埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3134|回复: 5

婴幼儿经典食谱 zt

[复制链接]
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
' h$ L* f4 ]8 l7 Q各种糕类食谱
6 l- k- D! v& g+ w; G/ q) s2 C3 g- |' a% O" ?% x% F
01 鸡蛋蒸糕
" s5 v- n3 \+ B" p: w原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
3 n1 P& f" K% {# Y制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 * V8 c' N2 x2 I7 H2 A/ h5 F
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 / z& q+ \+ G& u3 \: o9 j8 D1 h, Z9 M

$ v7 ?1 q( T! T; [0 b02 鱼肉蒸糕 , B! m) ~9 f* N
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 2 L) b: b0 ?4 S- y. ?' @7 L
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
! p/ f5 A/ e2 b+ p1 m(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
( z, E! C9 I( y) v03 线鱼炒饭
$ M5 n( `) o5 g2 [: `原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 9 g+ g/ A) A- s' g" ?8 d
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 6 _" ~, P& p! v8 D4 O
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 & X2 i2 I# v2 _* C6 |9 a7 t9 x
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 $ |3 |$ ]- P- j% Q1 C% q
(4) 关火焖2-3分钟。 6 c" P) ~; r4 v, s) r  H
04 馄饨
& [* W" @" Q$ R  [" [原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
. t: q/ T# n: |7 Y' U8 {, g) Q制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
: w3 m: P. K: G7 W1 j6 H2 S(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
( f% ?7 M0 T6 M& F0 @0 W- |" K9 c(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 1 r$ O% u& o, I# v! u0 c, M
05 汤面   a* y* V8 X# o$ `; H# T
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 % `% v) F3 t( {- g+ ?& H1 N% p' X
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 4 @5 y9 v$ z' L- h; I& w
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
5 u" T! X6 @1 J( m(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 3 E( ^' }+ @8 j: g
0 k$ k; N+ R, n3 i" g3 \* q3 A2 y
06 酱茄子 * b3 l, K- X: @- Y# r' I5 ?3 {1 K
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 n0 Y# @( k% A+ _/ U. F制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
1 o2 x+ B7 {5 d7 |9 ~(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
9 Q# z% W( R' m9 V" W* {! `' [! Y7 X1 i; Q5 @/ d; H
各种粥类食谱 3 q- G& o) w, |% v' o: Z5 O
07 蔬菜牛肉粥
0 F2 Y/ o: s1 ^; K7 p2 Z8 ]7 R  b; s6 f原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : ?8 i& V8 b0 A* c1 h5 y- {6 Q
个,盐--若干 5 z; }& p8 x, K1 \; P3 R" i
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 $ x) C- G8 |! l
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & m+ R3 r  P0 g- i9 ]2 d5 b# k4 F
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
2 K8 [, F1 @3 G( L! K7 B
, {" e5 S9 l. F08 豆腐粥 * q& {# X3 b1 c5 z% }+ b* c4 L
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
# ]; k) D8 v  f/ k8 W制法(1) 将豆腐切成小块。 ) D3 L- O- R- ~
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。   I( j6 _7 q3 l6 ~' Y" x
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ I1 `) i% R1 o5 j) Y, ~: j" o
( E; c  e) Q- Q4 j+ x5 |09 鸡蛋粥 6 ~. |. [" y# ?/ c" x
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 * G% v7 c  [$ B) Z- U+ s# L
* b( a8 [3 H. ]2 o: ~- M& [
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) F" I4 \, f& [
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 v7 Y. n" O  Z2 U9 ~(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
! `2 {& b* o2 J: v* l( W/ j
- f; F. V5 N6 x' K5 x10 蔬菜鱼肉粥
" v6 v% a  K2 u+ r3 N原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米   w3 X/ w# V  p8 E
饭--1/4碗 3 k# c/ P, K, _" i
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。   Z% V: L$ R: x: K4 n
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ Q+ T6 Z( L- h9 j, l) t; i(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 Q8 S0 j6 y. Y( ]4 i(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 6 U4 u5 u8 D, d6 D
2 A3 m* A% E2 [  j1 c
11 干酪粥 . Q$ a* e5 M; |. D8 y2 ^( {
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
1 Z" C2 w8 B' c6 s! a制法(1) 将干酪切碎。 5 i" ]) s7 l" E& N- L) m
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 3 {) L: q( K0 S8 ?
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
/ [; U9 [5 k' s3 _% B2 _) b8 `2 n! X7 D
12 豌豆粥
* n! X. B! A3 D' z' G$ w5 U  K3 I原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
0 _) n; A1 b4 g- D% P制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 " K% ^, y8 `5 r) ?
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
& A3 ^6 U1 F5 T: f) t1 i; G! `(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
+ j; m+ j: V/ P(4) 加盐调味。
/ W0 Z7 L  `3 b9 Q0 v/ P9 [* y( ?
1 }) Q! }. u( h( c" ^' e13 胡桃粥 / w( X! v2 h$ a. u. Q4 P2 r
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
0 t: l! w: n0 l: @3 `制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ) f9 L/ W2 y  F% i( e/ C
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。   I) f/ ~& j4 A2 h. G
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
4 R& A! u% d  J3 P) u0 x( W* v(4) 煮好后用盐调味。
+ Q7 J1 Q; ^7 ]5 M8 W) b5 f4 h9 {2 s' _/ ?9 J
14 苹果麦片粥 + N! Q7 q, i9 d+ O
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
1 l( U5 z' h- [; ~  [制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: D# [* F) ^& m: l! H(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 5 u" G" q) f3 n+ H' a1 x7 m( j
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ! e& x+ o: \* E# D
% f$ T% ^8 G+ z' o
15 鱼肉牛奶粥
# b. ~/ D0 D7 ]  L6 D3 c' P- V1 n* e0 L原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
- z; X, W: b) c2 G. x( x制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 # A5 R% W7 m! t1 k0 |; @
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ' v! a, Q; m1 y) y2 {
( n8 x* t) k8 N6 d( J8 s  e
17 芋头粥 6 M/ A$ i- {) D; |0 R1 ^
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ! A% V) `, p' y6 c$ b! q/ Z+ r9 d4 A
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
  |3 D6 s8 M9 i4 r6 j(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' K* I+ c0 r# Q' R0 Z
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 $ E% C0 L; ]2 _
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 , _. t+ a" `/ a! G+ }! I

