 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
' h$ L* f4 ]8 l7 Q各种糕类食谱
6 l- k- D! v& g+ w; G/ q) s2 C3 g- |' a% O" ?% x% F
01 鸡蛋蒸糕
" s5 v- n3 \+ B" p: w原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
3 n1 P& f" K% {# Y制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 * V8 c' N2 x2 I7 H2 A/ h5 F
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 / z& q+ \+ G& u3 \: o9 j8 D1 h, Z9 M
$ v7 ?1 q( T! T; [0 b02 鱼肉蒸糕 , B! m) ~9 f* N
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 2 L) b: b0 ?4 S- y. ?' @7 L
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
! p/ f5 A/ e2 b+ p1 m(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
( z, E! C9 I( y) v03 线鱼炒饭
$ M5 n( `) o5 g2 [: `原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 9 g+ g/ A) A- s' g" ?8 d
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 6 _" ~, P& p! v8 D4 O
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 & X2 i2 I# v2 _* C6 |9 a7 t9 x
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 $ |3 |$ ]- P- j% Q1 C% q
(4) 关火焖2-3分钟。 6 c" P) ~; r4 v, s) r H
04 馄饨
& [* W" @" Q$ R [" [原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
. t: q/ T# n: |7 Y' U8 {, g) Q制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
: w3 m: P. K: G7 W1 j6 H2 S(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
( f% ?7 M0 T6 M& F0 @0 W- |" K9 c(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 1 r$ O% u& o, I# v! u0 c, M
05 汤面 a* y* V8 X# o$ `; H# T
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 % `% v) F3 t( {- g+ ?& H1 N% p' X
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 4 @5 y9 v$ z' L- h; I& w
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
5 u" T! X6 @1 J( m(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 3 E( ^' }+ @8 j: g
0 k$ k; N+ R, n3 i" g3 \* q3 A2 y
06 酱茄子 * b3 l, K- X: @- Y# r' I5 ?3 {1 K
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 n0 Y# @( k% A+ _/ U. F制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
1 o2 x+ B7 {5 d7 |9 ~(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
9 Q# z% W( R' m9 V" W* {! `' [! Y7 X1 i; Q5 @/ d; H
各种粥类食谱 3 q- G& o) w, |% v' o: Z5 O
07 蔬菜牛肉粥
0 F2 Y/ o: s1 ^; K7 p2 Z8 ]7 R b; s6 f原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : ?8 i& V8 b0 A* c1 h5 y- {6 Q
个,盐--若干 5 z; }& p8 x, K1 \; P3 R" i
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 $ x) C- G8 |! l
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & m+ R3 r P0 g- i9 ]2 d5 b# k4 F
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
2 K8 [, F1 @3 G( L! K7 B
, {" e5 S9 l. F08 豆腐粥 * q& {# X3 b1 c5 z% }+ b* c4 L
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
# ]; k) D8 v f/ k8 W制法(1) 将豆腐切成小块。 ) D3 L- O- R- ~
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 I( j6 _7 q3 l6 ~' Y" x
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ I1 `) i% R1 o5 j) Y, ~: j" o
( E; c e) Q- Q4 j+ x5 |09 鸡蛋粥 6 ~. |. [" y# ?/ c" x
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 * G% v7 c [$ B) Z- U+ s# L
干 * b( a8 [3 H. ]2 o: ~- M& [
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) F" I4 \, f& [
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 v7 Y. n" O Z2 U9 ~(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
! `2 {& b* o2 J: v* l( W/ j
- f; F. V5 N6 x' K5 x10 蔬菜鱼肉粥
" v6 v% a K2 u+ r3 N原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 w3 X/ w# V p8 E
饭--1/4碗 3 k# c/ P, K, _" i
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 Z% V: L$ R: x: K4 n
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ Q+ T6 Z( L- h9 j, l) t; i(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 Q8 S0 j6 y. Y( ]4 i(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 6 U4 u5 u8 D, d6 D
2 A3 m* A% E2 [ j1 c
11 干酪粥 . Q$ a* e5 M; |. D8 y2 ^( {
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
1 Z" C2 w8 B' c6 s! a制法(1) 将干酪切碎。 5 i" ]) s7 l" E& N- L) m
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 3 {) L: q( K0 S8 ?
