 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
6 B4 k% r$ F& o( I各种糕类食谱
! [4 @- Q. Y) Z E9 ~
5 D1 m4 b/ M8 i01 鸡蛋蒸糕 8 u1 y* l' h9 h9 a I( e7 I$ ]/ H
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 - T: b4 ^- v- G( ?8 n: a0 J
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 + Z w) H3 S; x
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 5 k" [' g- s4 X( \: [/ U# b. }
0 t# d7 h& v5 l
02 鱼肉蒸糕
- ` V: Q/ d9 K' a) M1 @# P1 }原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 # G; ~+ U T& [
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
8 a; b- F, m7 O2 s（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
# y7 J& Z0 o& ^* E+ A y* M& ~# }! `03 线鱼炒饭 % q4 w Z" C- ?& v
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
2 M {( W0 Q' ^& l制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 6 O$ j4 u: {; N( q
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 7 a, P. H# U: H$ d3 `
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& G+ `" C8 b5 Z) b- O/ ^$ Z5 I（4） 关火焖2-3分钟。
! S8 Y6 Y- b Z04 馄饨
6 @$ ~; H- E O/ x原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 & T( W. R6 ] {1 D* S: ^0 ^2 R
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
, Y1 w' ], M/ k, D' S, r8 `（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. F$ Z; {3 e$ [+ j; l（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
$ d9 c! H; E2 y6 ^& u& f05 汤面 . t% c6 I8 p( \3 @9 e
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
& s0 ?/ H1 X( v2 _; @9 A制法（1） 将黄瓜切成细丝。 $ U8 F6 y6 `& r A# p9 L# O0 {
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 b1 w# C: I/ O+ I# R- _$ w( {
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 3 I v1 W F7 ]6 H
1 v$ c2 g" E0 C% o- t7 f5 O( a
06 酱茄子 7 Z* P2 o) @, M% s* h
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
& |& n3 d) \: h* R3 `6 Q制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
$ E! O5 a+ t2 {3 {1 i（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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各种粥类食谱
2 \8 ^2 a! V7 X( F07 蔬菜牛肉粥
+ Z& g6 } v. D) h5 o( n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& Q5 D* ]% g* t0 m. b个，盐--若干 , P( J+ H1 } p! I4 g
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 . u% C% U; F+ Z+ ?# Y4 X
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' |" u. K7 a: T) r+ L+ d
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " |9 P) {: u5 s- y8 Y! D+ ^
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08 豆腐粥 & Y& j2 |& I. `( ]1 w
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 K2 E6 \3 J. x) ^
制法（1） 将豆腐切成小块。
4 k" k; @) R; X j: J/ j/ N' s（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 i: c& |- \8 T（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " ]# p1 x' ^ T6 b/ x; j
9 Y6 ~( T# z9 g09 鸡蛋粥 0 H8 ^& r* l" Q0 v
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
+ v# @/ y! N- [7 S- { ^干 * e+ x$ D, j8 t0 U8 v5 h& s
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 J( P l1 j4 ]
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
7 t; L9 D& a6 _ k. b+ B（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥 5 m. c9 B2 g" y8 i/ ^3 M" Z8 F
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 * [3 h* C2 o* Z7 g' w
饭--1/4碗
Z( D q, P5 |. h7 \. Y/ W1 C q制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ n" p3 H5 Y' x( s e5 @* e（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 8 X5 b C4 w `: j# o2 x G: ]: d1 d
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 * f+ x! z$ q: q6 q# C; C8 T: n
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 5 A, [8 W1 b4 Z/ u& c
* v+ i* j+ U, @; e) w$ U, p11 干酪粥
! F3 I" z: o8 @1 e# A; Y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 2 d" o. d- G( P8 U: S: S) o
制法（1） 将干酪切碎。
6 k- i+ |& q0 J/ x（2） 将米饭入锅加适量水煮。 / w1 y" Y) I5 @$ w! m8 P$ Q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! d% ^' p' a6 e3 z. j. v. C
; [( F) g* u# \6 l12 豌豆粥
, p" u1 t/ v$ e/ s- M) o% w, R原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 : j+ J6 e. m- Z9 \ ~( o
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 $ G0 j* }; b0 T, J1 i+ B8 r! f- q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) P7 \8 F$ h# q9 R- t
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" d% g; l% Z9 W2 d0 j" @（4） 加盐调味。 ( v! x- p) i& n5 [( V
