 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 # F n: V0 }3 \* u6 t% Y
各种糕类食谱
9 [3 S9 U9 V( Z$ F) f5 X* T! Y* j' x3 s" G3 ~7 [7 x1 d0 ?
01 鸡蛋蒸糕
6 x1 ?5 R- t! T原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
9 K3 m6 Y1 w; _制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ; R5 ]$ w7 L% a, H4 p5 q; g
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; z t2 H7 {1 f ~ }
) a Y; s, f1 ]! |0 y! a" o
02 鱼肉蒸糕
h) F/ Z' l: Y: N/ V$ ^原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 & e' Y) E; [$ F" l6 k
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% O; {2 {; X4 L) b（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 p& J; }" Y3 h" |( s4 N9 T/ p
03 线鱼炒饭
3 f! d4 ?4 ?8 }* j/ t2 ^原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
" o9 ]/ J( \8 i% {6 N1 R制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
5 o0 {; t& @# ]7 _# I9 y（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3 V/ Y! f& G5 w6 L" B5 {* g
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
9 h& E* Y. `# ^（4） 关火焖2-3分钟。 % }9 G+ R4 n/ G9 A
04 馄饨 ( m9 p* E+ E$ v+ A
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
( h! T, s C8 c$ O; C- h) W$ X制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 , j6 V) z, F6 k8 v
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 9 o1 U: P; r, u
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 , ]3 l5 M% t& |) T+ m
05 汤面
) p* o8 O k% M原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 : S5 g+ r5 ^2 i! C
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
/ t P0 K& G5 ^- r0 \7 R% B（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
- G9 V! y3 J. r# [: h8 s [6 B; {（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 7 R& e: K) L0 R
5 n1 C" z! p: U
06 酱茄子
$ U1 K- z" Q2 @9 u) d* p原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 + X- R5 o7 y6 @/ ? `* m
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 * d! X/ \3 g& t! j* q. J$ E$ Y
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 & j. b: o k' s0 s3 H! I
" g( A: u; `& W/ `$ \
各种粥类食谱
8 u7 _6 V! h% B3 e" y$ _" u) S07 蔬菜牛肉粥
# i. }/ S9 f$ _7 v+ A原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
) V7 @3 Q$ f3 z, v/ s+ F个，盐--若干
; d% Z9 c. m8 t0 _+ ~制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 3 T/ q! h+ v& ~( O! G/ |% F
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 1 u+ F5 ~: N) W, x6 C
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
6 x& ~% O7 t. t2 I3 D* t3 F) F; E# f+ ~5 u7 I3 N
08 豆腐粥
7 D- ~+ L4 N) a& E0 a原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
% X+ O1 l4 x* I1 H0 h* I9 `制法（1） 将豆腐切成小块。 4 z% N5 e1 ?& p. r; h8 D
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 d# S1 Y5 U9 L! \# o5 v' Q, F/ {" J4 T（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; y. F8 S/ U1 o% E( t
r% Y, S* Y) \! K6 |/ q09 鸡蛋粥 - K4 u& I* l8 D# s* ?+ E( ]# Q& S
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ) h/ O/ Y, r5 ]8 P
干 $ d; g7 L% P& V- o3 W
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( p2 K7 e+ }- h
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 0 G) E& c) j% N- \
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4 I/ h8 e" Q. o5 y" d2 v; L$ R' |7 a* w! n3 l/ F* r& O) ~" D
10 蔬菜鱼肉粥 0 Y) q6 [9 C! ?: f1 D) S8 O$ h& u+ Q
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 $ G' @, m, i0 F6 g
饭--1/4碗
' Z3 c. }5 R* C. V制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' t4 V7 H$ j: u$ h1 B/ ~（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
) e: a( R! G/ [6 x+ @) r: b（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & r9 v5 Y5 T: _
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 * v7 l, c" B" H+ Q
3 N" d7 `$ |9 w
11 干酪粥 : ?6 p% y5 F* O3 {$ c0 E
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
, Z8 i3 z. M6 n+ E* x3 c) v" b" h制法（1） 将干酪切碎。
' v* P& R7 ?! K" z% U7 E+ v1 Q+ A（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & m/ Q, }8 j* S" h4 D
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 1 Z* P* l+ k! g9 U, g. P
5 s/ z" ^: [( i' _/ t' |8 @" G