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
* n! X. B! A3 D' z' G$ w5 U K3 I原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
0 _) n; A1 b4 g- D% P制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 " K% ^, y8 `5 r) ?
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
& A3 ^6 U1 F5 T: f) t1 i; G! `(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
+ j; m+ j: V/ P(4) 加盐调味。
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1 }) Q! }. u( h( c" ^' e13 胡桃粥 / w( X! v2 h$ a. u. Q4 P2 r
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
0 t: l! w: n0 l: @3 `制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ) f9 L/ W2 y F% i( e/ C
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 I) f/ ~& j4 A2 h. G
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
4 R& A! u% d J3 P) u0 x( W* v(4) 煮好后用盐调味。
+ Q7 J1 Q; ^7 ]5 M8 W) b5 f4 h9 {2 s' _/ ?9 J
14 苹果麦片粥 + N! Q7 q, i9 d+ O
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
1 l( U5 z' h- [; ~ [制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: D# [* F) ^& m: l! H(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 5 u" G" q) f3 n+ H' a1 x7 m( j
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ! e& x+ o: \* E# D
% f$ T% ^8 G+ z' o
15 鱼肉牛奶粥
# b. ~/ D0 D7 ] L6 D3 c' P- V1 n* e0 L原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
- z; X, W: b) c2 G. x( x制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 # A5 R% W7 m! t1 k0 |; @
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ' v! a, Q; m1 y) y2 {
( n8 x* t) k8 N6 d( J8 s e
17 芋头粥 6 M/ A$ i- {) D; |0 R1 ^
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ! A% V) `, p' y6 c$ b! q/ Z+ r9 d4 A
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
|3 D6 s8 M9 i4 r6 j(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' K* I+ c0 r# Q' R0 Z
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 $ E% C0 L; ]2 _
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 , _. t+ a" `/ a! G+ }! I
- Y5 i! i9 n# d6 j" W8 `7 U18 土豆粥 & N$ Y' Q/ ^/ B
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 & |3 T7 Z# l8 l
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 / Z' ~2 j# _( v! K6 F% e: k9 }
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 6 i* t. c3 Q7 h9 D, e- X
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; l5 I$ [( U g
8 \7 M8 |6 Y) Q. @
19 干酪面包粥
9 q- z r2 k6 ]4 D原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 8 I' I& V0 ]$ z# @
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 # d8 p3 B$ C+ U$ {
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 % q, o( P/ ^: N1 J
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 I* V, z0 Q! E/ j, i5 A
, [* \& m6 Z. {* h. @1 P& p2 s! {20 胡萝卜酸奶粥 ! o6 i1 j o+ q4 ^& P+ E4 x) C9 w* R
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 / Z X3 F7 ]) S' i2 c1 j
油--若干
5 T4 Q/ I# d F制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 u: N0 b9 q5 [
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 2 P4 I5 A4 ^9 s3 c7 W) q
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 T' T9 J4 @' C- E" f4 G* {
' V7 ?6 M+ ~8 [4 F: ^: l1 a
21 番茄粥 / {, l/ M6 B1 [( k4 v
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 , M0 U1 Z4 b+ w5 X; g$ B% g7 S
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
# u4 i- a8 A# [5 ]% S(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 A, `5 d D3 x) U(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 0 F4 `8 J2 l9 g+ |& Q- m) T; k5 h e
# X$ Z# l+ ^+ w' V22 鸡肉粥 ) [, E7 d: Y: B. L
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
2 a1 _# ]: }; E# q c! M# @! k干 4 V5 ~, j2 v6 J8 w1 e" l/ o6 b4 j
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 . U0 t) j0 F$ q1 n
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
1 p+ u1 y6 c( V! L6 \! C9 P' D( b(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
% X% W; v) P+ H' o) N
0 C2 _0 b9 y9 P- ?8 y3 N23 裙带菜红蛤粥
& j" W8 _6 a# S$ Z8 C8 X4 N原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ' M+ d$ |( q+ W( h
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; n( ]+ \3 i; q( ]! p" |' _& T(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 a0 A) H" N. {/ C4 y
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 2 r3 |" ~# b O
(4) 煮好之后用盐调味。
+ ^' w7 i4 Q @* ?3 n
( d1 Z! o, ~/ p3 }# J; L24 红薯鸡蛋粥 5 J" A* }. j! V& {/ U8 a
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
