 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
; J, H& n7 ^5 d! `7 B( G各种糕类食谱 ! u% j( D6 |! @1 J
) ~) w# ~6 P1 {) E! c01 鸡蛋蒸糕 ' r; q* H) t& V2 [
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 y* p$ F. \/ q' I- n
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
, n/ }5 M& b& o5 p2 A（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
0 Y% L& c! e$ Y6 W6 g2 a, O9 B+ _2 d8 m/ ]+ ]
02 鱼肉蒸糕 " r3 y! s7 G5 s/ n' X& D
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 , i9 N5 y- v# _2 D" q A
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
9 e# S/ U( e* F y" y0 Y- J6 w（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
: w% t! b1 L4 M0 V; g u7 x03 线鱼炒饭 / O+ A6 ]5 v( r- d' k" i0 p
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 # C0 R0 i4 v8 M/ K/ c# d
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 " q3 w" w+ ?% \6 G( q' ]
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 " |) U8 a. h) ]( j; D0 b( e
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 W) j6 s' C) @0 N; g4 f（4） 关火焖2-3分钟。
8 @. A6 z# M0 I8 |+ i04 馄饨
% E% U" h- \# x0 n原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 % w' ?" E9 o+ f! t! i
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 3 `. Z( f6 t9 `4 s! d
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
# m/ c$ b! Q% V; C' G* Q3 }（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 3 [. G! P4 ?" n: X, r; N" w F/ i/ v
05 汤面 9 Y7 o* x, P5 a. M9 F5 n, a# ~
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 @5 e" t7 s( s3 J+ F/ z6 U
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
# \& O: m4 U8 z（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
, Q* L% g9 A9 K+ F% o（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
4 J1 T/ s) A$ S6 R/ j3 a. T% k8 ~9 L( X6 V2 k" D. b; H) `5 v( A& Q
06 酱茄子 3 k3 g P3 o- _1 G$ k! S+ u, T
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" n3 ^- C8 ~& a$ r" e0 Y K制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
- v: i) d3 a: V2 i3 B（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
, Q9 L0 M9 R) N3 F" |4 E& D! B. t( ~5 P; u5 z0 L6 _
各种粥类食谱
) W; L2 C3 w8 J! b2 L! L: f07 蔬菜牛肉粥
" P% t9 w7 _- ^3 J9 \原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
1 r, R3 \( [' Z1 @3 j个，盐--若干
3 n, w. s$ x; }, I7 n制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
% w$ [0 M& D& L( T5 w$ ~, [7 Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* h4 z6 }, ~0 L( q3 v5 z+ q @（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 l7 h! l& f8 T5 Q+ m. z
1 q$ Y- M$ e: Z08 豆腐粥
- X: \( D% I Z6 B8 x( u& b原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
# z0 L$ U& R4 g# \* V制法（1） 将豆腐切成小块。 & `% A# G$ X. ^- t/ b! W) b
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ ]) d K3 P% L& J% w- z（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% W% }8 p/ B% R5 Y- {, {, N3 j
5 i- f/ Z0 Q) _( s2 _09 鸡蛋粥
, {0 ~( i( q7 c6 s$ o+ u+ A原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 - ?8 q( h% s- Z( v; P4 j
干 , l. K. f. [2 h$ i
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 I# S1 w" b2 m( ~ d4 ^ p- Q, y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 t6 u- y+ Q3 E" w5 [. A0 P（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 6 Q1 F( q3 Z' i: x# m; w) Y3 r3 k
) s( h+ G% t4 K10 蔬菜鱼肉粥
: n) w5 F }2 ~6 u! q6 W原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 4 M) |4 ]& o3 D) ?0 D+ e6 K
饭--1/4碗 & A3 P. y# H. z7 S
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
7 M% n6 o# H5 C) A+ o3 I（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! i; O* Z4 t& \
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ( c& D5 V7 a* J& _7 C
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 % v9 V4 ~+ D5 l" G' e4 q
0 c6 @' s) d8 }% n$ O11 干酪粥
8 y: ]9 l. ^, r/ t. f原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 $ v x& W8 n9 V$ \8 m% H9 ~
制法（1） 将干酪切碎。 7 m! p7 b7 f, M5 r( d
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 0 B! x' m9 |: S. u; [ F
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
) W7 L. z" n3 J
& Z4 X0 R/ A2 g6 ]1 q12 豌豆粥