12 豌豆粥 9 G3 ]$ D& h( k) ~ ^- h: C
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 U) d8 z* o2 y @制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 2 c- X/ m+ |8 _4 U3 l( o! C
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) x( `0 x# u/ n+ f! {（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
. m* s" n+ y2 T（4） 加盐调味。 # Q* e1 w; U9 f0 r& R3 w/ {1 m
; A6 s1 d% z4 `8 S6 P) g: M) V13 胡桃粥
x4 ?! J! G" @" Y8 m& ~' F+ i原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
7 H% I1 G! I. M2 s+ T9 ?制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
# G: t* C' c0 \- }& F（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 j8 j# S5 v0 k3 x8 x/ J
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 % e/ l+ }1 z9 A5 r$ C
（4） 煮好后用盐调味。 4 Z! i: ^" [2 V" `: k
1 a$ e9 Y7 ^( K, `! L8 J+ x14 苹果麦片粥
_/ s- V( n( o7 \7 \$ c) w原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
p- i5 o, x4 {' o; @ H制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 " N: m; e- R9 Z7 P7 `
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
( O/ ^( k3 o8 K' d+ R开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
/ S( i- K4 s8 u4 n, e) R0 P: o( V! U6 e# ~
15 鱼肉牛奶粥 2 Z0 q1 e! X3 P, Y `
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
- ~$ y) P/ B& Y+ B6 {' d制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 R' E: T/ [: ^ U
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
1 F/ C9 Q5 D) K" w ? O: x% k- g+ T2 |
17 芋头粥
+ _5 I$ k J3 R原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 `5 m( _6 h& P T" [# z: U制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
2 d: o8 M7 M5 [ o& L) R) f) p（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
) n# g }2 y" z- B C6 T+ D（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
. p5 {' P+ b. s; }! r（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
# }+ } b% P) w3 T9 V
$ [' e0 z3 B4 X# V7 U3 ~3 h7 t. }18 土豆粥
1 g. X" t$ G2 @! w( R原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
- p: \9 V f9 b! T制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
* S. N. x0 |+ |% m（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 3 w) c9 t4 X' n
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
1 ~3 A2 g6 u% w2 H- z' s- d: O/ t y: e5 C+ D) B8 r% G
19 干酪面包粥
7 l6 W9 y) x* M. F3 ]: Y! d原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ! d! Y1 ~& j$ `# i* u S
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + P3 o' t) v8 s5 K
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
7 r" n, C) y) Q+ y也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 . a" M2 F1 }' B1 M$ y/ S
' g( d" _, g: v, Z k/ U
20 胡萝卜酸奶粥
% @/ U8 \* j* f1 X原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 9 G# f, L- a+ a: _
油--若干
! R" o) p3 H, ^6 c; ~, D制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 . G; P8 n/ r2 E C$ Z
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
& W6 c% N8 U+ R$ T: t# T; O+ B（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 4 B- W' t& r. i \( k+ o0 H- L
( G0 X/ ~4 R6 F21 番茄粥
# o. `: N6 ^& s原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 1 b. E* j: G! Q6 o( b
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 * `/ w/ n3 T3 I
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 U5 e( P8 g9 s, A% X8 `+ E# K0 u（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
1 P4 x7 g7 E' ^' U' t9 Y( Y% q. |8 ^. t2 z
22 鸡肉粥 0 J% q3 a. c4 Y
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
$ t2 Y7 l4 L$ \2 h3 q干 " g0 Q3 z' e# ?4 Y3 O$ N- X
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
! W+ z( s1 A" Z（2） 将菠菜炖熟并切碎。
8 _$ }" T5 c' k# b4 }' Z（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 O! K4 X! W0 |# C
! u7 A. X: T# M8 K23 裙带菜红蛤粥 # y4 H' z( ~$ x0 N+ c, `# ], D/ @* d
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
7 z4 }& Z$ R7 U! Y y制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
! T: W2 I7 V Y& w% E（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 9 |7 c. S0 S) Z7 I6 r. G
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
1 ~' v% G+ C; \) b. s（4） 煮好之后用盐调味。