; t1 `. d- y, j3 {6 a1 f制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
Y# k4 ]: o2 z3 r0 s5 s! h(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 ^% \4 M. C1 e* T4 N! c
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 . b8 C/ c6 P4 [, k# D5 B( X
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 n( Z4 W# d: v1 b+ f, E" o: y8 q
5 _5 l. t g+ u/ B v& S& }25 栗子粥 ; d. z1 f" T. v
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
# T8 }* H- r F( C) }3 ]( i+ d( A制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 & Z6 u+ d$ h u2 p" x% h
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
8 H% A7 b% g: c! b0 U栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 4 a, j; z k g: z$ Y: }5 |8 c0 \
7 e3 h. m; g) A, f$ i26 蔬菜粥
: J% r7 n1 n( r) d Q# v原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 , R0 K3 F+ Q9 K' Q2 O* \5 n
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 I( W6 I- C/ ~5 j" B6 C' l
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 1 K3 S! Z a+ J1 G+ `
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 + E0 R9 D( |+ l' p2 v# o2 B
8 J" u' ~$ U/ d) p& h( K( y27 大酱粥 ) J8 p3 g" V5 B$ E3 R
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , h9 ~) z6 A: q8 u7 N* e w
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
' o: v2 s- c6 p b+ [5 V6 K(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
) c- t! k4 o4 Y(3) 煮好之后放大酱调味。 4 X5 X! K* C; F
28 胡萝卜粥
& [9 h5 [, T _3 z& K9 R原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
6 {" f. j* z: l" v4 w# L x制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ( a D5 g e r. O
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 {, d8 h' \7 O特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 # o2 j! z1 w/ J+ D0 r4 @: u
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 & A. [, Y9 c0 i% o
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 2 h5 O( f, o6 n. q
29 脊肉粥
$ q5 b( l/ i% v猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 M$ x: ^. c7 X1 r4 o+ E! Y6 K
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
1 Z$ K5 N- O. \* F化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
" w- y0 I/ x; ~" P原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
5 a2 d& q$ m6 _' B ^制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
: B K% b; I4 C将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! r) H( [) U/ } Q; s& ]特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ u: v( J6 F2 g6 C贫血 * s! L! Q' J9 Z6 A# d4 V7 ]4 N
30 苦瓜绿豆汤 1 |3 ?# e# x1 l) C6 W- b
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
) a/ B' f9 B/ q# R7 W制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
- E) e. C6 m$ T$ I时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
R* V8 S7 W' Q1 [0 m6 P" @$ m特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
" U0 `- D+ {1 J' v- j( \ 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 4 \4 r, l T; J1 s$ a
此瓜豆汤极为适宜。 % @; K5 N5 x& D* a4 n, m1 V2 n
31 南瓜拌饭 3 g ~& D' E0 L6 N }
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 4 K9 m8 x9 f; ]8 t& l7 k; \
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 - z! l0 C9 I9 F
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 N4 J( Y9 g5 ~9 v" B2 y$ Y瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
3 p+ X7 K4 w) a3 V% Z; H 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
- G8 O$ C" J5 }; k. g1 Y9 S* ~% E 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
/ }8 ~, J4 ]; D& u绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# ~1 {' j/ L/ A* |32 核桃计 ! L- q# ^( i- F, z" y6 K
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
5 h& {% ?6 G- T; n% T E[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
" G5 N) X) r6 G碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ' E' l9 a' q" a0 C5 I, R
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
3 p" Y! `0 V7 r) W0 F[特点] 甜香可口,营养丰富。 ! Z2 C$ M0 A d3 j! ?
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 3 l4 p; [2 g2 {; a/ m
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 6 [; g2 ], X3 Z: U$ ~
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
5 X. k; k0 [; O9 P2 G* z& d3 ]淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 $ t3 [: F) m9 W+ T5 T6 g
发育。 # G+ ?' s3 M: v- A
4 O8 b }8 `+ y001 甘薯饭 ) R2 q% j( r# C7 q! h8 r
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
3 e+ T4 H* B4 J) G# `2 ^匙 1 f' ^# x+ _9 l8 G: C6 ?
