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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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婴幼儿经典食谱
8 Y' j6 ~3 m0 ^各种糕类食谱 ' Z1 W& k4 C' {% L' d( {- r4 m

* g1 ^  d$ g  n; {, E9 [01 鸡蛋蒸糕
  t: ~2 [) O( \6 Y原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
! a8 T" A1 d3 a) Y* [制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
$ g$ J) |1 q! n9 V2 N5 d: N(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 $ K, p0 J1 j% @' @. Z  H
3 C4 u' \- T! P9 V9 }
02 鱼肉蒸糕
2 L! t$ d" r$ `$ W4 ~原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
5 u  A: s& r& C& Q& Y  }. I制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
3 W1 C1 a+ v  c& f7 }3 R(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
7 X1 n* m! F! i/ u* P. g( Z( x( K03 线鱼炒饭 , v2 B' u# K* Q+ c/ W
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
: J- J- g* T' p! A9 J制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . L" N5 p1 \2 D$ X, {8 k
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
, r3 j0 o1 B; w& I3 V/ e+ D) {' v1 W(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# T+ N3 [# C' U/ F- |(4) 关火焖2-3分钟。
6 _! o  `0 A" g04 馄饨
" U+ e7 c+ U7 R. v- M! ~" U原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
# d9 ~$ w4 }* B: v' J制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
: g! ?* {6 y4 _+ ^(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
; P2 Z% t- L6 U* w% m(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
  \# B* d# P* `) P$ D; h9 F, T05 汤面
' {# E4 Z! S" L+ E1 ^原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 & T0 L5 l7 h3 f5 I0 q, C: F
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
/ G. G" O( ^0 ], u, f, }2 g(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ' p* T% q' u  s
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 , \* K, H( D) u0 ~, f9 t$ ?

  F( m* p4 Y# G5 E) f5 k4 S- R06 酱茄子
# T1 W4 ?( E+ b4 p' V+ F0 `: s2 ~原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ ]8 W6 S- Z1 K5 V) s制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 + u0 V- H, n/ @3 @
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
: t6 m7 k, |" m/ f2 t0 n8 I, j3 u" w8 Q
各种粥类食谱
, b9 z4 r" C; Y) Y07 蔬菜牛肉粥
, j# x. A+ m! b. G: v原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, x% o* P2 H8 ~5 |1 J个,盐--若干
" n; n, s% q: w2 n制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。   ]3 o4 s( F9 j. A7 \2 ~
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 o" Q( f4 c1 B2 K) d1 N% v(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
4 P' v  p1 o# R) U
, X- b3 N0 D  _7 j# g08 豆腐粥 1 F" u1 ]' @+ {3 \/ ]
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
; T3 T4 g' b5 E: t制法(1) 将豆腐切成小块。
9 z6 B6 [- o0 S) U(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
: x: O" x5 }) L3 a' G% Z(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 E7 x$ x, g7 b& k9 A

, ]: x$ s, [" F6 v( y09 鸡蛋粥
# P' a7 c7 x/ m' x+ L+ @+ g原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 6 @8 V3 M: d9 f

1 r; u4 ]( ?7 u. |, a% W制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
  u( s- B0 }# _6 f% h(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
$ f9 z- K4 M3 L- ?) n(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + u/ A8 j' z# _
- F) N5 `- C! _3 M9 I5 R& |# }
10 蔬菜鱼肉粥
; k% @: a# b) O+ T  L原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
* @& i' w  |' B! r9 j' g, K饭--1/4碗 ; q" d9 |0 G2 t( a3 L
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ; X! [* P( n2 K. D2 w$ d0 j
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ) l: v1 B. K' Z5 x& E
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
. ~4 c0 T- z2 @(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
; ]) a) [% Q4 V8 O! A0 P; d" H! Y) a3 I$ E% S
11 干酪粥 8 ]. W. z" ?$ a, ^
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
- N6 P( v/ V# c" R1 F- B/ d制法(1) 将干酪切碎。 5 W! i- |9 |2 J* P5 N
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 " M: D  k; Y4 B9 R& o0 L. U, G
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ( j# i2 D  j) k: t8 M+ G: Q0 R' o
. F, ]$ }6 \- n; J9 `4 ]* j
12 豌豆粥 6 B, d& p% T5 N7 `& V# j9 O$ @
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 - X7 w- l: ?5 p6 g7 ?: ~
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
+ t  w9 }8 x, y. l' ?9 ~# {& E(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 - I  F- u" e! J+ n
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 : S4 A, ?! m, [4 z8 S
(4) 加盐调味。
+ [6 D7 v6 T3 @* M" Z
& E* @: q$ w  b! P- F$ a13 胡桃粥 3 d# h( z: i, S, q/ o4 X% C
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 : q. C" ]6 E$ T3 v% s8 ~7 ]
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
( ]  n7 @" G) Z! U8 A( ]9 m(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
  n5 F. f3 u5 l7 Z  G+ A: B# D(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 E3 m1 w6 j3 H( L0 f6 T* H
(4) 煮好后用盐调味。 ( ^4 S; E7 U3 \$ P

/ \3 |  O9 t6 W3 p- e14 苹果麦片粥 7 v+ q3 T3 [) n* Z
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
! ?5 ]/ J/ N) n5 v' x制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 N* N( A5 v6 {2 g2 g(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 : F% |7 a: L5 k6 V0 |3 a
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % R( i- G: E; f

" ^& W$ Y7 T3 r: c15 鱼肉牛奶粥
5 T8 Q; R$ l" F0 f原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
$ T* P9 @! X8 D% r, |1 w7 \制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 1 \  e% ]$ R, q; @. S- B+ A+ s5 U
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
$ a. K' t+ L5 a+ R! n* y+ A# ~4 n6 c3 E
17 芋头粥 ! K  @( w  w8 S1 j* G2 [3 a# P- ^
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
& E5 \: j1 m# i: n, G* |! }制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 * \1 _( X- I; {3 R
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 / S1 D3 L( i/ A8 R0 p$ T1 `
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
8 N+ r1 c( Z3 O7 W$ ?% ](4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ( Y' s8 h, k/ b6 a" J, r
+ A4 W4 }3 v8 D9 F0 ~* A# i8 ?) |. Z  L
18 土豆粥 1 u! T3 r' r+ n& L& w' b
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 7 o$ w7 q( x) A
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
6 f% b! c2 ]; e(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
* M* ?) p) y* E3 x. m* y. W6 w0 `(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4 g9 I  \) g2 K6 u! e9 R

