鲜花( 86) 鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
6 g" Y- T; s) h1 w各种糕类食谱 2 W8 I) r/ V/ M- ]' O3 e
) j* C( q, A) i1 p( l* C01 鸡蛋蒸糕
" i1 C5 g* y5 W5 B" ^4 h8 d原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 + x/ z# f# j W% R4 n
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 8 d1 _! I9 L# {% @
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
6 k8 D( S5 ~4 ^6 j" t8 q; f
" I% W% M3 ^: K- w02 鱼肉蒸糕
4 A7 x, a: d- a2 Q# r- l( f原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 _/ @- t7 R4 k1 y' g( L9 N7 t# N. N
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
. v& O+ l9 ^! X9 S(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
- z7 k4 A. o$ { o, g) c, @03 线鱼炒饭
3 R I" I* [) o- T8 w. k原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
' g O4 x$ q0 \" D$ O3 F5 k% L制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % X. z1 z1 Q) \6 e; N0 o# _5 e( g, J
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
" f. y M- _& n, F) h8 N2 m(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
1 v! A9 ?6 g4 n' B- m/ e9 p(4) 关火焖2-3分钟。 3 g2 [# V! W( K, ~
04 馄饨
5 _/ h4 ~9 w+ `8 g$ D( C原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 4 ]' R6 B+ z2 r/ b5 t. x9 H0 y) i
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 - ~. n- p$ L8 b- n3 y
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 & o0 |: i* q) h% D; ]% z& `
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
2 o. ^8 s; H3 V* r R05 汤面 / E4 U2 n! o4 q% n
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
9 F H! m5 U( A2 @3 w( D1 Q0 h0 s制法(1) 将黄瓜切成细丝。
S1 t1 H% o/ t7 V( @- I(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ; U1 U" J2 ~5 |
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
9 O& w3 k# ~0 L, k3 z: \3 `
. V+ X9 S6 u) Z0 j$ C06 酱茄子
$ W. l( f2 P; X% R" x9 u" N原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 & ?- v1 R* a5 z5 q) ?: D9 ?1 I! f
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 4 \+ M, }% c$ C/ c9 H% n- Z$ [
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ) K- J5 C+ d* f. u) T# a
W" ]5 \* a, E: W0 p+ [$ X各种粥类食谱
" i1 Q4 ~0 K9 v1 R! o07 蔬菜牛肉粥 4 s6 F6 a/ n: X
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 k! N9 ~( Y# l: T5 O
个,盐--若干
# M# y( D7 K$ q7 ?" X. H制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
$ g0 y9 T7 p( h3 C ~(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ( D/ D8 Q/ W. j, H
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 + c6 I3 J9 U" J& L& y
" |; o- Y5 z) N# G5 Q
08 豆腐粥 ' P) \9 w2 u6 a
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
, y: t0 C$ B5 d% ^" M6 R. P制法(1) 将豆腐切成小块。 / v6 l$ i7 ]. v1 }6 r
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 c' x; @* V$ C8 Z5 g(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
" `9 M# l8 [% F
; R( h- Y5 _$ D# g09 鸡蛋粥 4 V8 Q7 z6 V D& S5 [
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
( @2 o# v9 [, @0 t干
3 U+ V8 F8 s# ?5 \1 b3 U制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 @1 q% ?1 d7 X
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
. p3 U3 c7 f' Q5 u( `(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 # z K8 P- A3 ]) t5 b; w O" z
, U$ g7 U+ W3 ` Q4 v: i; y& U9 N( c
10 蔬菜鱼肉粥 , d* s/ |2 p4 j o' A! Q5 o: l* [" T
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 # L; ~4 j* c* T8 \
饭--1/4碗 4 w! A4 q( p& A, `3 A
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2 C( w0 p4 V# P4 @# O, G
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 w, ^$ s8 e3 Y; q(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 v9 r6 H- g8 D- D
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 / e/ G" R/ v" j; t' N
, X( A4 y) u2 B3 U6 ^6 k
11 干酪粥 " H; ]! p2 [' C2 `
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
! M) g- p: v0 k+ V7 A制法(1) 将干酪切碎。
( Q- d& o' }, Y8 m! c% @(2) 将米饭入锅加适量水煮。 8 b9 A5 Z0 u# A+ W$ K
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 3 c0 B9 j2 n& Z( w+ c7 N