- Y5 i! i9 n# d6 j" W8 `7 U18 土豆粥 & N$ Y' Q/ ^/ B
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 & |3 T7 Z# l8 l
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 / Z' ~2 j# _( v! K6 F% e: k9 }
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 6 i* t. c3 Q7 h9 D, e- X
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; l5 I$ [( U  g
8 \7 M8 |6 Y) Q. @
19 干酪面包粥
9 q- z  r2 k6 ]4 D原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 8 I' I& V0 ]$ z# @
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 # d8 p3 B$ C+ U$ {
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 % q, o( P/ ^: N1 J
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 I* V, z0 Q! E/ j, i5 A
, [* \& m6 Z. {* h. @1 P& p2 s! {20 胡萝卜酸奶粥 ! o6 i1 j  o+ q4 ^& P+ E4 x) C9 w* R
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 / Z  X3 F7 ]) S' i2 c1 j
油--若干
5 T4 Q/ I# d  F制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 u: N0 b9 q5 [
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 2 P4 I5 A4 ^9 s3 c7 W) q
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。   T' T9 J4 @' C- E" f4 G* {
' V7 ?6 M+ ~8 [4 F: ^: l1 a
21 番茄粥 / {, l/ M6 B1 [( k4 v
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 , M0 U1 Z4 b+ w5 X; g$ B% g7 S
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
# u4 i- a8 A# [5 ]% S(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 A, `5 d  D3 x) U(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 0 F4 `8 J2 l9 g+ |& Q- m) T; k5 h  e

# X$ Z# l+ ^+ w' V22 鸡肉粥 ) [, E7 d: Y: B. L
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
2 a1 _# ]: }; E# q  c! M# @! k4 V5 ~, j2 v6 J8 w1 e" l/ o6 b4 j
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 . U0 t) j0 F$ q1 n
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
1 p+ u1 y6 c( V! L6 \! C9 P' D( b(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
% X% W; v) P+ H' o) N
0 C2 _0 b9 y9 P- ?8 y3 N23 裙带菜红蛤粥
& j" W8 _6 a# S$ Z8 C8 X4 N原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ' M+ d$ |( q+ W( h
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; n( ]+ \3 i; q( ]! p" |' _& T(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 a0 A) H" N. {/ C4 y
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 2 r3 |" ~# b  O
(4) 煮好之后用盐调味。
+ ^' w7 i4 Q  @* ?3 n
( d1 Z! o, ~/ p3 }# J; L24 红薯鸡蛋粥 5 J" A* }. j! V& {/ U8 a
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
; t1 `. d- y, j3 {6 a1 f制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
  Y# k4 ]: o2 z3 r0 s5 s! h(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 ^% \4 M. C1 e* T4 N! c
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 . b8 C/ c6 P4 [, k# D5 B( X
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。   n( Z4 W# d: v1 b+ f, E" o: y8 q

5 _5 l. t  g+ u/ B  v& S& }25 栗子粥 ; d. z1 f" T. v
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
# T8 }* H- r  F( C) }3 ]( i+ d( A制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 & Z6 u+ d$ h  u2 p" x% h
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
8 H% A7 b% g: c! b0 U栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 4 a, j; z  k  g: z$ Y: }5 |8 c0 \

7 e3 h. m; g) A, f$ i26 蔬菜粥
: J% r7 n1 n( r) d  Q# v原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 , R0 K3 F+ Q9 K' Q2 O* \5 n
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 I( W6 I- C/ ~5 j" B6 C' l
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 1 K3 S! Z  a+ J1 G+ `
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 + E0 R9 D( |+ l' p2 v# o2 B

8 J" u' ~$ U/ d) p& h( K( y27 大酱粥 ) J8 p3 g" V5 B$ E3 R
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , h9 ~) z6 A: q8 u7 N* e  w
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
' o: v2 s- c6 p  b+ [5 V6 K(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
) c- t! k4 o4 Y(3) 煮好之后放大酱调味。 4 X5 X! K* C; F
28 胡萝卜粥
& [9 h5 [, T  _3 z& K9 R原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
6 {" f. j* z: l" v4 w# L  x制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   ( a  D5 g  e  r. O
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 {, d8 h' \7 O特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  # o2 j! z1 w/ J+ D0 r4 @: u
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  & A. [, Y9 c0 i% o
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 2 h5 O( f, o6 n. q
29 脊肉粥
$ q5 b( l/ i% v猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 M$ x: ^. c7 X1 r4 o+ E! Y6 K
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
1 Z$ K5 N- O. \* F化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
" w- y0 I/ x; ~" P原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
5 a2 d& q$ m6 _' B  ^制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
: B  K% b; I4 C将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! r) H( [) U/ }  Q; s& ]特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
/ u: v( J6 F2 g6 C贫血 * s! L! Q' J9 Z6 A# d4 V7 ]4 N
30 苦瓜绿豆汤 1 |3 ?# e# x1 l) C6 W- b
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
) a/ B' f9 B/ q# R7 W制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
- E) e. C6 m$ T$ I时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
  R* V8 S7 W' Q1 [0 m6 P" @$ m特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
" U0 `- D+ {1 J' v- j( \  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 4 \4 r, l  T; J1 s$ a
此瓜豆汤极为适宜。 % @; K5 N5 x& D* a4 n, m1 V2 n
31 南瓜拌饭 3 g  ~& D' E0 L6 N  }
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 4 K9 m8 x9 f; ]8 t& l7 k; \
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 - z! l0 C9 I9 F
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 N4 J( Y9 g5 ~9 v" B2 y$ Y瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
3 p+ X7 K4 w) a3 V% Z; H  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
- G8 O$ C" J5 }; k. g1 Y9 S* ~% E  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
/ }8 ~, J4 ]; D& u绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# ~1 {' j/ L/ A* |32 核桃计 ! L- q# ^( i- F, z" y6 K
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
5 h& {% ?6 G- T; n% T  E[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
" G5 N) X) r6 G碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ' E' l9 a' q" a0 C5 I, R
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
3 p" Y! `0 V7 r) W0 F[特点] 甜香可口,营养丰富。 ! Z2 C$ M0 A  d3 j! ?
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 3 l4 p; [2 g2 {; a/ m
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 6 [; g2 ], X3 Z: U$ ~
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
5 X. k; k0 [; O9 P2 G* z& d3 ]淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 $ t3 [: F) m9 W+ T5 T6 g
发育。 # G+ ?' s3 M: v- A

