! d" ?3 ?. S1 p0 z3 o$ p2、吻仔鱼用热水烫过。
$ P3 }5 G* K" M0 d3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
) H4 P8 |# [& ]8 H2 I煮熟即可。 0 G0 y( v& k3 X8 R; F
002 蒸嫩丸子
0 t# B3 y8 t; r7 o7 u' F; w/ g3 f: P K材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , I" _( z) D1 {* V: y* }
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
# X# R& o: }$ v2 j- h的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
6 }0 T5 w* X A. i2、以a料勾欠即可。 6 Q% }/ C J; J; }: s- ]1 c6 w
003 白玉金银汤
A6 B6 M+ u" n- w材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 W% }+ f3 F6 u7 M( G' l2 R蛋汁——1/4个 7 f- M4 L; r9 Q% A/ e& r% X
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; a& @) a9 L& y" N Q! j
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3 D# r8 c% t- ^; ]1 T5 X
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
5 k* {! Z, `& b0 [004 菠菜小银鱼面
, M5 H3 D2 x; W4 K- S" S准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 8 s% I8 l# E9 L9 ^( L
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
$ F/ x+ a: e2 B1 w; F) @. P2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& u+ I4 K- W' c6 \' b; F( p 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 % V* i' U) z/ _
005 土豆酸奶沙拉 6 N6 F7 x5 Q( F9 X4 `
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
' u O4 B4 ~" d t4 J4 U1 ^: `制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
3 d# p$ E6 `# N7 b% J4 u: |（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
/ p# v! y6 ^3 K3 x% }% F$ F（3） 将（2）泼在土豆上。 $ g5 B- ?+ O0 w
: s# C* Z# j- g6 C& J006 蔬菜酸奶沙拉
/ e+ J' w) ]. \) r1 P原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 . z/ R6 j& ?1 k% R$ c+ L
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 6 `' `! T' P; F! u! v
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 0 G! D$ _: A0 g) s/ U* @( v1 g y; e
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 Q( a- N9 T! G8 @, t* p9 q# i/ \; h) M4 Z* S0 i- N
007 鸡蛋沙拉
# ^& y) M/ {' j. O [8 G$ l原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 0 S2 y6 @# x9 P) v# i* n1 ^! x
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 9 }+ `0 N5 @& ?: V- |
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 9 g1 p8 Z% O( `1 I8 j
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
- V/ z8 p8 d% k. C% H1 W( b* ^& _4 Z; c Z
008 胡萝卜沙拉
{) K7 p% ]' {+ e! |4 F- Z原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 1 Z! S* M2 a0 T
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 : \5 Q# O) V. K( A R
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 * B" z6 G9 ^% H) F
4 ^; y! R% T1 P009 鱼肉酸奶沙拉
* _2 y# k$ J2 o5 z* l4 A' Q原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
: F* V0 y9 j) N( F9 p制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' F' a& {: R& f4 a5 u5 @: d* I3 j（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 , [6 q. C% ]6 p
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
h. ^9 A( p& \) `4 k" f（4） 将鱼肉放在（3）上。 , e3 Z3 q5 Y& H0 C0 `. W' Y3 M
n1 l; | h; F4 X$ [
010 空心粉桔子水沙拉 % l1 h2 K: {$ S R$ \
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 0 g. ?$ e" a/ v; ]$ i& f4 a$ z
干
9 j/ j C! U6 E' t" J" q" |制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
" `1 X1 X7 J; K1 O" X（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
$ m0 H, @8 `5 U1 m( w, ~* C* F（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
; i& l( o S6 e& [9 f5 ?