3 M1 y q0 G1 [+ q, }$ M V% y
13 胡桃粥
5 F" ^7 A" b8 b2 ?+ j3 e4 [ d/ d原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 2 z; Q. Q+ I% H/ ]& s6 b
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 . |2 n. z& F* ^
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 # P# G+ o" b; {: w4 l$ ?& B8 }( }
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / O# R Y( h$ y! l- W
（4） 煮好后用盐调味。 $ H- W1 }* t' L6 \/ v |- V
6 r5 N- b2 C! O1 P. V0 ]14 苹果麦片粥
g, O; L, s" N$ }/ o原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
' [( S1 I/ s* o/ i6 a制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- H' M! w+ K& Q& M- @. n（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
4 `* t; `0 D! \; c* m$ }开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ) ^' H/ ]; s/ q5 p9 \- ~3 _% P$ F
& V: I$ C' T9 P, o- @1 K( P! V15 鱼肉牛奶粥 : d, O+ y% P% ?+ M
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : ?3 y& J* @) |+ i; e. M' g1 i7 d
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& q; P2 C, f& N+ l- `1 J, k. p（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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" |6 \! }) t( u4 W17 芋头粥 4 r9 ?% ^6 u7 X, K, I! Y
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
5 H% @- F" f# U* l! f) {8 b( Y: l% G3 a制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
6 B- b# v" W: b8 `3 P4 A% H（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, _ ~2 g( r6 w5 a: |" } {( o（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
& w+ U- ?. s4 U X! Y$ K（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 / v5 a }8 `; V) H0 Y1 v
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18 土豆粥
8 L0 m4 I+ V: ]2 C1 k原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 1 X9 {& c6 l& \& _1 Y, `
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
8 P3 Y5 S4 D2 m' C（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
* h9 G; y* j9 d; T（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 ( i' {8 s9 k# e+ H* n
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ?# I; C" c- g/ L, t& \* _
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 8 Z5 z1 {7 v8 q5 G7 r7 F4 b0 N+ T
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
5 q# r% w. j/ X6 j9 l8 u2 x; t9 p也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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8 Z/ ?' _4 f- K. Z& v20 胡萝卜酸奶粥
6 a0 w% v3 K2 _' t3 m原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ; Y1 k7 {2 C3 x+ g) E* [7 p4 Q+ c/ x
油--若干 5 }# R! `' _2 a- x) y* L' C- J; ?0 B
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
\7 G5 K3 J ?6 @) A) f; F（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
; d2 b5 X8 j! f7 q5 O（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 / b8 m/ H+ H5 b+ o# A/ D
( w& \5 d8 [0 Y: N21 番茄粥
4 p2 W* K# Z" w原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 L! i- ]* i8 z$ G" I
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) p1 M* u2 C$ }* V, h
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 : f/ U: U$ S' F3 `4 i% _/ z5 t
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 - v8 s- P+ @; r' l
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22 鸡肉粥
7 z# ~# y9 W- F& n原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + \3 W* h0 h! @5 F
干
4 U; P9 ]% T" p制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
4 ?& {; j. I; h. Z% U7 v( n（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 H# W6 ]8 Q2 X W! o0 z" D1 d（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ) J. m7 D& j6 L9 F, [3 e# W. S2 h
( D7 `8 m6 e# ~; t23 裙带菜红蛤粥 * M# R0 _! B; C7 d8 V( I2 d5 a
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
* E" K( ^4 k6 s8 m制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 & d3 k- \- a4 c$ q2 Q% O( L! }' N/ f
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 * J$ Z- O9 h$ P- K- Y
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
6 d X0 ~# o5 Y+ D6 V( c& [- W) @（4） 煮好之后用盐调味。
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$ T" ?3 E( @1 c; W24 红薯鸡蛋粥 ( S2 R8 ^: S. v# [" B% A
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 0 }9 \7 _+ o& |4 c3 Q) V9 w
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
5 H) O5 a, E4 l- G g, G& L（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : X9 @ `: l6 `; |/ G0 n8 y