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
: Y# h' E: ]; g+ g1 u' E9 D1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6 e, Y& d+ p1 h @
2、吻仔鱼用热水烫过。
, ^# j% i& l: E; |6 w! k/ W3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
0 _/ [2 Z8 `8 J* b煮熟即可。
# o) M `$ Y1 V) |$ o002 蒸嫩丸子 ' T3 x, T5 E4 `0 ^& Z- u
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 2 [: K% Q' f" E7 P; o
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 E: w; V* V# x; }9 v的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
( l" ~" t6 t7 D- J: C# E* h! e+ M2、以a料勾欠即可。 5 U$ \; R" W0 S4 ~: ^
003 白玉金银汤
5 l- l! o8 W$ q5 b材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g " U& t1 `2 l! ]4 }6 \. o
蛋汁——1/4个
+ d( m# o4 V( c5 A; F% G. J2 t做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; M& |8 b4 Y* c4 M! }) i
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
# }- G$ G+ y6 m4 M0 S* }$ `" \3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 j& r2 J/ n ]' @
004 菠菜小银鱼面
E" v& y# I! H: g9 y1 {准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
+ O' b% ^: Z& |5 f- a& X- N制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 7 G4 ~# t4 A/ y: R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 O, ]' R7 m/ }! B2 K$ L; i
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
9 U4 Q" j! j K2 O+ v3 b* a: s, T005 土豆酸奶沙拉
. { a) U0 u3 t8 N- S原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
( G$ n9 N* V2 E. d- Y3 v0 ]制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 % J: Q, p2 q* _, l3 @5 b
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 8 a" H4 y0 s; g" E7 Y
(3) 将(2)泼在土豆上。 f& r/ h% g# N M+ V2 f
$ z ]9 u" a$ ^ I2 q$ x( p
006 蔬菜酸奶沙拉
4 W; l" R& f3 {. a原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 - _1 F" C2 V( z
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 : t0 W w" l% O1 K3 I/ j- Y
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 4 t8 L. G [4 w6 J* Z( ?* Q
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
, [9 {' ^/ ]. o. B% I8 C ~
; y- ?/ t$ N4 k2 s6 a007 鸡蛋沙拉 7 D& s- ~9 L" D$ P. h& r
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 4 n( H" ^2 r9 W0 j- R
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
8 N/ j! d0 T6 f F7 ] s: u(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
+ K5 c) H; A- I(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 . N f/ }/ {# ^" g# \# v( m
' z3 {3 Y- P8 A8 g: N008 胡萝卜沙拉
( p% b( g1 c4 _9 G原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 / G; @' F8 F: L3 r8 L; D
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
% v: s0 s: @0 ]& ]8 A(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 8 C! a3 S3 `8 Y& C8 b4 N
) _+ M F) e& _ u1 H1 ~009 鱼肉酸奶沙拉
/ [& b, [) A) I- x a原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 5 ~5 |* b- m. B: W# Z5 s
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 ( I6 a/ j6 J [+ B/ K
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
3 q. a {. Y0 ~6 ^! B# P# W(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 & V. y- [, `1 M& P$ ?& R
(4) 将鱼肉放在(3)上。 ( q; T( `! K' U. O# y w; E5 W; r+ c
3 i [/ \( M" d3 y+ ^010 空心粉桔子水沙拉
. B6 z7 R/ P& f3 a E, D0 D0 l原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
. g5 U- W+ B& r8 K( |干
( }/ o: S4 A; x: ]1 A7 H5 n制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 3 x! b; N2 d3 T# c/ o% B( I; e4 z3 t
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 5 z8 A6 Z% w8 L }. S
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
T, M. G i' G4 j- [. N8 y% Y3 B M: G
011 鸡肉沙拉 # i% ?! L0 u2 G+ v3 `
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 7 W: `8 n$ V6 p( \1 E
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + Y+ i1 n) g! P4 O& q7 P
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' `6 O# K$ ^ O3 Y
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
x# W' K$ H" `) y9 ]: |3 M1 j- }9 ]8 N) T
012 牛肉沙拉 1 l$ g; b8 P% c
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
, c& Q; W& ^2 l7 a# f盐--若干
- ]% `- {4 g& g: r制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
. `/ H* e3 ]0 n/ ~(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 & z# Q# K* n5 v; C6 m8 s