% _, \; B; S, q* Y- r. `19 干酪面包粥
. O# s8 X0 I4 J7 r, r原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
7 n" y0 t# n9 i) Z$ e2 V" O! U+ K制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
+ ~5 o0 S- w& C* R(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 7 I- m) @) O8 e" t, U
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 7 i2 K, T% @3 r
' N* E1 Z8 Q$ u7 Z0 G4 N* r" l
20 胡萝卜酸奶粥
$ w$ o  X3 l+ ?原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 " S/ E8 V7 @/ ?0 u
油--若干
' Z( d1 g$ V9 q6 \制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 - n* [" Q" F0 o6 _
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 * ?( R: q5 [6 k3 j3 R
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 2 _6 A5 I# x5 m" D) X

: r4 @, A* K" }+ f4 ?21 番茄粥 / ~6 L5 }% e. @8 v* P
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
0 Z2 U# ?  R' o# Y0 }( ~& I制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 . b3 R* N! I5 s
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( H8 k2 U' ?/ X6 U: e, U(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ; L- I9 V$ Q. X! r1 O
  V; L6 g& U: K. b3 A1 M
22 鸡肉粥
8 w8 b% }5 \; x& ^3 p5 e, X原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
0 ^7 }2 ^9 _2 g
* q/ h1 F' }0 ^1 [0 `制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ) d! o3 K2 U4 s4 Z
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
! ], v3 D' |7 u5 V9 v(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
6 K' m! O  t5 L2 A) e; S( T
7 y7 f; f4 |: i23 裙带菜红蛤粥
: n4 x4 Q8 I: g. q原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 4 ^, a. d9 S" B% s& F) {( U! g
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 / L3 n; h, k! |% z: d
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " p: A- P' F! G  _' {, o0 M
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
; v( T$ h: U' L(4) 煮好之后用盐调味。 ' W/ i9 Q9 F6 W" d8 b6 c
4 @* L9 H3 l& v. ], |& M5 A/ h) w6 _
24 红薯鸡蛋粥
5 T. a0 P6 v; M原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
. Z! G5 h# D; y制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
" J8 K0 C8 q5 U+ u! s2 F  s; Z(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : T7 R/ s; M" `$ ~' J/ ^, R8 O
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 V* u& i0 J, J  `7 t4 w(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ! @: w9 u% T" V5 |4 `/ o

3 X) O; S5 Y/ I9 T+ Z: x: q) v25 栗子粥 - n' L7 A& d1 J7 r! T
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
1 |$ Z5 |  g, I: k  Q# J: R制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ; H. b3 ]. D% N
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; d2 O9 v$ a* u栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 8 L$ t8 Z* q9 a8 ]* j+ s9 U4 F) O

) a  j' n% X0 O2 m+ V" m; {26 蔬菜粥
& L5 i- V. ~& q: S原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 + l" j) R, ?! I$ M' _
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ \9 J! g3 H# A- S9 m(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
+ T* M* V) H# u% J9 B(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
( J9 ?5 B( ^& Y( x1 A* W& O5 W- h/ y- T9 n) }
27 大酱粥
( f# ?( S: P) d3 e, U" ?原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
) s5 d. M1 T# D/ e7 o制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 + j( W) T! u% J9 z
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 1 p. g9 H( R. M# S' k8 }, p% Z# |
(3) 煮好之后放大酱调味。
6 }* Q- n) ]  \28 胡萝卜粥
1 J1 B) i0 `9 W' ^& o/ F原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
5 f4 |9 G8 ~2 y# @2 e$ e& B制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
* U% [: l) F6 @$ J如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % `- S- ]  [# s$ }$ I  t7 w
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  3 B& z; J, D' I0 |' M
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  ; G* g9 t% U4 |. I$ B
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
0 D# g. B- U7 c  n3 p- q29 脊肉粥 2 l% J5 {) t) N/ k: T
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 , S* ], ~, l# l' F; `
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
8 Z2 v7 \' ^1 Q0 u4 s1 r化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 : r$ `& g, S4 @
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 3 {0 H- P" O6 U! m3 O- L3 F( G2 z
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 % t- R( ]$ C/ m0 u
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
7 e  K  _9 D/ H' o" o4 R特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
4 I/ D( W  D' }% c5 {4 ]贫血 " l5 z6 u' ?8 T7 Z
30 苦瓜绿豆汤 ! Z/ a% |2 {' R" N8 j; C6 Q! @9 `
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
" d6 {# s: I- e" X制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 * _- o' n' c7 K9 G6 N
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 " \$ Q# P1 ^; `# q9 {$ _
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 2 S! z+ J3 P1 P# i
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
/ d! O8 a8 P# k! c此瓜豆汤极为适宜。 1 b7 T8 b$ C: N( Z9 h
31 南瓜拌饭
" v6 s" ^7 f" ^8 r原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 3 X, d3 {7 Q' m
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
( z! D, d5 R: E/ `7 |" Z  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
5 }, ~& b/ K0 E6 {+ n* i瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
( r. [  k5 \- \5 o( ~  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 : v+ u: G/ O, n
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
9 U. K6 R+ M$ q+ j! {4 F. b绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 + C# o( S$ y: b1 U9 a# B0 |
32 核桃计 ' v/ G9 L' ^* G% v8 l/ u
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 8 \) m. E6 Y/ R' ]
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
; Q8 M; b4 l1 N/ a! m# y8 l' k* |碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 6 S. N2 S2 l) {, n
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 3 [& h6 ?* ~4 h* q% G& y
[特点] 甜香可口,营养丰富。
; z4 P( ~+ T# M8 L; u4 Z[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
3 d' X5 r! m) {: Z9 e% N含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
: e9 W; n! K/ d, L7 A7 e" ME等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
* v2 z* i* c, |' g淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ; o- J4 C/ }% M( }: \
发育。 & ^! W9 W- e: ~6 C1 V) m/ B* k
* H3 [, Y% K5 o+ e& R2 R+ g
001 甘薯饭
9 ?$ r$ w5 u" E% Y材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) B; u2 s/ @- h% U) q
. j7 o1 {  @8 u4 j) H5 U- N. M& }做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
6 R2 ^, V6 c# S! `3 m1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]3 G) T0 |" D9 y+ y
2、吻仔鱼用热水烫过。
$ |0 y7 i* M; |3 u. p, m) U! h! t3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
/ N( T2 e, s5 `  z* Y1 N( ~煮熟即可。 ) T# `% t0 G3 y; D" e  N
002 蒸嫩丸子 5 N4 p& R! U, J2 P
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 0 |2 V6 l  J5 k& G% ?6 O; @- ?
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
. [9 ]+ k1 N" ~# U2 d的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 / b" X( |. e0 w- Z- ?1 s; W' |3 L' r' f
2、以a料勾欠即可。
: e4 g3 [; ?1 I. K/ s$ k1 {  Q003 白玉金银汤 # B4 u# `7 b4 L# I; c. U3 H
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 1 B) ~  Y" }" D& g6 e
蛋汁——1/4个
& p  K) R4 p" m9 ]3 }# Q: p做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
! m7 q- d! W2 n3 T8 }, C+ f2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 & O& F. H( h9 V9 A
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 b0 v7 O* j( A; C, A( \004 菠菜小银鱼面 6 S/ m7 _& h. ?9 f+ ]
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* E: l! w1 }! q  H制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 % D: G6 a1 `( R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 / `2 C* T0 t7 S) ?7 U
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
; w2 I4 |# m, S% U7 {5 G# w005 土豆酸奶沙拉 # z3 K5 ~  Q- N8 X5 i% p
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 3 W$ ?. R9 A" T9 J1 [8 }: X
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 , T1 i& s2 n! t( k! M
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
/ N- d, J7 F. A(3) 将(2)泼在土豆上。
% [0 w& U/ a0 {0 p  }
. \! N. v( t0 E006 蔬菜酸奶沙拉
! P& D9 \$ p4 o$ p% w! S8 e1 ]/ E原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
, G' |4 i3 j# V0 a/ m制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
3 x1 w  s+ @4 C# I(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
  S$ z4 ], B6 A  z(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 ' G; g% w8 X/ C
/ x4 i' p1 C1 ^
007 鸡蛋沙拉 , g' w6 ~# }: j& t, b/ X& A
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 # R8 k6 b/ n6 ^' M2 b
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 * A) v/ }+ ]" G8 s& |
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 # @/ j7 V2 `3 K! C1 t& V. c
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 % I( _6 H5 A. i+ S: Z6 N
/ ]# Q3 L' l% O2 s& F3 a) x6 w
008 胡萝卜沙拉
/ A2 f' T7 C3 L. F9 ]. ?# h' @6 [  j原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
. S/ Y1 G' t& m制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 + l: j2 ?! p, `$ V8 j
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 4 s/ V/ N" j% d