- Z9 A4 {0 B& L4 x- k$ \9 o12 豌豆粥
1 {4 I; ]& h; {# k" y9 b! Y! e$ v" ~! l原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 5 U$ e3 `) K5 ?# [& W% l
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
1 F0 [ t, g8 t- z: ]) `(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ' K$ G& G G% ~+ W- j+ U0 i
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 % q8 S( h- I7 b7 k
(4) 加盐调味。
) S% ~8 y3 g8 j4 }! K* A/ ]' R
0 `/ T% X& x( i% P+ S1 `13 胡桃粥 ; W0 i% U* r& D
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
* t" V# G; ^8 r+ z; ~制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
% S- g+ o3 d8 a" J+ \: d5 h& V(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
! L0 G" ]3 ^7 ~' S6 J(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ t+ [' p1 D" i4 u% y(4) 煮好后用盐调味。 4 d/ X8 Z. w) N N; j5 j9 }
! d4 J7 F& ?* Y _: }1 ?- w
14 苹果麦片粥 ( c) q8 w! h! s% v
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 8 ~$ {# F' R' z+ U
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 % [7 s7 q( D e: w3 z5 x+ a$ t
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
; B; K7 v1 F- D9 L( u开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 1 z! g `$ @, E9 a# O- i; L$ ^2 |
6 x' U' ]7 s& U7 N15 鱼肉牛奶粥 5 Z( U1 J* C5 {& Z
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
7 O8 r3 }" ?" _9 g M0 x: @& N4 p制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 $ K }+ p' {1 @- Y" l# G% V5 k
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 5 y) f. j* H+ ~2 z
5 v3 }/ _' w* v$ c
17 芋头粥 * A4 q: m* x; b `- _+ q
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 3 e5 ]: `, f" c1 G5 f" M" T* Z
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 6 k5 g1 I% t8 c2 W8 j; N' E9 V
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 3 J E4 a1 V. e* m
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
. v7 i, e) ?" I9 \/ z4 a6 p(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ' \4 f3 t% A. b( z: u/ K# |5 Z
; E5 O# v6 r% d) n7 U# {1 |
18 土豆粥
0 f0 K3 t# m2 P# b4 n8 L1 y e原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
5 Q+ H$ D0 t+ x* T6 I4 i& ^( S6 M0 w1 S制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
+ b7 ~+ z c) J3 r$ X' X; b P) n# o* c8 `(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
g. Q6 e% e5 r1 }/ t, v9 P! W(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
# t* S' {, B% S+ `3 D: E9 Y
; |" E9 b( ~6 O' M' [$ O19 干酪面包粥
# [, @+ G' K: ~4 S' ~2 t原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 / i9 {, i: J$ i/ g" H, _4 q
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; T' F) J( ]$ [( ]% D" P! M. [) S* `( L
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
! `% W2 n" Z+ E- E# p. U* ^3 p也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 5 e- T- j9 ^9 j7 K
( k* k9 d5 T: v1 g) ?. Z/ A0 f& G
20 胡萝卜酸奶粥
( a: ]* ]* \0 w" } Q" e% Z- H: |原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
6 A N" ^4 j) H油--若干
) U, [8 l/ z/ ?2 Q; K& c& |制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
5 \ [ r7 |9 Y* a- M! U(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 , l0 w0 W' `, O0 g
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * p: o$ Q, f$ b4 o) D$ }
# x$ ]3 a5 P8 d! v+ S0 S
21 番茄粥 ; h$ t" e( h! _
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
% X3 {- ?/ s8 f) t# `7 z制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
- Q) P& Z3 i5 |(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
" x) B- S+ y3 a; m* q2 U: B" h(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
6 g; J( h0 A# n/ A V0 I2 c) V, \2 D+ s( r1 w, g
22 鸡肉粥 ( o" J8 P, g. s8 | W' Y6 o
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
4 C4 }4 J" ^; E0 w干
4 }" A. c; z( z制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 " C0 S; L* `7 |
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