3 Q' {8 z( x. Z: g9 o3 Y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 q, r9 c) d1 l: N* w9 O制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
( }+ Z- t- \# f! }（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 O0 Z2 T6 @( ?（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 , p+ z/ n- ~# e9 w$ Y. B& g
（4） 加盐调味。
$ F6 p* M# N* k ^1 F% @" f
4 E: y3 U: }) l* O+ Y) l9 A; l13 胡桃粥
; H( r- M% R/ N原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
1 @; [: J7 L. G8 G6 A* t, \( T制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ) z; [1 j* x* |: k0 V2 z: v3 a
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# F+ E0 E& T; `（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * L$ C5 T, m- v5 `% P+ k2 `, j
（4） 煮好后用盐调味。
2 ?/ Q$ W( N8 K. X; }
7 \' {0 {' z$ M$ L X14 苹果麦片粥
2 ~% r2 G2 T) ^/ A1 \6 y原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ) c' b& J/ j5 j2 b
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 Q/ J0 j" [. l2 R/ f
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
" t* x4 \$ K& }' v0 }7 Y开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " k1 B& S9 }7 f- ]1 o9 B* ~
! h3 l+ W8 a. j! C5 E15 鱼肉牛奶粥
5 [ A1 D0 \' r: X3 c3 d原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 % b2 ^& F* q) u) F4 B
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
% \! x9 [( y# O5 r9 @) N8 B（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 : |1 e- P% Q0 ?/ B+ K
, }% _, c/ G/ G% D6 w3 `
17 芋头粥 3 z2 G/ J" w$ J3 h" K3 E: l5 ~
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 7 b! p7 }8 n# Z6 M7 I
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
6 Q7 @' j; ^" P( f（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 + s2 P* d2 s {; h: G
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 4 e9 p) k; M" ? |6 e( _& c
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 " V; f# U# y! m) G) }% S+ [, H* x
* `- @$ q7 L' l7 C
18 土豆粥 : | x3 f L4 ^+ C* n7 q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
2 z/ R2 m4 A* `" q! z) \制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
: v/ o) r! P; n, d9 P（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 5 n# O' U/ O3 |8 I% B
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- G- K9 E: i& |/ I6 l
( h; U1 K; k2 p+ M l: l( i" H) h19 干酪面包粥 2 Y$ k X& @6 O! I
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ; X$ L! y5 V' q% J4 m/ k+ N9 T, c
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + O. r6 N- b4 p# Q1 B2 @. R
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* G( y2 W8 x R/ C4 }0 f3 G- Z) o2 B也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 5 J. t' e) ~7 g% F+ T6 {6 c* y
3 m% l6 X) T4 A! c) u" f o20 胡萝卜酸奶粥 / i @ v% T9 l3 c
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 9 r9 j6 f8 B- D4 ]1 m) W" m
油--若干
/ ?& _& W# U: O2 s制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 w+ G1 U/ L/ \$ N+ w8 f( O（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
" r' ~% N# L/ t! z: {' i% h（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
* E9 ] P! ~- Y+ _, z! l8 S6 V# s3 S( a- {( i6 \/ i* |
21 番茄粥 , X' |7 |- ?4 e
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
! x, `, c, y2 j# t. W制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ; g& G X c5 E8 a
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! [+ `6 c. }" C4 [, x, Z( B（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, k* f# o$ b0 M9 ?1 C/ b
' t4 w$ {1 q6 R7 ]22 鸡肉粥 ( n0 [) v# i2 v3 S
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ) N+ \ P0 n* ^. _
干
0 N0 `$ c% b- Y; O# T f/ F制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
0 c6 B! Y+ E" Y3 W* }（2） 将菠菜炖熟并切碎。 - f( h/ P% M F* G" I
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 : ]+ H4 g& M- @
2 p5 g. T D H1 l c, c* b
23 裙带菜红蛤粥 ( P z# E$ h# b2 E6 @
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 , Y. `6 i4 v/ ]" L
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 ~; W- ?+ ~1 O（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 5 m+ o9 R1 K% [! x
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 " p4 n# e& Q ~3 P( N* x
（4） 煮好之后用盐调味。
( g" ?* @2 {& ], v5 G; N! p) I' D( d, D' l
24 红薯鸡蛋粥