+ M8 b$ j6 `6 H- p! n011 鸡肉沙拉
% p$ U# d/ c! S8 C: n# I8 s原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 / w# f R- H$ ]$ e& M8 b2 ]/ p
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 $ [0 l0 i4 N y6 K
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 i# |) N3 r E& Z/ f6 y
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ' t0 X3 H# c4 k" ^5 ^& i3 Y- x
' `4 j! ~" s. ^: C012 牛肉沙拉
6 K* K6 @4 M7 d4 \* {原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
& d# F( s# V8 k盐--若干
5 U7 }, ^' B! r$ W `2 l7 s制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 5 @# k+ m& j6 U2 k" w
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) u6 j o$ v6 `2 @
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
7 |6 i* I8 p( j, a( E（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 L, R4 m; ]& }2 M4 ~2 k. u8 P
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
6 w# j7 q9 z* z X" \. Y$ I8 R. d1 @& v8 Z1 j& S- M) _
013 蘑菇沙拉
8 P m( q7 t1 ^/ e7 e8 r* y d原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 x( B. b% `. z; M制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 1 c& b4 ]0 F1 ^7 R& p! y h
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( S: W$ ^! l0 {3 w/ {3 e（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 # d: r/ y- p# q5 G4 h( b1 Q$ z: v
- k' F) b) H2 E8 a014 卷心菜沙拉 + m) m% c2 |' K; Y- a3 U
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
9 l6 S8 G5 y( N、白糖--若干
$ N' T! G3 }$ A5 t制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 # f5 u$ i/ y( F8 P! @8 x
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' x9 q6 k0 N. e: _* T（3） 将材料用调味汁拌好。
# A+ r( d, y! \1 k015 苹果色拉 " ?3 t% }4 E/ ~! M
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 * S8 o( ?9 h t, x! K
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 3 R9 ?( V- A3 ~& g
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ' t b7 [; }5 {1 _
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 % f; z; e! q% }' a; E# Y1 F
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 . x. Z7 Q& q/ C5 x% W) I& ~ x/ a* r
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
$ S: g; T; w5 c) Y含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 8 h8 |2 n7 Y1 M1 N0 B' s
016 米汤
+ w2 Z. f- @/ {: @: p( M3 P原料：大米——3大匙，盐——若干
/ s. P/ \; V9 N- d" V6 t' U/ e- |制法（1） 将米洗净用水泡开。
/ a7 l# V5 C' @0 }2 U（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 , N2 Z6 F/ u" s$ L0 P' |' x
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 2 b% k' m$ Q' V' x/ \) M
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
$ X; t( x9 G6 C# E- {0 r# D（5） 将米汤用适量的盐调味。 ! d4 I8 s5 o, d5 N2 m# K
( Z# l* w6 L, E9 x9 ]3 J017 蔬菜米汤
* U9 G- U u+ G$ ~3 ^) V. z原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 e" W5 o) J" O5 z; ~
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ S: S' M' i& s( t
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
& K. J1 w o/ Z( n I% R; [0 F( A（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
* O# }) V' l: s# T# C（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 , V# j& x, {2 Y6 C
（5） 若适当加些牛奶会更好。 % H* i; f9 l% W, `, i( j- P; q0 B
2 u1 X0 D3 |5 p8 \! J7 u" Y# S2 |
018 豆腐汤
7 Q: _7 H$ O7 W8 n原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
% J! O" ]3 u, k& }. ~制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
2 c, N: u: i% V, M `7 k( i+ w. Y（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 N$ ]! j0 y' N, Q4 P* b) T/ Y
（3） 用少量酱油调味。
# J2 `/ Z# P. }" z& a019 茄子汤 5 k* L% I$ w( I, b
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 8 n( N0 Q$ ^. `$ g) q7 j, \' p
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
" s+ j1 e5 k6 o: S6 k（2） 将茄子加入海带清汤煮。
6 K( z" |- @- p9 _8 h. I& a茄子有增强食欲之功效。 0 E7 g: R: H3 [ y
3 L2 n4 }& V/ w/ `020 蔬菜汤
' O+ T6 S; \' Q0 q原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ [) `, E& ]4 W& s! ]7 {2 s9 l制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
0 X; N8 w' U2 L3 ^3 P8 r( d（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * m' t# d2 e) A$ s8 E7 t: T# _8 H+ e
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
" B1 M& C1 }3 m