- M. g+ q# ^$ @! Q0 ?% S(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
: m2 W! s. ~, d1 r' ` z5 \: ~$ Z/ E6 [, g5 R- B
23 裙带菜红蛤粥
2 w. }0 m) E& E0 E5 S原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
- i& R; e; @; c# m3 I' C制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 / I8 U' \; \. l; h, D
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 * X6 g4 Y3 G3 m& r Y/ C
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 + |% q/ u; [8 Z$ @- \
(4) 煮好之后用盐调味。
4 X: u9 g2 S L, x$ E7 }* C$ C
0 E8 x4 {3 }; w& d) w- F/ V24 红薯鸡蛋粥 9 J5 L9 y, `+ ~0 Q! j" ^ F8 d4 T
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
$ Q1 e8 ]& |$ i& x$ ^制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 1 K( v- R7 k! q; ^
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
4 N% h1 S1 h8 @+ a+ `* }- y(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
' j8 u6 p/ ?' H( D7 K* B(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
% q6 ]3 [ [! [4 D1 S! A2 O6 N; M8 t5 D7 @ [" K" U: Q8 j3 f
25 栗子粥
: W8 W2 `$ _& `: z" C2 V原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
; }' S( T+ [6 h# r/ m制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 $ J0 A& A5 V0 @! R* _ ^
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
# g! E% `3 k+ q7 ~栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
; U# n: e+ n9 k$ x O6 S
& p) G+ W B3 _$ x( c2 n26 蔬菜粥
$ B7 Y: g8 ~8 c) y! ^" S, e原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 6 M# N# g* n/ H ]; `+ o
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
Z& }9 y0 J: P/ V. Z4 F(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
+ C' b) I, R* ?- [2 |(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
0 [; L+ t8 K; F" z; g
" @, T' q+ y- y3 e5 U+ }5 f8 A27 大酱粥 ! `4 E& u6 ]. W- N
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
2 T" ~# Y [+ L8 F制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , j9 @8 g0 N: Q
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 + h, c* o3 F( _% ]" C
(3) 煮好之后放大酱调味。
. J0 Z# t- h8 p: K- F, H28 胡萝卜粥
, e9 I$ C3 P: ~+ S原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
5 U I, h: L) l5 O制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 9 ^0 D4 e; g! d5 E9 i+ i: u9 I
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ; H1 _' f; P. i! l% c
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
: v8 ~6 a- M' D3 k 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ' R0 B+ W6 J) {( r" W$ f; A9 t# V
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
' q6 h$ |- n5 H; ^/ b3 h k29 脊肉粥
# I# f- i- n$ A2 J3 e" V& |猪脊肉是指猪脊背上的精肉 9 H, R+ ~8 m# n' }# ?9 H3 g6 @7 d
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
8 X2 m1 q3 H. u- ^ Q7 H化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
8 }- A) L3 r3 z6 t原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* f4 }0 w0 t$ L/ s5 G5 b制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
( [( E+ G t6 X. K8 l a5 v将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 g3 U; q% V3 a# V! H, Y. J0 q
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
! X; g/ o" `5 |& U" F3 Z$ S! ~贫血
7 C6 S- l* j5 J# F30 苦瓜绿豆汤 0 O/ F3 J6 P8 u' k1 j
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 6 w. p1 n/ T# Z$ Y
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
+ m- o+ A: i, a ]6 _& n时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
' S. f+ S6 i5 |, Z特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
3 X6 e; _; ~6 E2 T 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
' N+ R- P0 I& W+ X/ a2 M; z此瓜豆汤极为适宜。
8 p* `$ k8 P6 j; G5 k4 |0 {31 南瓜拌饭
$ J$ Z1 L( `1 i: O& l原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
, Z M% u" J, R8 b& J# R 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
, A+ R/ g' P, h- q) B, o 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 9 f4 d- d7 A% }5 v. b5 q+ T
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
4 o7 r& ^7 E, n+ W 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
