 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 T3 O* k( x* g
各种糕类食谱 , P8 r5 S3 m6 G& C$ {7 B
9 o( n0 }: p y" }" p$ l; E01 鸡蛋蒸糕
- R& Y4 t# w) j: G, C: ~2 B原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ; X3 m- s' u/ S& D. g4 h
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 " i; |: \6 W' {+ a" O3 v& f
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 2 k! n2 b5 C; g! b1 K6 x
6 ?5 [! ?8 h) @# z5 y8 X4 o02 鱼肉蒸糕
; t5 X4 [. G' a( T, s$ ^3 Q7 ?' ]原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 E* }/ O3 [0 ?) I
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
2 J, p$ W5 k# O$ R- T8 U, U（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
- e- M/ ]* u3 }4 O3 x; R9 A' i03 线鱼炒饭 / X% h+ u5 P2 a0 \
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
' I( a7 t* [1 K制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( [4 X1 I1 q# Q- O& t- J' ~
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
, |9 z' _2 K9 H9 M9 X（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 * e. A4 _5 L! n
（4） 关火焖2-3分钟。
0 ^% X/ u# F2 U+ P% b04 馄饨 . H7 I( G* u7 X* Q7 X
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 " `5 v+ A1 w7 D# M1 c- B2 A o
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 $ R; H9 x) u: r; T& e5 C
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 + a2 W; S6 K- ^3 `7 h- ^( e
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 3 G7 y# p9 e( a& r6 v
05 汤面 : P0 V& D! z* v9 K, D
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
8 _$ P8 `$ B# T( w( \" ]2 x' n制法（1） 将黄瓜切成细丝。 % T- [( _, q0 u0 F0 R7 W
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
# O4 b3 Q' a% C（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 - Z, X& C& C1 K3 h. [" } L
' h; d/ O" Z' L) }3 i7 [
06 酱茄子
4 U" s$ p* ^% g! I9 e O9 `6 W& L原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
' B" K; L7 p& s2 z+ Y) Q* F* D制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 , O! ^( }8 d" i1 L5 r+ T
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 + B. X/ z1 p+ r4 Q# T3 r8 o
) z* O# e4 t9 ?# K" P' r
各种粥类食谱 3 h/ q5 u# N9 E
07 蔬菜牛肉粥 5 C$ N5 _9 ~- Q# {1 A2 f! ^9 l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
' D$ L" x8 h, j个，盐--若干 . K3 H/ b7 U0 G% c) Y# y) e
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
0 V3 [3 C! T. v5 R* c5 w（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ) F) Q! @* B. I9 j0 _
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ ?, h# r2 F0 {' b2 B; K6 Y" K T a! O
08 豆腐粥 5 U7 t" S; X2 x6 d$ l
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 % a* g& R- |+ S7 W( G4 Q6 ^7 O
制法（1） 将豆腐切成小块。
2 c# o5 [+ G2 f% F（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* F5 a5 k5 b8 M2 H（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : e! }0 k6 o8 _6 @
7 e, V7 b- U( }9 G09 鸡蛋粥
# q, \% V2 t4 Q( U: Q原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 - p I, h& ^* L0 R( `( [' y
干 $ U' S% c! k: Y& w* A/ M# ~
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 {% @8 Y; ~, h% ^. U6 T& P（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / Z. E9 D" r/ k/ [
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) _! i- E, V7 b: d: m& S. k; {& P% l, x4 L* m9 ~/ r6 M
10 蔬菜鱼肉粥
7 I3 |8 o4 Y4 l& p原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # e$ @# I( D( q" c3 n
饭--1/4碗 : c' b) s7 I( F9 h) ]- l
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
N) c. M/ E& b# v9 D$ K; X5 W3 K（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% J* C2 e3 U! T8 ]/ f（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
1 ]7 M G C3 g* Z（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, T6 N, J( C" m9 o- |& g% d# W0 \; W
11 干酪粥 , C) O' p$ x/ [
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
5 e) b& ]. @0 Q8 ?制法（1） 将干酪切碎。
, \1 E, Q/ V _( X. s（2） 将米饭入锅加适量水煮。
( o3 L$ D) |! i; U: A（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
9 W( Y; b$ @* j% O3 u o
& V: h* ?" d+ d+ L9 R/ X D+ Y12 豌豆粥
8 @5 M0 Z5 u/ m, C$ v1 Z& t原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
; T" B4 A6 s9 E+ k& t制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
) z9 @3 B1 F6 O) h（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
6 s& W% B1 m: P4 x0 v# n1 e% o（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
, z# q! h9 e7 C$ j! j（4） 加盐调味。
( U3 t% g. U. x5 K4 U! s3 t0 e2 b7 i6 w1 W
13 胡桃粥 8 }" n% U/ l$ }0 L
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
7 F, t0 |$ P8 N/ B5 {4 O# [制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 7 ]4 F7 i, |, f9 t
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 5 N4 b- _6 c, x7 D0 n/ ?