2 H) J3 a. w" b8 u( J0 X' F
. c2 I0 U6 m9 C/ Q: K1 v" x5 V; H24 红薯鸡蛋粥 & m5 x5 k1 C! \+ B& h5 V: H0 s& x, t
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
. X+ b/ f) u$ T. H) `9 H" C制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 # p. E( G2 J5 z( s+ x
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 s2 f5 h+ N3 l5 f# }( q* B( f0 B
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # J7 D, K/ N" L7 U! }
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' F5 G9 J. T1 X, I3 |9 P
; w! O/ g$ a+ q# m6 C* X& E! h25 栗子粥 9 T! z9 p" T$ D/ L% }4 z
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 1 l) t" M, F' d4 {( J& b. Z. v
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ ?! ^0 ]8 v9 v% w% M: N1 I
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 Q; f: q: _+ E7 Y1 i* q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; ?0 Z w, L! l3 N8 T
& p6 {: x- ^2 K& m( l5 ?, V: x# _26 蔬菜粥
/ {/ o0 f& ~# P% w原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 0 I g( K; M! z
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : H4 G& ?. `# N! K3 i9 J7 _: t
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
; I! q& A7 I0 J（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 " U# c1 w# O& E7 O3 ~* c9 t
i4 K0 U8 T6 Q! n5 Y
27 大酱粥
: k% z0 y% U; P7 ~: n" _) H8 }原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 [4 m9 w" \# @& p( i' c
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - _& Z+ Z2 B+ ?; c7 f" x
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
" v3 E2 m: m" s4 B ?9 ~（3） 煮好之后放大酱调味。
+ n% g9 c# C. B, @( x0 g# u/ {28 胡萝卜粥 % ?( b: G6 D9 o L; Y
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 & U& E+ [" `8 a( Z
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 3 Z* G) k3 u1 S
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 + b, @# g6 r9 f" }6 ?
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
7 \' K4 W c, [ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 + h9 X& [' a, h0 x$ F
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 9 q) {; m9 E; W1 }% ^( B
29 脊肉粥 2 }! K: I( ^, ~1 O3 z \
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
; ^( b2 T0 q7 x6 V \" \古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- L0 N( a6 D$ I, Y! t5 l3 u化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 - c9 w- k# e5 s* ]; k6 w
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
: o6 o; o' R( h4 `- j制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
* _' h7 N9 h2 ]2 O# }! Z! n将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 + ^6 T/ Q5 Y2 s( {+ T
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
7 J4 [9 C: R1 Q( ~9 o. P: V# r贫血
& d4 w8 f) q% Z% E K2 v30 苦瓜绿豆汤 4 V2 C# }" ]! p1 O, c0 E
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 4 x2 V/ ? n1 R% _5 {! ]( t
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
" r, z# b& c0 _( T; P时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 * g- Q# H" p5 y1 p
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
$ ^" s$ z; _) o, X3 V# @ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
% k/ P/ l0 B3 i/ r& Q6 c" g此瓜豆汤极为适宜。 ; U: @& s: G+ V/ }6 S7 {
31 南瓜拌饭 & C4 J. C+ o- x
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 , P P0 Z j% W5 } i% ]
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
0 F3 t' s" M4 Y& L+ y8 j 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
& d1 i! ^, K5 u8 ^8 d瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 3 c# F/ V r$ E8 I) N4 n
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 0 R: v' F( n) P' W
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
6 n& }5 D5 K* X' O$ u( |绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# n) N4 L3 q$ _9 V- L32 核桃计 " d7 \; L' K- Y% Y# P! w3 A
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
2 S7 V0 x/ ?3 E N[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 $ v+ [3 T% }, @ R# n
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ; c S4 ]/ Q: y: z9 O n( a0 _
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 : `) c5 a* J9 M3 V* y+ T