( p3 h! t7 ]! ~* P原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 j% [- V& Z# r5 {3 i6 f制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & U- T" t- {& C$ f( J
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * e- `3 m0 ]/ t
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 " M$ Y3 ]3 d& J z1 C# f* S# A
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 6 U7 H) V5 ~, Z: R+ ]1 L1 W* F
8 e7 d5 R5 X4 b2 Y9 D: f/ w
25 栗子粥
3 T, O% i& o9 c) a6 A/ l6 y原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
3 Y8 b: A r2 z制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 : ] _. j! j: W; q+ Z
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . p0 |, |- t% x J3 Z
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% ]+ b) D3 s8 i! ?) b1 y7 q( F% l: e7 }; X
26 蔬菜粥 ; ?1 Y. p$ c% t
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! s2 k0 _8 A& c$ E1 c制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 i+ P2 g7 w& u: |7 K/ b
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
) c: M; z! ~; H& D. A（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 1 R5 K1 x0 ], f; b4 y3 ?1 F, c- ^& F
+ `0 t8 p0 j/ F6 O27 大酱粥 " \* d3 F( j3 a
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / ~" T$ g' |7 l$ }6 N
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ m3 b- r c, G4 U（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
" O8 U4 d5 B! v* V2 w* j. r& ^（3） 煮好之后放大酱调味。 ) R' K# X+ K9 C% I% z, f2 [; ]
28 胡萝卜粥
& ], Q# K3 w6 s5 N原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
, X1 V0 k0 K R4 V- A+ q制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
) \+ u+ G9 s' @: A: X2 q; F; r. O3 |- T如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
$ p0 J# ^7 g+ o* \2 ?特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * r) A. c* M8 u/ W
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 + o; G2 }. Y( m7 h/ ~' Z% V
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
) w M% W C5 E8 F5 Q7 j29 脊肉粥
& A+ L0 h2 E+ b" S- w1 S猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 T" q& D8 r: _& U; H" o古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 M+ r- O9 R2 c/ C0 d9 d化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
% }* X; z& K1 c, [% Z& T! A原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 6 K7 h" F- @8 B
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 D% e# @5 r4 |2 |' R: z+ h5 x3 S
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 L6 B, a6 T: A% }6 X' H
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
- a6 v: Q1 C7 Z, v; x# Z8 _贫血
q; x# P4 i9 Z/ P30 苦瓜绿豆汤 6 f" C: {+ M$ E7 f, ]
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 " B) ~0 o# I7 c7 o( R3 l, c
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 2 v* a+ i ^1 N) N
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 + D2 x. e, y! e' s
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 % L I+ r, J+ S* i/ m. I& _; o' s
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 , K7 E- L% T$ R
此瓜豆汤极为适宜。 8 t' @! d% w5 |7 P/ Y2 j* s
31 南瓜拌饭 5 C# @8 e% H4 W9 O$ F0 w; V
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
" a/ {* o2 `' S: ]' c2 Z1 h3 M$ Q 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 . t0 w5 p |: Y1 a# o; \) Y' w
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 6 v, H1 l1 y$ ~' i5 q4 Q4 X
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# h0 k* X% j3 E1 ~3 M 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 + `) j' i$ I1 V8 u
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
1 n+ D5 c% L- P8 _绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 6 r) p2 O1 L0 n2 W+ ~; y: L% K
32 核桃计
. C9 f* j; }( k j[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
5 R% J9 X# c& h/ \$ B$ z[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 6 Z* o6 w! x7 a
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
% X- E8 f" r1 N% O4 F S* z（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 $ V$ g3 l1 X# S. ]8 `' F
[特点] 甜香可口，营养丰富。
- d6 ^! j/ L. x; A u[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
$ L4 f; S: ?. B$ T5 b4 N: R9 a7 f含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