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 6 r8 v: T3 d/ V+ j
(4) 将熟蛋黄捣碎。
4 G+ l# M8 } R5 |( m(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
: P6 [" q8 ?5 _2 H s! n
7 I% g, o& P8 D8 j3 G6 q$ i013 蘑菇沙拉 : A8 c: w! M) L+ c) ?& q& E# ]
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
) b1 X7 M6 Y& z制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
: K+ O4 w4 }8 S- q(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
4 M" R2 S8 z2 B(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 7 g& q U' O: v
5 I q& }4 V9 ?* H6 s2 }9 {0 R
014 卷心菜沙拉 8 L) Y9 r8 S, Z0 _% c. T. ?) E. B9 ~9 [3 e
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
+ R- z( v7 D7 i' Q; `、白糖--若干
- s0 u& v3 g: e8 K$ Y7 {" M- D4 J制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
: X" \3 n1 G$ v% A6 k8 r- Z(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; _8 M/ D& a( }" e6 \1 g+ Z
(3) 将材料用调味汁拌好。 3 C- J2 u6 r! R1 I. X: b
015 苹果色拉
; h+ U' p& u% G: @) x! L$ w主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
) s1 `( } m( X n4 W辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
P3 R& K) p6 n {1 J2 ^7 Q$ @制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 K/ Q- |) G' A" i2 T3 ^/ n6 B z
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
7 v: n( N$ |9 m7 [$ M$ s. P. `中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
# G0 Q" j E L3 ~富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, y+ N3 J2 c; D( ]含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 e9 O; F% d; s' J& z$ K' u016 米汤 {; c( t# I9 F, l
原料:大米——3大匙,盐——若干
8 s2 r) t/ r3 ^/ v制法(1) 将米洗净用水泡开。
# ]8 [; |- Y" d& a+ N' |$ a(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 B$ h1 Y+ a. F" d( E
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
}- w8 P8 a- T/ i1 `) e) C(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 & V0 ?' H: i5 m
(5) 将米汤用适量的盐调味。
7 g* p$ Q8 h4 e) P: E) N: U2 r r# z6 `+ @
017 蔬菜米汤 ) _) |0 |1 K2 x7 F- }1 H* X: M& {
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
3 A" V) b9 m0 ~% k* a* k5 h, \制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
) t; B) j2 S. M. Y( I$ @# c( N/ g8 o(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 ; f8 X, N: r' Z
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 D# R, U( j( n, ^- n+ I1 E( N(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 ! t; u+ R+ L6 I w
(5) 若适当加些牛奶会更好。
8 P, U) I; d9 T6 D5 y" V
( K3 k2 ]( R; P: U' ?018 豆腐汤
8 Q- w: p5 f3 T ?9 w原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 5 o" U( ]0 h. P& k3 \0 t$ q0 O
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 7 Y8 j0 [. k$ o+ |
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 + `9 X4 [4 S6 j/ o! ]9 b
(3) 用少量酱油调味。 9 t) s, C: I2 Y8 Q m% |- ]
019 茄子汤
+ }. D. j) \, ]; D) f原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! ], Q4 Z4 s$ t8 r) a6 g8 D
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 1 D+ R2 S0 \! A
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 7 L+ i1 a' B3 U" e( {' d
茄子有增强食欲之功效。 ! w; m/ M7 S. O# K' p0 a/ F
* R1 c1 U8 v/ q% D3 ^/ r) F
020 蔬菜汤
# w4 @ }. r, n4 i原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ) V3 q; c1 Q. ?! w
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 : q3 r+ A. g% ]) n8 i1 q1 H; a t
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
: y% L. S$ ]# F2 E, v$ N3 X: {这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ }! |% y& F8 Y# r. f
& b) E, C) p4 w0 A021 鱼丸汤 . Y/ ^9 s6 `0 Y- _' w7 f6 l5 y
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 , D! G d6 B: K/ Y2 A% b6 e
,酱油、盐--若干
% |8 C% w! X% | Q2 u1 P m, T; }制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
1 n& q n, E% ]9 W; K(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 6 `. s$ o F# t# @& c0 M
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
1 z9 q; T; J, x6 l& \% X5 w) [& F/ D b, z l" s
022 番茄鸡蛋汤
4 p6 C! j7 {+ D6 \+ ~; i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
6 _1 L1 x. F _-若干
! m! V& |# ?" S9 B1 a9 w8 f制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 2 F5 W8 f8 W% H- ~, u% f9 ?