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
8 t/ y( h: F3 E# s（4） 煮好后用盐调味。 0 I6 P% c+ [5 @5 T0 X4 p" D0 x
9 y0 @+ O7 R. o7 a14 苹果麦片粥 # p3 V8 O9 l4 U& ]
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. R: Z/ ?1 s9 B) b制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ( J; z& O9 T, S" _
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . C$ q$ o3 `) ~$ u7 U
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
8 d$ R/ T! r5 C) c) Z5 q! z# ]- n0 @. l) Y
b1 s( w: w7 B) b15 鱼肉牛奶粥
2 T4 X! w& z! i( n原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ; n$ x4 o9 o+ R0 E7 x& m0 W
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 3 _ n: ?$ L' e5 s' R1 e1 h( Y0 _& O/ b
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * c R, d2 Q2 X }7 G' l
" D+ C' H. e* @6 B! X( c17 芋头粥
; Q) o& h, {% C$ N原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
# f3 r) k5 H9 W. Q; M制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 % @' |; g6 H/ h' n ?
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 ^5 |% }4 g- d9 U
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) R: F+ |" ]2 i3 ^+ q: ^2 l（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 2 D2 f% L A5 g& C
4 Z5 a$ Y+ P5 g& `7 n
18 土豆粥
+ c/ U$ w5 i! g' Q+ J4 r8 l# E原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
* X6 |$ A; W& ^6 o! s# G' a2 p制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
9 ^' E: ]* l; E$ i% S2 G. ]: A（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 # e3 T* o1 A5 K+ w6 U: e
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
4 X4 ~ j0 ]7 m+ m6 {2 V# l1 k
4 [. X. i/ t6 k- `19 干酪面包粥
% ]" F' y6 R0 F原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
% y3 M8 P+ a5 z9 J8 H/ }: G制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 V7 q1 e/ ?& ^2 J: V8 S
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
/ l- t* M0 k# z1 }也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 $ z0 a7 e, @% z" g( M$ X: t
3 J4 c) U' s4 D" b20 胡萝卜酸奶粥
/ M$ F& Y# e, S3 V6 ~* e原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ( l1 }; B/ q( {/ k, s, Q9 M
油--若干 0 V. u+ n! Y7 U! c
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
[. Z, }+ U/ |' ?6 P y# b（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) T& V0 d* K% ?7 U（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
5 l: A1 H* W* u2 o! V& K1 e
7 U; I- W1 }* n9 `. f4 p6 d21 番茄粥 + x1 q1 b* S: t6 W) F8 N& d
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( X+ I$ m- K3 ?! H9 ^. O$ y g% L
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
O/ q% d. J7 P8 P' I（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 7 [! H2 V# I0 B/ J4 A+ Y
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 6 N! t* R- X* d1 r% g
& B0 s" `" h# h22 鸡肉粥
$ M4 g- r% u( r7 G, Q: U/ E原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
4 |8 B* h, a4 m0 w, p2 Z! M干 # X1 h4 r) d' g6 D ]- K1 A, f7 p
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
, [" U! r4 X7 t（2） 将菠菜炖熟并切碎。
1 E& Q6 c U q3 b' R7 J, Y（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
7 H# e1 l! r' H7 S0 n0 f- E4 |! n Z# O8 A/ G
23 裙带菜红蛤粥
. z5 \* ~/ s+ \, G原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 5 K. G3 I2 l6 _9 |: D8 D, G
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ( ^8 ]) W) t" f5 Z+ w8 j
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
$ ^: @' ]8 H- i" P+ {" C（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) G5 E7 T0 m: B. `# J（4） 煮好之后用盐调味。