T* z* |' ^$ _' @E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
5 | w6 ~6 a: s/ j淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
8 ~- }% {" n$ i4 _1 C1 @* y3 f发育。
0 [$ K( G* f {) W' N2 v$ r+ N( q& Y7 _
001 甘薯饭
, _" N0 R6 g, z3 c材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
' ]; X( j ]' n6 Q, n' ?0 r& x匙 p, t% V0 X' n# t) ?3 }8 y9 S. K
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ! ^% B6 B! m$ v* z* d
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
. L1 g9 T- k. v7 F2、吻仔鱼用热水烫过。
7 x2 n I4 ?; k0 h3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 3 u3 J7 R# K3 T! ?/ P
煮熟即可。 ( F, H; K! o1 ]; I
002 蒸嫩丸子 ( J/ q3 G/ f; N# D: s
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
$ M I2 P* I) a! G; V2 Z做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 : X3 C" R2 h; j5 `3 I K7 D
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
+ ^* d v- \/ L/ Q/ ^2、以a料勾欠即可。
/ a( i+ y/ e4 N" @+ o. X3 f003 白玉金银汤
9 J9 g4 c3 A5 a7 L4 z5 R! U6 X材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 8 K9 K4 p6 P6 L) O
蛋汁——1/4个 $ D' Q. Z- P( c+ v+ \
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 w4 n( D! X4 p3 x
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 - s9 O! E" ?" M+ [' h& u* `+ S6 q- ~
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " V* G# c: E+ r7 X |9 d
004 菠菜小银鱼面 . ~2 Z8 J, D! } D& T
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
. y- P r0 ^0 X制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 / y }- R& s: C: R% T0 N
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 2 W' I( p6 P0 x0 R
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 x: i, r M7 t" D2 a& w2 q" k. C
005 土豆酸奶沙拉
& L3 J& b+ i+ ~. G% a3 j C* C+ P/ r原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 2 S C- W7 Q, k6 ^6 O; _* @4 ]
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
H0 F/ d! Y5 _: n（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 4 A' m2 O1 m0 X ?7 K
（3） 将（2）泼在土豆上。
2 Q3 l! ]$ W' |% R6 L
) G D/ l1 b+ e/ s# w/ E+ T006 蔬菜酸奶沙拉 ) a. F2 e# P' H
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
- o( u; C0 E& J& D) M制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
$ [8 o' y: r& \- k3 [5 l" l（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
# O z8 l6 o6 `5 @" g（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ( g# p& K: @4 Z7 l
2 @% t* Z& E6 B& c9 `/ B007 鸡蛋沙拉
5 h8 i# Q! e2 K1 v, F9 b, I+ c原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 $ i) {: j7 x. A& `5 ~ P
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ' b4 C0 H3 c0 J5 ]: i7 |
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 * C M* F$ t% |7 k" K6 w0 a# g
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 : M$ v5 l& l2 W; j
3 @/ I/ g: u* h, i
008 胡萝卜沙拉 & A9 m. j- c3 L4 k
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 }( _/ H0 n" p3 ^$ k% C2 x* A制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 R7 e6 ]8 @; Y. ]5 n( ^（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
2 M; a8 f/ u& K: |
# f0 _* R n8 C2 W009 鱼肉酸奶沙拉 . N9 [; H0 x& @
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 " w; F) x# a- k! K, h" L2 M
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
3 s# x/ L9 l! q; c9 p' D* l8 a（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
; l; z7 y# K+ L" W8 `% h（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 8 p/ L$ w1 h8 \# s
（4） 将鱼肉放在（3）上。 $ J/ A# u, O+ [& {% j) l$ h2 }9 C
2 R0 z* R4 a+ v! r t+ _ u+ G010 空心粉桔子水沙拉
( ^( i! f$ {" f S! d原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 . I k1 u4 {: s! ]
干 9 w! x8 c R" a" y1 T# u& Z
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
" ^8 N# o6 D) U2 U6 v2 v" g（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 , ]5 N0 }4 W H% t7 u' S
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 7 p' S2 T$ @5 @% c
( K1 u0 O2 D9 d011 鸡肉沙拉 : @ ] z/ c) { b
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 : H; V+ f. Q" b. ^# T! f
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ( E: f& ~' k7 a6 D8 ^5 ^
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ X9 Q+ W& S' j( ?# a9 ?