& Q0 K; k" }" r) ^) e 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 6 d2 r6 R7 L% F' Y7 S2 v
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 0 U& q6 a8 f, r$ a0 F
32 核桃计 R- p9 J/ }# ]
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
0 I4 i7 m. `% b4 A; }[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
6 w( j* M( P8 ~ }1 H碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
1 v2 R# }7 i2 b9 G2 t% j m# t(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
) o: v7 W1 A4 G+ Q/ q[特点] 甜香可口,营养丰富。
" }/ n$ C9 c1 x& q8 ?7 D9 s[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
7 C2 O4 O) k- `3 n: p2 e+ }* E. h含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 z0 ]1 e8 l, u$ |
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ( \" \) M" E* S' c
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 {2 u: N* B* z) \% L
发育。
) ~) B' n; S/ a" E' g1 `. p$ X! b5 e% P4 ~6 P
001 甘薯饭
! _4 F5 @* b; e0 P- z材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
# \% L2 x+ k8 |- S+ d# Z3 \匙 1 a3 N- b' c6 E5 ]
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 @# Y8 H8 D9 o# |$ e
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
) ?7 G1 ?7 G( @( E2、吻仔鱼用热水烫过。
. }: l6 H6 o! |' V5 m% ` N+ o3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 1 h& b# _+ k' n/ A) [
煮熟即可。 3 B# v }+ s9 l1 t# ]8 _. S$ o$ \) s/ R
002 蒸嫩丸子 + P' ^. p- ]' q, T$ f3 i
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
% w% L0 t' x- _# y做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 3 n S# p+ c& g; A6 ^
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ! z0 v7 a/ N5 }. H* J: D' `+ r
2、以a料勾欠即可。
9 @: N) g: P$ L+ n2 P$ G003 白玉金银汤
5 l# Z+ t- m* h5 h" F材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
. M, ]5 C" r' M; }4 w! _蛋汁——1/4个 # A2 W ~! o ^$ p f# G( G1 M: h
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 f- ]/ T/ v- Z9 P
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
6 M" \7 ^0 H* _6 |3 s: I3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
' P' o" G0 l: x004 菠菜小银鱼面 $ J$ J4 d P2 S7 I W
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 # q5 i' u$ ^- A \; y9 ]& N) W8 T
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 ' T7 q0 r3 @) I" \
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 P" O+ p, r& \. X7 ~
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
( l) V+ b3 `/ j+ j, w3 E005 土豆酸奶沙拉 5 M9 @& ]* a2 A2 N
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
5 C0 |# u; O' l- q( v制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 ; b1 r7 h a! f2 b2 a! Y1 w- Y
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
3 ?" O* J8 G& ]4 u(3) 将(2)泼在土豆上。 2 Q" o7 }1 `) t( C9 E
' c/ \9 d4 ?8 U' S/ Q
006 蔬菜酸奶沙拉
. S% k, u" z3 N- [9 L* x$ `原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
. o( S# K& W6 Y! ]0 R9 E/ y制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 7 D, D/ x0 N) O Y4 i
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
( z h2 A1 o' X/ t(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
2 N0 f, F2 i+ f8 d0 [% k& q! u7 H. A+ i
007 鸡蛋沙拉
0 c0 v6 X+ g3 T1 u c原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 - I# w' n4 S3 \7 E* L
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
% z% ?/ P. Z+ ]$ t. a3 L' Q, m(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
& x7 T e. g) U2 j) p- C( g(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
& A4 ^1 B: l L2 n( c, ?7 x
5 R! k8 p2 |" S/ Q* t! h! R008 胡萝卜沙拉
" q9 D N5 ^, N& k9 v& D原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
4 L. |7 z( t9 P$ v制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
* s b. |2 K) ]0 _( ~(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
6 D( \- g0 Y# E2 B' G
4 [- z5 R [( S9 ?# B9 H" H' q009 鱼肉酸奶沙拉 + N. L/ A9 L6 X0 B! K7 H% U
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