, L6 ^2 d; d, c7 Q& A$ }3 l" s: y8 t8 X, \/ j
24 红薯鸡蛋粥 : k, j6 V4 x% x* ~) o
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
* m; }2 D2 g& Z. s! f; r, V制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ o } Q/ J# D& N# X（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
' z8 z$ p: ^$ e" f( J5 Q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 8 Z8 W/ g. _- n1 m7 Y/ p, z( v3 @
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 - G- M+ j/ f/ W9 h8 }
) N- k* E, z2 O9 m: K' M25 栗子粥 : I4 Z6 A1 K5 }9 u5 a- g
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 3 f; K. w. `+ Y; z( W2 Q9 M$ ~
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 7 }' m6 @4 ^! Y ~
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
5 H* t" A' q3 s7 {0 |8 z5 A/ S栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% }/ r6 q/ O7 w1 u9 A; n5 n9 m' U$ X; E5 K8 q
26 蔬菜粥
5 b8 j, u! r/ c5 r3 Y. l9 M9 ?原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
V. b$ v3 F" A制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 ?# U. A% s4 S* f3 S! b/ _- Q7 |（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ {& ]7 K- l& ~5 N, ~% t! b（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
- N$ S: k( X7 ~# a) P( c+ w* \% U3 ` Y; j. m
27 大酱粥 0 U% F' ?4 C9 r; D9 q
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
% W/ u; {) J& E7 F. Z制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
: L- `! D/ p* K2 ` n& {. n% K0 e（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 5 D' E7 t- k4 C1 d- B
（3） 煮好之后放大酱调味。 / q% x9 M8 n1 T3 C/ c. _
28 胡萝卜粥 " V/ Y6 B0 z! G. G+ Y6 T* X
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
: t. W% K" {$ F, w' l. C; w; e制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 9 j! ]* O3 l5 O) S' r% d7 x* N
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
1 W' e, g* ?/ E, ^* |9 C6 O; r% B特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 ~+ X; |+ M" r; K# Y( F! k 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 3 u E! p/ ]' ?- i5 H+ x
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 2 M a4 z- n5 e& V8 o7 r% }
29 脊肉粥 " R, Q4 U% n( }
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
0 r3 }- X0 b. [% ~$ C& W) ], E古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ' d$ n* b! C# k* Y- F) g2 _
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 " \ z8 H/ w1 i1 ]& E" [
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 d/ Q+ v$ |3 ` X) a
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
* [; u0 B# `) |8 i5 ~, T5 F将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
" r5 { U4 P! U" X' i特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
5 r" i0 d: Y i1 C4 A5 P贫血
+ r2 F+ j) O5 }30 苦瓜绿豆汤
" ]3 h1 g( |5 g原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
4 l* i) ^. e `+ J制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
. @4 i( \* E" [) \0 E时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
) L6 Q$ R8 H- t( z: }2 T: g特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
3 e$ \; a0 _, _ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
9 H. {# F, s* i4 M7 X1 ]此瓜豆汤极为适宜。
9 p# u: k& b8 R" k% z# m31 南瓜拌饭 $ _# p+ R5 X) w$ q# F7 ~
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
: \8 }, | d1 |- Z5 a6 Q 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 % r3 Y& r/ s$ _! K9 V$ K+ Y w# ?+ A
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 % p7 p: B6 ` _: ?