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ( F: }4 ]! b% Y" V2 g
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( ? u3 Z5 N9 e/ r
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
& A1 o. C, O$ [$ A0 N! T0 ~E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
$ m/ k* z* x/ R5 f4 L6 o& q淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 8 |0 {3 a" s6 e* S9 {
发育。
$ S# R& U2 N" L- x, [+ H( _8 O1 m, a4 m6 f3 i: K$ [( m" o
001 甘薯饭
# N8 B( {% {9 ^' I5 e7 k0 }2 H材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 7 a" c: }6 U- l3 Z( ^- [
匙
! s! i; R7 I3 R做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ B9 K" ~2 Q# e4 h3 |; y1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 s' U/ v3 F- N& ^) S
2、吻仔鱼用热水烫过。 + O; F7 q* w& K: S! E' G
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 9 l, \9 A6 {6 K- \6 d6 b
煮熟即可。 5 C, k0 y& g8 b
002 蒸嫩丸子
3 S" z% m. z% ~. f8 j/ u. [" z2 a; `材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 * ^) M/ n- Y( R+ E% @) g
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
0 K# N1 u& r8 J9 s# h2 |4 s+ z的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
9 `* E4 R9 c3 W' i- {* |2、以a料勾欠即可。 + l% i3 {0 D6 l' |" k
003 白玉金银汤
% G, Z8 N: \+ X4 i- ^( s材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g + v% T, @- w. B
蛋汁——1/4个 - q: K& n9 r4 N' S7 e( n/ q
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
/ \) ^5 V: _" x0 e2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 % H# O: @9 v" u. N
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% m! j* L, P7 x" z1 C+ ]! j0 `004 菠菜小银鱼面
& M1 k- i/ k4 A2 h6 E& |准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
% ?: g+ J3 v8 w" z制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
0 N% f! M+ f' {# b2 n2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
. b* \& ^9 p$ d* v s7 k 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 n7 |9 u; }4 s w005 土豆酸奶沙拉 5 j s+ t. U1 i6 a
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 4 R1 v, _( a: K! j! y: S: ^1 e
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
! A F( n" _) A（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 * P; a4 O" K+ ^* _
（3） 将（2）泼在土豆上。 . Y; a( I; a# b# W5 B2 u
4 ^' e2 O$ A! a
006 蔬菜酸奶沙拉 # p# J, v# ?% V4 {- ~0 a1 k% o
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
5 k) \5 W+ S% h6 Y! R' `- J8 x% T制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 . j5 s9 e2 A+ m( P; \) g
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
$ U) c# L* [5 y4 g（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
9 z; A* s+ W3 i. Y. x/ Z6 |3 f- @- O) b+ S" i7 W5 J( H5 j
007 鸡蛋沙拉
' O" B" q6 _2 W! _原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 " d& A! ?- X, g2 ~' m
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ; v! ?' n5 I& t3 x
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
+ x8 a n7 y# S, q: x3 C0 D& b# ^, q（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 3 a) _/ b% s# j
4 d' \+ R1 X: O1 E008 胡萝卜沙拉
) ~( O" K; H4 @2 E1 q7 [) }' y- T; B原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" e% [: Y; d* U( E. k制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 7 s7 ~7 x& o1 s8 C7 X; l2 u+ u1 T4 N
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
/ l0 I8 b: G9 N4 M& O. \% A2 y' C1 ?3 L' I2 ^9 v- c' D
009 鱼肉酸奶沙拉
. w. @ L/ [ a% f) a! S原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
$ ~6 s( C, n9 B) K- F制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ( X( S# S* |' J* U3 t4 Z! K
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
* @( s; a& O! k1 ^（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
; g3 v7 a0 E( [& n1 [, M（4） 将鱼肉放在（3）上。
3 \/ M2 V; j/ o1 ^ g0 I1 k. \. E
010 空心粉桔子水沙拉 ! z! l$ L! ~% }+ i3 q. w
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ; c. T& A. D! T. b5 K
干 / U4 H* U4 S6 W$ v6 v. H9 n" c
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 : N% U2 P: n6 D; N/ D
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 : w4 a5 Q; s! O1 u1 m" J7 c
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