' n" E- g8 S) t2 H* B9 k1 U, r009 鱼肉酸奶沙拉 0 W( P3 [! S+ S- c! U1 S- }
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
1 N/ L9 N- [: n' Q4 [& T制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
2 e" Y2 _/ [/ \' ?$ M' W9 e" o$ _) g(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
, L: Z# F! E# m5 e1 r; y(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
5 I5 i/ N) X$ ]# Y: }6 I' p' b5 H6 T(4) 将鱼肉放在(3)上。 ) K4 D% J& d8 J- r
& P  ^5 g( z2 e6 ]+ b( u# D. i
010 空心粉桔子水沙拉 * F+ X/ v( J! `
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 , w0 h6 r0 b; l

  ]; c3 L, I" R* G' c5 C7 U- T# L; H4 `8 W制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 7 K4 N( h/ Q' x6 f- ?
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
2 k" e- X4 n: g* \(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
/ o& t* v" p3 ?1 u: u, y! [
# X, Y2 M5 g- S: T4 O+ c011 鸡肉沙拉 ( e2 x/ P& O7 [  L- i1 J8 @9 S
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
# f8 m* i4 ^; P* W2 r$ H) F; K. H5 G制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 A& y6 J3 I6 V6 B3 ?(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
1 Z2 y" c' U/ {. I0 S+ g. h8 A(3) 将材料加入调味酱拌匀。 $ F5 x1 j4 E& x- j) S# v0 ?  {

0 [! w3 S: v; k012 牛肉沙拉 9 s1 `+ |9 g! r$ o% n
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
9 T# |% F/ L8 H! I盐--若干
/ I& X1 J: N2 d+ O制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
  L* l; k% n& m(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
, O( f& E+ R# K) J2 ]9 R# C$ Z) {(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 0 l1 ?. |1 W" ?6 g0 e2 k6 }
(4) 将熟蛋黄捣碎。
8 d* x5 `5 I% a% m- q! D(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
5 [# T: B( L6 N, F) T, i8 B7 O6 f4 U4 r* g5 s7 x6 I  f' O
013 蘑菇沙拉
3 l/ {1 w% k9 ?3 z原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
% T; l+ e5 k  m0 \+ g& L3 D  X制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
7 J' L# x" J* R$ I(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。   Q, M; l2 D8 d4 \- _' X0 V
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
- }  p2 L- ^# {& r+ I& y2 F* p
. L/ c/ R+ u* X% F6 T% r  ]8 {. ?014 卷心菜沙拉
& F% a7 n  X* n' d! a原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 , |9 T' i2 `" \; {+ G
、白糖--若干 , |. [6 s# m# i! u1 J1 p& i
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
! O7 M6 b% {' {, A7 H; a2 a2 ?. v(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 m  T3 y/ ~. d
(3) 将材料用调味汁拌好。 7 t) M4 _1 ^0 u4 O
015 苹果色拉 + X. t4 M* b: X! K# {2 a
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 - E6 E; _" V( Q) D9 N
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 ) L4 d+ W( Y4 Q6 V
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 8 }- }: C. @8 _0 T. e8 g
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
( c7 r: T* @7 v: U4 M: u- x中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
8 s- K/ o9 }, W( p8 A富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 + L5 U' Z1 s: L2 l- _4 E0 x
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 6 Q. h6 t. B8 ~2 Z) }, K' E7 ~
016 米汤
+ S9 V0 T5 j6 t, Q  B5 o" b. B原料:大米——3大匙,盐——若干
  S9 v* w: }8 P6 M4 x& U制法(1) 将米洗净用水泡开。
- I6 D! X, C% Q% D) C(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' l& l  n9 u# a9 b/ }2 x
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
  A" t9 \1 ^0 A. u2 T; ~3 F(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
, m7 a) A8 t  C! _6 k2 z4 ](5) 将米汤用适量的盐调味。
4 B7 u0 q0 s, ^$ ~- M% b4 W
6 F$ s/ R  B- D' g017 蔬菜米汤 2 H) q) ]3 w# c! |6 s0 s7 o9 b
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ' k  F3 C3 ~1 y3 y/ F1 J
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
' R1 A" u( a4 j1 w- Y5 E) T! r; a(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 + N) r$ W7 W2 u5 l/ h, q
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " u  i3 l  f7 {% H- `7 ?6 T+ t
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
6 ^0 w+ B+ x, B; E9 n' V1 C6 U: z(5) 若适当加些牛奶会更好。
9 J# o/ ?. n  `8 A) }: c
7 V$ r) i1 B  u8 A018 豆腐汤 ( C. Y' F3 J0 x- X; c8 ]+ z
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
' Q' Z" t) Z- M1 P; H9 B8 _制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ' b$ K* P8 H# A& S1 X; C, H4 Y
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! b; E" Y; u% O2 F1 e2 N(3) 用少量酱油调味。 3 @3 M% e: D. x7 P1 _$ n
019 茄子汤 # s# z3 D% B- c1 `% E
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! E) T! a  d" F# W7 o3 e
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
2 s; \6 W! I/ L/ d, b/ c(2) 将茄子加入海带清汤煮。 4 a6 r' W1 r0 J0 Y
茄子有增强食欲之功效。
  _" p6 s4 m  c# N; c
5 B- ?  _/ ^/ c020 蔬菜汤 1 X2 k  l; C; k% W# K( h+ H: i
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
( I6 L/ M' T, l/ w0 l! q0 s制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ) e  I# b9 P( D; [2 z0 y! T
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
, a! @9 x% e* f( q2 J这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 8 f5 m1 Y; \7 x) ^, {