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
, C e. b5 W6 @7 N; X" b
9 ]4 A' c( r% f" a$ b0 J012 牛肉沙拉
& f* j" t1 q2 l1 j7 k原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， & T) Y6 O% [6 I( D8 k1 H2 c
盐--若干 0 u) N9 g7 X9 v) _
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
/ d& }* _" N; _( @! a（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
$ f- s' U9 o$ M, z0 } J) t0 \（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
- b, M' z1 G ` M, t（4） 将熟蛋黄捣碎。 1 }4 O1 F& w( N" H' C
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 5 l/ ^) y/ P$ p
( K0 [; G/ a) z6 w( g+ u9 k
013 蘑菇沙拉 ' I5 |1 K0 H( I4 c, Z+ S% e/ m
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 }0 C: e1 x0 t! O* |- Z
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" z0 p5 R) U f }; Z3 e/ j（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 # p) H3 a/ `3 ?0 {$ V" h
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
% ~- U& E5 V3 S" c7 U- F7 v6 k/ l" z# P# K1 p
014 卷心菜沙拉 : n+ z7 O) Z/ A8 i S/ e
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 h5 t5 E3 x% W+ y
、白糖--若干
' r; n0 Y) c" N制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
5 D' }( w; K( u7 ?4 U（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ' p0 r" ]7 }3 j( ?, C( e
（3） 将材料用调味汁拌好。 1 L9 R% L7 L( t* R9 J; x3 H
015 苹果色拉 . V2 q7 U# R( K, `& I" k% u
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
6 ^( y) G! \0 u, t* N9 l辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& f' ~9 B- c1 Z4 H3 F制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 8 b0 p/ f. K5 x/ |2 p9 F6 s& x2 U
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 , J" D9 n3 o& B! Z- Q& g
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 # y' @# Y9 L# {0 b$ J
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 % f5 M+ g3 H* m2 m
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 F* A' L0 F: X4 n1 w016 米汤 ' }2 e V- ]- v7 O3 R; ]
原料：大米——3大匙，盐——若干 K/ M. }& M! O2 X' b
制法（1） 将米洗净用水泡开。 & _ H) ?8 T# @ ?, _
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ; b' m& p$ Q& T6 G, Z1 e
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 + F5 S6 o3 h" S% p/ \3 d% m" U
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. i$ N' P8 J q8 E（5） 将米汤用适量的盐调味。
0 e* k9 L# Q" ^! d9 O8 z( b) p8 N& K5 J8 }& i' G4 l* s
017 蔬菜米汤 * P9 Y; `1 H. d8 l. Y4 t# ?0 S9 G
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
0 [3 @8 }( I( ^7 I T* X# P3 q! s制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 # W0 u2 w- `0 |- [/ X/ J7 \$ Z# L
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 1 \9 G% f4 j {( s3 I" X; I; i$ x3 B
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. ^. ^6 Q6 k _! m; [! f（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 * [/ E9 v& X# q7 P _6 i! ?5 k
（5） 若适当加些牛奶会更好。 2 M' r8 g1 D) q, `
5 U, ?6 r! U/ H9 ^! ?5 w, I
018 豆腐汤 0 D# Y# \5 P0 P5 r- K& }* T* P
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 5 B q( Q8 a' @ _
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 7 |. K0 I, |! a4 @2 ^
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 i* L7 X4 W1 Q/ i（3） 用少量酱油调味。 . n& w2 c9 g0 R, ]
019 茄子汤 8 _+ V" s% d$ w% I$ ^" J
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ' r$ U5 @) P8 o: n6 F6 Y
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
3 E, S( g4 P. d! \$ P+ _1 I' b9 h（2） 将茄子加入海带清汤煮。 2 B1 u2 {0 Y# a
茄子有增强食欲之功效。
% J) T( x! q8 N( U( Q8 ~# \" _# k: I% l; x4 i6 u
020 蔬菜汤 ' g) p* S% r. i
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 % ^: H$ F5 m1 C! H0 G+ b6 |. Q
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 5 u6 S. r0 O+ j* E* E' G" I
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 : F. `+ k) V' ?7 Q$ C/ u6 |+ ]
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 3 J& e, h- L) X( p) H
' l! B0 H# @& H9 }2 |( h, ]
021 鱼丸汤 ! r( I2 w" K) @1 a1 k: ]2 |
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
: L8 ^, F3 k9 T/ ^8 P3 B0 B，酱油、盐--若干
2 o; ]' p& ^. X/ S+ |+ r7 _: s! V' L制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