4 O8 b  }8 `+ y001 甘薯饭 ) R2 q% j( r# C7 q! h8 r
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
3 e+ T4 H* B4 J) G# `2 ^1 f' ^# x+ _9 l8 G: C6 ?
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
: Y# h' E: ]; g+ g1 u' E9 D1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6 e, Y& d+ p1 h  @
2、吻仔鱼用热水烫过。
, ^# j% i& l: E; |6 w! k/ W3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
0 _/ [2 Z8 `8 J* b煮熟即可。
# o) M  `$ Y1 V) |$ o002 蒸嫩丸子 ' T3 x, T5 E4 `0 ^& Z- u
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 2 [: K% Q' f" E7 P; o
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 E: w; V* V# x; }9 v的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
( l" ~" t6 t7 D- J: C# E* h! e+ M2、以a料勾欠即可。 5 U$ \; R" W0 S4 ~: ^
003 白玉金银汤
5 l- l! o8 W$ q5 b材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g " U& t1 `2 l! ]4 }6 \. o
蛋汁——1/4个
+ d( m# o4 V( c5 A; F% G. J2 t做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; M& |8 b4 Y* c4 M! }) i
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
# }- G$ G+ y6 m4 M0 S* }$ `" \3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 j& r2 J/ n  ]' @
004 菠菜小银鱼面
  E" v& y# I! H: g9 y1 {准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
+ O' b% ^: Z& |5 f- a& X- N制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 7 G4 ~# t4 A/ y: R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 O, ]' R7 m/ }! B2 K$ L; i
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
9 U4 Q" j! j  K2 O+ v3 b* a: s, T005 土豆酸奶沙拉
. {  a) U0 u3 t8 N- S原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
( G$ n9 N* V2 E. d- Y3 v0 ]制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 % J: Q, p2 q* _, l3 @5 b
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 8 a" H4 y0 s; g" E7 Y
(3) 将(2)泼在土豆上。   f& r/ h% g# N  M+ V2 f
$ z  ]9 u" a$ ^  I2 q$ x( p
006 蔬菜酸奶沙拉
4 W; l" R& f3 {. a原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 - _1 F" C2 V( z
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 : t0 W  w" l% O1 K3 I/ j- Y
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 4 t8 L. G  [4 w6 J* Z( ?* Q
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
, [9 {' ^/ ]. o. B% I8 C  ~
; y- ?/ t$ N4 k2 s6 a007 鸡蛋沙拉 7 D& s- ~9 L" D$ P. h& r
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 4 n( H" ^2 r9 W0 j- R
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
8 N/ j! d0 T6 f  F7 ]  s: u(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
+ K5 c) H; A- I(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 . N  f/ }/ {# ^" g# \# v( m

' z3 {3 Y- P8 A8 g: N008 胡萝卜沙拉
( p% b( g1 c4 _9 G原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 / G; @' F8 F: L3 r8 L; D
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
% v: s0 s: @0 ]& ]8 A(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 8 C! a3 S3 `8 Y& C8 b4 N

) _+ M  F) e& _  u1 H1 ~009 鱼肉酸奶沙拉
/ [& b, [) A) I- x  a原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 5 ~5 |* b- m. B: W# Z5 s
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 ( I6 a/ j6 J  [+ B/ K
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
3 q. a  {. Y0 ~6 ^! B# P# W(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 & V. y- [, `1 M& P$ ?& R
(4) 将鱼肉放在(3)上。 ( q; T( `! K' U. O# y  w; E5 W; r+ c

3 i  [/ \( M" d3 y+ ^010 空心粉桔子水沙拉
. B6 z7 R/ P& f3 a  E, D0 D0 l原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
. g5 U- W+ B& r8 K( |
( }/ o: S4 A; x: ]1 A7 H5 n制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 3 x! b; N2 d3 T# c/ o% B( I; e4 z3 t
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 5 z8 A6 Z% w8 L  }. S
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
  T, M. G  i' G4 j- [. N8 y% Y3 B  M: G
011 鸡肉沙拉 # i% ?! L0 u2 G+ v3 `
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 7 W: `8 n$ V6 p( \1 E
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + Y+ i1 n) g! P4 O& q7 P
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' `6 O# K$ ^  O3 Y
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
  x# W' K$ H" `) y9 ]: |3 M1 j- }9 ]8 N) T
012 牛肉沙拉 1 l$ g; b8 P% c
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
, c& Q; W& ^2 l7 a# f盐--若干
- ]% `- {4 g& g: r制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
. `/ H* e3 ]0 n/ ~(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 & z# Q# K* n5 v; C6 m8 s
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 6 r8 v: T3 d/ V+ j
(4) 将熟蛋黄捣碎。
4 G+ l# M8 }  R5 |( m(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
: P6 [" q8 ?5 _2 H  s! n
7 I% g, o& P8 D8 j3 G6 q$ i013 蘑菇沙拉 : A8 c: w! M) L+ c) ?& q& E# ]
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
) b1 X7 M6 Y& z制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
: K+ O4 w4 }8 S- q(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
4 M" R2 S8 z2 B(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 7 g& q  U' O: v
5 I  q& }4 V9 ?* H6 s2 }9 {0 R
014 卷心菜沙拉 8 L) Y9 r8 S, Z0 _% c. T. ?) E. B9 ~9 [3 e
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
+ R- z( v7 D7 i' Q; `、白糖--若干
- s0 u& v3 g: e8 K$ Y7 {" M- D4 J制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
: X" \3 n1 G$ v% A6 k8 r- Z(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; _8 M/ D& a( }" e6 \1 g+ Z
(3) 将材料用调味汁拌好。 3 C- J2 u6 r! R1 I. X: b
015 苹果色拉
; h+ U' p& u% G: @) x! L$ w主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
) s1 `( }  m( X  n4 W辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
  P3 R& K) p6 n  {1 J2 ^7 Q$ @制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。   K/ Q- |) G' A" i2 T3 ^/ n6 B  z
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
7 v: n( N$ |9 m7 [$ M$ s. P. `中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
# G0 Q" j  E  L3 ~富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, y+ N3 J2 c; D( ]含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 e9 O; F% d; s' J& z$ K' u016 米汤   {; c( t# I9 F, l
原料:大米——3大匙,盐——若干
8 s2 r) t/ r3 ^/ v制法(1) 将米洗净用水泡开。
# ]8 [; |- Y" d& a+ N' |$ a(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 B$ h1 Y+ a. F" d( E
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
  }- w8 P8 a- T/ i1 `) e) C(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 & V0 ?' H: i5 m
(5) 将米汤用适量的盐调味。
7 g* p$ Q8 h4 e) P: E) N: U2 r  r# z6 `+ @
017 蔬菜米汤 ) _) |0 |1 K2 x7 F- }1 H* X: M& {
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
3 A" V) b9 m0 ~% k* a* k5 h, \制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
) t; B) j2 S. M. Y( I$ @# c( N/ g8 o(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 ; f8 X, N: r' Z
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 D# R, U( j( n, ^- n+ I1 E( N(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 ! t; u+ R+ L6 I  w
(5) 若适当加些牛奶会更好。
8 P, U) I; d9 T6 D5 y" V
( K3 k2 ]( R; P: U' ?018 豆腐汤
8 Q- w: p5 f3 T  ?9 w原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 5 o" U( ]0 h. P& k3 \0 t$ q0 O
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 7 Y8 j0 [. k$ o+ |
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 + `9 X4 [4 S6 j/ o! ]9 b
(3) 用少量酱油调味。 9 t) s, C: I2 Y8 Q  m% |- ]
019 茄子汤
+ }. D. j) \, ]; D) f原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! ], Q4 Z4 s$ t8 r) a6 g8 D
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 1 D+ R2 S0 \! A
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 7 L+ i1 a' B3 U" e( {' d
茄子有增强食欲之功效。 ! w; m/ M7 S. O# K' p0 a/ F
* R1 c1 U8 v/ q% D3 ^/ r) F
020 蔬菜汤
# w4 @  }. r, n4 i原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ) V3 q; c1 Q. ?! w
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 : q3 r+ A. g% ]) n8 i1 q1 H; a  t
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
: y% L. S$ ]# F2 E, v$ N3 X: {这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ }! |% y& F8 Y# r. f
& b) E, C) p4 w0 A021 鱼丸汤 . Y/ ^9 s6 `0 Y- _' w7 f6 l5 y
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 , D! G  d6 B: K/ Y2 A% b6 e
,酱油、盐--若干
% |8 C% w! X% |  Q2 u1 P  m, T; }制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
1 n& q  n, E% ]9 W; K(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 6 `. s$ o  F# t# @& c0 M
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
1 z9 q; T; J, x6 l& \% X5 w) [& F/ D  b, z  l" s
022 番茄鸡蛋汤
4 p6 C! j7 {+ D6 \+ ~; i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
6 _1 L1 x. F  _-若干
! m! V& |# ?" S9 B1 a9 w8 f制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 2 F5 W8 f8 W% H- ~, u% f9 ?
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 . {0 L1 J' _+ r/ W1 Y" n: u
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 3 Z. t# P: ~1 z# [% c# ^; N, @$ n7 u
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 O, A  O7 Y3 H- E  p6 z$ C/ {, y023 萝卜胡萝卜汤 ( L( g3 v' k; z, N
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 6 R( g, h5 j2 E
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
$ l1 C: J. c: N% E0 |7 j* e0 o(2) 煮熟之后用酱油调味。 . p3 F  x0 y5 ?- t/ ?7 q