( k0 _( R+ [/ s- o! _1 Z' F021 鱼丸汤
; l. t, @! H3 Q原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 2 I' C  R7 k( _' g' e
,酱油、盐--若干 ' R4 H, U# N" W, x3 w8 ?
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
7 m- u8 Y6 t4 u0 H  T(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 # w: |* x0 {" T/ {
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
' ~; u$ \+ `- J6 y$ J: C& L. N2 e9 \3 v$ x3 n2 p1 j9 u
022 番茄鸡蛋汤 , Z& n9 R/ ?; t, e6 F6 O
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
, x8 T) b, a% P; b5 ~-若干 ' X/ n) K: P# B0 d0 Z
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) k" c1 i0 Z: W# c6 U$ V
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 + F( s. E4 t0 U7 {4 q
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
8 @5 @7 W4 p7 ~5 ]: J(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 4 Y: M' F& D5 C6 d4 _! G
023 萝卜胡萝卜汤 1 s) @! `- L! _1 s
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 : ~7 m/ I; I1 }8 M
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
+ r+ U. ?, O+ x' a/ [(2) 煮熟之后用酱油调味。
  ], c/ Z* {8 }& ?: x" r
/ |& O- _8 T% w: v# \/ r# e2 D  ~024 苹果汤
! g( h* F# J) }4 |( I) b  ]( _原料:苹果--1/6个,白糖--若干 $ U6 \* Q6 z% s9 W3 ^
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 & E9 \6 o' E% N0 f
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
, p  G2 x. e1 l7 q: [4 V
9 v* V7 f1 J/ e0 G025 空心粉番茄汤   B" e9 z, x2 u3 v
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
0 l, i9 G) B: j, r1 G  y0 B制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
+ c: T$ f0 e4 t* R& z4 Q' j(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 # W3 Z2 O! P+ S# l3 G! F9 a% z
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
, W: U% N! s7 z- b(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 " Z" D, x8 L  I1 w+ B8 j7 W: R
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
. S9 z( ^$ n$ w8 l* }026 豆腐酱汤
, b( _& K! ~5 S9 Q& \0 j; l5 f原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 $ [0 x% V/ E) C/ i' \
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
' e6 d' B# @7 X7 y, x% ?+ p3 @(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
: U. Y0 j8 T9 f( q1 @4 E, A6 H3 L* w: S' ], q
027莲藕薏米排骨汤 * [6 Y, w' Q8 g# m2 i! N) b4 Y, ^
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
6 j& ~$ x  v: z/ b用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
* U2 K. Q( S" R4 p5 `5 P小时最后放盐调味,即可
" _0 C* t$ V+ q3 U$ f, E功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 0 x9 z9 p  N& S' b% ~( o
康成长。 ; X9 b. b+ k. s7 ]7 h$ q- o! N
028 杞子银耳冰糖水
  V8 ~& F; a% Z0 U) i用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 & B4 _% b+ S1 S* h3 D- {
做法:1、将枸杞洗净 3 F+ k! {% a9 w# J. J/ f
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
8 [0 b1 n+ @7 a( e) R: P  3、核桃肉洗净
; `' K' \  k. g% \6 \. P% t  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 + R) S! X& U) w3 E
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 # w, d# n$ [% f4 ?( r
   6、最后放入冰糖煮溶即成
( w8 \' b/ x# d9 ]4 T) t功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
+ \! c) ~' {/ @" I7 a2 b  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 3 ?2 O( Q" X" @) Z( N% ?8 A; g
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。   O8 }; f* x, R: J
  冰糖:补中益气,和胃润肺
; v! M8 o' g# @* R( z2 ~! I" M+ b029 胡萝卜羹 9 J+ n$ Q6 |4 u: @3 P) N; T( X: T
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
4 H. a) m" }1 T5 \4 X制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
) j4 F/ n, C: a% x( Q( z(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 , P4 R; E5 J7 G
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ! Q9 X/ w1 O4 K0 J! o# o

8 X' j, T2 {& `, H: @, B6 L: E( F6 x" c- \030 菠菜羹 " j' Q! X! `" ]/ _4 u
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
" q# s: d! t& D. _$ e: g* U制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 # M7 G# a7 K! c( L) T7 W- H: |
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 0 a) \# q- z1 F: ]2 e' z8 K5 M
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ( w2 v# E  I" u% A7 }
加酸奶的吃法
4 c) f) d: T2 x9 J/ t婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
. e5 W: |; m2 n" u1 r$ x. N  x. I; o9 `/ E) H+ ~  o; k
031 牛奶牛肉羹 ( Y3 @/ x; c/ k+ l
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
* Q! R8 T) d! ]+ x; b$ Q6 n. m制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 % u5 e: ~+ I% u- U; T8 S% r
(2) 将牛奶加热至40度左右。 1 h9 F# Y8 O* T1 |! t4 x; j3 \8 j
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
% c$ X8 ~0 T( A6 }/ z# C, ^+ N
1 F) a2 L- d% T7 s# T032 豆腐羹
# w$ _& k8 H3 @2 Y# `原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
4 c; E- Q8 j& W% S- A制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 + N6 I- w9 s* F' u
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
7 m& H! {+ t8 y$ `
8 s) _6 b  z) X" Y, B033 锡兰花牛奶羹
# O( J9 }5 n$ o" M6 R原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
, s! ~4 V; Y7 G1 K制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 & g5 _/ V, u% Y! V- o* M
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 : d$ }4 N# x7 u9 u/ `% f
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
9 O0 Y4 Z' h2 D' K+ ^4 j* @6 A6 O  x- K# ?4 x2 L
034 蔬菜牛奶羹 0 R$ s  ^: G0 u6 ^
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
7 t" [" m9 d% ~# i. v% q9 ]  ~! G——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >2 \& t; a  ~1 z1 v/ B! b" \  o  E
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 I9 \; t8 b! X4 f* P' \5 o(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
* U, j, D  j& R(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 % H$ e& r1 }6 g/ {- G% B
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
2 R/ J5 w' p( ?( c- Z$ |* L( ^8 c# _2 k9 ]) Z- B
035 鱼肉羹
( F; `& T5 u5 y, q0 ]3 O原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
0 |" b" V9 H$ C8 K- v2 v# c制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 3 u  H4 x% t8 S) l8 l3 D9 K
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
( n- h5 Z7 v) L(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
) C# ~1 T+ `" h4 R) b8 u(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
( U; N, o. E4 ?8 U& p5 U: B! R9 _0 K$ K) `: p" q
036 南瓜羹 & m2 G+ l2 P/ ]6 M! D# N7 |) [. o
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
7 f, O- s: p, J" i; p; p5 L5 B制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
& c9 G7 r- Q8 M. ~& t# ~3 x( ^(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
& o  s2 z$ i3 V9 v+ B% x(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 4 C* A7 b" ]  A+ ^$ U
易消化吸收的南瓜
% \" k, `9 E( i( e8 D+ O南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
0 w8 U; u0 b# M+ B0 m: v; c给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
  d: D( o/ H9 ~. l: {2 u037 鸡肉羹
3 ^5 I* L6 J( w% G0 V原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 , M# w8 w1 z' g2 }" |) X+ O$ r
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
! D4 @6 H" {0 j(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 + i2 R: G9 S0 d" c
4 a/ F8 P6 W( M0 ~5 v0 a, _- @; n
038 蔬菜鸡蛋羹 , H9 T2 T) q$ N, L/ d* D
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
: d" z" B7 y4 ?/ b, o. x* I制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 6 Y5 X) m! W  y5 A7 o2 |$ u
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 , N% F# z8 K# k8 f6 r
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 $ h# r: e3 X1 l& j! j