( u) |( j8 T7 O5 N2 A: ^* D Y' h. }( ]7 U* V& |, I1 C4 Q5 T
011 鸡肉沙拉 ( k/ D$ z" t. W/ a+ a$ Y
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
7 ^4 O d* V. X- s制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 " S4 F) d- A, ?- `
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 X( n' A' n$ p8 n4 U, D
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 # B* e* q6 s5 o% J; @
z4 m! }- @2 E Q; z& l# X# x
012 牛肉沙拉 0 T$ z. ?6 |9 \# U
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
1 r$ K( W! K Q4 Q- {盐--若干 ' V1 }' X8 p" P6 R
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
4 c# l, }* o: t- D$ L（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 - G& _7 ]. G+ Y+ I. q) g
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ; l7 w* P0 H! p, H
（4） 将熟蛋黄捣碎。
T+ f" d g5 L& z7 d（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ( V3 z2 ]; a; `
) G, K5 H' S9 u) Y$ V
013 蘑菇沙拉
$ d! E$ d# f' y6 X( n原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
6 Y. W- Q, n, a `: s制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
/ L! B2 w0 I. \! F# W" z7 W- O（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
" Z/ h: v, E! I& _（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
( B0 c. c9 E3 ]8 O2 p- F1 N
1 B F3 z2 X/ z) ^5 C* H, y014 卷心菜沙拉 5 p W6 h% i5 ~) f* G
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 X. |# j$ ]+ W$ E4 u$ F+ }
、白糖--若干 + A" k. f$ @& s& j6 J0 B, O% C- z
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
/ B( V: q5 j0 P8 f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# r/ f) S# d. H( d8 {4 C/ M3 V（3） 将材料用调味汁拌好。
) M$ d/ N+ d$ O$ g- \5 ^015 苹果色拉 1 ^- u1 c4 J) o& n3 q, K E
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 8 y: }# e. }. c' O) ~
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
" x; h8 ^* W7 C制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
( O- F; ?4 r2 b②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 - h! I' ?4 N5 z, l6 |% d+ c6 x" a
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ i0 ~' T" d3 K E& {富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
4 Z6 u x, c, C含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
' D8 P' \+ X2 O016 米汤
! H. m" D! |1 m% S原料：大米——3大匙，盐——若干 8 j4 ~- V$ T$ i7 g1 n8 l
制法（1） 将米洗净用水泡开。 2 @! Q0 L+ W& c$ e G
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
/ n. ~5 L' m9 d5 ]* G（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 z$ j3 T+ n8 J0 i% e! H（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 " H( e' ]- }. R: ]5 s+ B. S" Y, i
（5） 将米汤用适量的盐调味。
1 M7 e: c- L- [ H0 X
. ?0 `# ]+ z) s1 d: l017 蔬菜米汤 0 ^( g1 v1 l% D7 q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . t+ H# v* g' |
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
" C8 X" I* w* i+ P2 ~# J（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ; m2 D n8 i& H* z/ l! W5 @
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
& U# y, R# o, O. ?- m0 F（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
; h8 @, q+ F% {8 y（5） 若适当加些牛奶会更好。
3 Y5 ^ l" t8 A& R. h6 e! {2 z# H7 j6 x D9 W7 T7 G4 o* |
018 豆腐汤 # f1 ?6 D5 b% `4 j6 \
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 - t* s9 z3 j- B7 f1 o6 x
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 D$ v8 z- X) q7 e
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 / E; i7 a0 J$ W+ z' [: G
（3） 用少量酱油调味。 0 [9 w6 |, ], @2 n8 U5 M/ L
019 茄子汤 $ U2 t- c1 _& e8 x! Q
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
- T/ A# n8 y: ^. ~. k" Z制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 u& m+ q4 E2 g/ L/ |+ M
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 0 H/ a- q7 V& L4 z# e* l2 {! E; g; b
茄子有增强食欲之功效。
& O' b. @6 f7 n5 S- t2 O
9 H7 p- v; o5 D, Q1 X' X* p020 蔬菜汤
% X. D( p! X. A4 k原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* @# ]7 p: [1 |* Q p制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
1 ?& C: n1 d! O6 N0 m（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 & y! V- ]+ G" `5 _% L0 A2 X
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ' l4 o9 g5 [6 p$ T6 I6 V! l# Z5 U