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 0 o4 R3 o$ q6 I( P5 Y# B0 s6 y
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ) M! |% n* \) X/ [5 A! W. e) |
- @$ ]' H8 }9 n* k. H* k, c) A) B25 栗子粥
) D x, `* j# K2 H% q+ L3 Z原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 6 [7 \( G ^8 b7 ?9 i
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
% Z$ l( z4 j" ~$ @2 R3 w! A: H（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
' _5 x* j' v+ G; ^/ R) G' B n* a6 ~栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
- G* ?& K# \* y, l/ p) P
6 C+ t6 a' R7 R6 ?1 |, v26 蔬菜粥
5 q2 F3 R8 d, R3 l原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 . H( A% u m9 Y, v' H% W
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
! C) B4 V' O' A' x. k3 v8 o（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ( F: U2 D7 v0 J# d% S4 J8 t
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 8 d9 m6 p; A5 X* x) |
8 d0 J8 d' z* _27 大酱粥 & v# a) P$ g0 ^+ }4 E& j- E e
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
9 o" O* G8 U+ h! s! }5 `6 z制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ s$ D8 g$ b, N- P1 v（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 3 Q4 G* h! b4 C
（3） 煮好之后放大酱调味。
2 ?+ ^6 w9 C2 I8 X* G. j28 胡萝卜粥 : v2 f! p# R4 n- \
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
) j( f t( y# ]1 M0 l制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 4 ^1 w1 M' d- O1 ?0 C2 X, d* n% m; ]
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 , N# c. Z- Q2 ?5 G1 Y6 B9 A" g4 P
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
* H$ r2 ?# ?! T' s0 r* ^ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 3 c9 D) k. l! X7 j0 D; j6 ~7 W
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( s: l# L2 ?' |
29 脊肉粥
% l+ Z6 y* w5 U& ?# d# N$ e猪脊肉是指猪脊背上的精肉 * I9 h; w8 d* O$ @; M) l
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 2 G5 G, }* K' Q: F+ o% U7 b# z
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 % V/ I: ~/ z( M: [# A
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & k' X6 F( F8 |0 z
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 : d7 C+ M# I+ {8 `" p4 [- C
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
5 Z ]3 R: y. {8 w1 d: H特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ; h1 B8 n! d7 ~/ s
贫血 $ ?7 }, N* _9 ]! b( m2 Y3 a; r) r% F& V
30 苦瓜绿豆汤
7 T1 R" x6 I) ?% j- p- e2 E原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
# y* w$ @8 u; |制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
4 M% @1 u. o i/ C! G+ B3 K时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
$ q5 e3 d$ X: \6 Y% E* z. ?特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
2 q6 C+ h+ t4 m 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
: u/ [( Z. i2 P3 h3 S: I此瓜豆汤极为适宜。 & `$ M" O; E1 l) o9 S" _" K
31 南瓜拌饭 8 c# `' h0 C6 h
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 6 V5 I# O, d8 x" P) s# \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
- ?6 G5 Z( {% p' h 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
" M) }' `6 O- }! o! i' z瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 w% j" u5 I6 O9 t 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 5 w5 V* R [( I) p2 _" i0 a
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
1 d9 U( L1 z, [" e绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 1 ~8 ?1 ?) C. _. N1 X) ^
32 核桃计
7 ~+ D- ]. x- L4 @[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
) T. C9 r; [, f[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
& O1 E5 d: H/ B! @碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 - S$ ?2 Q1 x3 M t: m
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ( b: J! ~! t" ~5 H
[特点] 甜香可口，营养丰富。
/ z9 K) M6 u3 o, t, `6 j: s4 b[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
) L( j2 e; c* `# {# q2 x含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
; o r, v/ i6 T6 e( j" k- TE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
0 ]+ `1 r. M6 _$ y% ?, ~, r淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
8 z, c) a! q0 t" V, T1 A发育。 " B4 b1 |" Q' q+ J$ m$ `! |
9 g0 \ Z; } R+ ]' Q" T# b9 z4 |3 d001 甘薯饭 ' Y( q/ m9 o2 @6 Z0 A% C$ }
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" e/ e' u& Z7 p/ ^. V* `匙 + f6 \9 Y4 M0 j5 G/ H- j- r& g