5 \4 l7 t4 p  c, C039 胡萝卜羹
2 W! y! a% @. e) B, |/ w2 ]原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 8 Z3 k9 i% ~6 ?: r. N
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 S/ ?& U6 u. y1 M% ?& Z1 n
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。   a% W0 ~& m$ s4 V% {( G$ i
& J* ]3 s2 V7 ?5 D' C& s9 a  J$ D# n
040 牛肉羹 ) \0 m- c$ M0 ~( _1 Y% O% x( C
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 6 ]/ a- U; ?. S4 ~/ J
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
9 M+ s6 \" S  U! T/ g(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 ( o; a, S& U2 \8 e
041 咖喱牛肉羹 9 B' R" P  ^- p) y$ N
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
2 G. ?0 ^- y4 _1 O( r喱、盐--若干
( i; ?% N& K0 r! o2 ?, K制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 h; m# J$ Z$ K2 l7 H" _
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
+ R9 v& X, l4 g4 \- s' w* k(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
9 |' n; G$ G/ u$ J! K8 z2 ]6 l1 ^* m0 S; h; ?; r! k
042 蔬菜鸡肉羹 ! I. X: ^0 I( O- Z; R
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- " Q8 J0 |! ^" r8 ~* y
-若干,食油--适量
4 ?+ S! l. U9 R制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
* V  U  ]1 q5 }(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
6 w: S% a- P4 J3 I. n5 c3 @0 `- ^(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
" X" {6 u$ q" _4 M* O2 O: q(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 8 v' g: t+ |- B4 i1 g7 F8 B  n- i
(5) 加盐调味。 + |# z6 ^7 j5 {& v

. b0 A2 n1 h, N4 n7 m- I043 鸡肉番茄羹   H2 L" q5 a! F3 O
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
  n: V! L0 l# ^' m8 m5 b9 w-若干
6 C7 _0 ]+ |/ S2 b1 r% d- n* Y  I6 n制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
6 M. D  q( J' D) ](2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
3 @+ F" }  l( c' q% ^(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 7 x& y" B8 ^! q6 b  i
(4) 加盐、黄油调味。
: o; e; c# q# i1 K+ W! y" z! m; v7 K2 w
044 瓜块玉米羹 & ?. J! W9 s1 j  {* V1 ~& I
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 # F, M& c" B4 V- F# N6 p
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 * k$ V! S" C% f, ~- u
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
8 F2 s1 c2 S2 e(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
' E1 ^5 W' m5 K3 F' m045 炒面糊
9 q/ R% N3 a! u, C. K( e) }% Y7 `& O原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
9 q2 p% w- r: [. L9 }1 p制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . h. g! S, Z  G3 w8 P% p* W$ G& R
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; U* @) J; j  ]" G' x" I
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
. X$ N2 P; o- @2 [- n! r1 C(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' d7 L) C$ P! y- m
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 % V. C) c! i4 U4 N: c+ Q; [+ P
替水喂食,则更有营养。 1 P+ m' g& P4 Z3 c
  I9 ^& X8 k1 n- N
046 香蕉奶糊 2 M3 \5 c2 }( p
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
) |6 r! Y0 J- @! s制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ! a/ C$ V9 \1 m3 g5 F& t! F
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
9 X3 i+ ?( q9 K* m  K( O9 [' U(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 * x; X4 k! O; G: o
(4) 最后加适量牛奶略煮。 ! x; s0 u5 s5 M, \) d- u
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 & ?8 i& W3 O: p& ]( p
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
- q9 h3 P$ @5 P+ s) b# d/ F9 r/ `3 p" K6 T; C! N% \
047 蛋黄酸奶糊 + a$ Y& Y% k6 B+ {
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 1 I3 W1 P! g: `, g0 ?
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 4 _+ Y( Y7 b) a2 _+ k6 k( o( m. T
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
& t3 I' X' i+ C% w" z(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
( C2 ~: I* W4 z1 R2 C- j  M5 o3 l(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 6 o. G2 x* S, `$ @, W$ I6 f4 l