' A/ ]6 S/ J9 E" a# e( x% G021 鱼丸汤 3 y9 C2 p* _3 Y$ D p E% @5 l
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
& C4 {# G' e' S8 W) _$ s' [3 D" C. Y，酱油、盐--若干
; r9 p; v& p4 L, h制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( ?0 C/ g+ ^8 {（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
+ `* [6 `1 b) e5 I2 n' h4 n! I（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
& q6 d2 N4 \% ?5 M `- N8 \4 l! x
022 番茄鸡蛋汤
@0 V6 s5 f7 K2 B/ ~原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
! ^# S. V" _5 {2 A8 F9 ~; o' M0 F-若干
; T/ w! l* C9 d S制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ! F; n& t, G5 g! b
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
: N8 s! K8 W: P, U/ C（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, c: S2 [4 E7 z+ @（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 6 n; S& ~ |4 K( _8 l# M9 t6 ]
023 萝卜胡萝卜汤
4 s Q; X2 M) P0 r原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 s6 E* u1 j M( u; y* v
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % }2 @& M8 V% E6 J0 {
（2） 煮熟之后用酱油调味。
7 U h% G: }# y9 c: g3 [" r {& @9 [7 @7 @+ M- y: P& C
024 苹果汤 6 `3 v0 Y; K1 u/ C5 P1 U- h
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 3 s" v8 P3 L$ U: Y' Z
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 / q2 x4 a! d$ X6 K
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
( y2 z4 V0 q3 s. F3 Q+ N, S5 i% V9 _6 I( h. n
025 空心粉番茄汤 + ]# {6 g9 i8 j
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% I2 P! C4 [) q制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
* h0 C! c6 Y8 t! i5 k（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 L2 T C& [; f: ^6 L: k- N* k! `- N
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
; n; S. C/ P! l# Z1 M' i5 E" S（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 5 V: I5 P3 z2 \+ f, N
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 9 B, |) g6 m' y
026 豆腐酱汤
$ s7 j7 H# b: N7 T4 o$ ]9 m原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
, f9 Y% T- O0 U: m$ B) C制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
* j, y4 J! V+ w（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
1 U$ \+ C5 y. n* x) m, y# i( d. Y
027莲藕薏米排骨汤
' G; e7 s& K& T材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ( z. f! U* M' h. M, s
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 V5 D+ ?% a2 s" _, e/ `3 } g, f) O
小时最后放盐调味，即可 3 e7 |; G; B$ |: Y& ~& S
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
+ o% m* H. D9 j. O* A康成长。 - j7 R$ A' K6 A7 v
028 杞子银耳冰糖水
$ D6 @ O2 f. w3 w! {& B用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # b, [, U, u8 g6 `" Z- E0 V
做法：1、将枸杞洗净
7 T4 |- q) V: ~. @, ~ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 % Z, y9 j; G, ?8 k8 {
3、核桃肉洗净 : p) u7 `% Z3 {7 r6 T
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 l! Y4 s- i/ u$ i' t- Y
5、加入核桃肉，再煲10分钟 6 v" Y$ M, l- b# w4 ~! s1 }3 x
6、最后放入冰糖煮溶即成 5 j: A5 F# [$ q$ T+ c- R# e
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
2 z% H- m1 i- q [ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 + m" f/ u4 v# E* O
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
. b3 s, J) G0 Q" g$ x0 M 冰糖：补中益气，和胃润肺 8 e9 u& j1 z: J, l6 a( k8 [
029 胡萝卜羹 2 E( b1 D9 E3 Q. h" C# j, u4 ^, K
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 # M' Y" H' \7 }* j* H& ?9 e# |' F& k
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
' H' P/ g. L) l1 R& F（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 5 u+ b" [* v& _
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
6 U4 p/ Q g2 N
- {% {8 p# s H n) x030 菠菜羹 0 Q6 ^* L9 c! j2 w( ^/ i
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 4 w$ r; v1 y# b F5 w
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 + K6 v" D8 W) E% M2 A
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 - p0 \0 K, u, x0 t' J
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 1 X# F5 `, Q3 e4 s
加酸奶的吃法 . H3 f& T% c2 d& E+ e& u! ~
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
- w& M0 Z/ P0 k# `; B: w' R
