 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，; `+ G \% H* s
使你可以仔细观看。8 N7 o; W4 ^4 n
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，
3 Q% A, x( k) s' n) `2 z切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，- y, y2 c6 R, L$ ]8 `4 I+ B
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~2 \! ?7 M, o1 H! I
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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3 k! A7 A& @/ ~1 l1 c+ ]Step 1
) ]- c" o7 d2 t) U3 XWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
8 G7 ^) o" T; F9 _4 H! x$ vThen pull the knife straight back.4 J6 u0 k Q+ q/ q7 R4 Q
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Step 2
" M7 l; S$ m' [Get your mark before starting next cut.
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Step 3 ) @; k' |4 M9 E" o9 e
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