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 , _, Z1 f. ^3 g: M/ m
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
2 x2 P. _! V" P2 h Q/ a& [* U# z2、吻仔鱼用热水烫过。
1 Z+ Y7 v. ]4 o1 \& @3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
) ?/ c& G/ r3 @7 f" t$ g, f& P0 K# V6 O煮熟即可。
1 Y8 _) E3 K3 ^6 \: L/ p6 z002 蒸嫩丸子
' H/ I7 ~+ E. w5 B材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 3 w$ @, i0 j; O
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
* w! v3 I+ D9 O2 Y/ ~$ p的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ G5 H$ B6 O. U" Z$ E2、以a料勾欠即可。 5 _5 Y; M n' m" F
003 白玉金银汤
5 U3 \" a& P4 O0 e" ~0 v( @% O材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
" N s K; [3 q' k蛋汁——1/4个
$ H4 J* _0 U; U7 I. A做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
$ M8 A. g; B# O( W& w4 y' F9 A" t2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
- {8 t3 A) i6 z. @, c8 T3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
8 k8 @- h g9 O004 菠菜小银鱼面 - x7 K# X8 ~, U0 q# b# P0 H! a
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
- @! _, G3 n9 t, k& U) X7 C制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ) `0 v; L& ]4 e( q" s: Q* B
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 7 e$ _( z' X& V5 r( X$ L) `
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 % C' A: v2 Q* S7 [" o7 P
005 土豆酸奶沙拉 q0 N7 {: {( w, f Z
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
* I* U: W, T: d# T" @6 L制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ' \. m, ~8 R% k
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 0 o" E4 H% F% s7 z, [
（3） 将（2）泼在土豆上。
! F; }! I# x4 M! ?/ G4 Z- u8 k
6 l, G) v& Q- w1 o2 K006 蔬菜酸奶沙拉
6 z- Q, i: M l2 b7 L' O4 H7 ]原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
. i5 U7 ^& k8 Z; T4 n' I% G制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
6 u3 w' d$ @7 V# e3 H（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
& K* l2 c P" v V# J' d（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 " ]' p" i8 Y r
) _& \! I/ P/ N* v2 h7 m007 鸡蛋沙拉
8 D+ @6 Q( a* k) {原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 7 t' G# c; b& v1 h6 x& S* d: V0 G
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 # n. N$ X! o3 t6 c8 v
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
. F& I' p5 @" u& o（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
* S f$ J1 N/ p% h0 Q+ K& e
" {( S4 @& a" Z6 [4 j/ {008 胡萝卜沙拉 ( G+ u, d* I, E
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % Q4 K2 P e# k T
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! u7 \1 U* f2 s
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
2 T) O9 _# W! h% l' H
( P5 m6 M& T5 P$ U7 b# E9 D' O009 鱼肉酸奶沙拉
/ O2 y9 p, f/ f! y+ l; K$ S# j原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 / f1 h, S% N/ k3 H' j2 c
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
) a0 ~3 Z& I6 s; S/ i（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 * k# k8 @7 w; ?( p
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
( @; k K$ a3 p! W7 N（4） 将鱼肉放在（3）上。
[6 g' D) z( v6 X5 \1 O
. y* c E! K9 Y9 s$ b2 S010 空心粉桔子水沙拉 " s1 `( Q* r+ s" q
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; w- ]% S5 o Q+ u9 s- n8 @干 7 i7 X" j8 H2 X
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
/ k! U6 s! e, }# f4 o（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
2 T6 C0 k, t2 i7 H; @2 G# i4 b（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
& B) W/ S" Q3 v1 `. e
0 f* l3 ]$ s$ n1 g7 @2 n" ]011 鸡肉沙拉 ' A3 N# |! B" c
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
! H& P( A! ^- v$ R制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 N3 V0 @& n8 M- e. @9 j- F% g0 G（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
8 N/ [3 s+ @0 x) W N; F1 U' z（3） 将材料加入调味酱拌匀。
* |" F" O3 Q8 K
B8 d4 G* r* |9 m* i; L) F012 牛肉沙拉 + t0 u* X" k5 i% Z9 X6 R- @
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 5 }) P- @ u6 x" |) _
盐--若干 1 A( Z. C3 U/ ? l8 D$ k2 N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 , B' Q, T* B+ r: @+ j6 ?. Z) M) @
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
! ^! e/ I4 X! a5 _7 e（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( _0 E& r3 O# i5 Z（4） 将熟蛋黄捣碎。
& ^1 f# ^/ [0 a（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 # w9 N+ {. D9 F* q' Z. a0 w) V0 y: n