& P ~/ F) f( }. i s5 L9 E021 鱼丸汤
& Y$ f! a- g* w, l: A8 i原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
+ F( l; z" e. H( I1 Z2 }# N5 q" v5 t，酱油、盐--若干
; n/ V N1 q2 w; H8 ~# K制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / G6 i2 B! @4 W- V
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
6 Y7 ~& C; u t e$ _7 o（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ( \ w, l4 E* s4 K& a1 M& Z( C
3 g l- \/ K2 \5 }6 \: n% Q
022 番茄鸡蛋汤
5 T& X- |* K% T/ `1 ~$ h5 p原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
" f! g2 i8 Q5 i: W# t2 m( p-若干 9 P" B Q! M7 D) p9 y
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 4 e* i$ P, g* A6 W4 U2 R
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 / T- z+ Q$ l ~* a0 C' d4 R
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
% z0 n- ]* q7 V) K（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ Q$ S {; \5 K- X023 萝卜胡萝卜汤
E% n- E: ^) q原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
" L [" |3 V4 ~/ Z& L7 @( ~制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
( v) @- e1 o1 L' C6 i6 m3 D0 T1 L l（2） 煮熟之后用酱油调味。
5 V; [; d- s0 h* [2 I* s- t/ Q- L# J8 f% ~
024 苹果汤
9 ^6 Y- Z% A A2 ]" |( |原料：苹果--1/6个，白糖--若干
7 G- _2 ?6 X) t1 P& n制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 3 V3 D$ i5 ~% p6 e3 v3 c# U
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
! Q. C& ]. |( A& f) R& v2 [. N) H1 b1 i& }- Z% |- D
025 空心粉番茄汤
( N$ t" E$ s4 _5 [ m- n; r原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " _1 d8 N2 E/ u
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
7 o0 E# P! ^% T8 j9 d* o. L) s7 C（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 3 c! p) D% v, D( J0 ^
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 7 |; M! ?6 n# ^# D) E/ q9 V
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
3 o/ x) e/ k, G+ ]$ Z（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 1 Z4 t5 |2 L/ t/ N8 n7 z$ @5 E! V3 r
026 豆腐酱汤
9 n: d3 L$ ]4 p) @3 f$ z w原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 7 C) ?5 C+ F& q% m
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
* n8 e, d& X2 A& |（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
, K1 J( _9 e+ M7 j4 ]; A. c7 @ d/ Z8 @& y1 ?& `0 [" P
027莲藕薏米排骨汤
& r A; g! f5 R材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
0 g# i+ q) m" M5 z g用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
4 j# e, P4 ?0 {+ i+ q+ i! ^小时最后放盐调味，即可 / G m" { s0 _! a4 X, ~# N4 ~
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
- V/ W: {& H4 S( v4 l康成长。
5 L8 ]0 `. E- f1 j9 I028 杞子银耳冰糖水
$ ]' V0 y! m/ c7 E# a' E用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 5 A& _9 y/ x4 p
做法：1、将枸杞洗净
. s, W$ A4 G2 K4 Q. R0 \) X 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; n9 g' U3 j+ b4 ` 3、核桃肉洗净
5 |3 f8 w' u( ?) L6 r 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
. p7 \9 G! E9 }& w; r8 c 5、加入核桃肉，再煲10分钟
- {4 h5 i, q. |9 C( d0 C) h 6、最后放入冰糖煮溶即成
# r+ Q; _4 a4 n# @' |功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
+ V9 N+ Y+ E! F8 B: J* { 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 % ?* p" F+ j* U* W
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
' t, Y% q3 \7 W7 E 冰糖：补中益气，和胃润肺 + P2 L# W3 X' ~5 `+ u2 \
029 胡萝卜羹
, t h/ x1 X. t; D* Z w; U原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
. z, h% a5 s# }0 w) J制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) ^9 R* J! P9 z' r: `3 Y, N# J
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 e! C/ E! ^" }- c L
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' S9 x0 M* @7 \+ |& ~
0 k0 d$ _: W" n6 i o3 K030 菠菜羹 ) h" q( Q; [+ O' d' T# z$ A
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 t4 \2 G% I) g4 I' }制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
" D0 p" I1 H4 c$ Q- B6 W（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
0 T8 a' o: C/ V* s( n' n. i（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ k$ N- |8 M3 a: O8 z8 N加酸奶的吃法
' |! ^0 D% _9 M, m6 N0 Z* H婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
2 s# Y/ K# f4 p X; {9 p& V; p
& d6 h, {" S4 U+ a+ }* v4 T031 牛奶牛肉羹
