糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！

# T, C, H$ h' ]1 m  B2 i8 n& x材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许

& [* n) }  @1 r) q
$ v, o6 U# G0 m8 K( ]9 A6 L# U) u. w八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液
9 D) j! F3 ^# V4 v
- T  O1 E8 }$ K6 @3 h
糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）


/ _, ~# a+ ]" V% o6 ~, I$ [& w油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
: T1 H: c. {0 Y3 k  A/ g" P4 ^
* y+ I4 i( H8 c2 X3 u

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
1 F$ W4 ]  `5 L* a/ M" O终于搞对了

1 L# ~  |. v1 u- z- m

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
, h+ l4 q$ G0 Y终于搞对了

最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。