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 , u. e# I, n1 `% T2 Z/ t/ b% k) r
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ! _# x5 ?+ C9 k
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 & j$ x( H6 ^8 q, \! @1 U
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
! r! b( M+ K) S4 o# ]' p G7 `32 核桃计
; { x. d7 B- s5 S[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 F% e& }) E) u[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 . a' x) M/ \ t5 l
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 # T% f6 l, Y, O9 [% [& \0 c$ I6 }
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 J: F" ]. |2 I4 |+ {5 E
[特点] 甜香可口，营养丰富。 $ r4 R# x* A2 v6 C
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( _4 c$ [1 x6 q" u. L# W5 c% D
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 8 {& y j; V, @3 h4 {
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
' c& S0 }; ]) B; {8 k: |& F淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
- Y" a. ~; R8 B: T$ K3 F% d) l发育。 ; v% p0 L6 q7 }" F& x% w
/ V" |! L1 I! |! o4 |2 V001 甘薯饭
, O! M5 B% D9 U* Z! {7 y6 b/ N材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
+ [" ^& A( q/ g0 A; L% J1 k# `匙
+ a x1 c: k1 |1 u$ e2 X做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 % u: O: k7 B8 p/ W0 p; F; `
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
( g) A8 n8 U3 s/ V6 p- j2、吻仔鱼用热水烫过。
K, t3 W3 b& k" Z/ C" J* `1 n3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 / w1 f5 \$ J: a! B
煮熟即可。 : L, _5 }8 L- \, M5 f
002 蒸嫩丸子 , T# h5 x+ U1 I+ R' O
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 8 } Z' v6 Z% Z1 `
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
: R/ s$ I: C+ ~2 X# o的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
j# Y! h1 [$ Y% d) E& u3 i3 n2、以a料勾欠即可。 ; N- l/ g( C3 J) v3 h
003 白玉金银汤
2 ~) ?0 p2 N, t% M6 t材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
9 D6 U# m5 i$ j+ l G* [: r蛋汁——1/4个
) _. d7 B# r6 c3 @$ ?+ n& U6 K$ U做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
5 H% U1 s: @/ ?: f( a3 F. U2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
% u1 R& U5 e/ N1 R& M3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% D9 p8 {* g5 A3 n+ F' @004 菠菜小银鱼面
# M F8 {: c( a" f& o) C5 ]: P准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 , Y: o" G- h9 x% Y. _
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 3 F" N; |1 x) a$ J. `% @# o
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 I2 U" W( h0 f7 F. v1 c
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ' _+ ]: x8 I- Y6 F
005 土豆酸奶沙拉
( f/ a6 N' R8 E- N; d( {' j( q7 u原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 0 @- ^, l6 v4 o' u/ m
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
/ r9 l, a+ U7 E- I9 m1 k（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* G/ c. L1 p8 b# x) |' o/ O2 }（3） 将（2）泼在土豆上。
9 o# c0 `% C5 I( J' Z* ?) x' x. N2 q* t. A
006 蔬菜酸奶沙拉
8 U l. K& Y; Y! T9 R) T原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
0 C9 b% @! Q9 C# z制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
" q5 G7 V+ x1 F: P（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 0 P! U& x0 A7 C5 c% y2 r! R
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% l4 f/ ^ c& K, q0 D4 o' n4 `1 O1 b) A" D* E, M
007 鸡蛋沙拉 0 \4 b' b" \% C( u3 Y( G8 I
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
; @5 k# W, K% G' |制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 * [( V$ r8 Z4 X
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
* \/ k& v. ~# n! w8 j! m* I, y' M& M（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
( y& I6 S) @$ l6 _. [6 Y) W. C! `5 f
008 胡萝卜沙拉
% [* D, Q0 ?6 p8 {7 U0 u原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 . @% f: b! c' [5 Y9 k" h4 T8 Q
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
) n# y$ N9 Z% u0 k6 e' n（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ; }, S! i0 v3 x; s/ A2 e
. P% {" h/ ^3 I9 q' U009 鱼肉酸奶沙拉 " P& ~, ?. |9 N, B" H2 \( L* h
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 + r& W: w. E4 G
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
