 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
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薑汁燉奶（四人用） 7 t% O% [3 u. k
4 ~7 n# R( k* x6 Z* P/ d* r u3 G糖1/3杯或半杯 ( r) ]1 R. h' u$ b
鮮奶三杯
4 Q7 `7 M" J1 X; Y, n1 c. i3 D鹽少許
1 @& z6 P% s, M. F蛋白1.5杯 6 O+ R& `7 X7 h' A/ }# ~' }: [
薑汁1.5湯匙 # r* }5 u) b* s5 [
醋二滴
7 l+ Q/ z: B( l2 @2 F
# z7 T+ i% y3 P5 m/ x燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品，加入薑汁就更加香了。
9 F# Y9 i! n$ f1 ?* E3 G8 ]8 t0 k, X/ J
先將蛋白攪勻，加入白醋二滴，再打片刻留用（不要打太久）。
- U s$ u4 n4 \8 H
6 D6 ?' M2 ~ P3 W# r鮮奶與糖煮至微熱，此時加入鹽攪勻，沖入蛋汁內。
3 L/ b9 |' E$ D$ [( ^
& a2 w& h" {2 J4 z% d" r: q用網篩濾去泡沬。
3 e0 J1 ^" A9 L# u! L9 Y3 C
! B6 y5 `- s& t# U) _將碗放入鍋中蒸熱（約兩分鐘）。
E$ y J" a7 q1 ], z5 A* R3 @/ p" H$ P/ ]
將薑汁倒入碗內，沖入蛋汁，蓋上碗蓋，再蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘即成。
3 P1 I( h2 I2 [! B% M$ E* b& L
) z0 A/ t" u4 f* R2 P0 F4 l註：
( y+ o" w% v a: P4 w4 Q如要吃甜可用半杯糖，此甜品可冷食。可以大約做到六碗。
+ P9 y7 ?0 J; F
) R, ~8 ~: a X d C燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品，加入薑汁就更加香了。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-27 03:13
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楼主
发表于 2005-12-29 00:05