5 x( N% D6 @( Q9 P- x& ^048 土豆苹果糊
/ R: U4 A: S- T- C. ?0 T" d- s9 O原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
) V( a$ A! H. ?/ L2 D5 p) O7 @制法(1) 将土豆和苹果去皮。 1 L6 I/ U& {6 t& Z0 V
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
' l8 o* p) ^1 F(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
# q2 T. Q: R, w(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
5 b) d' V* O( V/ _(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
& b5 r. t/ m. a) f8 A% s
% D( ]+ d! ?! B7 q/ w! B; B1 |# ?049 胡萝卜糊 + R: a9 ?9 j( N
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
- _9 a: T8 @  Y4 |) c* s6 [制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 2 Q3 s6 v# ^# s7 r) B. `
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 6 M6 l+ J* e: H) j
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 " F& H% @' R3 w0 `3 l" o& p
+ \# Q2 `' X! Z" X0 p1 O7 I
050 猕猴桃酸奶糊
; K2 i1 Y# I  h$ ]9 ?原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
) v% Y' P( |0 o4 m; g) O) ]8 k6 w制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
5 x9 @( c; k% ~2 X$ k6 I- {! k9 C(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 : Z8 c! g4 Z1 Z# W- t* ^
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干   y8 k* A3 Z0 {/ @
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 ! S% V3 V  u) U3 s8 Z
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 - Y1 v1 B' X# D6 o5 N" e
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 7 {/ o5 J2 x5 f0 V5 P
052 肉汤蛋糊 1 `& l& \5 r; {/ U5 T" D5 k
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
8 V3 M1 t% `- E) f7 Z1 I制法(1) 将鸡蛋煮熟。
! E  ]- G- q/ n/ r; D7 D; d3 ^(2) 将蛋黄取出并捣碎。
* Y/ X" {4 F( x; E6 B3 z(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
+ A2 I  `/ i/ ]4 I7 Y6 W053 豌豆糊 ' R1 S; s  b0 W! _
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
4 a/ s  d3 Y* v制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
5 z$ B. o& e) G/ R(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 5 o, `) R- n  H! q8 ?
对腹泻有显著疗效的豌豆
1 s' B: ^3 S1 q/ @; H豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
( @+ Y" M: F& ?( z斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
. o! F" K2 h: M2 |- L
3 s# d4 A0 P/ ~054 菠菜酸奶糊
* e- A+ @# u, M8 k原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
* q6 l7 r+ b# w5 |制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
, k4 M, b" C$ t5 H' G+ q5 m" T(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 . F/ q2 a' z1 A# q& h. t8 A' k
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
, {$ H0 {* s0 L1 ^6 p055 水果酸奶糊 7 ]& u. w2 E" m6 M, h( K/ M
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 # d6 i& N1 V9 ]. D( b
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
. M' w* k+ n) m7 N0 k+ T2 r: a8 l(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 8 w1 q+ `" Q2 R. J$ f- x' E) t. T
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
; ~9 a% E: a3 m: x  P1 r1 v$ R(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
+ V! z$ V. Q3 r% ^# D( ?) M! A! u  i" X4 i8 k
056 白菜面糊
% e& q. ?& r4 F; N$ m1 c原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
6 t  Z# o6 a# e) @- e制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 ) i( e7 S7 y3 R% [% a
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 5 ]# @7 l( T1 c2 C- K( ~) D4 w, ~
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 ' Q/ @1 z* R& t0 a9 l4 b: E$ A' }
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 " O! Z4 e  m; ~3 M& o( Z
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 & }; \5 k) G: s" [4 L
机物的含量较为丰富。
9 Y- J7 U4 [2 K1 [6 H
. E  I- K  u/ c( c057 锡兰花酸奶糊
0 D7 t9 l7 m* w: j原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
7 {0 g, E0 z$ s5 ]3 Z- q% l(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
# T& I7 v; P& ^% u(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
7 z& f) J  n8 K7 q% d适合婴儿食用的酸奶
; a+ p% i/ W% L( o  p. E  ]$ d酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 5 Y$ n1 ]) I. V% ^9 v
4 E/ G0 D7 m$ J! {  ~) g0 [
058 番茄糊
: v# T  o4 E1 u3 A5 n* `4 x原料:番茄--1/4个
& ^9 m, Z  I' Q# h5 p# e制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 ' J1 }+ Y1 |- c" T, t, `
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 ( d& h5 M& Z2 J6 a- u% w! L

3 Q2 a4 ?  @) s! V. ]059 南瓜糊 0 x8 {4 `7 @- A5 r" j
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
! w9 y3 b5 p7 ^  o/ \  i* ~制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
3 R  a4 m3 D- _2 c( e. s(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
+ K; Z+ ?. u% ~
5 `8 k1 U6 M) q. [% B0 d060 洋葱糊
3 D6 _( L+ f1 W8 |4 l原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 * N* j0 D8 k& w# S
菜末--若干
  ]" O9 o7 G$ ?) Y8 h. F5 v制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 8 b* k2 n0 S/ j' f7 s! Q, r4 ^
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
+ s& m9 h) p' Y/ G(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
6 D$ U* r& Y  p; z9 s(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 * _8 @& |6 }- ]! i
水果汁类食谱
, b6 y* }+ e. S. Y061 番茄汁
: F* @8 v, M2 Z! M  k; h4 c原料:番茄——1/2个
  y. o+ f; m, }' M4 x6 M/ D制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 0 n/ s7 \+ r; k9 e* D" m
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
0 U* D! F- p3 Q% r/ z2 T! ?(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 % z. @% T9 v2 _6 t$ j2 _" H
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
, A4 a, d6 ]- N' e! _9 p( M5 h  T) w* G6 k- b
062 黄瓜汁
8 W( _$ s5 P- A' _: X- G/ U原料:黄瓜——1/2个
0 Z3 Q. ]% }, r1 q制法(1) 将黄瓜去皮。
8 h  g. Z; J. p/ l/ q(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 $ t9 F6 n6 R  o5 l& y! C) I/ G
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
3 A# E/ }, [( l% n4 `2 ^! D
- M: u& E7 t, F& u: Y063 橘子汁 8 ?. u- V2 R" }( ^4 }; R" K
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
& o$ |! z" g# O; G8 g9 [9 `" y制法(1) 将橘皮剥去。
/ p! T7 S3 ^7 z  q6 L) C8 r( [(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 + X7 ?0 E" }9 h/ r& K! _! r6 c5 ]
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
* V# e3 O0 b7 A
8 p( v# `/ m" z1 }, b/ ?/ L064 苹果汁 8 |" m2 E) N1 ^
原料:苹果——1/2个 3 c  r$ p" w* E6 ^5 i, b( m
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 , b9 u8 D# C6 |
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 7 e& x  z+ b, E. j6 ?& Q
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 9 g9 _, H! c. H- C5 z: @/ E
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
  _% |" _) D* `4 |7 |7 H; {0 a* J3 Y& q  \
065 甜瓜汁
- F+ e1 X3 c% L3 e) t) g9 g原料:甜瓜——1/8个 7 _2 _" s9 C! o: `! D
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 8 `5 w( z1 |& q* ]- \' H/ n2 T" Z: z
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 / j/ T7 r! t, K8 [+ ~4 T( \: m
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
& Y* j& ~4 O7 |. k: O, u9 C( `# F# A) s! B% Y! M8 _3 U! n, ?
066 葡萄汁 ( [% e1 l' y' o+ p* Y
原料:葡萄——10粒
: \. y# ~9 w! O: D/ K8 m制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 / Y7 M: X4 I! m6 k& `: d3 W( t" k# L
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }" E  f  H6 f* v5 d( t
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 1 b: [; M6 @  U+ a& k4 B5 R7 G
067 水果宾治食谱 7 W/ W2 g( h2 k" z3 A1 A0 |
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— # t2 n  j- _7 a# w. E
—2个 8 T' R" S/ @+ @3 K5 @! v8 M
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 2 P3 b6 @6 Y3 a4 N% Z
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
/ z0 E9 o0 L$ q6 X9 i: `5 H(3) 将猕猴桃切成小块。 4 \3 [  S" X* w  W* X. R0 R2 X& d0 A) z
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 : t6 t1 B$ |$ X. k  i
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 % y( \* |6 U& E( h% g6 U
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 5 [3 |: q  n- N. B8 l
各种豆腐类食谱
; }  d8 n* s+ }5 J3 p068 炖水豆腐 5 ]& _' h! l: p& M5 P2 j
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 1 ^. V3 |. n* H. R, E+ E
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 & S1 M7 U  v4 x2 B3 l1 ^
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
7 \/ C. q8 J. n. h(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
/ z! l% q# z3 I& A0 j5 `0 l) {' W  c  I" h
069 奶油豆腐
" E$ n/ D2 |- P) k+ s原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + n4 j& H- t% p9 X
制法(1) 将豆腐切成小块。 , a7 K( v) Y3 p; O
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
' N% o9 x) ^( R各种饼类食谱 8 W6 e3 |/ C: f! q/ `" O  s
070 土豆饼 1 |( C' E' }# W* H, B6 A
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干   C  O% `3 O4 s3 d
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 , r3 ]8 a/ L* U! f: F6 |0 f
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 / l+ {. E0 K1 w$ N5 Y
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 : f4 u/ b8 V% Z: }
6 V  X! N9 B/ m5 t$ L( {* t
071 干酪饼
5 p% J% B7 W4 \' c原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
; Y2 O+ n5 L. Z" z/ V, Z末--1/2大匙,黄油--若干
6 o5 }( s! ?1 x6 f. \1 t  ^/ _( h制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
- n9 J% T0 [! P7 h2 d(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
# Q; U8 w* C( [+ M7 C% v# Z. f1 T(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
  z3 k3 T5 D( M' j9 t$ l4 M(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 # C+ C; G4 R  E# k
* c) w. Q; O; |7 m% j8 E
072 火腿鸡蛋饼 ! ?- F' R+ d! S7 G: @3 ^8 N/ J- i
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 4 K9 @8 K/ f3 W
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
* W5 Q/ j% D9 s* R(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 2 \' j- P4 R" P