% s+ _2 b; f8 s. d
013 蘑菇沙拉
" E" L. H( J0 h( d7 w# G原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
) h" X$ y" J! t# H4 X1 A制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
, e0 y# q) A" A: a. Z: z* k（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# \: d" l* u- B9 `% w（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 5 K" R5 \4 g) ]; ~5 I4 B
; c1 s* E7 g9 q3 Q5 X
014 卷心菜沙拉
% V, [/ R7 [4 \/ C$ f2 b/ x S* z" h原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
t8 Z4 F+ \7 q、白糖--若干 * m7 X8 b( U. t/ n6 v- L
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 5 m5 n, f! C; C
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 {" K% G- z8 h0 x. T
（3） 将材料用调味汁拌好。 ! _/ s5 H- [, b' q9 V
015 苹果色拉 8 m) s! G' a& K& a
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
7 ^9 ^) M3 Y* p% o辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 0 G/ a$ }: b& o9 B
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 $ q* P, d: w) t9 A6 x8 e
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 5 F$ H. F; a: ~* g7 u& }3 S; x- v
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
4 T0 Z2 q: z% x. Z2 V+ V富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# r; \/ N V$ i3 q6 v* e4 z& X含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 + x8 G/ m7 |$ f6 D; i( r$ J
016 米汤
3 J; Y" R. @% k& g, B原料：大米——3大匙，盐——若干 7 R. l- ^( U: o: d! q1 S( _
制法（1） 将米洗净用水泡开。 - V4 ^" I. a3 t! h; W/ N4 X
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 5 Z) \+ Q& t" I9 g2 V
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
, k( \3 e* G9 l; Z9 v' v（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 8 o) \# R6 x2 o8 S" O. M- Q. Q
（5） 将米汤用适量的盐调味。
- P; M2 Z( x% K$ E- s! k. O& ~; a+ i% \3 F1 h: F& L4 O2 Z
017 蔬菜米汤 # t1 d& i# \) b
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' s* p _. S3 w( S* _# V4 E制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ k- d; i. @' V6 a( ~2 ^
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 : T0 ~5 P( d% o; S
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
/ m! J2 ?( p# u" }（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
# u9 p3 c) t6 G（5） 若适当加些牛奶会更好。
, p# U% |% y j3 y. C; B9 t* l: b% ^# @& c+ C6 I' W
018 豆腐汤 4 U0 P8 f4 U8 s* X% S k' R) |/ t1 ~
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
4 J1 ~: r: x. G+ n9 ?) \制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
' j2 k. `/ k# |' ?2 O（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% ^# q4 h0 z$ e+ S' f（3） 用少量酱油调味。 , f$ u, ?8 g& S$ c- C3 n
019 茄子汤 % i4 d6 Q- I& Y4 Q( O# Q
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ H$ u# p1 Y2 G; a/ w& ?& h制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 8 h1 ^$ X9 q% F
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 + W2 X) s7 A. @) Z1 |' n9 [; h
茄子有增强食欲之功效。 ; V e4 C& x( s, d
6 H8 r' n- A, U5 I
020 蔬菜汤
I1 ~0 q9 W$ F7 a' |原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 9 c; c3 W* F4 ]
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 6 N8 I/ c) Y S0 {# X: G
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * X5 Z. o: T" ]* v8 ?% \4 t
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
+ T5 W: O* f3 l) \
+ Q9 s1 w0 k4 V" O& s) z$ u021 鱼丸汤 ' P1 @5 ?$ F0 d7 w0 p
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
( c0 f/ P. W5 T，酱油、盐--若干
( G4 w+ w0 A, _" l* S+ C, ~制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
0 G. n* Y5 ^! g（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
! T! T: ~ m: D% t2 V（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
0 B: X! s; G+ Q" q- u7 Z
9 ^6 o9 ^ ]# m/ E022 番茄鸡蛋汤 6 N( y- e ~. A
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
9 W7 x; x$ i7 \+ F' [/ ]" v) x9 z-若干 : n. d5 w' v( O7 _( T
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
9 a% q1 u$ u8 x1 k3 |5 I/ L- d（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 2 o4 ^9 Q) R2 N: {+ V
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
4 U4 ~6 M6 V( V（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 1 h4 }6 R* y3 g
023 萝卜胡萝卜汤
, M1 M6 A* B% y' M原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 W4 Y+ ^- h' ^' ?# F7 H0 H2 E) k制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 # ^1 e3 a5 `7 G! n D5 T. \
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ( d5 O1 |, G. ?2 ?
