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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．" L( N7 R8 s% J; O# ]" v

5 b+ h9 S( m$ M4 O) J调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．
8 Q, D: B% m' Q1 }
6 t( {- G4 F0 F$ x! n$ u1 K. P在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
大型搬家
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
理袁律师事务所
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表6 n7 {5 p% Y$ a  P4 X' y
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

% O* b7 v' w9 L" ?0 G6 G' i8 h& V: k
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~1 E- ?) \. Y* `9 X
% C; I' I# d9 ~) F9 m% T1 c/ F
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表$ H) W! B2 L: L; Z5 m
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
, _6 G: @3 v2 o3 b( m
我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿) l; n3 A" d! g- ~* s
0 f2 O  u% d2 k0 @# K( [
不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表
* A7 V* M1 b# C2 A同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
% Q$ p5 ?- R  s* Q: u5 K2 o

. m9 c, a* k) r& J% A/ \: i; ?我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表" ~+ r  e+ T. U: v3 g
口水。。。。。。。。。。。

2 i& S: @: F  r# ]
$ j( g( S* |4 R3 X呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至# d0 \5 K6 D" O5 p" T% X3 G

3 ], E5 s# K# ]6 C都吃饺子阿
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表
/ W) r) N2 B) ]  w* I& e
9 d4 B4 g" ^/ s6 ~; X( T, u$ U0 r% \# A/ ]0 t8 n
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~, T. S' H( ~. c' Y6 c" b
2 K& D5 _8 _: x
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
( g8 g; Z! l7 w; A
实在是高！又学了一招！
" L5 t7 [0 P; k9 [5 f下次一定实践一下！
$ i$ m; w# k! y0 k  }" ]另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
# o7 w0 e$ t& `1 E9 H) O9 |你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？  Q+ K' y, G3 u& h0 d% }
% a+ x/ m  A% S9 ~8 R. z1 `
[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
# n, H5 o# j0 U/ D. q& T
% V! i6 G7 {; Z- U7 [实在是高！又学了一招！; y9 h/ Q0 L; Y- M* ~- G6 p' t
下次一定实践一下！
' j& e5 C" x+ w6 D% n另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
4 G' R9 P" h0 j6 @. J1 D5 N你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？

5 w5 U$ t8 e8 E/ @& @, z- E5 S  y7 |6 }

/ w8 V# H, l: R1 q) {0 z应该加料酒/ e2 y, D0 w+ Y) ~) P% u! ^
: G- \* ^* I2 x  ]
或者白酒也行
6 s. r. O$ W( N& k% d$ v" t3 z: t6 |0 G/ [# F8 z
我妈说的4 V& Z% Y; ]  X9 w& |1 k

/ r/ X" Z6 O6 b( U她做饭可好吃了7 a9 g1 y+ K& U' j) g
4 H, y1 r# l0 N, T' t; q
) Z' U9 N# [4 H8 B) ?% ~5 ?
整天给我煲汤喝
  \8 T' i* p  r6 f; [* g: w  k& y. y1 \
把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？6 g7 D7 W% l( I$ I2 U; e  {
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]& {7 p: ^4 P5 I% Z) I& N: H  P. o

7 f+ G8 ^# S' p* \# p
3 }# ^9 Z1 w! [, ]' p  w  H) d晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错." [$ H# l1 Y* h. C7 V

* |4 S5 i, Q5 H% h5 o[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
& w6 n( a  I3 }* C# x$ }* u5 }, S* x請問你們餃子皮去哪買?

  i$ ~& k- Q$ f6 E
: G' H! u; c* x, [1 W
& j! ]9 ~3 l: T' d2 x) j- CChinese supermarket
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