9 V7 C' K8 I) l（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 5 b* B5 U: G. H3 x! }8 @
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 # k( C; s% D; U, @" T% c* \
. e8 W0 y5 a, w K) [
022 番茄鸡蛋汤 0 [5 z% z+ u- q/ ^$ B9 v
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
6 ^2 U$ O2 {, m/ z-若干
; q2 v! q; y$ c% y+ [$ U; B制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
' s# F) y9 Z G! j: t" ?, F) G（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 $ d \! _: m! X! {$ s; r/ s& z
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
) H C$ Q3 C! d% I: \3 f（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
) v2 d i" m1 \* b- ]" z023 萝卜胡萝卜汤 9 T q1 {3 j$ ] ? w# I1 Y
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ! O \8 j% j% ~5 D& w/ v& X
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % D: Z. o' c5 T( p
（2） 煮熟之后用酱油调味。
) w6 B8 h, W3 ?) S1 a
# p% Y! F" S1 }. r9 l( R2 [" f024 苹果汤 ' g" n2 k% _: [; w- @
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 . Z% S; r& ~6 s& S I
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
& X, @& L8 l+ i. T( b. l1 w) Y& v3 H% L（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
% s# q/ k2 v% `! k- L0 R, N3 q) | ^6 b. ]0 D' p9 x( @, o. G
025 空心粉番茄汤
/ i( k' b! A) M1 w, I7 f* N G. j1 Y原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 # j1 Q# f o1 a6 R( V) v
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 5 Q" N1 a- b+ `/ P3 k- N8 R. Y8 p0 K8 J
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 & J0 ~3 l) ?' z1 t# D
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 6 C: q* ]6 c# ?3 S2 e
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : f) s( R4 R w
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 , u) I6 i( J+ @6 b
026 豆腐酱汤
# p' R$ A2 R; Y- g# K5 Q原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
5 X7 z; T/ ?1 M, w( |% p; K: g$ V* T制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
8 C0 x9 G! u) A# t) U. S- T5 q9 k（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
- A9 L7 s# N8 \) F# J! [
' t B, K$ e- M1 R- k9 l027莲藕薏米排骨汤 ) S) n0 i7 J& K7 j6 l S; ~
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
/ }& G: S2 I5 `% v用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
/ n$ O5 a. S W: v& B' u' b C小时最后放盐调味，即可 1 x. D5 c- X& |" n# \8 U" \; L
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
j) `: c2 ?; _! l+ m7 P5 ~康成长。
- `- A4 A4 ^! ]: D3 v+ \0 H028 杞子银耳冰糖水 " ?. b! ]2 N9 V5 B& G: r
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ( I5 v) i! s3 d. y/ r' w
做法：1、将枸杞洗净 ( c5 b' P0 C$ d+ X3 L1 d
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 * a; z" \. u8 J
3、核桃肉洗净 ) m' ]- H. v5 H) {. w) K
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
) X8 M! h3 O: q 5、加入核桃肉，再煲10分钟 ; L1 b o3 {! m7 L) r+ P
6、最后放入冰糖煮溶即成
" t& }4 ]. J: C- k' Y9 `功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 # `* Y9 o K5 ~* V: \# O
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 9 s% ]6 I0 }" i: Y/ T
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
. v0 [! l* y+ e/ I) B0 e& z4 [% I 冰糖：补中益气，和胃润肺
) Z7 t4 v6 p) m7 v029 胡萝卜羹 ( `9 i( x% S' g3 ~$ O U8 A
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
/ S( D; w2 y; p& P制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
, y7 _& b# b9 ~（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 5 Q7 W2 i9 E; |2 k* s
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 " p) D% f" V1 r' b
8 f; H4 K) M% L3 m5 h( ]1 u5 c' t030 菠菜羹
9 U% q4 t8 N4 X5 v% l; b原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
' W: F, [0 S* O9 U/ P* z制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% Z+ G5 d4 U% j O X& D5 F（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 1 f E; V' E: r$ H% `
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ o6 g2 y1 s+ Q3 `& }加酸奶的吃法 4 N8 h" ], \2 M. A
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 % |1 K$ w- T; {- ^
$ S6 h+ C2 |3 N1 e2 `031 牛奶牛肉羹
8 w. R, [+ R- [& L2 [. K原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