% M8 f: p2 ^3 N: P5 |' m3 E
024 苹果汤
; Q; n* y3 ?) {0 k- N原料：苹果--1/6个，白糖--若干
0 |4 l0 J ]( C& s; s1 w制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 8 X- K) o2 _ `& f, [1 Q+ O$ v
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ( F! D! G: F. v* E9 e- ~
7 ]" \7 v* {& w025 空心粉番茄汤 2 ?; A/ }8 ]; |/ q& m
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 5 D; S; d+ q: ]7 v3 B! ?+ j
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 / _$ F+ R3 O( l; G M4 N
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 * W8 ^. ?5 e8 \, b
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
- h6 o9 g- D7 u（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 + P9 }/ x0 R6 m
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ) v5 q$ j6 t# G6 t" ]
026 豆腐酱汤
# g B+ @- L" R1 m5 Z# }" T2 Q- j原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
8 N3 }, y* {9 M* ~制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 1 o7 B& _: T9 a+ k+ {
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 . [% x. s" a F$ q% u
7 |, `, h; h4 g
027莲藕薏米排骨汤
- W" n% b; X, ?/ l+ ]) O, V& O材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
# s' B# U$ b' k2 i用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 , t' a3 [5 Q. R9 O$ [
小时最后放盐调味，即可
1 ^1 B! \/ l* K功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
1 |% B* l4 L; m/ f' y* I9 i+ v. c康成长。 # V! `1 y t# I( `
028 杞子银耳冰糖水 5 h4 _' L5 T. u0 m+ z) K* h
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
: f5 x$ d3 T8 Z& @/ l! z5 N做法：1、将枸杞洗净
6 O& w! l7 n4 a) y 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
+ F0 W- X5 `7 p. Z$ s8 J 3、核桃肉洗净
3 Y% r$ M6 d/ L' D5 [/ M 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
, I/ f; {7 N# h* V+ u4 h. V$ R5 t: K 5、加入核桃肉，再煲10分钟
" A; Y6 H* Z3 K1 Y* u 6、最后放入冰糖煮溶即成 % q' |# k8 G# z
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
1 D! c* L& f: m2 } 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
) i4 @; w) X6 U; L! K 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 3 w4 I6 e5 n; z( H
冰糖：补中益气，和胃润肺 # E# X$ h7 ?0 ^( y4 m9 o
029 胡萝卜羹 2 |- U, ~9 q- x# V x
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
' ?6 L3 Q2 c$ H& b制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
6 L# e$ J/ L3 f0 A U' V（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. }1 f' |% q9 k( P/ ]" N, s（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
4 Q3 ^- W5 N( n9 r6 ?; S1 I/ \- T
/ v% A/ _. o T: W030 菠菜羹
4 E! h6 e9 m, V* \4 n: R0 h4 ^原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 + [, G8 r' `3 R$ ^! v- d, H9 {
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 k$ J1 ^9 e- A- ]# M1 j+ I
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 7 G) |$ Y) _8 G/ l" Q& o/ I) N
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
6 F% d7 }0 C9 p6 G1 a' Y! e加酸奶的吃法 6 m" z3 u- i& ~2 p/ T4 @- z
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 % c; K5 p3 t! T
1 g b; N% T* H& i3 G& O3 f031 牛奶牛肉羹 2 _( p3 Y( g0 j M" `; x' B9 M
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
; Z( t) S9 u1 K8 e. s& e& n( W! Z制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " x" C5 \* o7 f6 k/ \( i
（2） 将牛奶加热至40度左右。 8 _8 @5 ^# P0 S$ b' ]
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
" n: p% E9 s# c
; Y- i4 u% R1 u# K032 豆腐羹
1 c3 {# u1 i: n0 l5 c7 A3 O9 i原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 + \8 D- J$ X H. N% Z* U
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 % C: R5 A0 A) Y3 T6 P C
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
! Z4 ?4 h" L( o4 j7 K- f% H+ d$ k- @! q$ @! B* R9 u
033 锡兰花牛奶羹 / I8 k3 x7 b6 n8 @. A; t. r
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 & [8 y! L/ \/ R
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