* z4 v# m3 T4 K031 牛奶牛肉羹
4 ^" V9 `/ P% [% @) i' s. a- L原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 * b' G1 k5 q' l. T
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% R0 p) j/ Z- ~, ]（2） 将牛奶加热至40度左右。 7 t1 K$ I; x* h/ k4 T
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
$ R! M/ d7 s% t3 k, ]" k
; G3 O* h" s- N7 q032 豆腐羹
6 B) ^" ?2 h, {% v! F' k" j原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
$ a3 D$ E# F( F2 L( C. Z/ C制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
6 ?( s" H9 S2 e0 d6 r（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 # d! }, _8 D. u# H/ _
' X! ]# K) K) p) g% q5 {9 y
033 锡兰花牛奶羹
3 I8 {' ^* j* z" o$ n6 E原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # \" G1 a# m2 r) c1 C) I0 t& [
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 6 A- [, \* f- O4 ]# f5 R
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 4 Y" N# |6 G2 Q% {
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
3 O- S3 @* m: v; I$ d5 V: R) O$ R' b: r) T* }; ~
034 蔬菜牛奶羹
2 B7 f$ f/ L/ h8 m原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
+ l. k- W" u7 I2 Y( U——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
+ q6 X, j/ ] j0 t$ D制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
6 z# N- J- \. q, [+ T; O1 N（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 # Z) f& Q2 j% x& P# h
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
# ~' D" @9 Y$ q7 q7 X/ F% [（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
" l& |' }/ U. p0 F& R
3 T: h7 q& a. Q035 鱼肉羹 5 e) l/ H7 |4 s( f: O; G6 {
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( C: V8 v( q8 _
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 4 r. W) L- R, k4 X" K4 |
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 3 l) R _& _; e, j; ^
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * D$ _ I9 D) d2 [
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 1 x- j( q& x( z- L5 G
! p# ^0 s! X5 Q9 U+ L036 南瓜羹 6 I8 j$ j0 e3 p: L J' N! G. R7 ~
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 $ F# W- I4 q0 k3 ^
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
; I8 _ I8 ~* y; j: h, z（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
7 r O; M# d7 N# [（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
* \* i* N) b" ^1 y" Q9 Z, @易消化吸收的南瓜 + c2 N7 ]4 U, P% n( Q, h: o: I# j
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 : u; c6 }* ]/ O7 a& \( f
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
) P) k; I* ?$ L037 鸡肉羹 8 l. q$ m- o0 @7 p: I3 u
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 ) [+ R6 _3 b3 `% |- b
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 2 }3 b9 I9 `6 o) ~1 A
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
) g2 Q, J$ q% d4 K, V) B4 o/ Y( G0 a
038 蔬菜鸡蛋羹
& I' K. E) \: x( j4 m原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 : e/ o5 j D5 j# _! G
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
/ n. n/ b$ t( s! H! X* v! o+ j（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
& {. i3 {$ ~! w( W( [ Y（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 5 E" k1 R3 C' p2 _
6 Z. ^: O: L6 P
039 胡萝卜羹
! r* _5 f) o5 s& N- G& t4 s- T原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
/ \5 J! c. X' D( I制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
- y2 {* G/ \- B& @! A& `# K（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 $ @4 f, S0 [" l% ?: t# T+ A3 f% ~
2 e8 O* Q" O$ k/ Z% q+ m040 牛肉羹 8 d0 V6 I" N* x* o
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
7 q: V/ f2 a% d+ M制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
# X2 G0 G. z9 I（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 . H7 ~' \3 a1 a/ p' ~
041 咖喱牛肉羹 ) |. J9 ~5 a: [6 \2 o# a' Q* f5 B
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
' W7 Z0 u [0 [7 Q, F- @) F; ]喱、盐--若干 % L& c: C8 \3 J+ S
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . @6 d" n% h6 R8 U$ K4 i+ n
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 5 r5 o ?( N }