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 . {0 L1 J' _+ r/ W1 Y" n: u
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 3 Z. t# P: ~1 z# [% c# ^; N, @$ n7 u
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 O, A O7 Y3 H- E p6 z$ C/ {, y023 萝卜胡萝卜汤 ( L( g3 v' k; z, N
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 6 R( g, h5 j2 E
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
$ l1 C: J. c: N% E0 |7 j* e0 o(2) 煮熟之后用酱油调味。 . p3 F x0 y5 ?- t/ ?7 q
* s+ W# ?6 M. i* `; x024 苹果汤
4 c3 x7 L9 ?' K$ V/ {& I& H原料:苹果--1/6个,白糖--若干
2 L5 E2 M7 I' B- o制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
3 C& ?3 Z8 r' ?! j0 q' `(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
4 g! k U3 u$ U# H- z" \* ^8 Q8 J9 k9 A6 n& n. Y8 u( Q& d
025 空心粉番茄汤 ( _$ S P. b: Z6 v( `
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
8 K4 r( I3 A) S5 T1 p制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! P! J; a" d2 A: C(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , T: }" _0 y3 X! l; C
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
# y9 Z, u3 a; \. S(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : t7 q9 d8 N$ [; t' g' n* L f
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
w5 O3 S1 z; v# t7 \026 豆腐酱汤 5 H2 L9 s8 C+ K3 G3 T# I! _* a
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
8 [' @# S8 f, p! f制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 8 K9 R8 R3 O2 r' z
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 5 e; r: I2 M/ r
" Y# B7 m( w, `2 g027莲藕薏米排骨汤 l- P' p3 `( K2 y0 T; Z; w. W) `
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 . ]+ l5 l, N0 F+ |+ c
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 / W5 V6 Y/ {- a% ]! b
小时最后放盐调味,即可 3 y2 W3 B' _ f2 m( ?9 S/ J o
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 , @. f# q3 Z! U$ o2 u0 z
康成长。 % `+ O8 l1 |3 i* D7 N2 }5 [" V0 a# }
028 杞子银耳冰糖水 ( i! H" U' {, y! \( o: ]
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 + z# l( C( I5 z& P% z6 V% ~' z
做法:1、将枸杞洗净 $ P+ e2 x1 c6 ^, u w* ^% T! c- |
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 # Z% x }$ o2 S$ d+ M; V
3、核桃肉洗净
* n; t2 d( e7 H2 i2 Z' i 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 $ F% Q# T0 Q/ u" w; J$ {
5、加入核桃肉,再煲10分钟 : {3 q$ `5 X) E& g$ W% F. D, q4 x
6、最后放入冰糖煮溶即成
' C& @6 D# B$ m- [# a1 d J功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 * d% U5 S) A- M
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 4 g5 I0 b0 _5 y8 o
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
3 e/ V3 a, w* S 冰糖:补中益气,和胃润肺
- Q+ x* ^; G3 O3 W029 胡萝卜羹
8 Q# T5 o- A- H* Z: d8 s3 D/ _2 j7 x- V原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 + o; u6 q8 z* J2 @9 G5 O$ p' V) \6 |
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ( f+ |' Q( g m' z) U5 _
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 9 _8 h {5 G$ N! L. I( Z# u
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
6 x1 m( w5 @5 `1 }* L- \+ Q3 ?' [: D: G3 h: O/ q
030 菠菜羹 1 R- d- O; U% w% x" [1 X
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 2 D, J8 Y- J- _
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 D! ?6 g9 D2 z- o+ O
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
9 R. c- h& v* F' l- [7 v3 u4 O(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ D) o8 N; q5 s, y加酸奶的吃法 5 D' d" E7 L/ }4 Y$ {
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
) M! R& K+ p V: }% M+ V8 w, L& U8 o c! m( l% l
031 牛奶牛肉羹
5 ] X' o" n' G6 L/ U0 Q1 |- _原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 0 E/ T @1 {5 L: q3 |5 E
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
5 l5 S5 Q! b: R; o* u, r3 y(2) 将牛奶加热至40度左右。 : j/ q8 P8 V9 G- R8 }
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * P; d1 \1 }& s1 T/ y/ T& M3 n
( F2 U0 R0 H- }$ k, w* U' F
032 豆腐羹