1 c; A4 q5 Y: p# j（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
6 [, x+ `) f& L$ F0 ~- U（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 # h- r7 a- z8 ^2 ?, S5 `* W P
F- x: a$ D* `/ K2 \: x) f! `
034 蔬菜牛奶羹
: B8 X( ]& ] g. C$ h原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ( D! ]8 w1 t) N, {9 a
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
* T/ S4 u8 C! G {制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 a7 h4 A' Y% Y) w& A
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 / F! k' a( s U1 s% j; @$ R
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 " b4 I$ T% |4 \& Z! @$ K
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
, P! i7 K3 l( r7 `1 A- b- B0 t0 N, U1 D3 @" y& y6 I. f2 {& j- n
035 鱼肉羹 " _, [' y5 ]% @! P( Q P2 V
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
! u) U: v( x, i制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
: C0 n' S" t9 l7 z/ H' V$ l. v（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ( J1 }' W A! y
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
- W- q& D9 [& h' x- y) ?* z( \（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ; y) A% i" s+ Q0 F
4 @6 Z' F6 ^) B; q036 南瓜羹 4 d3 F% {" h1 M$ r6 Z
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
& z$ |, N+ l. y- r7 X3 l; P制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
' H2 ~& E2 m* I（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 . S' g3 K) D% X1 t# N) A
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 d0 @6 Z& h& t易消化吸收的南瓜
- U0 _( v4 I( Y) e$ |$ C% S南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) Y% f% y. p1 h6 m% w
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ( e# k3 K+ c1 T) Y5 t
037 鸡肉羹
& o' [% ~( b+ U/ }3 x1 U5 N原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
! U! m5 e1 a- `2 O制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ( M: F% ?# D, W
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 7 B$ }2 Q3 F# D. k( N0 }' A
( d) F9 V& j+ `& M: T" a038 蔬菜鸡蛋羹
- ?& b/ O# Y; e7 S原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. o2 E, R3 Y, |2 d9 O, z- H制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
/ C. v5 a! `) Q" j: E+ Z$ E2 c（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 1 q2 u& H$ H4 j# P1 ^5 R
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
& e! v4 \% \* |. @ R5 A" t# N7 x% M
039 胡萝卜羹 ) N) [& ~1 T. d! x+ X Z9 V, T
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 1 L W+ b. Z5 C
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 : A1 n* Z! J; A
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
: L6 e1 U( b3 x" P9 L. Y: v( v. v% z; _ Y+ d; d% _ U8 W0 c; h
040 牛肉羹 0 E$ @7 P3 G3 O# U0 @ K, n
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 9 [8 B* k: U- }: p; |$ H
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 1 V. Q* B) H, o x+ {
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 5 |+ p. S3 s& H5 e t* H
041 咖喱牛肉羹
- n1 `8 g, `: V9 x3 J3 @. M) b9 l原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
+ y: T; b8 P3 @' }) S喱、盐--若干 * J E, }* k6 `; f, f( ~
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
( _; T1 b. _2 m1 J' X（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
( L/ q' V# R, j# l（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 - V# X1 h2 z9 {1 K, |/ b7 M
2 g1 s0 R& ^0 l8 W0 v1 e- x/ t7 o
042 蔬菜鸡肉羹 ( M' a( b2 h1 K( [5 s
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- # r& V. `6 B/ Z9 b
-若干，食油--适量
0 }9 S# Z' ]; B' \6 c制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ) \" ] a0 f' M6 z2 i( g2 u
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 \ |- d" d8 O/ L! {（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; R& \; ]5 ]) A) f- D3 ^（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