# s; N3 T( V5 o" g! e0 m制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
8 u& a9 _# v. f1 v1 n" m& s(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
3 I, s/ H' W1 C- h- \; a' ?3 R; v(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 & x. o+ g' t9 ]% k" _7 u0 |* p
(4) 将鱼肉放在(3)上。 1 }* d' T# C2 ^0 Q
/ F; D s2 n, f& `- R% Q4 G
010 空心粉桔子水沙拉
8 {2 N2 v2 [# O/ P n0 {原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 ! Q& }& [! x, r7 k
干 0 B5 z2 {3 |) S" k5 Y
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 3 ^2 _, {7 ?: |0 ]+ A
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
4 w; y6 R( g# T; [(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 # u" m% p5 x3 R; @
! _$ c1 ~5 F/ @" _; g% U9 C5 w011 鸡肉沙拉 - `1 x* J! _# y- s7 ?# {
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 $ c o& y1 v! |; ]# W: C! @7 x
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 . [5 o* i6 z3 Q" i i
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 3 N# ]' s! a! c0 \
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
. o3 w- k! f8 t' q. {, k1 m1 C! a, C) q# ]/ Z' P
012 牛肉沙拉
: w1 ], o5 i( x" j# X原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 5 D v7 Q8 ?* o2 e( Y
盐--若干 ( d8 X; \- ^/ D! ^
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 2 i+ _$ z4 r& U
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 Q1 ^0 j! |8 F/ C1 A( p( h4 A. x' h(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
9 R: ^) w6 V3 \* {. R& J(4) 将熟蛋黄捣碎。
* f. A( u* J* P9 o(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 2 g% r2 ]# K Q' _7 J# `5 \
5 x" s% }9 G% n! \( r/ _( Y+ k$ W013 蘑菇沙拉
" s9 A9 ]4 T! X+ A原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 Z* Z3 q7 t1 Y2 Z+ f5 u( S5 g制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
7 R7 S/ e# m; j& C(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 U; g! D/ J$ j6 D T3 i; ~: z(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 0 p+ K" C j) x4 q
% U9 W) J+ i0 A
014 卷心菜沙拉 % @ m3 R: X1 e4 @9 c
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
( P- h5 ]& q3 c8 A+ V、白糖--若干
( \$ `9 j' O! K# k制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
) g& L4 {, A, M! e7 F, N/ a" z4 B I(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( k0 n8 g0 x* r( `& X(3) 将材料用调味汁拌好。 8 \: m, h. _ Q
015 苹果色拉 D+ Q) `3 L) A1 j' S/ R: M
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ' M( C u6 [9 O5 y! H. Z
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
, I3 M' b' r: Y8 t$ B9 a1 Q制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 9 F) v$ f5 D3 l3 w
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 ; w/ s7 s. l1 ~# A4 |) r" G$ }
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
c* Z: ~. K6 r3 {* D! h* l富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
1 R1 o" X7 m% y6 M1 ~0 E含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 9 X% v4 G' X' @( ^% z* c2 ^
016 米汤
, s* ^1 Y2 |0 ^/ m/ k+ s* I原料:大米——3大匙,盐——若干 , ^& j. B1 R$ T: M6 [
制法(1) 将米洗净用水泡开。
O. w6 F. Q6 k; ]; E( m" z/ D(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
, q, a- P G) Q7 x+ k1 Z(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 3 f( Q- X- _: \3 ]. f
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 B/ ]) K2 k( H- j$ B3 K# U6 d
(5) 将米汤用适量的盐调味。
+ e' r) A5 G* ?7 V5 p8 U: c
2 o1 b* b8 y; X5 y$ z: h017 蔬菜米汤
" l+ P8 h: L6 ?0 h7 k原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
% l, t9 M$ Q/ v1 F6 j( N制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
1 }3 y5 y" L0 W* F# }: r(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
8 B8 {% I7 I8 a8 f(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 * }, A$ I) [2 d- L# ?: A7 l
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
/ Z0 R, ^8 N( ^& Q8 q(5) 若适当加些牛奶会更好。
' k6 U7 |$ F% d/ S$ m* d3 }
. v5 ^0 ]$ |. U1 R! Y018 豆腐汤 , j9 i _9 l7 f, u7 e* R
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