' ?; ~% p7 }5 R" t制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 4 b7 l3 @9 R# }
（2） 将牛奶加热至40度左右。 5 F8 v, c( ~+ \5 ~& r% N
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
) \. a/ Y ?9 _! \7 @+ M! @: U' k6 o5 _# G0 Y
032 豆腐羹
, L) w; y u" o原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 " {; s; w' q8 Q% M( u Q& x
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 2 [$ J; @* G4 a
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
; |, F& E0 g, r8 u+ e! _
( Z. L( K: X1 M Y2 j$ {: }033 锡兰花牛奶羹
) Q9 _" Q; a' d' z原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
6 f N# y7 Q! i9 r* z5 l" `& d制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 % {" c. ^4 X" t0 [4 W
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 4 D3 w0 O4 h- v$ w6 z( G
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
- G6 X( L p" H4 C- e
" [7 h/ M# N3 [( l034 蔬菜牛奶羹
6 }6 G. X- W4 F9 A3 M* a原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ; p" O1 D) U* i- e3 l' N4 \
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞( ^3 @- d5 l; U6 a
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
! m: M. e$ v; p" v. v$ A `（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 / l% L4 Y% y( u) T% v8 ]
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 3 ^1 k3 p' n% W, H* [
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
8 ?, P$ m) }# Z5 }6 T+ c+ i9 d
) a0 o# @: n' y' K2 z4 O035 鱼肉羹 1 G3 n" y/ y6 ~1 J. J+ U
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 * I6 e# T% A | x
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 6 u4 E" y, B N
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
' {+ k! C, k! Z3 J, o（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
) |7 N V' n% b4 f* A（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
2 P) Q: R- N5 g8 T! H
) _% o# c0 R3 ~7 H036 南瓜羹 . o* C- U4 \( _
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 1 [% j/ L. g: G( ]0 @
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
; H: i- T/ N% k' m0 f$ y（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 2 e0 U+ \! a) `7 g/ g3 W
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
4 r0 V- U0 `5 H7 ^' @易消化吸收的南瓜
q. h" b3 o4 R U! w4 E7 y南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
% {5 {; T9 ]5 H E给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 5 K: E7 _6 n' ~$ B4 _9 g' k7 z
037 鸡肉羹 $ y1 k, J) l3 M- Q0 ^4 w
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
" P& X% g1 |; U. o8 y6 Z! y9 \- Q8 a制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ( l a F& W1 O
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 . |* g7 z* T; t& N; D
) I6 p1 C3 F) G) w4 h2 |' ?038 蔬菜鸡蛋羹
8 V& h6 r# q: ^9 q! R* f原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 5 G( Z. s1 u; B3 V' N, D
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 & _% Z" Z0 R7 k: T4 d$ X
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
) u. r' q8 i0 H+ [& N（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
9 L, M9 r4 K* d: B) A
; p! u' Z1 u* i) T039 胡萝卜羹 / s6 F0 `0 ^: q
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 , C7 w4 I/ {8 M* C/ ]8 \
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
* s' H- j% E; M0 q' C（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
e' w8 S7 C" a7 [* x! D% K3 a8 ~; S
040 牛肉羹
# V" b _( ^0 k0 x5 C9 V原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
) o4 e# e/ f1 O) ]制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
9 F- x8 N$ L- E0 d（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( f0 w) a- c Z. B; \8 F# w
041 咖喱牛肉羹 - o3 O; @0 r( K- m) w* L
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ; E& L2 G9 P1 \% B
喱、盐--若干
. X& O. N, y6 F) w6 K% Y+ u: c制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( d( ?& }6 X* o
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ; ]- p9 `; l3 x& d9 X9 V4 J$ m
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 w) j! I) O3 M# [0 O, @ {
& P0 t& E$ @# P* b6 I1 K/ q042 蔬菜鸡肉羹