* s+ W# ?6 M. i* `; x024 苹果汤
4 c3 x7 L9 ?' K$ V/ {& I& H原料:苹果--1/6个,白糖--若干
2 L5 E2 M7 I' B- o制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
3 C& ?3 Z8 r' ?! j0 q' `(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
4 g! k  U3 u$ U# H- z" \* ^8 Q8 J9 k9 A6 n& n. Y8 u( Q& d
025 空心粉番茄汤 ( _$ S  P. b: Z6 v( `
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
8 K4 r( I3 A) S5 T1 p制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! P! J; a" d2 A: C(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , T: }" _0 y3 X! l; C
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
# y9 Z, u3 a; \. S(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : t7 q9 d8 N$ [; t' g' n* L  f
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
  w5 O3 S1 z; v# t7 \026 豆腐酱汤 5 H2 L9 s8 C+ K3 G3 T# I! _* a
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
8 [' @# S8 f, p! f制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 8 K9 R8 R3 O2 r' z
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 5 e; r: I2 M/ r

" Y# B7 m( w, `2 g027莲藕薏米排骨汤   l- P' p3 `( K2 y0 T; Z; w. W) `
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 . ]+ l5 l, N0 F+ |+ c
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 / W5 V6 Y/ {- a% ]! b
小时最后放盐调味,即可 3 y2 W3 B' _  f2 m( ?9 S/ J  o
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 , @. f# q3 Z! U$ o2 u0 z
康成长。 % `+ O8 l1 |3 i* D7 N2 }5 [" V0 a# }
028 杞子银耳冰糖水 ( i! H" U' {, y! \( o: ]
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 + z# l( C( I5 z& P% z6 V% ~' z
做法:1、将枸杞洗净 $ P+ e2 x1 c6 ^, u  w* ^% T! c- |
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 # Z% x  }$ o2 S$ d+ M; V
  3、核桃肉洗净
* n; t2 d( e7 H2 i2 Z' i  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 $ F% Q# T0 Q/ u" w; J$ {
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 : {3 q$ `5 X) E& g$ W% F. D, q4 x
   6、最后放入冰糖煮溶即成
' C& @6 D# B$ m- [# a1 d  J功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 * d% U5 S) A- M
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 4 g5 I0 b0 _5 y8 o
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
3 e/ V3 a, w* S  冰糖:补中益气,和胃润肺
- Q+ x* ^; G3 O3 W029 胡萝卜羹
8 Q# T5 o- A- H* Z: d8 s3 D/ _2 j7 x- V原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 + o; u6 q8 z* J2 @9 G5 O$ p' V) \6 |
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ( f+ |' Q( g  m' z) U5 _
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 9 _8 h  {5 G$ N! L. I( Z# u
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
6 x1 m( w5 @5 `1 }* L- \+ Q3 ?' [: D: G3 h: O/ q
030 菠菜羹 1 R- d- O; U% w% x" [1 X
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 2 D, J8 Y- J- _
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 D! ?6 g9 D2 z- o+ O
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
9 R. c- h& v* F' l- [7 v3 u4 O(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ D) o8 N; q5 s, y加酸奶的吃法 5 D' d" E7 L/ }4 Y$ {
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
) M! R& K+ p  V: }% M+ V8 w, L& U8 o  c! m( l% l
031 牛奶牛肉羹
5 ]  X' o" n' G6 L/ U0 Q1 |- _原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 0 E/ T  @1 {5 L: q3 |5 E
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
5 l5 S5 Q! b: R; o* u, r3 y(2) 将牛奶加热至40度左右。 : j/ q8 P8 V9 G- R8 }
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * P; d1 \1 }& s1 T/ y/ T& M3 n
( F2 U0 R0 H- }$ k, w* U' F
032 豆腐羹
: E- \. p% b+ o" V$ [1 A0 s8 M0 i原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 8 l- R) C1 i9 k
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 l4 a" O/ U* i; T4 `2 t
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 B5 W* I2 E7 ]9 B1 T6 J* t
+ w) G, g! B- o2 u7 O
033 锡兰花牛奶羹
. e! Q; d& O( w6 K原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 % C" i7 i: `% C# n
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 % y4 x0 @" |% t2 B4 O) K
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ( k* E- g: |* ]8 C- }. c2 \* j  V
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
* Y& @! S5 e6 Q! ?, i; i; e+ [$ N7 r* {4 y! H* t- Y
034 蔬菜牛奶羹 + C. g+ i* u- q5 j, a
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 " ~' h4 N1 k3 S" m8 l8 r9 Q
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
" z2 T- }6 |5 w/ G$ @制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
( Q# ~# g& J7 r5 p$ F" x4 K. Z- _(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
5 d0 V8 W; H9 ~  j2 o7 X' w5 |8 _(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
; F/ V2 S6 H6 T+ I(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ( \: N" r$ Y1 A
" o' i' I4 F7 U# X! u
035 鱼肉羹 & b6 `& ^. X6 f$ f. n! @
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 + e8 k; m6 u$ l* Y! s0 g
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 / H+ x6 b/ x. c5 a2 S
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 2 m+ |; R7 e" n- o! E" s
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ! z) {+ e6 n. L- L% `
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 U$ |7 [& A4 I5 r% Y2 P+ @, x2 j