2 l {+ `& U+ h) H; v（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
, {1 h6 x3 j! X3 d（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
3 n" {4 G4 E. T# y) R2 Q（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 }$ F3 s$ m* C- B' c' t3 t
$ r8 m6 y2 g9 b1 }010 空心粉桔子水沙拉
# V0 F G* c9 \6 f原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
9 P6 v9 {( C) G7 X% L+ {/ e干
/ R% y j% S% ]/ h% m5 I制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
4 O8 V/ y( K: X* `# g（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 3 e. a0 q7 G2 R' P: H$ Z8 n
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 3 `7 }# N% G w3 i
% Z {+ ]5 ]6 i! }. F6 P" X6 x011 鸡肉沙拉 ( m5 J) _5 ]7 x
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
1 K# i8 }" P2 m0 V$ w制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 ~+ {/ s3 Z) h4 E: R; i（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
; r2 _# u- h4 E" H( u( x* X. v（3） 将材料加入调味酱拌匀。
! \* U# n- e$ |
& ~6 P8 k6 Y) ]% U7 b) C: z" q012 牛肉沙拉
. b- \) K; k2 M: J原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
" M: M' h# k% ]- |盐--若干 C! `$ K( \ X' N* o# w
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
( @; n: B7 Z0 ^. S7 s（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
, N+ j1 T: p; z" i7 S（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
0 V j) D; x8 }% t+ [2 X（4） 将熟蛋黄捣碎。
\, H' F0 h: q+ c) Z4 l（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 7 B! f8 J; W6 e) j( q, I, {6 S. q
, _# w% s; L0 `+ ?! e
013 蘑菇沙拉
: m! d8 V* N+ c. \6 \9 E原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ c- P# x+ y0 Z; X" G制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 R0 N: y/ W H1 @- X1 T$ T
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 x( t. M1 \6 v) B# K
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 + \3 l/ }" k1 R( R, n
, M" }5 ?6 @5 T/ i8 {: o6 C; R014 卷心菜沙拉 z0 i3 S, u! v% {/ a3 z# J* v
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
* T4 d5 o% ^% o/ \、白糖--若干 0 q/ z5 \7 @* F
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
, F0 |5 C. k% n0 ^/ N) [（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - \# p% x0 y9 L2 u# K
（3） 将材料用调味汁拌好。 - a$ j5 a v; e
015 苹果色拉 , v6 G, T- V o& B( i
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
3 P. G' }0 l. O辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 1 Y: J9 |! m# p5 T0 G$ {0 L# A7 C
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 7 }9 g" A' f+ [ t
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 2 b: {- Q) n @* \! T- w: g
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
! a' J* V, Q# ]) E) A. K9 G富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ; ]8 }' T3 |8 A- \4 \) ^
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " i' L1 D" P$ c* d, y7 M- E) P
016 米汤 1 B5 G* s Y: C- T
原料：大米——3大匙，盐——若干 # d& }6 a. [' N: r8 [( }
制法（1） 将米洗净用水泡开。 5 N6 G0 {$ s6 `5 m& X
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 # C! x& o, i0 k6 {
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 X& @6 g0 @* z8 v* Q5 |# H7 z（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
/ U0 E' ^0 n; m1 K8 \% A（5） 将米汤用适量的盐调味。 1 f. T4 A; J! I' Z H; \
, I: k }7 W3 X" p2 {
017 蔬菜米汤 , S( M: p( Y* [9 {# u
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. c# a# m$ n( e制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
9 r5 x8 A: [" C% O6 H（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
6 o6 G0 `+ H' D. p3 b（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
8 a7 S* p- R+ Q（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
) q/ ^# s! T7 i) r（5） 若适当加些牛奶会更好。 $ v2 m1 I! f* v/ P' j% d$ D( v
+ f8 l% k/ r. |5 e" d- `018 豆腐汤
' @. b% W4 w8 @# K3 j. Q: r原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 2 q; i4 f; Z8 Z
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ! P: u! a0 r1 N" n. d. o8 f* q; z
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
1 E4 }+ D6 X, g# u8 D: g! \& b（3） 用少量酱油调味。
' X* n- Q9 F. B) E019 茄子汤 , w- Y. M" M! }
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
p+ U D- t+ Y" Q4 D- D: f9 T制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
