豆腐丸子

风过香林

原料：北豆腐，猪肉馅

# g' v: w* \3 `& s: \: v% E辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋

调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
' F) d9 K0 ^0 C' E: R. a
做法：
6 h6 s! t3 ~1 w" n
. ]( ^+ k  G8 h8 N1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
* y  h% y  H. o5 H7 p$ z
2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。

! V0 Y3 u) s6 |( F3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
! _- S: T+ |% ^

' d" S: s2 a; H3 u( s4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。

' `4 |. z1 I" G  }. T& X
7 I1 S, x+ ]3 u1 v! F' r+ R5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
2 a/ n1 D3 ~" c5 K5 t0 F
6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。

7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
, I& i- M# q; `
8、盛碗米饭，开吃！！

1 f$ B1 \# L; r0 m' M


. X* B: }0 e3 Z. Z$ o  }! M6 U
9 @% V! S8 b* T7 ~( u4 D

梨涡浅笑

这道菜看着简单，做着程序真多，丸子炸了，把汁都吸进去，肯定很好下饭。

cba666

delicous

柳丁

chobee

yummy!!!!!!好想吃~~

有影无踪

barbi

Angel_DuDu

佩服啊。。。进来美食论坛就是个错误啊。。

雅馨

太诱人啦！