/ |% J$ d6 a+ c8 }036 南瓜羹 & ?4 U% Q8 O2 |$ I2 |3 j2 g& F! u
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
) {3 t+ t) S2 k+ [9 r8 w& A制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
" {7 [$ P8 j9 _" q( L' c  n(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 & y9 {" c, ~" O% F
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 , T4 I: e+ y% m7 F1 |
易消化吸收的南瓜 3 |& r( p6 X1 ]
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' q& `% s6 _; S0 q2 A- @  F+ M给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ e& N. [+ G& R% p
037 鸡肉羹
0 D0 o7 _) l! G  X) ~' w原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 $ [: H2 \6 m+ [& y8 h+ u
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 ! Z4 V8 ^& i# W
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 5 I4 f" y3 F% L1 q1 i* B) e
( ?- j. f: n" U- K. O/ H# m
038 蔬菜鸡蛋羹 ; i- |& v" X& I# C/ L
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 9 c5 Y. E& o) T, p
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
' d* b( Q$ r' t5 @  _(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
. K9 W5 o" O+ P* A) j(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 , ]$ t! b. z, j

& B9 L5 A! G) I$ H3 w% b2 _! Y039 胡萝卜羹
0 m. b' C$ p$ z( Q# \原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
3 `$ o/ X; p: a: [制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 I: n' ]- l' K
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 . `) ~2 l; y8 k9 j" u

; T% D- |4 K1 g5 H; U; \040 牛肉羹 1 N8 w3 s! G& f1 ~# a
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 9 \& @3 [1 H8 a2 f: O. {) |
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 # W/ R  E" {; \5 P
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
1 b# B) {6 p: D6 Y; Z7 b! I041 咖喱牛肉羹
3 C9 d! M1 z6 Q8 {& g+ B/ E原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
5 J9 P% |4 o3 ~9 n喱、盐--若干
/ I! @8 c* O' q制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
" l1 s4 k+ ?. A3 w(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 7 R8 X5 O* o5 J; {2 u5 G/ T: f
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 X$ m' O4 i5 m& I- ?- ~. I
4 N2 p* h2 h: I5 u8 L2 h042 蔬菜鸡肉羹
; s1 o3 W% M& k% V- r7 w* B原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
1 s; y/ s' `4 u' w; ^- ?* N-若干,食油--适量 2 J% `+ `! D$ W
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
/ ?: ^, z7 C/ r(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
" z# F' N' B# m5 ^# |(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 . v& Z0 l8 D# x, x8 @: r, ^
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ; A5 n3 b5 C. E) f' n% q
(5) 加盐调味。
9 |4 S5 o2 a5 d
+ V- Q* G/ g- Y. O+ Z! S+ W+ s, q# F043 鸡肉番茄羹
4 Y& ~8 L6 \) a( z& J原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- / d+ M4 L! ], Q8 W/ ]; b
-若干 : j0 S- R9 j/ X
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 4 k8 c6 V2 l) P3 m! T1 @
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: C+ g& Z/ Q2 Z- @% j: X(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
9 {5 b5 M+ J% @(4) 加盐、黄油调味。
0 h" W3 O; N  h/ q* K* A- u: X& |) f) `5 j2 D* m5 m
044 瓜块玉米羹 , G1 [2 _5 I$ a( {% p
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
# M5 p" F6 c: {5 |制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
2 B* P; Y9 e! B) H  Z( R(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 $ ]9 i+ P3 F# p* e8 H- C
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 % z& M/ a. Z2 G2 D
045 炒面糊 & Z: _9 S- a! Z) ]  F
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 % x6 Q- C$ ?. s+ B1 g
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
& w0 J# \$ y) J2 f1 `% l(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. O/ H, D/ v- g+ e4 U(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
% s9 V. g' f8 _) v" E& M(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
, `. P' d. P5 m6 j4 J7 D4 s注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶   s2 c7 k& @+ R7 j0 @# ~) f
替水喂食,则更有营养。 & r7 k% _+ l& [5 ^% U& L

8 N! }- a0 d- N" X& F1 D046 香蕉奶糊
. s  i2 n: b" c  W. F. h原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
. e7 |& g6 K8 q) f  b制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ! a" P5 K! u8 {5 q& [: v, a
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 7 [: t3 m$ b' N3 o8 ~' X
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
2 r7 F$ b2 p6 N! i5 m(4) 最后加适量牛奶略煮。
2 ~5 T6 l6 l2 R/ U易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
; e& l$ S! `! m' n: x有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。   F$ B: [9 W2 Y# m

5 Y# v2 I2 j7 L# A3 F, \047 蛋黄酸奶糊 % S2 ]# X) Y% h/ ?# _& `
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
7 S/ ]  z2 {/ J1 Q& T制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
8 m: c& P% z: A# k(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
" w, \' x% M% }7 @0 `+ L) w(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
: d: l3 m, L7 S& q! m0 u5 t% }3 T4 N(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
) f4 q6 Q' k" z3 I% |+ @9 A. \1 w3 S' b7 S' g" N
048 土豆苹果糊
7 s4 B8 E* h+ x原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
4 I9 ^9 U( x. M% ?6 W1 K制法(1) 将土豆和苹果去皮。 0 V6 i& @  k6 B9 I9 O. f% p  Y9 ^' x. O
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
8 Z& w8 r4 D. A8 n% F/ m# M& r(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( s7 v) \9 ^/ l# q0 U4 u% z# ](4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
4 V" v- l+ d( t' L6 z5 s(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 & d* m: c/ h  t! E! {8 E5 g