/ H: [$ [5 k" e5 D% L( v（2） 将茄子加入海带清汤煮。
5 Y: J. q" E" e0 ]茄子有增强食欲之功效。
: n" B- J) E( y2 p- R6 E4 H* N6 z/ h9 N4 E0 D
020 蔬菜汤 - X1 w7 Y. P; W( G; O
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
6 V8 [, R, m9 I. J制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 - Q9 b4 L3 U8 v2 N% M
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
4 \8 k; H6 j& C0 N这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 + v( s/ _9 j+ o! X' Q
* X+ `6 H& W2 a# I2 O4 v021 鱼丸汤 $ Y% r2 o9 y9 \: q( A2 c+ m
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ' l7 m/ m% p% e( B7 Y
，酱油、盐--若干 6 Y3 g* g( d1 `
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ! P5 {! _! l* E+ g5 K- T
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
D9 _8 E6 h3 \3 ~$ U0 y4 j' W（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 # @6 p3 ]. Z2 R3 Y! N3 l6 F: l0 T
N0 e* Y; ~! I& y' P1 h2 H( U
022 番茄鸡蛋汤
. A& [9 z( k; p原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- : q4 _5 ]' ^1 w
-若干 $ `, _% H9 a- K! l( m3 ]& P; r/ _
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 0 w" p1 K# m* p1 ] z- k. _
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 + Y0 V% p2 j& Z+ s x4 u
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, O b; T4 @- v- b（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; a, v e8 r* b) `0 K2 { L$ N
023 萝卜胡萝卜汤
( u: \( c4 W/ _1 Z原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
9 ?1 _ h/ z0 v+ g" z/ i) a1 z制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ! C! z/ B l( M
（2） 煮熟之后用酱油调味。 , G4 Z: V) J9 l* G( `% O! O
! |+ e' Y) ?5 F024 苹果汤
6 N! @+ h4 _0 Y) o6 i: D原料：苹果--1/6个，白糖--若干 + K3 C0 K: @- R/ G
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 4 N9 T( U; ?+ Y' [8 K0 c7 M( v0 I* F
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
) Z7 G0 i" E! R1 b( l5 f$ V& U# Q0 _
. {2 n* y- `) c# G2 h' e025 空心粉番茄汤
4 N0 x8 {* ~' l: A" Z% A原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 4 V4 X; r' ]6 \; i9 @
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
7 e/ V3 @# f: N（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
0 Z' D* D; n- \# w5 i$ e: ^' ~（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
; T% l( C" k4 R& j s8 o- l（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 1 o5 O. z* v! B! l# c ]( b0 v
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
+ D& w1 n+ [- A& a8 h026 豆腐酱汤 ) L% Y3 q3 U$ s7 U
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 $ k- }+ q8 Y3 _0 ?2 T1 g' C
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
7 }- Y, I- f- r: {0 l" Z（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
) i# y, P& \7 L2 L% K: Z5 J" c* e% v$ C s: v5 Z
027莲藕薏米排骨汤
3 P" b0 K: L# }4 q5 ~9 y材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 : r$ D9 Q% y, D$ N. P) n+ \
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
* m7 a2 i9 `! g/ s# g小时最后放盐调味，即可
4 A5 k' W$ \" M1 w9 T0 A' v功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! g% S4 Q8 o ^) C' i* @8 g5 e$ D" Y康成长。
* o% D! e X3 d/ x; M) s; _028 杞子银耳冰糖水
0 ~0 r7 v1 J- `8 k; C用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 v1 E( q6 `5 }- n) s( h
做法：1、将枸杞洗净 2 g' m( ]8 N% F2 d( X5 \
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 # D1 x8 }2 w* b4 Q) C. h; R* L$ r
3、核桃肉洗净 . f" G& v' S+ Z: w3 L- N
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
; B# L# W5 A( e( O1 f n5 n 5、加入核桃肉，再煲10分钟 # ?5 V6 K: i0 C* i
6、最后放入冰糖煮溶即成
7 H, f% Y+ \. [: R% M功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ; p8 Z/ V& b# n4 m2 R
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
! N0 i/ |7 ]7 J' P$ Q2 Q 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 2 w/ x! \& G4 j
冰糖：补中益气，和胃润肺 2 t$ n* J# G! S4 }
029 胡萝卜羹
" H8 `2 A! W: q原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 : s6 m6 E: j8 h$ v4 T* C6 i
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ( P1 J1 Y6 c. O$ n
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
$ A+ H9 I, D& J2 C g（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 9 ~3 o" ^: s& u0 E! m
4 }. M+ [: ~1 i8 Q' p030 菠菜羹 ) b/ U F( a6 g
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 5 i1 M* ?& o# V2 ?