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + E. [! u0 \# H" g7 F5 f* s, Z: o9 t
, E- R# t7 L' e0 `0 M" _
042 蔬菜鸡肉羹 s" u; N; w6 C8 J- u) c
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ( C K: u6 g) ~5 u
-若干，食油--适量 . e I4 u* q' Y p1 B1 k
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
5 }' R5 e3 @ r. z. C* b! k# p3 r（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
: l |6 t y' _" d7 Q {% o（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 2 @4 a2 v" P# p
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 + Y" f8 J5 f5 v# g/ Y8 ~: e0 O% w) f
（5） 加盐调味。 / i" w- W% g4 w: v5 W/ W
5 V" \+ R" l+ }6 t6 B: b
043 鸡肉番茄羹 ( H2 g, [* L" ~5 \/ l6 V$ u
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 4 l( W( B% u2 i$ C) q
-若干 ) o x8 t6 A5 N' Y5 ]6 e
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
( x/ K3 I! `/ Z（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
* G/ n( W1 Q1 M# Z（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! i+ |' O2 i7 u$ Z2 L（4） 加盐、黄油调味。
; m; ]' T* x: ~8 ~5 d( i
4 W1 |& h7 P: j044 瓜块玉米羹 * \) q$ Z, Q' J
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
7 @) v8 Q# G$ g: O& |; t制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 , p3 W5 {' r! d4 L& r& V
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
( c; y! Z/ N$ D9 ]. k3 G# g+ Q（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 7 Q/ t8 U, o9 {/ ]3 E$ M
045 炒面糊
) n" h0 l2 B V( \原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 1 ^; _8 U- z2 Y4 _3 T* d
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 |2 s6 J+ Y: }; e/ F% ~7 ?
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
: S5 J9 {+ B, H5 @8 K（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
+ M7 |) K7 P' A2 `% p N, }6 |（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
{9 B, l0 J6 ?7 t注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 3 w$ L% ?( \6 N+ G& p
替水喂食，则更有营养。
4 {* o. h0 {8 e% D. I! i, h- p% R) H* \ o
046 香蕉奶糊 2 M+ P/ F6 G" I% @! H
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
0 q9 g0 p# @6 D- X; j* _# S% K制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 - a/ ]) L9 o" q3 K6 H2 A$ x
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 |& j% k' V$ M; Z（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 4 x, c; R" B; u* w7 K* ~/ R
（4） 最后加适量牛奶略煮。 8 T2 B2 y/ v4 \; s4 x
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
" w4 k% T8 V4 \5 g+ J4 I, X有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 H% t# y5 ?& R# l
$ [! j; }$ c/ r047 蛋黄酸奶糊
7 x. l0 d; F7 I& z2 w原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 " t" z8 b9 L# w
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
/ P" n* p) i9 T3 {（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
4 L3 h' K q3 a1 o（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
- K& N/ s0 @2 J0 q& r! B（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
P5 C0 V' y# W* @
, M/ p1 R! `" @* ~! i0 n4 N9 _048 土豆苹果糊 2 |0 \6 V$ Q7 d" s& r2 I
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 0 ~/ p2 E9 |5 E
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
' P6 Z/ [: [" e. J（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 2 f7 |3 y% d F* x1 r& }4 f2 ]$ Z
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 " W3 R0 }) @: F4 r3 A
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
, T$ i4 i5 J2 I6 n8 B' H$ n（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
8 p! Y4 [+ B7 b6 }; Q
# p3 j' H! j% d6 U% b4 m049 胡萝卜糊
8 z3 W' y2 p% ?, _ v. j原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
. @ K* u5 o# c制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 7 L' @7 ?( f0 @: W7 J0 @4 {7 a
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
4 z8 ?* F6 [5 m" x5 D（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
/ L9 `4 _. q4 d- v2 ^' m$ g0 z5 i, H
050 猕猴桃酸奶糊
* j d) Q q1 C5 q+ X8 m原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
) F3 u# l) w: d) o Y: a' L制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
, W9 S+ Q. V. e' ~$ |6 }8 ?（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