, r, W5 f9 i5 Y7 a3 K2 F3 K- s073 豆腐饼
! a# q- d6 k# z# B! o原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
; r  }/ [8 Z3 F" p匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 - w1 a; o$ @, @
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
5 R# @8 @: a! m3 Y* e(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
+ H; W* {# n0 U) }: V3 T, _' s性。
0 T" w3 X/ Z" e! T& d5 @$ K(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
. k5 q3 R2 @1 g! G( A(4) 用煎锅将饼油煎。 1 P0 V- f' d6 P' N/ K
2 B/ T$ R. J, j$ ]0 e
074 烤豆腐饼
' ]" T; e7 |% r. r2 v将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
. Y5 Z: v  C7 S- a汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 0 \: U; f- Q; }2 M; B
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 " ?% A3 l$ i! Q( {/ f- _5 N3 _
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
" y: K: R3 y0 |( X2 Z1 O! B# v(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 8 L* g0 @& c. H

" Q) E5 z# S1 A9 U$ ?/ F: A: x075 烤线鱼饼
+ h4 ]3 v$ |" I, V原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 7 G" f1 W/ U. r2 w* h
,香菜末--若干 7 F7 r- A9 z+ A8 _
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 ( Y. |" Z+ Y: }- Q# }1 v/ K
(2) 线鱼中的油控除。 ' K6 l) R8 ]. p) B
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
# z# o* t2 U9 E0 L8 t  v(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 / c' j7 s  S, R8 Y5 {2 |0 {$ Y
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
3 C1 ^6 Z' d! `; M原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 ( C' t3 H) F0 w
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 2 {: m6 b6 T# F
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
; ^/ R$ r* }) u5 \( u(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
0 n* z* N! u9 o, t(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 / e0 \# S+ t3 I- w, a
0 ?- M3 P% L$ o/ e4 ^
077 豆腐鸡蛋饼 # O# J% a& ~, e, p. t
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 . @$ D) Z; o% m5 V! F- f; [
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 " w$ ?* e3 \& L# [' \
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
1 e* c8 L" ?6 J' Z: [# a& z(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ) V+ H9 O" j- N3 T
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 8 _: G% e7 z. V+ E4 T) O5 D
各种菜类食谱 % p5 {; U& w& O
078 豆腐凉菜 # k& N6 `" y, h5 c/ o; b, @8 h
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
; Z6 ^; m- o8 Z2 N# I1 ?4 T制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 , f! ~1 o- j5 V' s# x
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
1 o  t' j! p5 H9 o(3) 加盐和酱油调节器味。
6 B1 z- F$ I1 @, {, G% |  Q9 i, h9 X) G6 N, F" @8 W7 B, J
079 三色凉菜
3 |. _  ?+ `, H" b' s原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
; {6 }$ ^% d6 @. n: i5 t制法(1) 将粉丝炖好并切短。
  m) B2 d5 |2 o2 w9 L. }(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
& P5 b- [) Q' b( d3 e" e(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
0 P0 M! s/ I% b# ?* o4 L9 k(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 7 j: Z6 s: S7 J' C+ V. Y8 s7 J& i
080 鸡肉凉菜
% _# J' C! n* N$ ~/ Q1 O原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
5 d7 |' G/ T* x" G制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
9 U  K6 y$ R  q- V/ t6 h6 e2 G(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 " y$ b6 B% o  @
& S# K3 V: Q) W" k# i5 _1 ?# t
081 菠菜豆腐凉菜
) w6 T% ]' U8 O. \3 S原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 3 z+ }2 Q7 @' o
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
/ J6 i7 e9 W& z(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
/ V3 z% R* ~" e8 G$ K(3) 菠菜煮烂之后切碎。 - b  j) H' p6 P7 T
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
4 x" |( D! f9 e& r; C0 C082 豆芽卷心菜 4 L3 C$ f/ h7 ]& A
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 / X) Y, s# z+ B$ {8 F+ U, y( ]2 Z0 _
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
: d6 _. p( u! u) V! C9 o1 K(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 + A4 s  O& q  K! T/ u