: E- \. p% b+ o" V$ [1 A0 s8 M0 i原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 8 l- R) C1 i9 k
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 l4 a" O/ U* i; T4 `2 t
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 B5 W* I2 E7 ]9 B1 T6 J* t
+ w) G, g! B- o2 u7 O
033 锡兰花牛奶羹
. e! Q; d& O( w6 K原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 % C" i7 i: `% C# n
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 % y4 x0 @" |% t2 B4 O) K
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ( k* E- g: |* ]8 C- }. c2 \* j V
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
* Y& @! S5 e6 Q! ?, i; i; e+ [$ N7 r* {4 y! H* t- Y
034 蔬菜牛奶羹 + C. g+ i* u- q5 j, a
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 " ~' h4 N1 k3 S" m8 l8 r9 Q
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
" z2 T- }6 |5 w/ G$ @制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
( Q# ~# g& J7 r5 p$ F" x4 K. Z- _(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
5 d0 V8 W; H9 ~ j2 o7 X' w5 |8 _(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
; F/ V2 S6 H6 T+ I(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ( \: N" r$ Y1 A
" o' i' I4 F7 U# X! u
035 鱼肉羹 & b6 `& ^. X6 f$ f. n! @
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 + e8 k; m6 u$ l* Y! s0 g
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 / H+ x6 b/ x. c5 a2 S
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 2 m+ |; R7 e" n- o! E" s
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ! z) {+ e6 n. L- L% `
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 U$ |7 [& A4 I5 r% Y2 P+ @, x2 j
/ |% J$ d6 a+ c8 }036 南瓜羹 & ?4 U% Q8 O2 |$ I2 |3 j2 g& F! u
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
) {3 t+ t) S2 k+ [9 r8 w& A制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
" {7 [$ P8 j9 _" q( L' c n(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 & y9 {" c, ~" O% F
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 , T4 I: e+ y% m7 F1 |
易消化吸收的南瓜 3 |& r( p6 X1 ]
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' q& `% s6 _; S0 q2 A- @ F+ M给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ e& N. [+ G& R% p
037 鸡肉羹
0 D0 o7 _) l! G X) ~' w原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 $ [: H2 \6 m+ [& y8 h+ u
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 ! Z4 V8 ^& i# W
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 5 I4 f" y3 F% L1 q1 i* B) e
( ?- j. f: n" U- K. O/ H# m
038 蔬菜鸡蛋羹 ; i- |& v" X& I# C/ L
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 9 c5 Y. E& o) T, p
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
' d* b( Q$ r' t5 @ _(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
. K9 W5 o" O+ P* A) j(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 , ]$ t! b. z, j
& B9 L5 A! G) I$ H3 w% b2 _! Y039 胡萝卜羹
0 m. b' C$ p$ z( Q# \原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
3 `$ o/ X; p: a: [制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 I: n' ]- l' K
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 . `) ~2 l; y8 k9 j" u
; T% D- |4 K1 g5 H; U; \040 牛肉羹 1 N8 w3 s! G& f1 ~# a
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 9 \& @3 [1 H8 a2 f: O. {) |
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 # W/ R E" {; \5 P
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
1 b# B) {6 p: D6 Y; Z7 b! I041 咖喱牛肉羹
3 C9 d! M1 z6 Q8 {& g+ B/ E原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
5 J9 P% |4 o3 ~9 n喱、盐--若干
/ I! @8 c* O' q制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
" l1 s4 k+ ?. A3 w(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 7 R8 X5 O* o5 J; {2 u5 G/ T: f
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 X$ m' O4 i5 m& I- ?- ~. I
4 N2 p* h2 h: I5 u8 L2 h042 蔬菜鸡肉羹
; s1 o3 W% M& k% V- r7 w* B原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
1 s; y/ s' `4 u' w; ^- ?* N-若干,食油--适量 2 J% `+ `! D$ W