, O C' c" e- y4 S+ ^原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- / d" _$ s0 a6 c6 J. ?* Y
-若干，食油--适量 ' @; s8 i( O, W8 p, _
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 8 U \! a- D! @8 I0 V, C& g3 }8 F
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 " q( _+ u3 Q7 k$ N4 y
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 6 D4 ~3 b1 t! O
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 + p" j7 n8 I2 K( E3 {" m
（5） 加盐调味。
1 R3 t r& G# v) m l! e) p) X2 P, W; g
043 鸡肉番茄羹 1 T1 U- @! x. ?6 d6 r
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ; [% N4 t( V8 s C0 c
-若干 1 O* n# k/ K6 B. q
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
0 l4 k1 P. _# S. e/ {（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
6 X+ n( X# {* n) f0 P, z3 H- A（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 T2 i; T6 i7 f- i R z5 ~ ]2 d
（4） 加盐、黄油调味。
8 n1 s$ R7 o7 H: W/ q8 P! ^) _# Y' Z# ?. j7 u2 R4 C+ x/ j$ P
044 瓜块玉米羹 $ }* ?( l7 r1 i
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 4 T. Z! n1 y) Q- ~, G
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 1 }; v3 a+ q$ S! B3 T7 l1 f% b
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
- }* b4 T* i% f) ~1 Q6 i（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 8 n9 u4 Y" B; V6 f4 F+ U8 `. o |
045 炒面糊
0 M v2 y. `/ Y原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
G8 E \( c4 t* v! q" M制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
! S5 x( `& W1 K（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% P8 r( ?/ X+ n$ e7 Z+ u/ w3 {4 v（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
/ t) R0 h2 _5 f1 L. L（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' F0 A4 ? U9 A4 ?9 M
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
$ f/ ~" |6 B% w% @+ p替水喂食，则更有营养。
3 g& j3 z# c3 `& {5 T) g% R
) s0 g# S1 H* e046 香蕉奶糊
' h- j1 J) P1 o原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 % U/ j' A+ |) @
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ' Y. Z4 u; L- D) c* w4 s, y. E- W
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
0 T7 i( v' d7 y（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
5 q# R. Q8 d2 e: P+ D（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 F, v4 p1 A R. K; [
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 0 g7 q' A7 ]1 q) G+ Z
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
Y( `5 I0 G, l4 Y0 F) ~- W! V2 u6 }2 K! m, O4 K
047 蛋黄酸奶糊
, J3 _: m8 m0 v, d9 ~原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
( K1 {7 |- M0 h% s/ k/ i制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 - @# s* n4 }, Q$ ^7 U D/ H2 E
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ! h' m1 V) B3 h( W1 \. B/ K
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ; N2 W% J+ b+ U2 i7 A4 u9 `/ g
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
+ }) v* a" \6 i& q; b: z ~ y
1 v* W& [6 h- A0 e- E048 土豆苹果糊 ! o# T6 ^) G' I
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 9 }3 J: h# S( ^. p# V
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 5 o$ H7 ^) b. M- K4 @9 d
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ; r! Y2 J* g% |& G- \. {8 [2 h& K
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 & G7 j) x# F* h. p) g
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: t# E2 C, j, @' m# P（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
7 o* W; f" R# b# m! P. ~0 B+ Y% E; I l0 G+ V
049 胡萝卜糊 0 u* B q/ `5 _. g
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 7 N( m4 h6 b1 S
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
7 A2 j& T% v0 v/ x" @ z（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
d! Q# E9 S& D+ D, D# P（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
! Y' d; [/ A r' W- a; y7 v$ j+ ^" {- r* g
050 猕猴桃酸奶糊
. o v1 r3 }; i! B1 D原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 1 L V* O. m2 u+ Q
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
" y: ]1 C6 x+ C* A5 X6 Y7 A7 N$ o5 O（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
