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以柚子制成茶，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍！很多人喜欢喝蜂蜜柚子茶，外面卖得没几次就喝光了。自己做，嘻嘻~~省银子了~~
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) Y! n) I8 o% B, l) E1.先在锅里放上水和冰糖（蔗糖也可），点小火煮化。9 p: t5 d4 a# d4 U9 x: E- g% p
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Y5 I: q2 i" ~. ]7 J1 R2.胡柚两个，削皮，像削苹果一样容易。$ {) J+ E8 {% l
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4 ^9 v, G) _- t0 M3 E$ G3.再剥皮。 剥皮后小多了吧！
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6 ~/ f+ h9 P5 y% Y4 C4.柚子切成片，削下的皮切成细丝，切好后放入糖水内煮，不要盖锅盖，半小时左右就煮好了。' l- z* u( C+ B" _* F. W/ X" i
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5.煮好后的样子。
( r. H- L `2 q8 ]8 P/ ?7 }- S* E, y( V
3 r8 ?, G/ h( }3 w觉得不够稠吧，别急，边放凉就会边变稠的。. q$ C9 L! H/ G3 N) V# p
6.等晾到温热时放蜂蜜，因为我听说蜂蜜烫过不好，所以不要再很热的时候加。
, n6 @5 [5 i0 v0 ?7 b& l中间那块是蜂蜜，我买的汪氏蜂蜜，很稠的。
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7.拌匀。 好啦，觉得比卖的还要稠哦~
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不要煮得太稠了，否则凉后就像冻住了一样，没准还会结块哦。6 i& k* S! D- D; a" a+ `7 X
一般来说不要看水煮成什么样了，煮的时候发现一丝丝的皮变得粘粘的，而且有点硬的样子，就肯定好了。
/ e' j9 Q# T/ R2 T6 Z- P' d" M保存方法：将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后味道就更好了，放的时间越久，味道越好（一定要做好密封冷藏哦！可别放坏了）。& W( u& C- g2 S8 P* K* L
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参考用量：柚子：500克（连皮带瓤）
5 K/ m/ |3 k7 J |5 V/ h% Y; Z 糖：100克" F( v( U+ V2 C( {# U4 L' O% Y
蜂蜜：250克! D: P% _. {) Z
做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。
5 I- ^* A( H' f3 |# {; V0 b6 C2 w: w 蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的。
5 t# q& { Q ]6 x9 \* O$ c 柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它。
, V% t- G* Z2 I& R蜂蜜柚子茶和传统的蜂蜜一样既可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用勺子舀着吃。
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好辛苦！终于搞定了，大家喜欢的话就支持一下吧！ |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 22:01
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