2 G& } S' i7 ]2 T6 \+ e原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
- b( X: v( p) K" T2 P- z7 k制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 n1 e4 L) o! a: `. Q
（2） 将牛奶加热至40度左右。
( M5 _* T9 D4 E（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- v0 O# p" b! |8 T9 @% n9 |' a4 C6 N3 k
032 豆腐羹 % b% \% Q f# ]4 b/ o
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
) I0 {: P0 T1 M& K4 a" O制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 , Y# k6 s5 W* K' d7 Q# r6 o" d' {
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 $ N3 m. O8 t' k
+ g7 o! n+ x2 `) l0 Z7 Y$ J
033 锡兰花牛奶羹
5 m; N5 u$ q9 J1 Q" E原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
6 _/ E7 g+ Y' ^* c1 I( Z% b0 q制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
! j3 s) n9 R+ b! e* \4 a6 E, c. {（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
3 R* \* F5 |9 z5 N$ Q& B* I（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
5 v, k! u2 J: N/ D- L
! w- c0 I0 N* v4 h i6 _034 蔬菜牛奶羹
% z. _4 p% w/ ?: \% ^ a _原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
1 Y$ b0 [( @+ N9 u——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞) R" {' L$ l7 L
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
' s+ X) u' J& y. x }（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 r5 T7 a/ E7 v- u7 x
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 & F8 T) N5 a P) g- r% F5 z
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
2 ~% b6 ^$ ^& K: @. U( X7 O1 U# t* x% W% ^; B
035 鱼肉羹 7 s% H) n! l0 y
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
0 N. \! P" p& h6 i5 q3 j制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 : \* ]$ q' I! v! l5 q0 }
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 5 ?! a- C! w! k
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
8 {/ i& e* t2 M2 w' [5 M（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 W* t% I5 z% _. R/ [( S, k- V
8 l5 O. I! v8 l2 k) ?/ G
036 南瓜羹 0 g+ _3 u2 J; b1 F# s) F& Y
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 * a. \1 @: G V# x' g2 J& y
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 9 p, |% }0 ~" x: f! x5 O( w$ {5 G
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 % S& Y( ], a% A M7 _+ Q* X
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
% n. z! Z- m z+ `9 P0 i易消化吸收的南瓜
; a1 k) [' K- U, D* ]- I南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " S/ T4 x/ t" w; P) M9 `# Q
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + x4 c! y8 F! \- f& O% M5 }8 C
037 鸡肉羹
- B- s* A8 I* o9 m1 d/ n原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
0 }7 C, B$ M7 D$ l5 g8 g+ I8 a制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 5 a$ `# v8 a$ ~% w
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 0 {6 {5 }+ V" b
# I) n6 ~: C5 W3 z; C& I038 蔬菜鸡蛋羹 / a: Z0 k% D! u" w) I8 V
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
8 ^' Q8 i. e! r t9 s: e& A制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 2 w! L$ e( w, ?4 q& H8 r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
; N$ ]$ ]4 a: V% W（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ; c' Y. g( n& k8 S8 z
. R1 p* l: {: i, u) z) u( h039 胡萝卜羹 & K- `8 f- b! d+ y
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 o1 g5 S/ I& k$ t$ V6 ` X. D
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 0 _% u+ k6 r$ g) ~6 `1 K; k
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 4 N6 g9 V( ?& I& G. [0 Z
- G& P& R6 _- M$ O% R, V3 p
040 牛肉羹
: `) @) [5 W+ ?6 s; _; p原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
1 c- Y% y6 c: ?* {5 q9 m; y3 X1 C制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
+ ]6 p7 o3 |3 M1 Y3 a4 o（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 2 ~2 w" S2 w% E; H) n9 Q/ M
041 咖喱牛肉羹 , e" D% D8 V7 B$ @
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
, p* y; @- P1 c0 }喱、盐--若干 R/ T, m" k1 l9 Z- l
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ; \' ?4 X9 K. L" q
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
) z) W/ J' r9 ^0 x（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
. x) G9 u8 u) `: J9 y. H: g8 ?