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 8 Z3 e: g4 p! o& Q4 M l9 w
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 {, y6 j7 F. K' W* d! B9 r1 }
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 2 r* b/ t7 s9 ~# H0 K i+ H
加酸奶的吃法
) B3 o& Y, {; `+ v/ j7 q3 U婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 8 K8 o3 t6 ~4 Q( G4 ]& c
' P% l; T- P6 a {8 ~031 牛奶牛肉羹
8 D. R% W: E8 f! h原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
; R0 p X7 ]5 `9 P% Q制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
* a' C. B9 m/ E- g* ^/ b6 R v# y- K（2） 将牛奶加热至40度左右。
' r& _# E( x% J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * ^5 M/ X6 W% y* e# ?
5 B+ Z$ `+ w+ E% L032 豆腐羹
: T) B6 K5 Y5 l$ L; R7 e) N7 H5 T原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
' E0 ~" ~* K) I% {/ M& A& }$ c制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
: Z5 ^: h6 |. d3 c" z（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
: C; F- b* j" u. D) c8 w
1 X- u V7 Y7 \) C1 c033 锡兰花牛奶羹 ' I8 R, O! f) A8 Q
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ! U) F1 ^5 Z1 a* O+ V0 F2 S
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
0 m4 b$ o7 y5 l" [* u* @# ?/ h6 [9 s（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
1 l! Y( p$ O/ D2 ?, m（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
' }1 `( a. ?7 o# ] q2 }0 l, |2 |$ c
034 蔬菜牛奶羹
6 m+ ?3 F! j, p* ~原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
8 f. q0 M+ s7 T8 v——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
2 L7 z1 M+ W' d5 u* G5 V制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
9 U l7 N: W& A! K6 O3 u8 Q（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 9 `0 v5 Z: Y/ m; M) s
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 - j" j4 l" B5 i5 d# K
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
( h7 H3 D) `' {4 h5 J" E8 G/ u1 G5 F. Y" Z5 F$ Z2 z. D
035 鱼肉羹
. h4 S% [( g) c7 G5 q% ~原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' v- H+ \; K- v7 ?, n2 @: @制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
" d. s3 r- M- g4 f1 p（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 + Y, O& W# c* c9 E! h7 K; P
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 / f( w$ N5 ]# z/ [$ h- o& k. v
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. i- ?% ?1 Q x0 N$ f( u3 u% _9 M8 J O* e5 f
036 南瓜羹 6 x* n5 ~( f, U# _* l3 J7 W+ S+ L
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
* [% A% `1 h3 P( u) m: O制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
( m* e8 g4 x5 ~, j/ c" R（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 7 ~6 A7 R0 E' `5 U
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
9 @& b! F3 a# Y, X易消化吸收的南瓜 4 Y5 J6 B% B% a" V! O" t7 c4 u- n
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( Y c& `2 m( {3 B
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ' V) w% l$ t4 z( q
037 鸡肉羹
. n8 |8 W1 {0 _* h t原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
6 U2 c# T% @% v3 m& d, f# n制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 + A8 S5 @) `7 a
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
3 ~5 ]. w; V$ @) E8 j! q S' [2 W2 E. @* p3 {. P
038 蔬菜鸡蛋羹
; O! f0 b3 ?; {8 D* h0 }原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 ! X& h0 |# ]- |& m* k
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 , P4 |; k, {3 K2 v: Q* g
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 9 S' x, _; F. ~; m* |: P% J
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
% b o/ J# X5 o4 D9 S9 ^( o$ i1 H! C# w! J) \
039 胡萝卜羹
7 L# t' F4 _5 N5 F/ O原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 . \: Z) k, ~! ~
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ; M e) u, q9 Q; ^# Z1 t
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
7 T) E- [* H: u% {9 a4 M( g1 X
) }& [# o; c4 s' r040 牛肉羹
~8 U0 e6 P x+ N: D9 J/ r( K原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 0 O; x2 z& w! O; U2 ]
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
0 E) t; f: D" b- D3 y" t（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 % L* l6 p' Y+ @$ Q
041 咖喱牛肉羹
f! G) t2 c5 w8 ?* j% V原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
) Y3 z, h8 ]# q( M2 x! e/ S喱、盐--若干 6 g, O# f5 f2 q; \6 e% _
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