: J: V. b9 S" e4 \- y* ], _049 胡萝卜糊 * {) ^8 Z  f( K& I
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
$ c+ i% u+ C8 M# M* l) M, z7 Y3 l' @制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
/ e! p! P# ], s# H(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
8 V8 ^. A4 P8 ~9 z1 J8 E(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 + U2 }/ v' ~: E: K+ l* {
$ ~5 V$ o, |& D% t( S! y$ h
050 猕猴桃酸奶糊   z, W* w% ]% @4 e
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 8 M8 e% I% D" y: e
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ; u! S' e/ T4 [
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤   Y, t  p) S2 C* f) L1 m' U
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
5 v3 o* _- _/ Q& P6 L+ Z+ P1 `. ^制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 , Z1 e# d9 \0 T" L6 z4 R- C  o5 Q
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 7 c0 {/ B) z" w' Q: {
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
0 G7 W/ Q: i1 l$ g052 肉汤蛋糊
# @( k& W/ z2 |& p4 O原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 8 q5 y/ ^! n$ j. S4 z( R
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 : T% w& I; ]$ L; m) ~+ `, Y
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ( t3 h- R$ _3 v7 x0 V
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
6 U$ t2 T) w; h4 p3 E053 豌豆糊
* C& m% B3 Q2 j原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
! @2 b# N2 x7 A制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
1 M( C2 a9 S  K(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
, d  g# S. x4 S5 }) m对腹泻有显著疗效的豌豆
0 u" p: \  n% k/ l. C豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 # a! D! S+ a, s6 A+ I3 p9 f
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
( u7 f& C- G* \6 E3 J
4 p% Y# A- @$ n$ v054 菠菜酸奶糊
9 {( D2 M8 p& z! K$ F原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
5 P9 z. P+ f/ _4 W& H. n6 l9 K6 [制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 & j& C5 Z8 {2 r( ^3 O/ |
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 7 ], [; `  \+ b' q" p. W
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 $ M& Q# p7 g9 G
055 水果酸奶糊
, ?& w0 y- }- W原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 6 r2 [4 M3 [/ p" i! n! L: x
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 2 ^* o2 {6 a# c% ]9 S
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
- x3 }- b$ W4 z- D8 M( G4 {(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
7 q+ G1 B6 N0 ?; U1 h(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 * q7 ^( D* q$ E+ [% V; l3 j

- r9 W0 \( m' h$ k056 白菜面糊 ) m/ q" Z& q# W( z
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 5 L& ]4 v# Z) f* V; P
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 ! g! u' |% @7 V# g
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
) M: ?. Y% M) c5 h  |% _(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 * a2 D% A, v: H0 q
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 " p0 W4 l  Y/ l+ C  [
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 8 x$ Q5 b, C) z, H0 A5 |
机物的含量较为丰富。
# J# a) m4 t$ e/ R3 O% ?
8 [% l4 F$ m% t, w+ }2 C057 锡兰花酸奶糊
" j" _& Q+ B3 s- v原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
+ E6 Y/ p2 y( B* a(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 5 d! @0 S. F% \* T8 `
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ) X9 p& Q3 ^9 w8 w2 {
适合婴儿食用的酸奶
  Q$ |2 L. D3 O酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 + x. {: y$ G9 G# `

$ j) \, o: l& u0 @. L& }% S058 番茄糊
+ l$ b/ m1 @! ^( K& e原料:番茄--1/4个 * `& O# u; \5 c! N: x
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 9 f- {' B: n5 C3 C: A
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
% ]# K/ |5 j- h+ t% J6 {1 f- l) L2 }& g# F- X
059 南瓜糊 5 q7 R, F3 Z; l4 K' K: k
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
8 }% N* B0 G8 r制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
# ]# m  T/ w5 [8 n* o8 H: e0 L(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
+ i8 d8 G5 q8 B) Z$ M/ R' m
! j# W! J+ R! }/ m060 洋葱糊
( B0 g. O1 |2 n& L$ b9 ?原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 1 p/ G! v; O! Q/ _3 Z  L
菜末--若干 3 J- F7 O. u( @/ M& v" V
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
! }9 Z+ s. R  ](2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
3 _# {0 X$ g8 g9 \8 ~5 ]6 v+ N(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
& d6 v9 f# v& k' c. e6 [(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 2 J7 {- a% m4 [% j6 }
水果汁类食谱 5 H7 w& L: S4 B, o& J
061 番茄汁 ; C$ @7 w3 _" A6 s8 {3 ^* R5 t
原料:番茄——1/2个
/ n7 C9 R2 N( h: G$ r9 |& G制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 $ l# q0 V  v# C: M! N: e
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
" ?& a% n' L; u+ W(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 / a3 `  y# Q7 w/ A
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
* d2 p/ V4 c. E/ n6 u  m8 W" r6 n3 z! m3 n6 A% |1 H
062 黄瓜汁
7 L4 j' ?' H0 Y5 y3 u原料:黄瓜——1/2个   d) h) K; z/ y; a7 y2 I
制法(1) 将黄瓜去皮。
1 x: N; n8 X9 o" z4 p4 N3 w(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 " @) D" ]6 {4 O$ T& H
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 + W/ q" C% v0 W6 ~+ P$ A6 m