# W5 | p3 o$ R8 f: A; y1 m: f042 蔬菜鸡肉羹
" o, g9 F {- a4 Y$ l原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
% f) B% V) i" g- n; `9 Z-若干，食油--适量 1 {3 W2 n' [) \% B, `/ {
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 1 Y- h2 @* P+ X# ^+ ]
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
: H- x. G9 y3 U$ S D9 R（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
q. @& A+ G: q+ U& {( n（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
7 ]2 Z$ G6 v G ^（5） 加盐调味。
, J1 N1 N; ^( Y, K' ]2 r0 }& i2 Y2 \0 T8 i8 ?- u- A
043 鸡肉番茄羹 * x1 o( |% H8 f6 [2 b) Y' q2 J
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
# b6 D8 m9 q" X1 H-若干
; J% c ?$ A& s. K. \3 S制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
( S; q$ E6 b5 r（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 " v( u0 L' }- l; f5 x# k, A4 q
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
$ u' m) H! f/ J0 \/ J3 z+ v（4） 加盐、黄油调味。
, Z8 H) f) g! _2 \1 w
' i) E7 w( G4 M8 v L; G044 瓜块玉米羹 4 c7 j- }$ e7 ~- b: m% Z7 j
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 * ?' |, P5 I3 M' \4 o
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
- ^* {$ D$ L' q（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 E1 F% W# i( z5 K& B; c4 _8 W
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
0 o" ?; {/ e$ p; q8 j045 炒面糊 / u1 [: j% A. B, ?: }9 P! ?
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - J0 ]6 n& N$ N+ o/ n& |
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( e7 ~1 Q, d. P" o. N, {- m5 y) S（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
1 }+ Y1 F: R2 V8 B: d) O- ]（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 # p9 ^8 S0 c: H! I0 G- E
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* Y. p' {& a7 }8 N# @% O8 x- l( b注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
# M2 K7 Q$ S# d% S0 N替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 % Z/ l1 s+ H. F5 G* `
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
- o9 W5 ~" k6 b7 y6 N制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ! G; d- C4 P" t/ O9 z6 f
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 . v2 Y3 y1 R0 z9 T
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
7 X) d, j B# O8 q, T6 @0 Y+ _7 y& W（4） 最后加适量牛奶略煮。
; h( C5 i- w- H/ B易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
! ^: o$ R! F. N1 e7 k& S) j! @有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ! [ I) x2 v8 Z, j" C3 V0 _
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047 蛋黄酸奶糊 . o2 p( b/ K) A" R% T+ B
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 2 M% [& V9 p! |. ]$ l
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 W4 ~" V# S) H7 z2 q（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
& e0 V. r2 [3 J8 M（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ( _, R. h! \/ l. @
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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( _! s7 T, w8 L# }! E048 土豆苹果糊 + G7 d' a7 B5 v
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ~& l, v- F7 x% l! _% c# v9 |
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ( U# u% a7 |% ^' C8 O" }
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 + o6 S+ Y+ \4 ^1 C* }
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ) }( U. h+ d# ]3 h3 {8 l- f
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
1 G0 q. b; G2 ~- }7 ]（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 9 U" A+ y: ]5 b0 n
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049 胡萝卜糊
# v' N5 H6 h8 P: L* o原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
* S9 j7 V7 n* O ^6 I制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
" a/ Y% V9 D" O/ _+ ~（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 1 p; {8 {5 E' y1 T/ F
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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7 z! ?, t5 m# k4 y8 }050 猕猴桃酸奶糊
% y' V$ \ _( w/ r! {6 t原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
' e1 W8 i! f1 ^1 ^5 q制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
& E- u. x1 C* h- T3 {（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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