: H, N7 ?9 A& C s( j' Q（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
- m0 |$ M3 e) B' o（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " X( h! R7 n" N j* C
& a7 [5 D! V8 X4 o8 J6 j042 蔬菜鸡肉羹 8 n7 n, T6 E2 T' p# ]
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- . W6 x* P: x. q0 e& I5 i
-若干，食油--适量 + u' h! j1 r0 C! V$ x4 ? a
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 " o+ _; G2 Z4 v/ ]! _
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 6 f" x% I! h z
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ( _+ R5 o1 e0 G
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 / K3 Y& }! q! x. y6 l0 x/ p7 B
（5） 加盐调味。 ( J: ]8 r B1 c3 D
/ Z( o7 z* d1 \% }" h
043 鸡肉番茄羹
+ D. D; E m0 G% z, i. q2 r& Z原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- % R9 R2 U# w9 [4 O! ]' L; Q
-若干
L, }1 r) k! {$ u+ m% n制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
& x5 H+ f- a4 ?+ C' p2 y（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
L0 d$ T% `" g2 \$ B（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
9 D( c3 G( Q. g6 L% |6 `（4） 加盐、黄油调味。
" K2 D" t5 A# I, K; B- R j, u: p: I+ j# W2 [; l7 V3 w3 _) p9 n
044 瓜块玉米羹
: S+ {' @2 m) e, r原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
- E8 K! H% _3 `8 u: Q5 _0 c制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
0 b7 E, P& \ W（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 + n$ \# C" A. {+ h7 k+ r
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 x" {" K6 ]) p: L$ l045 炒面糊
0 D% h/ I: d# t原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 & b5 d$ R; x! g6 l, L
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
3 n# }' L; J( x3 Y. M& \（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
' o$ D! T% v Y（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ) t! f' ]* i- K6 p- b+ h: N% R# h$ \
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
, m" q' y% I) h, v注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
, A7 o6 f" u! T# S# D) y替水喂食，则更有营养。
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) ^' Q# j6 m4 s2 M4 v046 香蕉奶糊 7 u9 P& U0 i. p5 `
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
" q; X" K" X% p" I制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 4 h! w, E$ V/ t
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
4 S/ o3 _+ c. f5 Q9 w# ^. U（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ; J7 u, E5 W) H( l* Y# [0 R4 n
（4） 最后加适量牛奶略煮。
# t! A- T o( f( [- W易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ' I/ H4 J5 ^/ {7 o- e: p: u
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 9 o+ Q: R% ~6 k% y% c
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047 蛋黄酸奶糊
5 x3 m$ J* C* O# p0 j/ h原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
+ V4 p/ d$ r+ |" G# R5 ~制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 . a. K8 U, j& {1 C" g' `$ i9 m
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
% B% e% i: L: Z6 h% |6 e（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ( q# Y- V# I& ]
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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& Y7 Q+ }0 s- J" r) b+ a& Y4 u! y7 A# i048 土豆苹果糊
- A6 d6 c, O5 A9 S. \0 M( p原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
( x4 v( N9 i2 b2 s制法（1） 将土豆和苹果去皮。
( c3 g$ w3 Q% g! V6 a3 x# X2 B（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
0 w3 j3 J* `3 o, S: A' P（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 E! z* O4 o! G2 M* w
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 # H' k' f- O/ i% j7 J3 K+ O
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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- N# {: e$ x! @% L6 t+ y049 胡萝卜糊 4 ?7 k. K% Y7 F' i, r, f
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 7 r& C, _2 K' M. \
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
3 E1 P9 K, X1 D4 [; G, P（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 1 e) G4 U, J! u6 a. q4 m- T% M
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
/ Q8 ~( E5 E! n8 Z3 B% |8 B8 \# d原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 # Q2 {2 u/ K4 V8 ~) [' o+ q# s
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 i* f0 N _- G: y! K' [
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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