; S+ l7 U: U2 ?# a* z制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 4 n/ ?5 R {$ }$ e6 r' L$ W4 y7 J
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 - R9 d3 V$ P# ]0 ^& h# g
(3) 用少量酱油调味。 . \0 }5 \5 \$ r- ]2 o% e( w$ W
019 茄子汤 # _: _* J n, S8 q+ U a8 k$ w
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ' c4 X# t, C) }* X# ]
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
# \. [* }4 C% H+ l4 v" B(2) 将茄子加入海带清汤煮。 # S: \' @# o& p* s$ G
茄子有增强食欲之功效。
: L! u7 p# I" u1 c' t& u( q' M' K
& S4 F; _, e! d- @. N+ [020 蔬菜汤 ' O4 F( ?, P( l: y5 A. M: k( N% @
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 " L4 C+ x9 Y7 O* y7 H8 g5 n; }
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 : n6 l k5 b" Y: s
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * Z! _+ [& P# c ]
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 . C- ?& w' ?: T: }. T% q# W
5 O- G _' D# R2 E( l) n3 V& G
021 鱼丸汤 : E' E& a0 b; ~; j0 `. x! S% r
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
: g) B: r; R$ M) r, M# y, p- }6 F,酱油、盐--若干
7 R& y8 n9 c& ?( }, ]7 P制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 " W2 D) m6 [1 S
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
|6 o8 X$ z4 }* M! r/ ]9 F(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
- v2 G( k1 ^" Y+ K; W" |
% Q8 z! g/ ~' @( ` T' t8 L022 番茄鸡蛋汤 ) p8 n9 F% M' I) n
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
9 H3 a# D# f# v# `-若干
. n! J7 r( c/ X5 C# x制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
1 t$ N+ j8 |7 V7 ^" M" n(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 @# y# e1 v( @
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 . Z/ }5 g9 `1 H4 x+ L3 }
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
$ v8 L/ f% t8 }' q' u+ \023 萝卜胡萝卜汤
- {! }, {( _: j- M原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 6 o! M8 E: o& t8 O; k3 _2 D* E
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 - C* E! l$ O0 |' R
(2) 煮熟之后用酱油调味。 9 n. E. W$ g: P' P: B" _
- x/ d7 o3 R% Z! p- {
024 苹果汤
( v. d+ E6 n2 Y% v) n原料:苹果--1/6个,白糖--若干
4 `+ w7 X" \6 }9 n7 \制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
9 r2 A, t/ s) A% R. z: s5 y# f0 X(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 3 C: e1 X* C; C7 o
2 P+ c& ?( c6 y8 B R) v( c" z025 空心粉番茄汤 9 e& |: a* ~6 \' k4 A3 Q6 g1 k, E% c0 K
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
" s2 ~2 \/ a0 F% R) e, U制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
2 c! Q% V5 Y9 r- H" |* s(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
$ s7 b2 _5 n# ]% y' {8 S(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ' x0 h% ? v+ ~0 X/ ~" `( X- ?
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5 _9 }6 {* z$ M G# `. I' H! Z5 L: b(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 " ?2 L0 A, W- w2 ^. e
026 豆腐酱汤
# |; @1 o z+ K+ W) Q原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
1 |' \. c! A: f* O制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
4 l5 x) B! c' w3 |5 Z( m( p. `( V(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
. r0 {2 [* p0 j& Z# F2 R( u4 E6 ^3 E8 o/ R3 R: x4 s6 Y
027莲藕薏米排骨汤 6 Z8 t% r9 p- c) n, Q& w
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 l5 I7 F4 d7 ~( |' T1 k
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
6 `2 E; v0 I& q* ]8 u. `小时最后放盐调味,即可
3 d# `- H6 v9 } ~( |% k) M功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 ! e2 J$ Y% M4 F5 N
康成长。
. S" `1 o$ L2 X028 杞子银耳冰糖水 + ?' a) {) v7 M0 r8 _% r/ }) e
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 J2 i6 f. O8 P* R$ U* N* v2 p# j$ m
做法:1、将枸杞洗净
% F; j: f% ]- O8 {8 o# n" [" P) H/ c 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 , F! K0 z8 D, v T% o8 i
3、核桃肉洗净 , T4 P5 I7 w! H$ ?! {1 f- t
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 : c; D- t1 @! f6 D- E
5、加入核桃肉,再煲10分钟
& x4 y9 }5 G; f8 f5 Y0 g 6、最后放入冰糖煮溶即成 9 D% M6 S- p9 I* X3 }1 P6 f0 w3 B) N( ?