% h) [$ Q2 p& |9 |  f083 奶油卷心菜 $ D. O1 p9 {  H, N" _" }
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
) C4 y  Z+ F3 y' f制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
* f, E) j2 @0 O8 L5 l& W(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
. [+ o6 H! A& d8 B(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 + F8 V4 A  X3 P1 N% h: I' G  V

* r$ S" |3 z1 g2 ]1 R$ {; @084 奶油菠菜
' E3 a; \- s1 _( u! Y( N0 t2 {& G原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
3 q# ?2 j# ?1 Q) n$ v制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 0 p, N- R! x. h% ?! x
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。   F8 Q% A8 V# w- y' d0 e
085 香椿芽拌豆腐: 2 _# V* u/ s. `, j% \
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 1 t9 Q) A: p" A! u7 @+ |" ?6 p
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 3 m8 s/ o5 n* G2 u/ k8 A
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 4 q! B6 }; p" i$ O7 R% o  V( _3 h, i
086 炸薯条
. ]" C5 Q1 `( l. _原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 2 i6 H: S  K: @6 L0 d  v) i
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
" ?) v) n0 ^6 u( B! K1 A(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
' T" C9 @9 e7 C2 p" e/ P9 U% Q% x/ X(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 $ K* V, L; @" h& L) w* D
(4) 备一份番茄酱。
5 q: G0 [/ R8 J' T& Q
5 D: \$ D  y2 v! c/ r3 z. ?. ?087 土豆鸡蛋卷
6 b6 B5 V; w+ _* l, U原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
5 o  R. B; B' i$ u4 T干制法
" w/ t8 R; v& S0 ?(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
0 o% ], g  o6 z$ K, I9 ^8 z(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
& S3 f: M! p% `7 r& X(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
! O9 q. ~9 v( a* b(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 1 i0 ?+ U; R3 B
088 虾皮紫菜蛋汤: % B% y8 k2 m1 r9 d# q5 s
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 , o4 i- _% R" b. S
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 3 ^0 p  i" n% ], d/ C7 x% R
并加香油、精盐、葱花适量即可。 1 |; \" I( E) [: ?* D; A
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 & c! ^- I+ K- ~. N, F4 a
常有益。 " N3 h' f8 G& k
 
5 H  ]. z; w, [/ B7 Y. m7 q各种食谱大全 ' ?' c3 p8 B% n0 D! [( J1 u/ F
089 奶油肉丸 + l! E& F6 \4 \
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 6 o  Y3 ^) f. A: ^9 E
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
9 h4 e! P8 M+ Y( U(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 ( R# F0 a& a; A: k
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
! S$ D) Z# ^7 m" V4 I+ u9 S9 T" L
% X! O+ r7 Z! w1 k) _090 奶味蔬菜火腿
5 }9 g' ~- y0 r! U- \0 M7 W9 F原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- # T8 H% f* [% `2 d$ P
若干
1 G( Z) d8 n2 _$ M制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 / e% p! ^0 F: O# X' m4 s0 E
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 7 ~4 }1 w% N% h4 r2 b0 W
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 ; x9 s5 U# i; Y2 h* `0 p8 t
  K5 R$ t! E- P: V$ f: G. a
091 奶油鱼肉 / Y! I& V" Z3 i8 D
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
3 ^/ e: O) f0 s! P1 `- _9 L# g7 ~制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 - K2 E$ e& `( m: @
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
9 r" D- I% x  `5 y; F(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。   P/ X: t; Q0 }2 V9 X" r
" H2 [5 Z+ A& d
092 炖花生米 0 u1 o' ?  v4 x( A
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
5 a+ Y0 C& c7 {! R$ {. I5 o制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 7 b( n  I8 `+ Y% R
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
9 X$ K0 A: [2 x* w  E6 c(3) 放适量的盐煮至汤干。
. V0 n/ Q! l/ V$ P: k
( f7 Z, l0 {  K+ s093 猕猴桃饮料 + s: A0 g3 ]! \# H+ s. ^
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 ' i  V5 b3 S4 V* I" b
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 , i5 H7 R1 i8 A- [
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
- F5 ]  l! z+ H! b(3) 将(1)放入(2)里调匀。 & D9 F4 y/ I$ V' ?5 Z( }$ d. h
$ v, r5 r9 _( u# x7 \
094 菜花炒鸡蛋
" ^0 H% _" N2 D  u4 ?原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
5 b7 x1 L$ O/ p. p7 z: _制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
6 r" T3 A; I. `2 _% |(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 8 p% A6 K, I; T4 z1 B3 E8 i$ X
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 & [9 S. e$ i3 `3 Z1 p) Q
3 {$ S4 b7 N6 H' E- z+ F- O
095 奶油鸡肉片 4 r+ d2 ?4 C, _1 U% Q
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干   E( P# e) ?: F  w1 }" r
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 2 J7 I' _5 J0 |2 g
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
5 J: X. [( H! [: z7 U: D(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
9 [0 W# M  _0 g" E: E3 o0 [, C9 N0 f0 J& u# k% P
096 炒萝卜鸡蛋
% H7 n4 x0 g! S; l  }. x原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
( K  F. G7 C. U. t. D7 ^制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 7 C$ C: _" X" H( s( F' E" g
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 % `# o4 F# R4 O& z; U: D' ]$ {
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
, x  N+ T' p6 F, z各种食谱汇总 # r6 z! Q2 `/ s6 W" l
097 牛肝拌番茄 7 o* s7 [, }3 z( c
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 1 T( k4 W( h) b7 H
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 $ O) j2 x* H* D" O, t
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
! z. a5 J9 v9 I. ?. i! n) f5 U! Q9 D(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 " {, _: P: z2 n" g
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 ) [- \4 O  b; |7 z. v. H

3 A$ M# i. W. M" T- v" g0 L' s098 干酪拌南瓜 7 x  \9 w3 }. V6 _6 h) \! R, S
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
' V# n, B7 M5 [( t5 m1 o+ w( I制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
0 @+ i  k, _6 j4 ^; D(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 9 ^; h) h  r7 _* K& f

6 J+ V! |2 y' }- y0 A099 炖苹果红薯 * ~( T1 U- |; X) n; W. b
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 , _( f/ G) o$ ]1 K) U3 l" G8 m
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 ; R9 O- B. ?+ [
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
: Q) M. t+ A* j' Q+ f7 Y$ i0 m  L0 K" @  `" W. n
100 豆腐炒鸡蛋
! f2 E: v( G) T6 R7 z原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
$ N, H( f" e' s" G# l5 _- {  U制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
5 Q7 p. P& T! s  f* V$ V7 }(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
! a" g; }- X9 r- h2 c6 u' f(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
4 l2 [: t8 r1 X5 b2 a4 e$ Z(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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