. k/ F: F& V- N" S! |8 B063 橘子汁 5 Q6 J- L' U( G3 h8 X
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 % F. E5 o8 j5 p" y2 n
制法(1) 将橘皮剥去。 * l" G1 l( t; W6 V
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 8 d5 i# D  G1 U2 C
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
( k7 x6 n, A6 L5 }4 Q$ E& X0 \9 k5 [, n) h/ ?4 z; R2 b
064 苹果汁 ) I3 ^& Y: q" |% W* D) Z) s
原料:苹果——1/2个
+ A/ s, [, V3 g制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 - E( ]% s( [2 s" R. T$ F+ K  t
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 / h' Y! D& Q% y& E# a' P
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
* I, R  `5 {0 u- n: o(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
1 A- A4 ^- E" C( k% C
6 o& m* G1 u* ?) K! b065 甜瓜汁 ( i. E2 i3 T1 g5 k) Z0 ]
原料:甜瓜——1/8个 ' W1 F$ T5 m( P/ C$ D
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
9 T/ H3 r/ W. q' z+ W% C(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 + m. V7 c3 ]7 }8 B* c0 t/ B
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 & t7 A& n2 E: F
: V& N# L( d8 l, l6 A+ {" v
066 葡萄汁 6 H' j- V9 K9 r- s! c
原料:葡萄——10粒
2 w" \" z5 g" ^制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
" Q9 [9 y# T1 I' P$ @3 b1 H(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
0 b9 ^  o; H) K: `! g& T8 T8 D(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
+ ?9 L6 A  a0 E067 水果宾治食谱 2 `( i5 ?+ M8 q1 m
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— + b3 U. k6 Z1 a
—2个 + z$ e. r6 _4 l+ q0 i4 j; S
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
5 ^% _! W7 e. H& `" d! P(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 . P( c/ V  ]* {0 T5 R; d) h
(3) 将猕猴桃切成小块。 + @% b9 r+ {' W$ a) ]
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
# h7 f; S  O) f6 d$ h6 i2 r; T(5) 将番茄去蒂切成薄片。 % f) j7 J( t9 v: l
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 3 J& M5 ?$ x, l  V0 w
各种豆腐类食谱
3 H- j: l6 O! T; c; y/ C( M5 [068 炖水豆腐
0 C5 r5 ^( P* c) Y& [3 Y8 t( z" B原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 9 t+ `6 G6 B/ X% O& W3 j! t. p
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 2 R6 S! M. z4 }% C3 I2 A5 G" n
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 / H; y0 P6 Z" F, X. O
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
1 X( ^# P& Q) C% q8 T1 E9 ]
0 h6 }* N* q0 g; t) |& U2 f069 奶油豆腐 3 ?6 W" H, t1 F% G
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 % k* @& q4 e! {4 y4 O
制法(1) 将豆腐切成小块。
0 J) Y9 }" [! s/ }- Q+ z(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 7 O1 `, m6 C4 o# I& V# ]3 N! u
各种饼类食谱
$ T2 _! D) `# p' G2 J( ^070 土豆饼 - @0 Q7 l2 Q. v' F# `. R! \+ T
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 2 h( K/ ?6 N. v* T& \) S5 V+ ^7 m
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 0 O0 d- b4 ~) i' ~4 B
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 : r0 f5 Y4 |* L0 f
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
/ G; s, V6 t% N  f! _; w8 W5 ]2 _7 r, P/ P* ^6 x+ Q0 M/ a
071 干酪饼 & _/ O( c7 u9 ~( j; D
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 3 j4 r! I- y3 L& d
末--1/2大匙,黄油--若干 ; f' s9 s3 x1 u; v3 ^5 V" f! y, D
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
9 K0 D$ Y- x2 L(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
/ s% |2 R, c. X$ f8 T(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
! r8 n' U. e  U- w7 C. E(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
6 N: m( b$ [7 d# [0 q% ~8 D7 Z2 K' d  N5 M7 q% j
072 火腿鸡蛋饼 8 O/ `) l9 e2 _9 n: Q6 P. _( Q2 ~& t
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
( H7 `1 s$ v* d  ?制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ) T% T9 X3 w% m' P, v4 L1 b4 G
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 * Y: O, ~- a, \) _" b! ~8 A

# Y. d& J  J5 j# j- Y) y073 豆腐饼 ) _9 J6 J; Y6 L3 i8 Z
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 " [) U! g/ U5 z  I* W2 `( f# T8 q
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
- a7 }1 g. ^# O6 d; g7 J4 r制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 , a; c3 B4 Y" h. k# @3 A1 V
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 7 ~; S4 O% _/ \) t, \) s$ k
性。 5 k' ]. t3 ^6 z  n: w; I
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
: S; F8 i$ O0 m' `3 W6 W(4) 用煎锅将饼油煎。
7 ~, V$ z- `: I7 N7 u- n8 W4 E, N! M, P, \1 u/ Q) @  e3 T. I* V
074 烤豆腐饼 1 c4 D+ E8 l* Y0 B) N
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
% ]4 K/ H3 E/ i汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
; F; l! u/ u$ Q  k. y: H制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
& R$ t: X. u6 F1 B, x7 F# Z$ G1 v(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
; n: F- N0 ]- D5 c/ N: s(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
6 w* x" A+ w! w* |' E: B3 `! D$ V% a/ Z
075 烤线鱼饼
2 ~: c% l( Q4 j# l# \原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 0 |( c! e5 h; P$ j6 O3 o
,香菜末--若干 $ o; y, A% S4 U" z0 a
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 0 n+ ?+ e/ [- J/ U/ _( J; v
(2) 线鱼中的油控除。
; P, v; M# Y% @- m(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 % w2 F+ J" j5 r) ]
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
7 P9 b0 B9 A6 B2 K2 B) o3 |$ r(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 - L7 N$ l! N8 f/ N0 Z' K
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
6 J+ j2 c" M+ Y. G* ?' {制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 8 b7 n+ F, k# Q* e! U" y
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
/ a* n& O' d% W* I( |3 A(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 4 L+ g* Z" B  K: t
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 ) }, m5 k6 A. S& F, v6 C, a! Q

- f+ E: O1 S& g# ~077 豆腐鸡蛋饼 1 [7 C  q$ w! i# U2 I3 o/ K
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
  s9 @: T4 p- x5 T制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
: ~3 M4 t2 A5 n' j  l( F  K- N: C" V(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 5 p5 I/ J. m$ K$ T' ]- g
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
: h5 ~( \. P3 A3 u# U% L7 s& G0 Z(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
% E( a+ z5 J% u各种菜类食谱
2 t* F1 i, ?: ~078 豆腐凉菜 ! T, S9 O9 G8 u
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
' c3 l7 p; S, ~- A& i4 U制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 : d4 n6 P5 d1 H1 b$ {8 w# i0 |* }
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
  }* d9 Y8 F5 O5 t2 N(3) 加盐和酱油调节器味。 ; @. B9 X) l: f6 t2 l5 O3 `* D

8 n4 X" y9 e! s* _; L+ Q% e5 L079 三色凉菜 6 U& y) i  W0 R! i$ x
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
7 _' K9 o2 P5 f制法(1) 将粉丝炖好并切短。 . C. J  v2 ?3 o( @) T
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
. B- }! t1 {6 Q" U(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 6 H2 R! t6 g' y: }2 Y
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 & g/ P7 _. W' E5 Y9 b$ U
080 鸡肉凉菜
5 k; a# S! L' s2 ]8 p6 B5 X原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
5 m1 c1 o- }* j2 M& A# b制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
& r/ A, ]- \6 u(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。   k  e* p( J3 w2 o6 q! ~/ r9 {

9 Y8 M& q! h  k$ E8 r0 M081 菠菜豆腐凉菜
$ e4 {5 Y* X" r% U- F* E, @原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
' D& P% D: t' |6 x制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 1 C+ V- N& f' z$ Y
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
& L/ x/ W5 w- H- ?% _% m6 a1 N1 r(3) 菠菜煮烂之后切碎。 & a; \% g4 N, S# O5 z! G8 G
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 , Q4 |( q. X2 |7 f9 T& ?1 m
082 豆芽卷心菜
! [; @, ?/ J4 }9 s原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
" r+ W) \* d* L9 P; r/ L, I制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
  q( A- p4 p/ N& h3 \(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
- B' O: U9 T, w/ g8 d  x! |% E: B2 w. t+ ~" S
083 奶油卷心菜
1 X! n5 C3 D# E; I原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 A' G' J9 P( c6 `5 e) q4 d制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 . d! Y, @- t8 O1 _. d% _  T
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 ) S0 D0 ?5 Y2 I0 x/ Q/ P; M2 i
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 5 l- z+ \$ ]7 B