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
- b \; u2 a% i 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
5 C4 v9 I* D5 W 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 3 P: N6 F8 c" g& b) ^6 _
冰糖:补中益气,和胃润肺 + R/ M- B; Y2 V/ I3 u
029 胡萝卜羹 5 b* R+ F" ?8 Z* \8 K
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
: G2 a) L" V( F1 a制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
- ~" @4 `9 ~; `& v! V1 L(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : D" K: G3 j j9 G
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 , }+ G5 _7 k5 Q6 I9 n+ A. s/ w0 t7 M; b
]3 J a1 n7 c' O3 U/ ^3 `
030 菠菜羹
2 \5 d5 w' s$ @9 R4 q原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 4 E: k# M1 V" U' x
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
. G4 p( ~& _. T(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( t' E6 B- C5 B- o- C
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
7 u* \/ {( b% j2 t3 n加酸奶的吃法
% K7 z9 G) C7 c! h婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 ! Y6 z, T' O! A! D* _) `1 G& H. h
8 G/ i; u; Q G6 i, g7 |
031 牛奶牛肉羹
. J# `: [1 }) ^( \, T原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
$ b2 i' z7 t4 C; q. B/ w制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
# [4 A7 \* e6 d; _% U8 Q(2) 将牛奶加热至40度左右。
' e" G, f: m/ `: Y* y4 w* a) ~$ \' z/ }(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
R0 j" K, ^' ]( }- r; l% \4 ^% h6 F' ~; f- S
032 豆腐羹
3 m6 E0 X7 @, i, Q2 M; B原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 : A. G3 J# o, l
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 , c% ~$ a2 T9 a( q4 k
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
; Q) l" P; g5 h U" R0 S4 D: J+ o; a; O. h( g
033 锡兰花牛奶羹
+ `% P* z/ ^! S% U. S$ @- t原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 4 ^% @3 S6 A( V P. k5 N7 r7 U
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 % \! c; J* v D+ {
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 7 [; o* Y3 p; X1 f0 {, \
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
" h0 V+ b; B9 |! Y" R w
I O! m' L) _; a8 p0 O8 f# P034 蔬菜牛奶羹
1 y! s% p: @$ z+ z原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
2 G, v0 w* H/ b/ U: M( ]+ j1 g——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >* d" K3 a2 R! y/ ?7 ]
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ) _# t: `( v# [) c$ J
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 . |2 w* ~1 o: S
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 0 d8 f. D. j) ~ b; C9 f
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 , ?8 R8 X+ l1 x) b3 i# {
, _1 K4 L2 u8 C! {/ J035 鱼肉羹 d2 k5 E( {, N# o) ] h
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 # u3 z! L; W# Z+ X9 Z
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
( ]3 A. E- e% N* |) @(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
) o# ~- o2 O3 m; V; X9 U( [(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
' I1 Q. D6 S, A% \! b" a2 K- o; d(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
! H* |0 Y; w7 E. ]4 ]4 O2 t, t6 {
036 南瓜羹 3 O: q* i B0 z2 E+ l( ]
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
" C3 J+ w9 d+ Q- C6 ~制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 , ^( M8 a5 d& l: b4 O9 H# ^
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) O' ~1 Y: O& ^$ h8 w% C8 Z1 W
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 . i+ \* d2 Y! n6 w+ Z
易消化吸收的南瓜 D$ e) Q! _/ F( T5 g
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 t) p& u8 B" g" y. x: h给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 2 }* q- R' w5 R- R& N/ H
037 鸡肉羹
9 p4 H7 R s( ^ R原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 5 r3 D/ Q/ F8 @, d+ }6 L9 z$ [
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 ! J2 k6 o% r1 h) }5 N5 q8 K