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
/ ?: ^, z7 C/ r(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
" z# F' N' B# m5 ^# |(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 . v& Z0 l8 D# x, x8 @: r, ^
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ; A5 n3 b5 C. E) f' n% q
(5) 加盐调味。
9 |4 S5 o2 a5 d
+ V- Q* G/ g- Y. O+ Z! S+ W+ s, q# F043 鸡肉番茄羹
4 Y& ~8 L6 \) a( z& J原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- / d+ M4 L! ], Q8 W/ ]; b
-若干 : j0 S- R9 j/ X
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 4 k8 c6 V2 l) P3 m! T1 @
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: C+ g& Z/ Q2 Z- @% j: X(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
9 {5 b5 M+ J% @(4) 加盐、黄油调味。
0 h" W3 O; N h/ q* K* A- u: X& |) f) `5 j2 D* m5 m
044 瓜块玉米羹 , G1 [2 _5 I$ a( {% p
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
# M5 p" F6 c: {5 |制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
2 B* P; Y9 e! B) H Z( R(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 $ ]9 i+ P3 F# p* e8 H- C
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 % z& M/ a. Z2 G2 D
045 炒面糊 & Z: _9 S- a! Z) ] F
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 % x6 Q- C$ ?. s+ B1 g
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
& w0 J# \$ y) J2 f1 `% l(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. O/ H, D/ v- g+ e4 U(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
% s9 V. g' f8 _) v" E& M(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
, `. P' d. P5 m6 j4 J7 D4 s注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 s2 c7 k& @+ R7 j0 @# ~) f
替水喂食,则更有营养。 & r7 k% _+ l& [5 ^% U& L
8 N! }- a0 d- N" X& F1 D046 香蕉奶糊
. s i2 n: b" c W. F. h原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
. e7 |& g6 K8 q) f b制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ! a" P5 K! u8 {5 q& [: v, a
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 7 [: t3 m$ b' N3 o8 ~' X
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
2 r7 F$ b2 p6 N! i5 m(4) 最后加适量牛奶略煮。
2 ~5 T6 l6 l2 R/ U易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
; e& l$ S! `! m' n: x有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 F$ B: [9 W2 Y# m
5 Y# v2 I2 j7 L# A3 F, \047 蛋黄酸奶糊 % S2 ]# X) Y% h/ ?# _& `
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
7 S/ ] z2 {/ J1 Q& T制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
8 m: c& P% z: A# k(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
" w, \' x% M% }7 @0 `+ L) w(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
: d: l3 m, L7 S& q! m0 u5 t% }3 T4 N(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
7 s4 B8 E* h+ x原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
4 I9 ^9 U( x. M% ?6 W1 K制法(1) 将土豆和苹果去皮。 0 V6 i& @ k6 B9 I9 O. f% p Y9 ^' x. O
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
8 Z& w8 r4 D. A8 n% F/ m# M& r(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( s7 v) \9 ^/ l# q0 U4 u% z# ](4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
4 V" v- l+ d( t' L6 z5 s(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 & d* m: c/ h t! E! {8 E5 g
: J: V. b9 S" e4 \- y* ], _049 胡萝卜糊 * {) ^8 Z f( K& I
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
$ c+ i% u+ C8 M# M* l) M, z7 Y3 l' @制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
/ e! p! P# ], s# H(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
8 V8 ^. A4 P8 ~9 z1 J8 E(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 + U2 }/ v' ~: E: K+ l* {
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050 猕猴桃酸奶糊 z, W* w% ]% @4 e
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 8 M8 e% I% D" y: e
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ; u! S' e/ T4 [
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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