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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧# N# O" i6 p: k* c& m

& O3 K# c- J, b# @我尽快给大家回复怎么做哦!
. L0 j2 \* \' e. W7 q% Y0 l' `$ Z3 ~: A& t" e  c
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~( ]. q  |2 E& H. t8 g7 m
流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表
! I' X2 _4 \4 i* G' ~  [5 m" N: a$ R知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~& Q, J! G$ l. R5 P0 ]5 J
流口水啊~~~

6 N$ _8 C. o) j, p5 b5 i) t9 x$ P( F5 d+ n/ }" M" i! p
你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!
4 ?& n3 t% [6 f- k选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
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发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表* b& [4 F- ?( J! E! R
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。

9 _% v( Q/ }  g; j( k8 b# h! T5 v  U) O& j7 ]; C# d" \7 v4 P! @

/ F0 K) w2 p8 e* J' i9 S做法:- b% R5 K; V+ t4 ]
1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾,
: N+ f0 v$ a7 R) l而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。& G" l5 V$ Y8 F
2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。7 f3 i. Y. V& E

6 V' r2 v( o) W2 C不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表
1 Y" u+ N7 {" o8 K啊呀!爱吃的太多了!
8 a$ r* D. y- w) P# @( _3 R选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
8 ^, I7 M: N) O' T

  @5 q) C0 I* ^% r5 m. K" p- B; e/ h8 }! E, N& g$ s3 `- m
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
! N& Z$ z) J' z0 I4 `: x1 MTHAnKS TeDDY ANyWaY ^^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
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 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表( `4 h8 Y; K& s/ \
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
& `$ i- f1 B# h9 Z9 l  y( R( A& ~THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
6 W5 ~3 @7 k; O7 _& B/ C+ G- p
" d8 ]7 A2 I  B$ Y; ~
巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!
& ~1 Y, T  v) x/ ~1 S$ P5 t        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。
. W2 y; G& Z4 {  n  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。
) ]3 j( T% o5 Q  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。 ( x/ l- T7 M+ {3 t5 e
  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2
巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
3
巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
46 m5 o0 ^7 h/ c$ B0 V  K

6 q1 s: L6 g: C( C4 j[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  . g5 h/ V6 `5 V3 O" ^9 u
锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。 8 o/ x* b; ^* n
* Y4 u# @; I* n
锅底作法:
0 F2 K" h5 r( T$ b  G" h1 I1 z0 h1.取一只平底锅加水、加热备用。 4 p  V  V9 |/ X' Y% S
2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。
" ^, k9 m6 p( ]- i4 f2 s) C7 U; g3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  3 d$ W1 {4 `. Z- d

0 v0 J1 |4 _3 p$ f6 b; k“巧克力火锅”小贴士:
$ ?0 Q# J& c& U* ~+ A9 v★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。
) p- r- \& F( |6 V+ e! z★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。 ; a! a, E" ^5 Y' L! H8 x
★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。
8 _. ?4 [& i" H! K7 a★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。 " G  z" T9 L0 L% \+ C! ?# v
★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。 ! |! T/ J* z; o' ]6 M; R. E
★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。5 g. k# k! @  K( n% X2 k2 h: S1 z9 Y

" |& t/ G6 g- e6 Z[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?! H! P4 W7 `. S1 H
◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。 ' J+ Z3 B, ?( @/ i/ a# h
◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。 / r: M! u2 r. g8 D: U5 P6 d7 Y
◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。
. m; e: H% _5 F/ W& i. d  l; S8 ?◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 , g2 G3 i! O! R) ~6 A$ U
◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 , e( q2 q. e1 H% s2 Y, t2 U
◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。 " \5 D. J7 K( X) q
◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。
7 F. b  c! e4 ^4 S) t. D◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~
  `2 s+ }4 M1 i3 |4 P+ A咕~~~~~~~~
1 `! B9 Z( U' w" s  t$ C斑竹真是厉害啊~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表9 u+ Q4 M; D, C3 `: m! |7 _
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~

1 F* J( A9 ]& `) Q3 h3 p# h* j0 }6 R2 g) e0 C- N, v3 Z
子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!
  A2 O! ^$ Q- E% _0 a: W8 l你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
$ ~: C7 _: b, T& o3 g5 N
THanKs Way SoOoo MucH^^
3 K) D# x& c$ D6 W2 i6 p我喜欢你说的所有巧克力...
+ \2 Q. v6 G1 w- [  o还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^0 ^: d: j+ d8 W* C8 [; q, K
2 m; L6 {! o, `- ?( B
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。
6 f; B: F$ m$ f4 v1 F果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 6 M! ?4 D9 b- D  U
0 Z8 Z% u3 h0 ~- s7 U: p: i1 H
呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
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