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
/ x, v2 C4 {4 _3 R0 O9 w7 ~% G/ |+ o# |3 p2 x
038 蔬菜鸡蛋羹 |! O8 }$ \# n7 p, X
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
0 }* ?. y3 {+ ]- w: i# Y制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
# ^9 T% J4 Y# q/ F+ Y(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 , B( d) R- s- U+ U. |
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
+ u, w M$ |; j# W1 ]1 X/ a# Q& d* r
039 胡萝卜羹
1 X6 p3 u% S) Y \5 \5 e/ t原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 T& T$ C! {* O" ?
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 S. d$ v) B; \" z: G; }
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
5 q$ x3 |2 p8 Q; K- u! @8 U2 ~' {9 D; |, Z6 v, F X5 F5 |! N
040 牛肉羹 ! D8 f+ Y1 w, y4 C- t( C! x
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 j0 P4 u d x! R1 M
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
7 q( k; E$ E' j' U7 R(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 9 v3 `' ^2 x" y" i6 W
041 咖喱牛肉羹
5 Q/ V. k" P% n' }2 U原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
3 K9 `/ I' {$ A* T& B, ]# C/ v喱、盐--若干 2 p' }9 n6 O$ ~& ^
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
' b1 y% J# g0 X0 P(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 " s2 j8 [! p o- P2 [ }) A
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
8 r) b4 Q+ j. j. S1 t/ Z: f* U) @4 D6 t! J5 |
042 蔬菜鸡肉羹
" C1 f& D- Z H5 S0 b% S原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
) D% w9 K: K# b1 c l |. _0 {-若干,食油--适量 3 r3 Q3 _% `! K5 y; N
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
6 E" u9 u- L# n N" o" M( M(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 " }# {0 d! h% m+ ~0 ]5 \, P
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 9 l, D. c9 R2 s: U, i* c( s4 \- y
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 5 _# N: ~& ?( P6 j; Q
(5) 加盐调味。 * W2 S. q( X. f1 R6 F8 ?
6 ]3 D7 ^* `5 n" i' S( u043 鸡肉番茄羹
L( v' R+ C# M" T1 O原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
2 k# d# G7 D6 a6 f6 T-若干 & K7 b6 a; V: O
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
) u! Q2 L. ^6 a7 {5 H(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 : i5 ~9 S2 s: c3 e$ l# y
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 ( q" p0 _) n0 z* g/ Z+ n1 s
(4) 加盐、黄油调味。 $ n! y, u" G1 ]% D; H' Y' M6 O
3 }& z% g7 z) E044 瓜块玉米羹 3 r, {" s4 ?( P: o! [7 T8 R1 N
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 0 a2 z6 r% S# D+ n6 t
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
; d' E/ X9 Z1 {& n" s0 d(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
4 I% Q- x, `. }) d. e& T9 F& R(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
* S, n% Q- C6 V' m8 Y+ n045 炒面糊 2 c! Y+ I# D4 G t5 c
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 : `6 y8 g* }2 l4 t' Q4 n1 {8 Z
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 2 t' c2 Y+ W x+ V
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 / _% f4 g8 m, J3 Q; ?/ m! V
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 3 a% d- H2 U a
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 7 q) [7 k# E& [5 L9 ~
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
8 H" \* a0 Y. X$ O) I/ j& [替水喂食,则更有营养。
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8 T& x3 _) @- D0 t+ Q- g0 w046 香蕉奶糊
; l/ c& t) j) v G原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
% t" S: r j: j0 U& l制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
6 d: w" ]. [- [/ X$ s2 r/ A(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ' v* l# {- F0 A; n# j
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 0 F9 f- m7 a( f6 i ^
(4) 最后加适量牛奶略煮。
+ t4 [/ a# `% n0 |0 @易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 - @/ J0 B* m8 h8 o5 ?+ u
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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# \' B' K O, U% t2 n: V' x047 蛋黄酸奶糊
- B! C* c) O3 H6 s$ L" b原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
7 L. V4 t, r5 F( I制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 m5 _: U9 ^5 f5 \
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 + B2 I0 k- Z$ o1 w2 {1 x# V+ U
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 ; Z: P) ^& C# S! k. c5 @
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
0 S0 _) z( J. p# K+ V9 P原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
. d( D/ o7 v: H! j制法(1) 将土豆和苹果去皮。
4 U( c ^8 F8 ~7 o5 X$ a* U* ](2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
) O2 v7 q2 J! f(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 2 D2 a' g5 h/ y0 A9 U7 e
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 9 q. p) x" i7 R$ `1 s
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 + u4 i! n4 {5 D# S
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049 胡萝卜糊 % ^2 O2 a @* F6 M
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 2 ] {8 @# T/ A$ L: H2 g
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
) O$ ] c% m8 h(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 ]6 v- n3 t/ C
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 % o: k7 I6 b$ V4 B
; |% T) x7 Z! N0 e, c: u050 猕猴桃酸奶糊 6 @! D8 u& A9 E- `( b
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 0 j, v9 {2 ?+ g4 ?- H
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
3 f- G, p) t! \(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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