 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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以柚子制成茶，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍！很多人喜欢喝蜂蜜柚子茶，外面卖得没几次就喝光了。自己做，嘻嘻~~省银子了~~# b: K' v) a) X$ V+ g L
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1.先在锅里放上水和冰糖（蔗糖也可），点小火煮化。
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0 K2 Y* h' m( v) W2.胡柚两个，削皮，像削苹果一样容易。
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3.再剥皮。 剥皮后小多了吧！! g0 X# i# y+ q, V9 S
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. A: k; |# x9 _4.柚子切成片，削下的皮切成细丝，切好后放入糖水内煮，不要盖锅盖，半小时左右就煮好了。( [4 e7 E4 M. W2 ~7 X
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+ M4 }+ T! J( R3 \4 g" W- c3 C5.煮好后的样子。, Y: |, N" E, _* l# }7 q/ ^
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, I8 e5 B/ Q# t, F! k2 }觉得不够稠吧，别急，边放凉就会边变稠的。1 R3 E- ]( _* n/ n
6.等晾到温热时放蜂蜜，因为我听说蜂蜜烫过不好，所以不要再很热的时候加。 1 D! n X3 @5 q( e9 B7 \5 V" f' X
中间那块是蜂蜜，我买的汪氏蜂蜜，很稠的。
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7.拌匀。 好啦，觉得比卖的还要稠哦~
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& i- A+ A+ {- o7 W6 z4 Q不要煮得太稠了，否则凉后就像冻住了一样，没准还会结块哦。4 U9 P7 g! q$ b8 l
一般来说不要看水煮成什么样了，煮的时候发现一丝丝的皮变得粘粘的，而且有点硬的样子，就肯定好了。1 V, {* U* z! I9 u0 f( f
保存方法：将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后味道就更好了，放的时间越久，味道越好（一定要做好密封冷藏哦！可别放坏了）。
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参考用量：柚子：500克（连皮带瓤）
$ f7 u$ G- i1 q7 W' K 糖：100克; D3 R, Z4 A4 n6 V/ }) ^% o& Q
蜂蜜：250克
) }5 V2 e9 c6 t 做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。
: z0 h5 L2 H* `" i2 i 蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的。' Q* j: L' ~- C9 J' u2 A6 d
柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它。, U# G; y% c- ^3 w- B
蜂蜜柚子茶和传统的蜂蜜一样既可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用勺子舀着吃。
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# o* n* U# s+ g; W, N2 l好辛苦！终于搞定了，大家喜欢的话就支持一下吧！ |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 22:01
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