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超简单 烤肋排,附送超创意甜品哦!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤肋排作法很简单:   p! ]/ j8 e4 w5 x. i8 w) g
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- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。 1 S. e9 h) Y" I# B6 H$ ^, I! I

9 Z6 K0 V5 X# ]8 u  _-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 2 S" `; U8 B3 V3 Z
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-将肋排捞出,放在容器里。
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5 C/ X. P  _6 r. [- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。 # T7 C" s9 A. Z( f" Z5 `0 _
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。/ Y* h" ^. V9 T9 ?3 L1 ?4 \5 T

$ n4 t4 V$ z1 t. h# r时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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8 F+ q# S  ?/ u, H9 Z, m( e看上去是不是不坏?
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创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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6 T" \5 N% H* D! y- q3 }/ i方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: 6 I' v, S5 b8 z3 |) P

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# I8 f7 M6 @+ K$ Q$ i开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 ) f) A2 o- m$ t0 @: l% U
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。
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0 S* e) W/ V* R2 K5 h嗯!好啦!希望大家能喜欢!:)
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 22:39 | 显示全部楼层
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:59 | 显示全部楼层
原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
- N. s  p0 f# e+ N原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
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同感
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