 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
9 p. F; p: s- S1 d/ ^使你可以仔细观看。
' i; C1 a; R, T. @视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach: Z, h0 o# Z( q, K
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首先你要挑选一排好菜刀，，- a0 A5 D" g% ]( m$ ~" I
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
+ `. I: _" h: k; k对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
% d& n n5 H. ^+ v* R切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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/ a$ Q- m8 u( g- {Step 1
, g/ A8 H c0 z. X7 K& X' ~" D! fWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.( X! ]( d% c i C
Then pull the knife straight back.( s9 [3 c/ ^7 X i- j
: f. n8 e) |4 M( u" a6 mStep 2 ( s& Q1 s0 D% X; d" }- y0 z& p
Get your mark before starting next cut.
" }, j6 S$ Q9 R% I. c. s& C W% s ' }7 U. f" ^$ E" [
Step 3
. K1 ?$ d/ t/ ?; e2 K% ]Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