+ m% f3 R6 k# w& Z084 奶油菠菜 & S# r, B! J( o) U) ]: w
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
( h, `. o9 q$ ?$ b! O制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 9 z; R) {7 k" f& X
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
  r0 Z( X$ v. o6 c# W8 P& J# O085 香椿芽拌豆腐:
0 w# [$ E: b  E9 q- i6 i& w  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
( E+ v& Z" ?8 r" ^  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
% {% C1 ]# ^3 N( z& m  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
7 r( p; n' ^/ F3 `; p* n/ O086 炸薯条 : }$ T! {3 x  X: H1 l7 k
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 * T, x5 k- I& b* Q4 x  W  P* Q
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
7 n1 s' L/ {6 f5 U9 }! u0 L+ q(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。   ]" i! F  e  F6 ~
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
7 g7 S: c6 v4 N* @(4) 备一份番茄酱。
; r5 l3 w# Y# _- _4 d! B# T3 I# k1 H& O! V! z5 h
087 土豆鸡蛋卷
- ^6 N7 @' A2 R9 I+ Z5 h5 ~原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 ! e; Q+ C8 I6 I2 V
干制法 ; A7 M  f; o. j
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 - v! V% l2 G1 j! i0 X0 c
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 $ x4 A$ U' ]" _4 D
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
9 Q8 T9 F1 i4 f! \- k(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 " I/ W0 _/ C$ |# f
088 虾皮紫菜蛋汤: , E5 e3 o) m9 K0 M
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 : V. I# i. X' D; N/ v5 K0 A+ ?
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 4 }; `) j4 V5 O0 V; Q9 J) `" [
并加香油、精盐、葱花适量即可。
  B" ~- l& E, L2 k- m& r! S( @0 L/ L  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
6 ]6 p4 \+ u% O+ ^$ Q' C常有益。 / U5 c* M( b8 }& b2 D
 
6 e- h" K- V, a" U3 l% A) x各种食谱大全 5 f1 ^: c* k  r
089 奶油肉丸
' V& `7 H) Z! \2 k( o$ a+ Y原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
  I' v8 a' s& E2 Z2 o3 r* h/ I, i制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 ; |1 L: M  L3 J) o9 j
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 * O; p4 |2 ]* e0 e2 X# w  k
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 / y$ j1 f& i! C8 G# S2 j
$ a# H, h3 d5 F& ^7 {
090 奶味蔬菜火腿
/ o) m& H% @9 s$ s" F* A原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
0 m1 y/ ?+ v% a4 ^! a若干
2 {: t5 ]6 p" G* u# o" U' H制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
6 A3 B5 n* j& D3 w$ d  s(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 8 V9 Y- z# `( y
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
% v, N$ @- y% [% }1 C0 [/ @  H; t2 w. v" ]% q; k
091 奶油鱼肉
  G5 j3 |( K! M原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
* W: u4 {% s/ R, m, M( I# a& `: t制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
8 l# j% H, f6 C( m( C: c1 x(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
' ?& w/ b" p7 m" [" A(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 , p; L! t9 _3 k4 O, Q* |1 z

7 a1 p% q& S3 D: I# g$ v9 Q) m092 炖花生米
* \5 _) I( P: d原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
2 B; U: n7 y$ l8 D! v' P9 G制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
* q% k0 H8 Q; u  C3 h: F(2) 煮烂后分两次加入白糖。
! {+ F) h+ Z* r$ U, @, ^(3) 放适量的盐煮至汤干。
9 O; y6 c" P0 [: p" G. g; Q1 K1 r" f: R5 a
093 猕猴桃饮料
" L- l) v9 w% }- `  F/ x原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 + S+ T* D6 ~  t$ M8 z! c
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
: |8 C5 T- L) ?8 t(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
$ P( H) U$ `& Y6 u# f# {5 b/ }/ @, ^(3) 将(1)放入(2)里调匀。
7 G8 J3 g, X) H6 h( Z
' `+ Y+ Z8 ?. y$ K& u094 菜花炒鸡蛋
2 g) z, {8 u: I7 f原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
/ _$ X0 G4 k2 u( |, {; K$ v& j制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
( q" ]- J$ A1 J- T& Z(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
2 k* S  o* D4 y9 Q. K(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
7 X2 i# b0 F" N, e# B" u( T6 {2 K& l& l. t/ u, ~
095 奶油鸡肉片
' z6 P0 x& |% o4 b$ H原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ( S/ T  V* f2 h: z
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 # X* I7 V. ^; E% C) w# G
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 1 |: N% z6 w' z$ {0 M5 X
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
' @# }" Y- D* B( {- o0 o4 n  b' F* Y, T- D1 f7 K* o
096 炒萝卜鸡蛋 3 s0 X9 M" F- T% l
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 * [& C8 I, m5 b) P% N) h
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
0 _/ d8 Q% y9 c/ x; {(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 ' v  G. a0 d* Z* D( V. @
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
1 l0 U% @& q$ M2 w9 ^各种食谱汇总
7 q& Q, S7 g, a3 {097 牛肝拌番茄 ( T0 t8 H+ J) o7 ^
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 ) q0 n) r8 t- W
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 + x0 e! @& C" Y. k0 y3 U: a
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 # G% P# r6 ?; X/ B% ~/ w1 z  Z
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
$ a/ g. ^& G$ Y4 Y+ m, @(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 / E$ r3 N- a& S4 q2 w' x6 P+ G0 e
! [# L$ T; c3 [4 g2 N- Z5 @6 ^
098 干酪拌南瓜
. X$ N+ X/ }9 e9 ^! L6 U原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
8 A- R% O1 M0 W& V) X1 F制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
9 N) n# f7 b+ q& I+ X: s4 {(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
8 i* R% F% T" {4 f' G) l: [+ r$ m6 L; m. Y7 r& B5 I, C
099 炖苹果红薯 " n5 [% f2 _. H2 U
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
- t7 r( W3 Q, e+ W2 u制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
* x. i) N6 I4 D% t- b% D! s0 f# E(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
/ I  D6 N& e3 Y' G
' |' K3 G3 D% e# n- q8 t$ W$ H; x100 豆腐炒鸡蛋
$ V! T. N- k, Y( ^8 H+ H! [原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 - w3 F& M: _- K
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
3 o  B3 v6 _# N4 i(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
2 S% Y1 D0 m, s' P9 s6 X  w(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 $ L) T) V$ z$ v1 n& ?2 ]1 i' z2 j
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-13 00:45 , Processed in 0.133565 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表