& J6 X- o/ ~7 K（5） 加盐调味。 : e2 Z }$ u( J
& p9 I6 w$ W2 v* I$ s& }043 鸡肉番茄羹 + S* i0 F6 S: v; ~! e$ }: C
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- * w. A; P# m# _5 f- e& ?( U' B& ?% |
-若干
9 ` i7 r+ {" H4 v) p制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
+ x7 G/ e# n* h- O/ w7 \! b（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 5 b' H' h, L- @- R6 {1 [
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! U5 l# f- O$ e9 Z（4） 加盐、黄油调味。 ( e2 F4 @% n. u6 z- w6 L7 D* _
5 y% i G" O/ P+ \5 |5 d4 {044 瓜块玉米羹 y: B0 R% K6 [+ Y7 Q
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
$ K- i: C7 k( f/ D; J! ^7 x制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
. W a5 i! p. o. }2 |（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 % {8 t+ y: ~. s2 U
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - ?) C% U" Z g# |7 ^: G+ p" o
045 炒面糊
' T) c% \4 _9 m原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 & l. a8 z+ g9 _/ ^
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 `! I; u4 a! Q
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
+ L; n4 ^6 W3 p/ N, [, s) Y（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
2 [3 R6 s7 ~4 k6 B u4 h（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & H9 O; v5 X- M# r; w$ m
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
4 Z8 p- _3 W/ A% U1 K9 j9 t替水喂食，则更有营养。
( ]/ ?4 V R6 y( x, F0 K* h3 u- c+ Q3 s, G
046 香蕉奶糊 5 E, ^) V7 q( B$ z( ~
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 , v$ h1 b* z) F
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
7 Z ]: e" O& A5 B: m% L（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
7 I0 w$ y/ j3 U! i9 |（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
, ~* R% G3 e' s: h（4） 最后加适量牛奶略煮。
" }; N0 w1 z' G B4 J+ c易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
7 Q! e. s3 g" h# e8 M$ ]2 L有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 4 h: z# j( s C0 S8 \& S! O
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047 蛋黄酸奶糊
% e- U& m8 K9 D$ f4 o& z原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ; t- y2 i1 h- k/ z! W* Q1 Z
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: z) {( T5 j2 O- Z5 B% q/ y1 \（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
n' x" s/ N* G8 ?' h（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 9 g# a/ j" V' D g) S1 g
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
1 z: j- a, m) J& N
' I, x: |) \7 V( C048 土豆苹果糊 & y n; E! U* P; E
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
, Z: }; u V: [: I" N制法（1） 将土豆和苹果去皮。 : X) j$ n5 |1 K& y5 i
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
( L, o* f$ {2 M0 N/ J [（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 . \5 e8 l, Z" X+ S7 q* W/ Z
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 + N) n7 X; `8 G, s. R: L, B# ]
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 U5 ?1 h% S$ X! ]
4 |, Z) T5 M- V9 x3 Z, J
049 胡萝卜糊
0 g, |0 |2 `7 m+ @8 I- M原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
# X/ C& [0 G9 Z2 b# |- v. S$ l制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
; x9 M3 c- X* j9 P# d$ U, l（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ |7 h B* W" \, g* I（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 7 s( i# ?3 L6 [9 t0 `7 b3 d
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050 猕猴桃酸奶糊
8 X1 L" W7 a8 d( B原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ' f- M) f w9 f7 U8 v0 a6 s
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
1 m" _/ t3 `" C" K q! q: q（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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